孩子的未來交給這杯奶

薄荷

每天我們都會給孩子喝一杯牛奶，為他們提供全面的營養(yǎng)，但是，你真的給孩子喝對奶了嗎？

據(jù)乳業(yè)專家介紹，包括美國在內，全世界共有37個國家和地區(qū)的兒童奶都采用新鮮優(yōu)質的巴氏鮮牛奶，因為只有巴氏鮮牛奶才能確保牛奶的新鮮滋味以及活性營養(yǎng)物質。讓他們多喝巴氏鮮牛奶，可以促進生長、維護健康、增加智力。

牛奶有不同，鮮奶更營養(yǎng)

讓孩子每天喝冷藏的新鮮牛奶，和喝從超市買回的成箱的常溫奶，真的一樣嗎？

實際上，很多媽媽們都分不清這兩種牛奶究竟有什么區(qū)別。牛奶主要分為鮮牛奶（又稱巴氏鮮牛奶）與常溫奶兩大類。冷藏保存的鮮牛奶采用了國際先進的巴氏殺菌工藝，低溫殺菌對牛奶的營養(yǎng)物質破壞小，完整地保存了牛奶的營養(yǎng)和活性物質；而常溫牛奶采用的是高溫殺菌工藝，破壞了牛奶本身的營養(yǎng)成分。

尤其是處于生長發(fā)育期的兒童，最需要喝巴氏鮮牛奶。乳鐵蛋白是提升孩子免疫力的重要成分，鮮牛奶中的乳鐵蛋白是常溫純牛奶的1 800倍，因此，鮮牛奶更能滿足他們的營養(yǎng)需求。

給孩子養(yǎng)成喝巴氏鮮牛奶的好習慣

讓孩子擁有高高的個子，健康的體魄，是父母最大的心愿。牛奶中的鈣對處于生長發(fā)育期的孩子非常重要，專家介紹，100毫升牛奶里含有100～120毫克的鈣，如果孩子每天需要1 000毫克鈣，他喝兩瓶250毫升牛奶就解決了一半。而巴氏鮮牛奶的鈣是活性的、可溶性的，孩子更容易吸收。

與西方國家注重營養(yǎng)和健康，90%以上的人都喝純天然無添加的巴氏鮮牛奶相比，國內巴氏鮮牛奶的比重與國際乳品消費主流形成巨大反差。北歐五國消費巴氏鮮牛奶高達99.5%，美國有90%，而目前國內的巴氏鮮牛奶比重僅有20%左右。提高對巴氏鮮牛奶的重視，讓孩子養(yǎng)成喝巴氏奶的好習慣非常重要。

怎么為孩子選到高品質、更安全的巴氏鮮牛奶

為孩子挑牛奶，首先就得看品牌。在重慶，作為中國乳制品十強企業(yè)的天友乳業(yè)，80多年來專注提供新鮮、安全、健康的乳品，是值得信賴的安全品牌。

在源頭牧場上，天友乳業(yè)擁有39個自有牧場，并按照現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式建設了1個萬頭牧場、7個千頭牧場、31個百頭以上的規(guī)模牧場。其中，11個牧場獲得“全國優(yōu)質奶源基地”稱號、GAP（良好農業(yè)規(guī)范）一級認證（等同于歐盟標準），擁有重慶市95%以上的優(yōu)質奶源。

西南地區(qū)首個有機牧場也誕生在天友。2015年，位于重慶渝北茨竹的天友兩江有機牧場，獲得了“中國有機認證”，成為西南地區(qū)首個有機牧場。牧場位于空氣清新、氣候宜人的華鎣山山麓，森林公園，空氣清新，從土地、牧場到生產模式，都嚴格按照有機標準生產，確保全程有機。并且還經(jīng)過第三方認監(jiān)機構嚴格認證，自然、生態(tài)、無污染。天友兩江有機牧場原奶的菌落總數(shù)3 萬個/ml，優(yōu)于目前歐盟標準為10 萬個/ml。天友兩江有機牧場到工廠只有2個小時的距離，確保讓孩子喝上最新鮮的牛奶。

目前，天友利用兩江有機牧場的優(yōu)質奶源，新推出了淳源有機鮮牛奶、高品發(fā)酵乳，用最高品質的牛奶獻給我們最愛的人。

巴氏鮮牛奶，更安全

很多人喝巴氏鮮牛奶，但巴氏鮮牛奶背后的制造工序究竟有多嚴苛你知道嗎？

首先，巴氏鮮牛奶對奶源有近乎苛刻的要求。由于巴氏鮮牛奶只能以優(yōu)質生鮮牛乳為原料，沒有自有奶源基地和高標準的奶源，就根本無法生產巴氏鮮牛奶。

其次，巴氏鮮牛奶采用巴氏殺菌工藝。專家介紹，牛奶是一個營養(yǎng)極為豐富的產品，對擠奶環(huán)境、條件、儲存、冷藏保鮮都有著近乎苛刻的要求，任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都有可能導致牛奶變質或受到二次污染。

第一，原料奶必須來自健康奶牛，品質要高，牛奶從擠出到生產，必須在24小時內完成，全程2～6℃冷藏；第二，必須來自規(guī)模牧場的奶源，而不是個體散養(yǎng)的奶源。規(guī)模牧場，有專業(yè)畜牧獸醫(yī)，采用科學化管理，有機械化擠奶，有好的冷藏設備、檢測條件。比如，原奶的重要衛(wèi)生指標之一是菌落總數(shù)（菌落總數(shù)指標越低則原奶質量越高，反之則越低）。目前歐盟標準為10 萬個/ml 以下，我國標準是200萬個/ml以下，如果菌落總數(shù)超過30萬個/ml，就無法加工成巴氏鮮牛奶。