從臺灣飛牛牧場看我國鄉(xiāng)村的發(fā)展路徑

張?zhí)m英

在內(nèi)地城市化的發(fā)展進程中，鄉(xiāng)村的發(fā)展不應敗落，而是可以另辟蹊徑。筆者建議借鑒臺灣農(nóng)業(yè)休閑觀光項目的發(fā)展經(jīng)驗，促進內(nèi)地農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展。

在臺灣，鄉(xiāng)村旅游一般被稱為休閑農(nóng)業(yè)。飛牛牧場是臺灣著名的休閑牧場之一，坐落于臺灣苗栗縣遠離塵囂的山野當中，以乳牛養(yǎng)殖為主。

飛牛牧場面積達120公頃，可以觀光旅游的面積約50公頃，分為“游客游憩區(qū)”、“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)”和“自然生態(tài)區(qū)”。游客游憩區(qū)中有烤肉區(qū)、露營區(qū)、住宿區(qū)、餐廳、紀念品屋、乳制品專賣店、會議室等，提供游客享受最完備的休閑服務。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)乳制品和牧草種植，有機園區(qū)種植花草和有機蔬菜，讓游客體驗農(nóng)場生活。自然生態(tài)區(qū)則分為乳牛生態(tài)區(qū)、蝴蝶生態(tài)區(qū)、可愛動物區(qū)、自然步道和水域生態(tài)區(qū)。乳牛生態(tài)區(qū)是飛牛牧場的招牌區(qū)域，廣闊的草原放養(yǎng)著數(shù)種乳牛，讓游客以最親近的方式接觸乳牛；蝴蝶生態(tài)區(qū)成立于1993年，占地約250坪（約790m2），園內(nèi)廣植蜜源植物，目前約有10多種、150～200只蝴蝶，讓游客了解蝴蝶從卵、幼蟲、蛹到成蟲的完整生活；可愛動物區(qū)中有許多動物，如貝多綿羊、紐西蘭白兔、臺灣黑山羊等，可以喂它們吃飼料、牧草；自然步道有垂榕步道、欖仁步道、樟林步道、叢林步道等，步道大多以木?？諛?、碎石沙土、連鎖磚、紅磚以及枕木等自然材質(zhì)組成。

飛牛牧場發(fā)展經(jīng)歷了三次轉(zhuǎn)型，每一次都面臨艱巨的考驗。第一次是1975年至1985年，當時面臨新西蘭、澳大利亞牛肉進口和本地人尚未有喝牛奶習慣及能源危機等難題，市場供需失調(diào)且乳價偏低。牧場方面作出的抉擇是，擴大經(jīng)營規(guī)模，從12頭牛擴大至100頭。第二次是1980年至1995年，運用120公頃牧場面積、180米至270米低海拔的緩坡地形及特殊牧野景觀，吸引電視劇前來拍攝及大批休息人潮。整體規(guī)劃是從生產(chǎn)轉(zhuǎn)為休閑，并由國際景觀設計師塑造優(yōu)良休閑環(huán)境，另投資硬件、經(jīng)營設備及培養(yǎng)人才，充實休閑娛樂設施。1995年之后，碰到臺灣農(nóng)用地法規(guī)不健全、消費者行為不高與員工熱情不足、留住人才不易等難題。在全體飛牛人的努力下，歷經(jīng)9年時光，再加上環(huán)境影響評估等眾多復雜過程，終于將農(nóng)地變成觀光休閑場地，成為臺灣第一個綜合型休閑農(nóng)場。

飛牛牧場的成功之處，集中體現(xiàn)了臺灣休閑農(nóng)業(yè)在內(nèi)容設計的精美性、運營管理的科學性、營銷推廣的全面性和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會性方面的良苦用心和誠意堅守。

快速城市化進程中的內(nèi)地有兩張面孔，一張是城市，另一張是鄉(xiāng)村。內(nèi)地的城市，尤其大城市，光鮮亮麗、富麗堂皇不遜今日的紐約，車水馬龍、擁堵不堪直追當年的倫敦?？蓛?nèi)地的很多鄉(xiāng)村卻從內(nèi)到外地衰敗了。臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提供了另一種路徑選擇。

（作者系民進福州市委會副主委）