刺梨栽培技術(shù)戰(zhàn)略問題探討

余智

（貴州省盤縣滑石鄉(xiāng)林業(yè)站 貴州盤縣 553500）

刺梨栽培技術(shù)戰(zhàn)略問題探討

余智

（貴州省盤縣滑石鄉(xiāng)林業(yè)站 貴州盤縣 553500）

刺梨，薔薇科薔薇屬植物，又名縹絲花、茨梨、木梨子等，其果實(shí)既可生食，又可加工成果汁、果酒、果醬、果脯等，在國際市場(chǎng)非常暢銷，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；另外，刺梨還具有很高的醫(yī)療價(jià)值。本文對(duì)刺梨的栽培技術(shù)進(jìn)行簡要分析，并探討刺梨產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略問題。

刺梨；栽培技術(shù)；戰(zhàn)略；產(chǎn)業(yè)

1 引言

刺梨不僅有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，其本身還屬于觀賞花卉與藥用植物，在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)方面作用和地位十分突出。因此，對(duì)刺梨進(jìn)行深加工業(yè)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)要注意生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)三個(gè)方面的綜合效益，將刺梨產(chǎn)業(yè)與改善生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)農(nóng)民增收結(jié)合起來。

2 刺梨栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

應(yīng)選擇土層深厚、肥沃，保水保肥性能強(qiáng)，微酸性的黃壤和黃砂土壤；石漠化現(xiàn)象嚴(yán)重地區(qū)、半石山旯旮等都能栽種，并且能夠在塘邊、溝邊、路邊、田頭地角等零星土地實(shí)施種植。

2.2 栽植的時(shí)間和密度

運(yùn)用實(shí)生苗或者營養(yǎng)袋苗進(jìn)行栽植，適宜期應(yīng)在當(dāng)年10月下旬至次年 1月上旬；通常株行距 3m×3m，74株/畝；株行距 4m×4m，42株/畝。

2.3 定植

定植前土壤要進(jìn)行深翻熟化，改良和挖好定植溝或穴，穴規(guī)格為0.5m×0.5m×0.4m，施足底肥（農(nóng)家肥每株施 500～1000g），每株施復(fù)合肥0.2kg、鈣鎂磷肥0.5kg，定植后第3年結(jié)果植株可達(dá)90%左右。定植時(shí)，先在定植穴上打適宜的坑，將刺梨苗放入坑內(nèi)，放正，確定好苗木的位置和深度，使其根系舒展，填入細(xì)土，再將苗木略向上提，然后將土回填，踩實(shí)；再填入細(xì)土，踩實(shí)。定植的深度以苗木出圃時(shí)的埋土深度（根頸）為準(zhǔn)，回填成饅頭狀，定植時(shí)澆透定根水，有條件的地區(qū)，加蓋地膜，保溫保濕，提高成活率。

2.4 土肥水管理

刺梨主根不發(fā)達(dá)，根系一般分布在5～60cm的土層中。土壤干旱，細(xì)根易木栓化，甚至枯死。在果園管理上：①要調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，使其處于微酸性至中性，pH值以5.5～6.5的微酸性為最好。若土壤過酸，則應(yīng)增加生石灰，加以調(diào)整；若土壤過堿，要增加硫磺。②要增施肥料，刺梨幼樹期，在春季新梢萌動(dòng)前追肥1次，施用復(fù)合肥促進(jìn)春、夏梢發(fā)生和生長，每株施0.15kg。冬前落葉后，施1次基肥，每株施農(nóng)家肥500g、鈣鎂磷0.5kg。③要加強(qiáng)土壤水分管理，干旱時(shí)要及時(shí)灌溉，水澇時(shí)要及時(shí)排水。如土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)中耕、除草等。

2.5 整形修剪

刺梨是一種叢生性強(qiáng)的灌木，芽具有早熟性，當(dāng)年形成后立即萌發(fā)生長。芽分為主芽和副芽，一般由主芽萌發(fā)抽枝。枝條的生長無明顯的頂端優(yōu)勢(shì)，在同一枝條上萌發(fā)抽生的枝條，一般都是中部生長勢(shì)較強(qiáng)，生長量較大。枝條有自剪的現(xiàn)象。植株在根頸附近，容易抽生徒長枝，自幼樹基部抽生的枝條，生長量常常超過原來的主梢。刺梨的結(jié)果母枝多為一年生枝，二年生枝較少抽生果枝。結(jié)果母枝一般除基部和頂部幾節(jié)外，下部至上部均能夠形成混合芽抽生結(jié)果值。一般結(jié)果枝分為兩種，分別是單花結(jié)果枝、花序結(jié)果枝。一般來說，花序結(jié)果枝有3～4朵花，結(jié)花多的情況下可結(jié)7朵花，并形成不規(guī)則傘房。刺梨有著很強(qiáng)的更新能力，所以其修建工作需要以輕剪為主，按照可控的樹高，一般在冬季進(jìn)行枯枝、病蟲枝以及過密枝的剪除，適當(dāng)回縮部分延長枝，應(yīng)以不控制主枝數(shù)目，保持自然多干的枝形為主。實(shí)踐證明，輕度修剪能提高刺梨的光合作用效率，從而提高坐果率，盛果期可適當(dāng)疏花疏果，保證一定的結(jié)果量。

