沈國雄,王兆禮
(蘇州海陽漁業(yè)科技有限公司,江蘇蘇州215141)
筍殼魚池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)
沈國雄,王兆禮
(蘇州海陽漁業(yè)科技有限公司,江蘇蘇州215141)
為豐富江蘇省淡水養(yǎng)殖品種,調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu),提高養(yǎng)殖收入,筆者所在團(tuán)隊(duì)選擇了目前市場廣受歡迎的筍殼魚進(jìn)行試養(yǎng)。筍殼魚學(xué)名云斑尖塘鱧,是較大型的淡水優(yōu)質(zhì)魚類,其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。由于筍殼魚適溫范圍15~35℃,11℃以下開始死亡,目前僅限廣東、海南、廣西和福建地區(qū)養(yǎng)殖。2013年5—10月間,在江蘇省蘇州市科技支撐計(jì)劃和蘇州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以獎代補(bǔ)項(xiàng)目的支持下,筆者在蘇州地區(qū)進(jìn)行了筍殼魚的養(yǎng)殖試驗(yàn)工作,取得了一定的成果,現(xiàn)將筍殼魚養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。
1.1試驗(yàn)地點(diǎn)
養(yǎng)殖試驗(yàn)1#池塘(面積1.5×667 m2)和2#池塘(面積1.5×667 m2)位于江蘇陽澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國家產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的蘇州海陽漁業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖基地。
1.2試驗(yàn)?zāi)康?/p>
由于筍殼魚主要在南方地區(qū)養(yǎng)殖,在蘇州地區(qū)養(yǎng)殖筍殼魚會面臨一些新的問題,通過2年一個周期的養(yǎng)殖,建立一套適合蘇州地區(qū)養(yǎng)殖筍殼魚的技術(shù),為在蘇州地區(qū)推廣筍殼魚池塘養(yǎng)殖提供基礎(chǔ)資料。
1.3養(yǎng)殖方法
1.3.1清塘放苗前先干塘曝曬15 d,然后以60目網(wǎng)袋過濾進(jìn)水0.5 m左右,用生石灰100 kg/667 m2、漂白粉2.5 kg/667 m2、敵百蟲500 mL/667 m2徹底殺滅野雜魚等敵害動物、寄生蟲和病原微生物。
1.3.2栽草和肥水清塘完畢后及時(shí)栽種水草,并用芽孢桿菌復(fù)合制劑配合生物肥進(jìn)行培水,培養(yǎng)出合適的浮游生物,達(dá)到水生植物和浮游生物的平衡。
1.3.3放苗2013年6月初,1#池塘放入4~5 cm筍殼魚魚苗3萬尾、青蝦苗15 kg;2013年7月1#池塘投放南美白對蝦苗9萬尾。
1.3.4飼喂給筍殼魚投喂冰鮮魚需要一段時(shí)間的馴化,馴化時(shí)沿魚塘四周離塘邊1 m處安置食臺,食臺離水面20~30 cm,總共安置6個食臺,冰鮮魚投入食臺中。馴化期每天投喂4次,冰鮮魚用2%的食鹽水解凍15 min后瀝干水,打成魚漿,根據(jù)水分添加適量粉料使魚漿呈略顯濕潤的顆粒狀。具體投喂量以投喂后1 h吃完為準(zhǔn),以抬起食臺有50%以上數(shù)量的魚腹部飽滿為判斷依據(jù)。15~20 d馴化期結(jié)束后撤掉食臺,只留2個食臺作為觀察用,開始沿四周離塘邊1 m左右進(jìn)行均勻投喂,早晚投喂2次?;祓B(yǎng)的南美白對蝦以筍殼魚的殘餌、有機(jī)碎屑為食,不需另行投喂。
1.3.5水質(zhì)管理和病害防治養(yǎng)殖前期如果水草死亡要及時(shí)補(bǔ)種,中后期水草過多及時(shí)收割。投入螺螄、河蚌、白鰱等攝食浮游微生物和有機(jī)碎屑的水生動物幫助調(diào)節(jié)水質(zhì)。定期使用微生物制劑。24 h小時(shí)增氧。及時(shí)撈取青苔,定期監(jiān)測水質(zhì)并根據(jù)情況采取相應(yīng)措施。
堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則,將防病措施貫穿于生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)。放苗前必須徹底的消毒清塘,殺滅池塘原有病原微生物。投喂的冰鮮魚必須新鮮,并用2%食鹽水解凍、消毒后再投喂。同時(shí)定期拌食維生素增強(qiáng)體質(zhì),定期拌食腸炎藥防腸炎。定期使用復(fù)合芽孢桿菌制劑培養(yǎng)有益菌群來抑制病原菌,定期潑灑碘制劑消毒,防止細(xì)菌病的發(fā)生。定期以250 g/667 m2的用量用敵百蟲殺蟲,防止寄生蟲病的發(fā)生。
1.3.6分篩、過塘事先進(jìn)行備用魚塘的消毒清塘,選擇連續(xù)晴天操作,拉網(wǎng)前停喂冰鮮魚2 d,下午潑灑抗應(yīng)激藥物VC,傍晚拉網(wǎng)捕魚,一共拉網(wǎng)2次,然后按規(guī)格進(jìn)行分篩過塘。分篩操作要輕快,盡量減少損傷。次日用40目網(wǎng)袋套住水泵口進(jìn)行抽水,水位達(dá)到0.5 m左右,采用大網(wǎng)眼地籠抓捕,直至把魚苗全部捕獲。9 cm以上的魚苗繼續(xù)飼養(yǎng)在1#塘,9 cm以下規(guī)格魚苗飼養(yǎng)在2#塘。
