買紅酒還是自己釀？

Alessandra+Stanley

法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)是拉菲酒莊（Ch teau Lafite Rothschild）和瑪歌酒莊（Ch teau Margaux）的神圣故鄉(xiāng)，因此有著“果汁公爵”（Duke of Juice）或博恩·阿米（Bone Ami）這類名字的酒，都不像是從這里出產(chǎn)的。

然而還是有釀酒師堅持這么做，事實證明他們也確實有這樣的能力。只要他們支付每桶1.25萬到2.5萬美元，或每瓶44到87美元的價格，便能創(chuàng)建私人品牌的波爾多紅酒。

靚茨伯酒莊（Ch teau Lynch-Bages）因生產(chǎn)口感豐富的精釀紅酒而聞名，它同時還擁有一家名為Viniv的高端小眾公司，幫助顧客定制自己的混合型酒品牌?？蛻羰紫忍暨x葡萄園，品嘗葡萄，待葡萄成熟時壓榨、陳釀、裝桶，最后運送到酒莊的專家那里。

4 6歲的塞巴斯蒂安·?？评兀⊿éba st ien Boucraut）是一位身在迪拜的法國商品經(jīng)理，他和兩位老友乘飛機來到酒莊，檢查自己的Viniv樣品。他說：“我夢想著有天能買下一座葡萄園，但這門生意投入太多，回報又太少。我覺得這個想法很好，你能做屬于自己的酒，占盡所有的優(yōu)勢，又不會有什么不便?！?/p>

他們給自己的酒起名為Racine Carrée de Neuf，意為“9的平方根”。之所以起這種理科感很強的名字，是因為3人都擁有技術背景。

Viniv出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良，其在歐洲、澳洲和美國擁有很高的聲望，客戶也在不斷增長。然而并不是只有私人定制的赤霞珠才是Viniv吸引顧客的法寶。52歲的斯蒂芬·博爾杰（Stephen Bolger）是Viniv的CEO兼創(chuàng)始人，他將其描述為一家“提供奢華體驗的公司”。

“奢華體驗”（experiential luxury）是當下的潮流。現(xiàn)如今，市場營銷專家紛紛表示，富人們并不滿足于卡地亞手表或法拉利這樣的昂貴物品。他們越來越喜歡那種擁有獨一無二物品的體驗，或許還要把這些時刻發(fā)在Instagram上。

Ovation Vacations是一家提供奢華旅游體驗的公司，該公司可以安排游客參與莫斯科大劇院芭蕾舞團的彩排，和秘魯工匠一起制作陶罐，或者跟薩瓦托·菲拉格慕（Salvatore Ferragamo）共進午餐，并去他的工作室里設計一雙屬于自己的鞋。該公司董事長杰克·艾宗（Jack Ezon）表示：“有錢的游客不想和其他游客混在一起，他們想與真實的人和故事聯(lián)系在一起，這樣他們就會覺得自己的體驗很酷，很不可思議?！?/p>

像艾宗這樣的旅游中介實際是在銷售一種名副其實的虛擬現(xiàn)實：不用戴VR眼鏡，就能和真人來一場幻想冒險。

炫耀性消費并未退場。研究公司W(wǎng)ealth-X提供的數(shù)據(jù)顯示，游艇、跑車和珠寶的銷售相較2008年金融危機前有了顯著增長。該公司專門關注UHNWI群體，也就是“超級富豪階級”。

全球金融危機的確讓超高端消費有所降溫?！?008年后，人們的價值觀有所轉變，鋪張奢華的物質(zhì)主義消費有所收斂?！狈▏狈礁叩壬虒W院（French business school Edhec）市場營銷專業(yè)教授瑪麗-塞西爾·塞爾維龍（Marie-Cécile Cervellon）說。取而代之的是，高端消費者開始在精致的領域花錢來實現(xiàn)自我，增強家庭聯(lián)系的紐帶。

Barkley廣告公司的合伙人杰夫·弗洛姆（Jeff Fromm）是《向千禧一代做營銷》（Marketing to Millennials）一書的合著者之一。他認為，當下在各個年代人之間蔓延的正是這種“千禧一代的思想”，“在每4個千禧一代人中，就有一個愿意花錢買體驗，而不是產(chǎn)品?！彼硎?。

2014年，波士頓咨詢公司（Boston Consulting Group）曾經(jīng)提醒，稱“奢侈品公司萬不可忽視消費者從想要‘擁有向想要‘體驗的轉變?！?/p>

2010年，當一位在雪茄俱樂部里認識的朋友告訴皮特·約翰遜（Pete Johnson），他正在波爾多釀紅酒時，約翰遜才得知Viniv?！拔覇査骸阏f你在波爾多釀酒，這是什么意思？我也想這么做。”

45歲的約翰遜是來自洛杉磯的一位雪茄定制商和企業(yè)家。到現(xiàn)在，他已經(jīng)創(chuàng)造了5款屬于自己的葡萄酒品牌，其中包括向自己的寵物—一只羅威納犬致敬的名為博恩·阿米的葡萄酒，以及與自己手臂上的紋身相呼應的名為“刺青”的葡萄酒（果汁公爵同樣也是他自己的品牌之一。）他估算，自己在Viniv釀酒花的錢可能超過了15萬美元，這還不包括來回機票和酒店住宿。

約翰遜表示：“我在為自己釀造最好的酒，這可不是什么廉價貨?！?/p>

波爾多其他的酒莊也在嘗試為游客提供一種擁有感。通常，他們都允許游客認領一片葡萄園，還可以定制酒瓶，顯得更加個性化。

Viniv迎合的是那些愿意付出時間、旅行和金錢的客戶—同時還要肯打破波爾多的禁忌。博爾杰可以為客戶提供來自13片不同葡萄園的3種葡萄品種，讓他們把來自波亞克（Pauillac）的赤霞珠和波美侯（Pomerol）的梅洛混合在一起。對波爾多的釀酒大戶來說，把不同品種的葡萄混合在一起，就像是釀酒界的優(yōu)生學。

許多客戶都表示，他們?nèi)iniv不只是要釀酒，而是要進入普通游客難以涉足的高雅世界。