2.6 病蟲害防治

白粉?。褐饕：Υ汤婺凵液湍廴~，以及花蕾、花和幼果。病菌以菌絲體在芽、葉或枝條上越冬；4月下旬～11月為發(fā)病期；7～8月高溫，病菌發(fā)育受阻，病狀暫退；病害發(fā)生有逐漸積累的過程；在春梢和秋梢受害初期，各噴25%粉銹寧2000倍液或農(nóng)用抗生素（B0-10）200倍液1次，保梢效果很好。

褐斑?。褐饕：τ兹~。5～10月為發(fā)病期。應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，增加樹勢(shì)；發(fā)病初期噴70%代森錳鋅600倍液或50%多菌靈800倍液或50%甲基托布津800倍液。每15d噴1次，共噴4次。

蚜蟲集中危害嫩芽和花蕾，少數(shù)為害葉片，4月中旬至9月下旬和10月上旬為繁殖高峰期，11月以成蚜在葉芽和葉背越冬；在月季長管蚜發(fā)生初期噴40%氧化樂果1500倍液，效果很好。

白粉虱以成蟲和若蟲群集葉背形成危害，分泌蜜露，誘發(fā)煙煤??；1年發(fā)生10～12代，世代重疊；4～10月均可見到成蟲，以6月最多；成蟲喜聚在上部背面產(chǎn)卵，取食；白粉虱在發(fā)病初期也是噴40%氧化樂果1500倍液進(jìn)行防治，效果很好。

3 刺梨的主要價(jià)值與開發(fā)

就目前而言，我國的刺梨類食品種類繁多，分別有罐頭、啤酒、飲料、果酒、餅干、果脯、果奶（具體刺梨果奶生產(chǎn)工藝如圖1）以及刺梨醋等。刺梨有著較高的營養(yǎng)、保健價(jià)值，含有多種維生素、氨基酸、礦物元素以及蛋白質(zhì)等。其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他種類的果樹蔬菜，被稱作“維C之王”。此外，刺梨還具有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過研究，刺梨的果實(shí)中含有大量的原兒茶酸、β-谷甾醇以及多種類的三萜類化合物，對(duì)于冠心病、心絞痛、腫瘤、平喘等有著很好的防治作用，此外，其還能有效的治療早期宮頸癌、皮膚癌等，使用刺梨能夠有效的防止膽固醇增高，在治療與預(yù)防鉛中毒方面也有顯著的效果，可見其應(yīng)用前景非常廣闊。

圖1 刺梨果奶生產(chǎn)工藝圖

刺梨屬于優(yōu)良的生態(tài)樹種之一，對(duì)于土壤的要求并不嚴(yán)格，其也可在貧瘠的土地上生長。刺梨的利用價(jià)值主要在其果實(shí)，經(jīng)營期內(nèi)不需進(jìn)行采伐，可將其作為生態(tài)公益林進(jìn)行永久性經(jīng)營。若實(shí)施造林的地區(qū)生態(tài)環(huán)境相對(duì)脆弱，刺梨種植能夠改善樹種結(jié)構(gòu)，提高森林的質(zhì)量，起到生態(tài)屏障的作用，其是惡劣地區(qū)的適生物種，人工種植刺梨進(jìn)行石漠化治理不但保護(hù)生態(tài)環(huán)境同時(shí)能夠形成穩(wěn)定的原材料基地，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)以及社會(huì)效益的“三贏”。我國刺梨生長地區(qū)一般使用刺梨鮮果，尤其是貴州，刺梨鮮果使用的歷史最為悠久。由于人們的飲食習(xí)慣差異，盡管刺梨鮮果的食用較多，但是對(duì)于刺梨加工產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)并未有足夠的認(rèn)識(shí)，在刺梨的營養(yǎng)價(jià)值和保健藥用作用方面的知識(shí)相對(duì)匱乏。近些年來，經(jīng)過教育與宣傳，人們對(duì)于刺梨的營養(yǎng)、藥用價(jià)值有了一定的認(rèn)識(shí)?？偟膩碚f，刺梨是集食用、藥用、保健、綠化、保護(hù)生態(tài)等多重作用為一體的經(jīng)濟(jì)性生態(tài)樹種，因此要充分的發(fā)揮其種植優(yōu)勢(shì)，借助規(guī)?；姆N植打造刺梨產(chǎn)業(yè)，從而有力的促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略問題及解決對(duì)策

