基于賽艇運動項目的能量代謝特征探究賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充思路

陳海霞

（廣州市水上運動管理中心廣東廣州510260）

基于賽艇運動項目的能量代謝特征探究賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充思路

陳海霞

（廣州市水上運動管理中心廣東廣州510260）

賽艇運動的發(fā)展是現(xiàn)代競技體育成熟發(fā)展的重要表現(xiàn)，該運動在開展過程中，技術、體能對其效果都有重要影響。賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充不是簡單的飲食元素融入，而是從體能消耗角度出發(fā)，結合整個項目的能量代謝特征制定滿足賽艇運動員參與訓練活動中的營養(yǎng)補充思路。本文擬結合賽艇運動項目的訓練實況，據(jù)實探究賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充思路。

賽艇運動項目；能量代謝特征；賽艇訓練；營養(yǎng)補充

1 前言

隨著當前賽艇運動訓練環(huán)境不斷完善，如今在其訓練過程中，無論是訓練條件，還是其訓練環(huán)境都得到了極大改善，目前已經(jīng)形成了獨立的賽艇運動訓練機制。盡管整個訓練取得了一定實效，但是其中存在的問題和不足日益突出，尤其是在對賽艇訓練過程中，營養(yǎng)補充機制建設上的欠缺，已經(jīng)成為制約青少年賽艇運動訓練效果的重要因素。因此，我們在開展青少年賽艇運動項目訓練活動時，必須充分注重賽艇運動項目的能量代謝特征，從而實現(xiàn)賽艇訓練的理想成績。

2 研究對象與方法

2.1 研究對象

為準確有效了解賽艇運動項目訓練過程中，其營養(yǎng)補充狀況對青少年賽艇運動員訓練成績的影響狀況，本文特針對目前廣東青少年賽艇運動學員開展問卷調查。本次共隨機選取200名調查對象進行抽樣調查，而為了全面分析賽艇運動項目中能量代謝特征以及其營養(yǎng)補充思路，本次問卷調查所面向的200名對象中，共有180名學員，20名教練。為確保整個問卷調查效果能夠全面完善反映賽艇運動項目中能量代謝特征及營養(yǎng)補充思路，本次問卷調查的研究對象不做具體要求，均為隨機性抽取，待調查對象問卷填寫完畢后，立即收回。通過結合文獻資料法、統(tǒng)計分析法、對比分析法等一系列方法的應用，從而將調查問卷中所反映的問題，系統(tǒng)化予以研究。

2.2 研究方法

（1）文獻資料法：想要全面體系化對賽艇運動項目中能量代謝特征及營養(yǎng)補充思路進行有效研究，需要較為充分的理論內涵，尤其是關于能量代謝特征這一問題的研究，想要實現(xiàn)準確全面的認知和理解，必須結合文獻資料作為參考，這樣才能對該問題形成準確全面的認知。而從另外一個角度看，現(xiàn)階段我們在對賽艇運動項目中能量代謝問題研究進行時，主要通過問卷調查的方法來獲取結果數(shù)據(jù)，因此，無論是問卷調查所得到的數(shù)據(jù)，還是經(jīng)過統(tǒng)計分析所得到的直接結論，都與問題實質之間存在差距和不足。而通過查詢文獻資料的方法予以補充，必然能夠幫助我們準確認知該問題。

（2）問卷調查法：在進行賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充思路這一問題研究時，還需要充分結合賽艇運動訓練的實際狀況，結合調查類型，制定合理的調查問卷。通過向青少年賽艇學員和教練員發(fā)放、回收調查問卷，并結合樣本統(tǒng)計，根據(jù)調查者針對不同問題的具體回答，從而獲取結論內容，問卷調查結果詳見表格1：調查問卷回收情況統(tǒng)計表。

表1 調查問卷回收情況統(tǒng)計表

（3）數(shù)據(jù)分析法

數(shù)據(jù)分析法是結合問卷調查法應用過程中最常見的方法之一。在此次問卷調查法應用過程中，通過調查問卷發(fā)放、回收，根據(jù)調查對象結合選項內容所作出的具體選擇，從而實現(xiàn)對賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充思路的認知和分析。數(shù)據(jù)分析法是基于數(shù)據(jù)匯總、統(tǒng)計前提的分析方法，因此通過結合客觀、真實的調查結果所得到的數(shù)據(jù)也更為可靠。而問卷數(shù)據(jù)也為我們全面了解賽艇運動項目提供可供參考的科學依據(jù)。可以說，應用數(shù)據(jù)分析法是當前我們客觀、真實認知賽艇運動訓練過程中營養(yǎng)補充思路的關鍵。

（4）對比分析法

相對于賽艇項目這一小眾運動而言，目前已經(jīng)形成的理論研究較為短缺，而相對于大眾運動而言，其研究成果就比較系統(tǒng)化，比如游泳運動、跳水運動的專項研究就較為豐富，其在能量代謝和營養(yǎng)補充方面，已經(jīng)形成了較為成熟的研究思路。所以我們在開展賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充思路研究時，可以通過對相關性體育運動項目進行有效借鑒和對比參考，從而優(yōu)化當前已有研究效果。

3 結果

通過有效開展調查問卷，結合相關理論內涵做體系化支撐，結合對問卷數(shù)據(jù)的有效分析，進而幫助我們賽艇運動的能量代謝狀況形成了有效認知和了解，而在這一過程中，也幫助我們有效認識到當前賽艇訓練過程中，其營養(yǎng)補充工作存在的問題和不足，從而為我們優(yōu)化青少年賽艇運動開展提供了全面完善的借鑒和幫助。結合本文研究目的，其前提在與對賽艇運動項目的能量代謝形成全面有效的認知，從而完善賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充思路。

