素質(zhì)教育從娃娃抓起案例分析及啟示
——以美國“生日蛋糕”為例

樊志勇（天津體育學(xué)院，天津 300000）

素質(zhì)教育從娃娃抓起案例分析及啟示
——以美國“生日蛋糕”為例

樊志勇
（天津體育學(xué)院，天津 300000）

鄧小平曾提出“素質(zhì)教育要從娃娃抓起”，幼兒是祖國的花朵，是中華民族的希望和未來，他們正處于生長發(fā)育的第一個高峰期，是人生最重要的奠基時期，其生理和心理的發(fā)展處于急劇變化的過程中。幼兒時期是開發(fā)智力、培養(yǎng)能力、陶冶性情、培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣的黃金時期，身體素質(zhì)的培養(yǎng)尤為重要。本文通過對美國“生日蛋糕”案例的理解，對幼兒素質(zhì)教育的情況做以下分析。

素質(zhì)教育；案例分析；啟示

一、生日蛋糕案例介紹

活動目的：認(rèn)識到同學(xué)的生日和幫助孩子們提高力量

建議使用年級：K-2

想法描述：

（劇本形式）

（一）愿意和同學(xué)一起過生日的請到前面來；（二）愿意和同班同學(xué)一起過生日的請找一個自己的位置；（三）（學(xué)生的姓名）你喜歡哪一種款式的生日蛋糕，就去做給你喜歡的同學(xué)？；（四）蛋糕師們，開始準(zhǔn)備攪拌（兩支胳膊露在外面）；（五）開始將油、雞蛋和水混合在一起攪拌（胳膊環(huán)繞攪動）；（六）（學(xué)生的姓名），你喜歡的蛋糕想用哪一種霜糖呢？；（七）蛋糕師們，開始準(zhǔn)備攪拌香味濃郁、豐富和奶白色的霜糖（小臂在環(huán)繞攪拌）；（八）蛋糕師們，一起將這具有創(chuàng)造性的霜糖撒在最上面（兩支胳膊在頭上方抖動）；（九）給過生日的男孩和女孩擊掌（每個人給同學(xué)一個擊掌）。

二、生日蛋糕的案例分析

（一）培養(yǎng)幼兒對他人的關(guān)心，學(xué)會與他人分享，體會團(tuán)體合作樂趣。隨著社會的不斷發(fā)展，人與人之間的相處越來越淡漠，在平時的教育中，要應(yīng)用各類教育方法讓幼兒學(xué)會辯證的了解自我，知道社會中的任何事物形成都是人與人的相互配合與協(xié)調(diào)，沒有單一存在的。應(yīng)多增加幼兒之間的互動，關(guān)愛同學(xué)，關(guān)心同學(xué)，愿意為他人服務(wù)，分享自己的努力，感受集體合作對提高活動效率益處，體會團(tuán)體合作的樂趣。除了做蛋糕的活動外，還可以舉行各種各樣的活動以增加幼兒對同學(xué)的關(guān)愛，例如：今天你抱抱了么？指的是新的一天見到小朋友們進(jìn)行愛的抱抱，以增加同學(xué)們的友情，對不開心的同學(xué)也進(jìn)行愛的抱抱，讓同學(xué)感受到同學(xué)之間的關(guān)愛，還可以和老師抱抱，感謝老師平時的辛苦照顧，從多方面培養(yǎng)幼兒的性格形成。

現(xiàn)在家庭中的孩子大多都是獨生子女，六位大人疼一位寶寶，不免在生活中出現(xiàn)寵溺、驕縱、唯我獨尊、以及自私的性格，通過活動可以增加幼兒之間的互動，學(xué)會與同學(xué)分享勞動成果，體會活動帶給大家的快樂。

（二）解放幼兒雙手，提高幼兒的力量。陶行知先生曾經(jīng)說過：“解放兒童的雙手，讓他們?nèi)プ鋈ジ伞?。教師不能因為嫌麻煩，嫌孩子做得不好，而束縛了孩子的雙手，這不僅會使他們失去鍛煉的機(jī)會，同時也剝奪了他們體驗成功的喜悅。因此，力求對幼兒充分放手，幼兒能做的一定讓他們做，不能做的就鼓勵他們試著做，最大限度的激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣。

