廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案優(yōu)化創(chuàng)新

李廣宏

摘要：人才培養(yǎng)方案是專業(yè)建設(shè)與發(fā)展所本依，其合理與先進(jìn)與否，關(guān)系到專業(yè)建設(shè)的成敗與人才培養(yǎng)的質(zhì)量。本文將結(jié)合桂林理工大學(xué)旅游管理（本科）專業(yè)的培養(yǎng)現(xiàn)狀，歸納廣西應(yīng)用型大學(xué)在旅游管理類學(xué)生的培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的普遍問題，最后提出針對學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)的優(yōu)化對策。

關(guān)鍵詞：廣西應(yīng)用型大學(xué)；旅游管理；培養(yǎng)方案我國旅游業(yè)起步晚、發(fā)展快，對旅游人才的需求越來越旺盛，尤其是應(yīng)用型人才尤為緊缺。2015年，國家旅游局、教育部發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《意見》），指出要重點(diǎn)加強(qiáng)普通本科旅游類專業(yè)適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)發(fā)展的專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，因此，鍛煉旅游管理類學(xué)生的應(yīng)用技能就顯得尤為重要。培養(yǎng)方案是學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行教育、培訓(xùn)的一個(gè)規(guī)劃和說明，能夠直接影響到學(xué)校的學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量（效果）。旅游管理是應(yīng)用型很強(qiáng)的專業(yè)，其培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)要始終堅(jiān)持市場導(dǎo)向和實(shí)踐應(yīng)用的原則。

一、廣西旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）旅游高等院校數(shù)量少，學(xué)科地位偏低。全區(qū)共有七十多所高校，開設(shè)旅游管理相關(guān)專業(yè)的本科院校僅13所，而專門從事旅游人才培養(yǎng)的高校只有桂林旅游學(xué)院一家，且除桂林理工大學(xué)設(shè)立了旅游學(xué)院一級(jí)教學(xué)單位外，其他院校的旅游管理專業(yè)只是掛靠在管理學(xué)院、經(jīng)濟(jì)學(xué)院等學(xué)院之下進(jìn)行招生，還有一些本科院校的旅游專業(yè)只能進(jìn)行專科招生。旅游本科專業(yè)在所屬院校的學(xué)科地位較低，相比廣西的旅游業(yè)發(fā)展?jié)摿?，還有很大的提升空間。

（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)、偏離市場需求。從廣西各高校官方網(wǎng)站及招生簡章中對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)的表述可以發(fā)現(xiàn)：人才培養(yǎng)目標(biāo)缺乏針對性，專業(yè)方向無特色是廣西高校旅游人才培養(yǎng)過程中的普遍性問題。人才培養(yǎng)目標(biāo)表述模糊，沒有明確定位，諸如“培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)與技能，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事導(dǎo)游及管理工作的應(yīng)用型專門人才”、“掌握旅游基本理論知識(shí)和管理方法及技能……能夠勝任現(xiàn)代旅游業(yè)實(shí)際工作需要的應(yīng)用型、復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才”。從旅游管理的細(xì)分方向來看，基本是以傳統(tǒng)的旅游企業(yè)管理、酒店管理、會(huì)展管理等為主，沒有結(jié)合旅游發(fā)展趨勢進(jìn)行創(chuàng)新，缺乏智慧旅游人才的培養(yǎng)系統(tǒng)。

（三）實(shí)踐教學(xué)效果不佳，應(yīng)用技能訓(xùn)練不足。旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生廣泛分布在旅游行業(yè)的一線，需要具備熟練的操作技能。而經(jīng)過筆者的調(diào)查和訪問發(fā)現(xiàn)，一些學(xué)校在旅游人才的培養(yǎng)過程中存在實(shí)踐教學(xué)課時(shí)不足，實(shí)用性不強(qiáng)等問題。除了高校師資力量和教育經(jīng)費(fèi)的限制，與旅游人才的培養(yǎng)方案也有著很大的關(guān)系。

二、桂林理工大學(xué)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中的問題

旅游管理是桂林理工大學(xué)設(shè)立較早的學(xué)科，其培養(yǎng)方案也逐漸穩(wěn)固和成熟，各年級(jí)學(xué)生均以接觸過。本研究在旅游管理學(xué)生中做了一次調(diào)查，以大三為主要調(diào)查對象。調(diào)查反映出了桂林理工大學(xué)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方案存在以下幾個(gè)問題。

（一）培養(yǎng)方案認(rèn)可度較低。首先有一半以上的學(xué)生反映不了解本專業(yè)的培養(yǎng)方案，說明學(xué)校沒注意到學(xué)生熟悉人才培養(yǎng)過程的重要性，在人才培養(yǎng)過程中與學(xué)生溝通欠缺。其次，80%的學(xué)生認(rèn)為本專業(yè)的課程體系設(shè)置一般，普遍認(rèn)為專業(yè)課程所學(xué)知識(shí)應(yīng)用性不強(qiáng)、專業(yè)課程多且部分課程內(nèi)容重復(fù)、教材不太合適、課程開課順序不合理、實(shí)踐教學(xué)課時(shí)不足、生產(chǎn)實(shí)習(xí)安排不合理等。

（二）培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確。以培養(yǎng)“復(fù)合型”旅游管理專業(yè)人才為目標(biāo)，在拓寬職業(yè)面向的同時(shí)也會(huì)造成培養(yǎng)目標(biāo)落不到實(shí)處，調(diào)查中就有一半以上的學(xué)生表示不確定能否在畢業(yè)時(shí)達(dá)到本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。另外，調(diào)查顯示有70%的學(xué)生會(huì)留在西南六省工作，57%的學(xué)生留在廣西區(qū)內(nèi)工作，而面向國內(nèi)甚至國際市場的培養(yǎng)方案中沒有地區(qū)針對性的知識(shí)框架，導(dǎo)致學(xué)生對未來的不確定性。