3.1 賽艇運動項目能量代謝的特征闡述

整個賽艇運動項目在開展過程中，往往會有幾個階段組成。在出發(fā)時，通常情況下，運動員都會使用較高的劃槳頻度開始比賽活動，此時賽艇的速度也高于比賽過程中速度平均值。而在這一過程中，因為加速，因此需要消耗肌細胞中的化學鍵，同時也加速了能源物質的分解過程。此時，肌細胞分解體內的能源物質時，由于未能獲取足夠氧氣，所以該過程呈現(xiàn)為無氧代謝，在這一階段，還會產(chǎn)生和積累乳酸，從而造成肌肉疼痛。而在賽艇訓練途中，運動員的能量代謝主要為有氧代謝活動。在賽艇項目即將結束的沖刺階段，由于其短時間內快速增加劃槳速度，因此其仍然屬于無氧代謝。所以，從賽艇運動項目特點看，其整體能量代謝共有：出發(fā)和結束時的無氧代謝與比賽中途的有氧代謝組成。因此，在進行能量補充時，必須結合這一特征，予以優(yōu)化創(chuàng)新。

3.2 當前賽艇運動項目訓練過程中存在的誤區(qū)概述

實際上，當前賽艇運動項目在訓練過程中，很多教練和學員都將重點和精力放在了賽艇運動的訓練技術和技巧上，盡管其認識到營養(yǎng)補充的重要性，但是在該問題的認知上，缺乏體系化、系統(tǒng)化的思路。在賽艇運動訓練過程中，及時補充能量，不僅是對飲食內容的補充和調整，更是結合當前賽艇運動項目中的能量代謝狀況所作出的營養(yǎng)元素補充。根據(jù)此次問卷調查，我們可以從191份有效問卷調查中看到，有112人認為技巧學習對賽艇訓練重要性大，其整體占比達到58.6%，超過了一半比例。而有36人，則認為營養(yǎng)體能補充對賽艇訓練沒有太大關系，其整體占比18.5%，僅有43人認為營養(yǎng)體能補充與技巧學習都對賽艇訓練有重要影響，其整體占比僅為22.9%（見表2）。

3.3 從能量代謝特征看賽艇訓練過程中的營養(yǎng)補充思路

表2 賽艇運動項目訓練過程中存在的誤區(qū)匯總

結合賽艇運動項目的特征，在整個訓練活動開展過程中，必須充分注重對其進行完善的營養(yǎng)補充。主要從糖分補充、體液補充、蛋白質和脂肪以及維生素的補充入手。首先，要注重補充糖分，根據(jù)實驗表明，運動員體內的糖原儲備狀況直接影響到其比賽成績。因此在比賽或者訓練前要通過及時補充糖分，從而有效提升運動員體內的肌糖原和肝糖原的儲備量，從而維持身體必要供能。而補液主要是因為在賽艇運動訓練和比賽過程中，由于其排汗量較大，因此很容易造成機體脫水和電解質丟失現(xiàn)象，進而降低運動技能，因此必須及時補充體液，通過補充含有一定量門冬氨酸鎂的體液，從而維持其運動能力。除了脂肪和蛋白質的及時補充外，還要注重完善維生素補充思路。實際上，維生素并不是能量的來源，同時其在訓練和比賽過程中，需求量也很小，但是維生素A、C等能夠有效清除掉身體內因為劇烈運動所產(chǎn)生的各種自由基，從而中和體內因為運動所產(chǎn)生的酸性物質。

4 討論

通過對當前青少年賽艇訓練開展的具體狀況進行調查，不難發(fā)現(xiàn)在進行訓練過程中，缺乏對營養(yǎng)補充思路的有效完善和補充。而賽艇運動項目作為一項體能消耗極大的運動項目，其在訓練過程中，如果不能及時補充能量，那么無論是其賽場表現(xiàn)，還是訓練效果都很難實現(xiàn)理想目標。因此，結合賽艇運動項目的能量代謝特征，完善賽艇訓練過程中運動員的具體營養(yǎng)補充思路，正是解決當前賽艇運動訓練過程中其障礙和短板的重要思路。

不僅如此，在賽艇運動訓練開展過程中，不僅要注重賽艇訓練技巧和技術應用的正確思路，同時還要充分教育學員掌握體能發(fā)揮的最佳途徑，通過有效開展體能訓練，從而實現(xiàn)對賽艇運動訓練技能的有效發(fā)揮，從而幫助其實現(xiàn)最佳表現(xiàn)狀態(tài)。客觀的講，在對青少年賽艇運動員訓練過程中，其能量補充培養(yǎng)極為必要，但是以什么樣的標準補充，或者結合什么具體參考依據(jù)來補充，都值得我們深入探究。每一項運動都有自身能量消耗特點，因此在賽艇運動項目開展過程中，必須從青少年的體能消耗狀況入手，結合項目運動特點，從而完善其營養(yǎng)補充思路，助力賽艇運動訓練體系化開展。

5 結論

在我國賽艇運動發(fā)展中，廣東省賽艇運動有著重要影響。廣東具有賽艇運動發(fā)展的主客觀環(huán)境，其在賽艇訓練過程中形成了自身訓練經(jīng)驗。對于賽艇運動項目來說，其作為高體能消耗運動，體力對整個運動的訓練成績和比賽成績有著重要關系。即使整個賽艇訓練開展再完善，運動員技能再嫻熟，如果其在訓練過程中，不能及時補充營養(yǎng)，那么整個訓練活動將很難實現(xiàn)理想效果。想要實現(xiàn)對運動員體能營養(yǎng)的有效補充，不能盲目，必須在充分了解賽艇運動項目能量代謝的基本特征基礎上，結合項目實際，制定訓練過程中的營養(yǎng)補充思路。

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2016-10-5