1.3.7越冬管理10月初完成過冬魚塘節(jié)能型保溫大棚的搭建,使水溫保持12℃以上。在天氣晴好的時(shí)候要求適時(shí)通風(fēng)換氣,如果有持續(xù)冷空氣則要密封處理。晴天中午12∶00開始增氧至次日天亮,如果陰雨連綿則白天關(guān)閉增氧機(jī),視實(shí)際情況潑灑增氧劑增氧。視水質(zhì)情況選擇晴天午后少量使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì),越冬期間基本不換水。
1.3.8其他日常管理養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中,堅(jiān)持每天早晚巡塘,檢查筍殼魚的攝食、生長、水質(zhì)變化、有無敵害生物及病害死亡等情況,并檢查防逃、進(jìn)排水及增氧設(shè)施的運(yùn)行狀況。
2.1水質(zhì)理化指標(biāo)
2013年5—10月,每月至少測定1次水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo),檢測情況見表1。1#塘水溫18~39℃pH值7.5~7.9,溶解氧5.5~7.3 mg/L,氨氮(總氨)0.35~0.84 mg/L,亞硝酸鹽0.377~0.768 mg/L。過塘后從2013年11月至2014 年10月,1#塘水溫14~35℃pH值7.6~7.8,溶解氧5.7~8.2 mg/L,氨氮(總氨)0.20~0.98 mg/L,亞硝酸鹽0.211~0.694 mg/L。2#塘水溫14~35℃pH值7.5~7.8,溶解氧5.8~8.1 mg/L,氨氮(總氨)0.31~0.87 mg/L,亞硝酸鹽0.351~0.721 mg/L。養(yǎng)殖期間筍殼魚和南美白對蝦均無病害發(fā)生。
2.2筍殼魚成活和生長情況
表1 試驗(yàn)塘養(yǎng)殖水質(zhì)指標(biāo)
2013年10月分篩過塘?xí)r,統(tǒng)計(jì)了筍殼魚生長和成活情況,此時(shí)成活率為46.2%,體長5~12 cm,平均7.4 cm,體質(zhì)量38~81 g,平均45 g。其中,9 cm以上規(guī)格為2 745尾,占放苗量的9%,留在1#塘繼續(xù)飼養(yǎng);9 cm以下的筍殼魚苗11 230尾,占放苗量的37%,移入2#塘飼養(yǎng)。2013年11月溫室大棚搭建完成。分塘飼養(yǎng)后的生長情況見表2。2014年10月,由于2#塘魚尚小,沒達(dá)到上市規(guī)格,沒有進(jìn)行拉網(wǎng),對1#塘拉網(wǎng)統(tǒng)計(jì)共收獲2 322尾,過塘后的成活率為84.6%。1#塘筍殼魚第2年養(yǎng)殖體長平均增長9.6 cm,而體質(zhì)量增加平均為218.5 g;2#塘筍殼魚第2年養(yǎng)殖體長平均增長10.3 cm,2#塘筍殼魚體質(zhì)量平均增加為148.3 g。
表2 筍殼魚養(yǎng)殖的生長情況
2.3經(jīng)濟(jì)效益分析
從1#塘的養(yǎng)殖情況統(tǒng)計(jì),冰鮮魚投喂量3 300 kg,筍殼魚產(chǎn)量683 kg,餌料系數(shù)4.11。2013年7月 1#池塘放入9萬尾南美白對蝦,2013年10月總產(chǎn)量為120 kg,合產(chǎn)80 kg/667 m2。青蝦產(chǎn)15 kg。經(jīng)濟(jì)效益分析見表3。
表3 經(jīng)濟(jì)效益分析(以1#號塘為例)
筍殼魚作為蘇州地區(qū)新引進(jìn)的養(yǎng)殖品種,在投喂管理、病害防治和水質(zhì)調(diào)控方面基本達(dá)到預(yù)期目標(biāo),整個養(yǎng)殖過程中無病害發(fā)生,水質(zhì)良好。但由于氣候原因在生長速度上與南方地區(qū)相比有差異,生長周期長,個體略小,經(jīng)過2年養(yǎng)殖可到達(dá)200~300 g的規(guī)格,估計(jì)需要3年達(dá)到500 g/尾以上規(guī)格。
筍殼魚與南美白對蝦實(shí)行混養(yǎng),充分利用了養(yǎng)殖水體,既達(dá)到了增產(chǎn)增效的目的,又達(dá)到了輔助控制水質(zhì)的效果。南美白對蝦為筍殼魚提供了部分活餌,使筍殼魚第1年的飼養(yǎng)有一定的成活率,同時(shí)南美白對蝦也攝食筍殼魚的冰鮮殘餌,為調(diào)節(jié)水質(zhì)起到了重要作用。此外,可考慮多放養(yǎng)一些抱卵青蝦,既可以繁殖小蝦作為餌料,同時(shí)也可以多收獲一定量的青蝦。
微生物制劑的使用對水質(zhì)穩(wěn)定起到了決定性的作用,養(yǎng)殖過程達(dá)到零排放,而氨氮和亞硝酸鹽未出現(xiàn)明顯超標(biāo)的現(xiàn)象。栽種的水草生長良好,對水質(zhì)調(diào)控起到了重要作用,但對拉網(wǎng)有一定影響。因此,對于從夏花到2齡魚種養(yǎng)殖階段需要控制水草栽種量,而對2齡魚種到商品魚的養(yǎng)殖階段可按目前栽種量栽種,商品魚可以用先下地籠后干塘收捕的方式捕獲。
doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.03.002
收稿日期:(2015-09-21)