（三）專業(yè)課程設(shè)置待完善。重理論、輕實(shí)踐、專業(yè)課程不專業(yè)是現(xiàn)在課程體系主要的問題，其次是專業(yè)課程融合不夠，素質(zhì)教育不被重視。專業(yè)基礎(chǔ)課程比重大而技能課程課時(shí)不足，專業(yè)選修課程實(shí)用性差。

三、桂林理工大學(xué)旅游管理類專業(yè)培養(yǎng)方案創(chuàng)新思考

（一）結(jié)合西南地區(qū)旅游人才市場需求重新定位人才培養(yǎng)目標(biāo)。西南地區(qū)擁有豐富而獨(dú)特的自然資源和人文資源，因此說發(fā)展西南旅游業(yè)是國家發(fā)展西部特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)。結(jié)合西南地區(qū)旅游發(fā)展現(xiàn)狀與旅游人才需求報(bào)告可以發(fā)現(xiàn)西南地區(qū)旅游行業(yè)人才市場的失衡表現(xiàn)在小企業(yè)基層技能型人才不足且流動(dòng)性很大，大中型企業(yè)應(yīng)用型旅游管理人才嚴(yán)重不足。因此，相對于廣西區(qū)內(nèi)專職教育培養(yǎng)基層也無人員為人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)用型大學(xué)的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位于培養(yǎng)具有高技能、高素養(yǎng)又熟悉西南旅游市場的業(yè)務(wù)經(jīng)理崗位管理人才。

（二）精簡基礎(chǔ)課程，結(jié)合旅游發(fā)展需求增設(shè)特色專業(yè)拓展課程。課程模塊化有利于構(gòu)建科學(xué)合理、系統(tǒng)完整的課程體系，本科旅游管理專業(yè)課程體系至少包括基礎(chǔ)能力模塊與專業(yè)能力模塊、社會(huì)能力模塊、通識(shí)課程模塊。專業(yè)能力課程模塊又可分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)技能課程和專業(yè)拓展課程，專業(yè)基礎(chǔ)與技能課程直接影響學(xué)生應(yīng)用技能的培養(yǎng)效果，而專業(yè)拓展課程則是學(xué)生適應(yīng)崗位的關(guān)鍵。每年對西南地區(qū)的旅游市場進(jìn)行分析，確定主要的旅游中高層旅游職業(yè)能力，然后開設(shè)相應(yīng)的專業(yè)拓展課，提高學(xué)生所學(xué)知識(shí)的應(yīng)用性和實(shí)效性。

（三）重視實(shí)踐操作，合理安排生產(chǎn)實(shí)習(xí)。實(shí)踐教學(xué)是應(yīng)用型大學(xué)的一項(xiàng)教學(xué)特色，也是學(xué)生應(yīng)用技能獲取的有效途徑。重視實(shí)踐教學(xué)不單是提高學(xué)時(shí)（分）比重，更應(yīng)該選擇適合旅游管理專業(yè)操作的實(shí)踐教學(xué)模式，訓(xùn)練學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)口能力和激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新能力。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是一種集中實(shí)踐教學(xué)，學(xué)?？梢岳脤?shí)習(xí)反饋來修繕理論課程體系。調(diào)查中有60%的學(xué)生認(rèn)為生產(chǎn)實(shí)習(xí)以半年為佳，安排在大三上期；部分學(xué)生認(rèn)為生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以間斷，安排在大二和大四階段。因此，生產(chǎn)實(shí)習(xí)應(yīng)考慮到專業(yè)方向、旅游季節(jié)和學(xué)生學(xué)習(xí)掌握狀況等，單獨(dú)制定專業(yè)年級(jí)實(shí)習(xí)安排表，盡可能地保證生產(chǎn)實(shí)習(xí)效果。

（四）促進(jìn)溝通交流，適時(shí)調(diào)整培養(yǎng)方案。培養(yǎng)方案的同質(zhì)化是廣西高校的普遍問題，需要橫向創(chuàng)新和縱向改革。橫向創(chuàng)新可以通過高校之間的專業(yè)交流，確定不同高校的特色專業(yè)，避免人才扎堆問題，縱向改革是指人才培養(yǎng)的與時(shí)俱進(jìn)，既要能滿足旅游發(fā)展的時(shí)代要求又能深入學(xué)生群體，獲得一致認(rèn)可。

四、結(jié)語

人才培養(yǎng)方案是高校人才培養(yǎng)過程的規(guī)劃和指導(dǎo)，培養(yǎng)方案的好壞直接關(guān)系到人才培養(yǎng)質(zhì)量的優(yōu)劣。培養(yǎng)方案并不是一成不變的，而是需要不斷的優(yōu)化和創(chuàng)新以更好的適應(yīng)人才市場變化。旅游管理作為應(yīng)用性、實(shí)踐性專業(yè)，其培養(yǎng)方案的調(diào)整與優(yōu)化就更加重要。廣西應(yīng)用型大學(xué)是培養(yǎng)西南地區(qū)旅游人才的中堅(jiān)力量，要始終以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心，采用多元化培養(yǎng)模式培養(yǎng)高級(jí)管理人才，以更好的適應(yīng)旅游市場發(fā)展，特別是桂北、黔東南地區(qū)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。（作者單位：桂林理工大學(xué)）

基金項(xiàng)目：廣西教育科學(xué)‘十二五規(guī)劃課題《廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)創(chuàng)新研究》2015B084

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