教學(xué)素材的花樣“玩”法

王永興

化學(xué)教學(xué)應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力：復(fù)述、再現(xiàn)和辨認(rèn)化學(xué)知識的能力；通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、圖表（圖形）的觀察，獲取有關(guān)信息并進(jìn)行加工和吸收的能力；將已有知識模塊整合，重組為新知識模塊的能力，這一切都離不開教師精心的教學(xué)設(shè)計(jì)。而教學(xué)設(shè)計(jì)中，教學(xué)素材的深入挖掘和使用是重要的一環(huán)。下面我結(jié)合教學(xué)實(shí)例，談?wù)勅绾瓮ㄟ^挖掘和使用教學(xué)素材，將教學(xué)素材“玩”出花樣，真正提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

取諸生活

來源于日常生活的教學(xué)素材能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有助于學(xué)生利用化學(xué)知識解決生活實(shí)際問題，建立對于物質(zhì)性質(zhì)、化學(xué)學(xué)科的辯證認(rèn)識。

在“二氧化硫性質(zhì)”的教學(xué)中，我使用了一段新聞視頻作為教學(xué)素材。視頻的內(nèi)容是某地發(fā)現(xiàn)了用SO2熏蒸過的銀耳和食用后造成的危害。我據(jù)此在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生利用SO2的性質(zhì)探討問題銀耳的挑選和處理方法。

在引入環(huán)節(jié)，我提出問題：這段新聞視頻的描述體現(xiàn)了SO2的哪些性質(zhì)？其中哪些是物理性質(zhì)？哪些是化學(xué)性質(zhì)？這些問題旨在引導(dǎo)學(xué)生對信息進(jìn)行正確復(fù)述、再現(xiàn)和簡單的辨認(rèn)。在小結(jié)環(huán)節(jié)，我又提出問題：1.怎樣才能避免買到被SO2熏蒸過的銀耳呢？一份是被SO2熏蒸過的，另一份是合格的產(chǎn)品，能通過實(shí)驗(yàn)的方法分辨么？請說出所選用的方法是利用的SO2的哪些性質(zhì)。2.如果已經(jīng)買了被SO2熏蒸過的銀耳，是否就要完全丟棄？有哪些簡單的處理方法？這其中體現(xiàn)了SO2的哪些性質(zhì)？

課堂上，學(xué)生非常踴躍地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、興奮地嘗試自己的方法、積極討論各種處理方法。在問題的解決過程中，學(xué)生將學(xué)到的SO2的性質(zhì)進(jìn)行深層次復(fù)述、再現(xiàn)和辨認(rèn)，達(dá)到了鞏固基礎(chǔ)知識的目的。

自主創(chuàng)設(shè)

對于那些抽象、不易理解的理論和知識點(diǎn)，如果只是在教學(xué)中把結(jié)論“講”給學(xué)生，沒有理解作為支撐，是毫無意義的。必要時可以自主創(chuàng)設(shè)直觀、具體的教學(xué)素材，讓學(xué)生自己通過分析得出結(jié)論。

在“鹽類的水解”教學(xué)中，有關(guān)“鹽的濃度越小越有利于鹽類的水解”是教學(xué)中的難點(diǎn)，我把設(shè)計(jì)的入手點(diǎn)放在了實(shí)驗(yàn)上。取濃度分別為1mol/L、10-1mol/L、10-2mol/L和10-3mol/L的四份FeCl3溶液，室溫下測定它們的pH值，并在坐標(biāo)圖中繪制出FeCl3溶液濃度和pH值的曲線。在教學(xué)中，我注重引導(dǎo)學(xué)生對數(shù)據(jù)圖表進(jìn)行分析：第一，向?qū)W生展示四份不同濃度的FeCl3溶液。第二，測量1mol/L樣品的pH值，繪制圖像的第一個點(diǎn)。第三，假設(shè)鹽的濃度對于鹽類的水解沒有影響，請學(xué)生預(yù)測其余3個樣品的pH值，繪制預(yù)測圖像。這時，濃度相差10倍在pH值的預(yù)測中就顯得十分方便了。第四，測量其余3個樣品的pH值，繪制測量圖像。第五，提出問題：預(yù)測圖像和測量圖像的差異說明了什么？

在這個過程中，學(xué)生不僅自主地發(fā)現(xiàn)了規(guī)律，更是提高了對于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、圖表（圖形）的觀察能力，以及獲取有關(guān)信息并進(jìn)行加工和吸收的能力。

以舊“煥”新

學(xué)生的已有知識是教學(xué)素材的巨大“寶庫”。在教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師可從學(xué)生的認(rèn)知基礎(chǔ)出發(fā)，發(fā)揮學(xué)生元認(rèn)知的潛在價值，引發(fā)學(xué)生深層次的思考，以舊“煥”新，使學(xué)生在學(xué)習(xí)知識的同時提高化學(xué)學(xué)習(xí)能力。

在金屬鈉的教學(xué)中，有一個很重要的實(shí)驗(yàn)：鈉和水的反應(yīng)。以往我會按照課本要求引導(dǎo)學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象，分析原因。雖然學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)時興致勃勃，積極地進(jìn)行討論分析，但我總覺得還是有“灌輸”的痕跡，能否把這個實(shí)驗(yàn)和學(xué)生初中已有的認(rèn)知聯(lián)系起來，形成認(rèn)知發(fā)展的脈絡(luò)呢？帶著思考，我將實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了如下改進(jìn)：

首先，請學(xué)生根據(jù)初三學(xué)習(xí)過的金屬活動性順序進(jìn)行預(yù)測：活潑金屬鈉（一小塊）與鹽酸（極稀）能發(fā)生反應(yīng)嗎？會生成什么？得到溶液的酸堿性如何？反應(yīng)能持續(xù)多長時間？學(xué)生非常順利地答出這些問題。然后，我將一小塊金屬鈉放入極稀的鹽酸（加入幾滴石蕊）中，請學(xué)生觀察現(xiàn)象，并找到與預(yù)測的差異。學(xué)生發(fā)現(xiàn)，溶液的顏色經(jīng)歷了紅色、紫色最終變?yōu)樗{(lán)色，說明溶液呈堿性。反應(yīng)劇烈并持續(xù)一段時間。最后，我提出問題：得到的堿性物質(zhì)是什么？為什么反應(yīng)劇烈并持續(xù)一段時間？這樣就自然地引出了鈉與水的反應(yīng)。學(xué)生通過觀察分析也能在原有認(rèn)知（氫前金屬與酸的反應(yīng)）基礎(chǔ)上獲得更高層次的認(rèn)知（活潑金屬與水的反應(yīng)）。

編輯 肖佳曉