4.1 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略問題

近年來，刺梨種植不斷的擴(kuò)大，但是刺梨的人工種植目前仍處于起步階段，盡管對(duì)于刺梨的品種有了一定程度的研究，但是良種壯苗的培育以及資源培育仍處在摸索階段，刺梨人工種植過程中仍然存在良種壯苗使用量較低的問題，在一定程度上制約了刺梨產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。一般來說，刺梨育苗采用扦插苗，刺梨育苗以農(nóng)戶育苗為主，也就是將每年冬季修剪下來的枝條用作育苗，不存在專門的采穗基地。但是，由于受到刺梨種植農(nóng)戶的種植、管理水平、投資等多種因素的影響，刺梨種植過程中常常出現(xiàn)單株個(gè)體表現(xiàn)性狀不一，若種植經(jīng)營管理較好，則枝粗果大，若經(jīng)營管理較差，則枝粗果小、品種退化。加上我國目前引進(jìn)的人工栽培樹種有貴農(nóng)1號(hào)、貴農(nóng)3號(hào)、貴農(nóng)5號(hào)，貴農(nóng)7號(hào)等幾個(gè)品種，盡管目前刺梨種植以貴農(nóng)5號(hào)為主，但是在實(shí)際種植過程中還摻雜少量其他種類，農(nóng)戶將每年種植過程中修剪出的刺梨枝條進(jìn)行扦插，導(dǎo)致育苗的質(zhì)量、品質(zhì)以及品種無法保證。

4.2 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

（1）提高產(chǎn)品科技含量，大力發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)

要想保證刺梨產(chǎn)業(yè)快速的發(fā)展，首先要將刺梨資源當(dāng)作林業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重點(diǎn)提升刺梨產(chǎn)品的科技附加值。要想提高刺梨產(chǎn)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益增長，離不開高科技的技術(shù)，因此要加大資金投入，不斷的增加科技投入，以有效的發(fā)揮科技對(duì)于刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用。擴(kuò)大刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模，合理的進(jìn)行栽植、管理，從而最大程度的改善刺梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

（2）科學(xué)規(guī)劃、合理布局、規(guī)范刺梨產(chǎn)品經(jīng)營加工市場(chǎng)

做好招商引資工作，保證大量具有高科技含量的企業(yè)能夠加入到刺梨的開發(fā)利用過程中，促進(jìn)高新技術(shù)刺梨企業(yè)優(yōu)化發(fā)展；提高企業(yè)發(fā)展規(guī)模，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間；鼓勵(lì)本土刺梨企業(yè)的技術(shù)人員到各地考察學(xué)習(xí)，加快刺梨企業(yè)的新品開發(fā)與產(chǎn)品升級(jí)速度；加強(qiáng)市場(chǎng)管理，規(guī)范市場(chǎng)秩序，提高刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)。充分發(fā)揮地區(qū)刺梨資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜地發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，休閑及刺梨產(chǎn)品的綜合開發(fā)等，破除各種限制，積極鼓勵(lì)支持刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在種植區(qū)域培育一批技術(shù)含量高、創(chuàng)新性強(qiáng)、市場(chǎng)潛力大的刺梨系列產(chǎn)品，提高產(chǎn)品檔次，擴(kuò)大宣傳力度，努力做到外聯(lián)國內(nèi)市場(chǎng)，內(nèi)聯(lián)基地農(nóng)戶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)業(yè)利益共同體系，推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

5 結(jié)束語

總而言之，要想刺梨種植達(dá)到豐產(chǎn)的效果，就一定要運(yùn)用科學(xué)有效的管理方式和栽培技術(shù)對(duì)其進(jìn)行有效的管理。作為新時(shí)期的刺梨栽培技術(shù)人員，一定要強(qiáng)化自身的專業(yè)技術(shù)，并且在實(shí)際的栽培過程中要做好栽培技術(shù)的指導(dǎo)和管理工作，只有這樣才能從根本上提高刺梨豐產(chǎn)效果，增加種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

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1004-7344（2016）06-0216-02

2016-2-9