蔬菜怎樣安全越夏

鐘霞　溫慶文　商濤　劉洋

炎炎夏日不僅有持續(xù)的高溫，還會有連續(xù)陰雨，這些都將給夏季蔬菜生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。為使蔬菜安全越夏，應(yīng)做好以下幾方面工作。

一、加強鍛煉和保護，預(yù)防病癥發(fā)生

蔬菜上最易得一種病——病毒病，大家習(xí)慣稱其為蔬菜的“癌癥”，只能預(yù)防，一旦發(fā)病則無任何特效藥可治。夏季溫度高，澆水后田間很快就會變干。高溫干旱是夏季最常見的現(xiàn)象，這種環(huán)境條件最利于病毒病的發(fā)生。因此，我們要對植株加強鍛煉，提前保護，預(yù)防病癥發(fā)生。

1. 苗床土處理 育苗床要選用潔凈的土壤，無病株殘體，并進行充分殺菌處理。播種后，苗床上覆蓋防蟲網(wǎng)，阻擋蚜蟲、飛虱等害蟲進入，切斷傳播途徑，形成一個健康的小環(huán)境，相當(dāng)于給幼苗穿上了一件“防護衣”，以便培育出無病、健壯的幼苗。

2. 定植時選用無病蟲植株 定植時一定要精心挑選苗子，剔除有病菌感染、有蚜蟲為害的病苗、弱苗，定植健康的幼苗。

3. 防蟲 大棚通風(fēng)口和前沿全部覆蓋防蟲網(wǎng)，切斷外部蚜蟲、飛虱進入。同時，可以在大棚入口處和上通風(fēng)口下面懸掛黃板，誘殺部分飛入的蚜蟲和飛虱。

4. 清除雜草 及時清除田間及其周圍雜草，鏟除蚜蟲和飛虱的生活寄主。

5. 藥劑防治 當(dāng)植株上發(fā)現(xiàn)有蚜蟲和飛虱時，要及時進行噴霧防治，噴霧時注意不僅要噴蔬菜植株，還要噴附近的雜草，讓害蟲無處藏身。

二、做好夏季補水工作

1. 補水時間 夏季天氣炎熱，蔬菜容易發(fā)生干旱，所以，補水（澆水）就顯得尤為重要。澆水時間應(yīng)選擇在早晚、氣溫較低的時候，不要中午澆水。中午澆水很容易導(dǎo)致蔬菜根系遇冷水刺激后出現(xiàn)炸根現(xiàn)象，從而造成蔬菜大幅減產(chǎn)，因此澆水應(yīng)在早晨10時以前、下午5時以后進行，這樣既能達到降溫效果，又不至于對蔬菜根系造成傷害。

2. 補水方式 切忌大水漫灌，要小水勤澆。大水漫灌田間易積水，根系在無氧環(huán)境下呼吸受到抑制，容易發(fā)生漚根，根系腐爛，葉片變黃，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，甚至導(dǎo)致植物死亡。為避免大溝一側(cè)的根系缺水，最好大小行交替澆。

3. 補水注意事項 菜田切忌忽干忽濕，尤其是在茄果類、瓜類蔬菜結(jié)果期，忽干忽濕易裂果。這是因為土壤干旱缺水時果實的膨大受到抑制，一旦澆水過多，果實迅速吸水，膨果速度加快，尤其是果肉部分吸水量大，果皮生長速度相對較慢，這樣很容易發(fā)生裂果，這種現(xiàn)象在番茄和瓜類作物上尤為明顯。

三、做好防曬工作

1. 覆蓋遮陽網(wǎng) 對于大棚蔬菜來說，高溫天氣須及時在棚頂上設(shè)置遮陽網(wǎng)，以降低棚內(nèi)光照強度，尤其是番茄、辣椒等容易發(fā)生日灼的蔬菜。但需注意遮陽網(wǎng)不可全天覆蓋，以免棚內(nèi)光照不足。一般遮陽網(wǎng)應(yīng)在上午10時以后和下午3時以前設(shè)置為宜。尤其是雨后轉(zhuǎn)晴的天氣，要及時蓋好遮陽網(wǎng)。遮陽網(wǎng)不能直接覆蓋在棚膜上，高度應(yīng)距離棚膜50厘米。

2. 涂抹降溫劑 在實際生產(chǎn)中，菜農(nóng)可以采取往棚膜上潑泥漿、灑墨汁等措施，也能起到很好的防曬降溫作用。但是，由于潑灑的濃度和均勻度掌握不好，雖然達到了遮陽的目的，但會導(dǎo)致棚內(nèi)缺少光照情況的發(fā)生。因此，菜農(nóng)可以根據(jù)生產(chǎn)需要，選用專用的大棚降溫劑，以達到防曬、降溫且又不會對大棚膜造成損害的目的。

四、做好防雨工作

夏天不僅高溫，而且雨水較多。在蔬菜生產(chǎn)中，溫室秋冬茬栽培、大棚秋延后栽培和露地秋茬栽培的蔬菜，都需要在夏季進行育苗。但是強降雨常常會給育苗工作帶來困難并產(chǎn)生不利影響，一場暴雨后種苗全軍覆沒的現(xiàn)象時有發(fā)生。可以通過給苗穿“雨衣”的方式，避免暴雨沖刷危害。具體方法：播種后，隨即在種子上面撒一點過篩的細藥土，將種子蓋上，待播種完畢，在苗床表面均勻地撒一層營養(yǎng)土。覆土后，在苗床上每隔 1米左右插 1 根拱桿，做成小拱棚，其上覆蓋遮陽網(wǎng)。

1.植株巧整理，預(yù)防高溫日灼現(xiàn)象發(fā)生

夏季茄果類蔬菜應(yīng)合理留葉，使果實盡可能地隱藏在葉子底下，避免陽光直射。植株的外圍葉片不能疏除，擁擠的內(nèi)膛枝葉要早疏除。要注意，在整枝、疏葉后，果實常會因突然暴露在陽光下而發(fā)生日灼病。因此，茄果類蔬菜在高溫天氣進行上述操作時，一定要避免在中午強光高溫下進行，最好選在下午3時以后。另外，越夏蔬菜定植時株行距應(yīng)密一些，使莖葉互相掩蔽，避免果實受陽光直接照射。

2.平畦改高畦，預(yù)防死棵發(fā)生 夏季雨水多，雨水浸過菜田最易發(fā)生軟腐病，造成植株腐爛。雨后轉(zhuǎn)睛、氣溫回升、通風(fēng)不良等因素也會導(dǎo)致發(fā)病。因此對于白菜等十字花科蔬菜，應(yīng)避免平畦栽植，采用高畦栽培，并適當(dāng)降低種植密度。雨后及時排水，避免田間積水現(xiàn)象，提倡雨后清水澆園。

（作者聯(lián)系地址：鐘 霞 溫慶文 山東省濟寧市兗州區(qū)蔬菜服務(wù)中心 郵編：272100；商 濤 劉 洋 濟寧市兗州區(qū)農(nóng)業(yè)局 郵編：272100）endprint