兒童學(xué)習(xí)知識、認(rèn)識外部世界的本質(zhì)在于兒童通過活動不斷去增加、改造自己的親身經(jīng)歷。這個過程是永無止境的只有幼兒親自動手操作，經(jīng)過了與材料的相互地接觸，他們才會真正地學(xué)到知識。本活動主要以幼兒的操作為主，在制作蛋糕的過程中學(xué)會練習(xí)攪動的動作，從而鍛煉了上肢肌肉的活動能力。做蛋糕的過程中，上、下肢的協(xié)調(diào)配合使學(xué)生不斷地活動，身體的活動可以提高神經(jīng)系統(tǒng)工作過程的強度、均衡性、靈活性和神經(jīng)細(xì)胞工作的耐久力，能使神經(jīng)細(xì)胞獲得更充足的能量物質(zhì)和氧氣的供應(yīng)，從而使大腦和神經(jīng)系統(tǒng)在緊張的工作中獲得充分的物質(zhì)保證； 身體的活動能提高循環(huán)系統(tǒng)的功能，能不斷地提高人體供氧能力；身體活動，還能促進(jìn)骨的生長，肌纖維變粗，提高肌肉的力量，速度和耐久力，人體形態(tài)的發(fā)展和運動能力的提高，都具有很大的潛力，而身體活動可以使這種潛力得到更充分的發(fā)展和有效的利用，進(jìn)而達(dá)到增強體質(zhì)的效果。

（三）尊重幼兒的創(chuàng)造力，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神。陶行知深知兒童的創(chuàng)造力，他說：“我們加入兒童生活中，便發(fā)現(xiàn)小孩子有力量，不但有力量，而且有創(chuàng)造力”。他倡導(dǎo)解放兒童，首先要解放的就是兒童的創(chuàng)造力，要通過解放兒童的頭腦，使兒童能思考，把創(chuàng)造力從頭腦中解放出來；解放兒童的雙手，使雙手執(zhí)行頭腦的命令，去操作，去探索；解放兒童的嘴，有問題要準(zhǔn)許他們問，在問的過程中自由發(fā)揮創(chuàng)造力；解放兒童的空間，讓他們?nèi)ナ占S富的資料，擴(kuò)大眼界；解放兒童的時間，讓他們有時間去創(chuàng)造。陶行知批判了“中國不許小孩子動手，動手要打手心”的現(xiàn)象，他認(rèn)為我們要相信孩子的創(chuàng)造力，給孩子動手的機(jī)會去發(fā)揮他們的創(chuàng)造力。

（四）激發(fā)幼兒產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性。

隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，人才需求也開始逐漸提升。幼兒教育過程中，教育要能夠強化對幼兒的愛好興趣、綜合能力進(jìn)行培養(yǎng)，保證幼兒主體地位不受到動搖，并引導(dǎo)幼兒在發(fā)揮自我主動性、積極性的同時，體會學(xué)習(xí)活動所具有的樂趣，保證各方面能力得到培養(yǎng)，提升自我學(xué)習(xí)積極性。

由于幼兒具有強烈的探究欲望和好奇心，做蛋糕活動所具有的獨特性正好可以滿足他們的學(xué)習(xí)興趣。所以，在幼兒教育活動中動手活動能夠從根本上激發(fā)他們產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動他們的邏輯思維。而且，動手活動所具有自由性、廣闊性和參與性也為幼兒提供了和諧、寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境。幼兒園所在的主體地位除了是教學(xué)目標(biāo)順利實現(xiàn)的前提條件，也是幼兒群體的體現(xiàn)，在當(dāng)前教育教學(xué)活動中，教師要能夠引導(dǎo)幼兒積極主動地發(fā)揮出自我主觀能動性，結(jié)合開放式的各種活動形式為幼兒營造出主動地學(xué)習(xí)環(huán)境，這一環(huán)境的存在也需要幼兒和教師的努力，只有保證學(xué)習(xí)環(huán)境較為和諧，才能夠讓幼兒活動的構(gòu)建更具有實效性和目的性，所以，為了能夠保證幼兒參與活動的積極性不受到影響，教師要能夠在實際教學(xué)活動中發(fā)揮自我引導(dǎo)作用。本活動自始至終都以過生日的為引子，一步一步帶領(lǐng)幼兒學(xué)做蛋糕，在制作的過程中孩子是認(rèn)真的，把它當(dāng)作一件大任務(wù)來完成，最大限度地調(diào)動了幼兒的積極性，同時也挖掘出了幼兒的最大潛力。

三、總結(jié)

針對幼兒時期素質(zhì)教育的研究，幼兒園要開展豐富多彩的活動，從身體上和心理上培養(yǎng)，在身體方面，動手活動能夠增強幼兒體質(zhì)，動作的協(xié)調(diào)性和穩(wěn)定性，提高肌肉力量、大肌肉和小肌肉的動作及技能；在心理方面，動手活動能夠培養(yǎng)幼兒參與活動的興趣和習(xí)慣，，提高對環(huán)境的適應(yīng)能力，體會團(tuán)體合作樂趣，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神。為終身素質(zhì)的培養(yǎng)打下堅實的基礎(chǔ)。

［1］方明主編.陶行知全集（第4卷）［M］，成都，四川教育出版社，2009.4：446-451

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