工學結合課程模式下高職旅游專業(yè)美學課程的重要性

楊 旭

（黑龍江省教育學院，黑龍江 哈爾濱 150080）

從旅游專業(yè)的本身來說，其涉及的范圍較廣，而且實用性也較其他的學科強。但是，我國對于高職院校的旅游專業(yè)學生的培養(yǎng)還處于一個不斷摸索的階段，沒有形成一定的特色。在具體的教育教學中，主要體現出教育內容和行業(yè)的應用實際脫節(jié)。為了解決這一問題，在高職旅游專業(yè)中，開設了美學課程，主要是為了幫助學生們增強對本專業(yè)的認識程度，同時具有一定的審美能力，在具體的工作中依靠專業(yè)技能，實現自身的價值。

1 工學結合的內涵

所謂的工學結合就是在建立學校和企業(yè)合作的基礎上，將學習和工作有機結合。這是一種全新的教育模式，在采用這種教育模式的同時，主要是為了最大限度地提高就業(yè)水平，將學生打造成具有一定的專業(yè)技能，在日益激烈的就業(yè)競爭中處于優(yōu)勢地位。對于工學結合模式來說，西方的一些發(fā)達國家已經進行了具體的應用，但是由所處的社會環(huán)境的不同，與我國的工學結合還存在著一定的差異，因此，我國應該從本國的國情出發(fā)，針對中國高校的教育教學特點來進行教學模式的探索和改進。

工作和學習相結合就是利用校外的有利資源來豐富課堂教學內容，同時在掌握教學內容的基礎上進行校外的實踐。同時，校方應該針對不同時期，畢業(yè)生就業(yè)的特點來進行一些課程的安排。針對社會所需，來培養(yǎng)學生。尤其是旅游專業(yè)的學生，只有將所學的內容運用到實踐中，才能實現旅游管理專業(yè)的意義和價值。對于旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)也要事先制定目標，在具體的教育中，朝著這個目標努力，滿足職業(yè)崗位的需求。

2 美學課程對于旅游專業(yè)的重要性

旅游是一個人們較為常見的名詞，說到底，旅游就是一種綜合性較強的審美實踐。可見，旅游和審美之間存在著一定的聯系，可謂是整體與部分之間的關系。二者是相輔相成，密不可分的。在審美活動中，任何領域都包含旅游的存在，同時，旅游又會涉及到審美的內容和形態(tài)。其中，旅游活動中包含的六大要素，任何一點都需要美來進行襯托，屬于審美過程的重要組成部分。

首先，進行旅游產品的設計工作時，離不開美育。所謂的旅游規(guī)劃、設計，就是在找到大自然所獨有的美的同時，對其進行設計，將人文資源的特殊性放大，通過這些旅游產品來體現出一定的美感，其中包括自然美、生活美以及社會美等等。但是，由于進行旅游產品的規(guī)劃和設計中，設計的主體是人，因此，需要對設計人員進行美育。要強化其自身的審美能力和審美情趣，這樣才能在進行旅游產品的設計中，將美感的感染力發(fā)揮到最大，增強審美格調。

其次，旅游服務也來不開美育。眾所周知，旅游業(yè)屬于我國第三產業(yè)的范疇，是服務業(yè)的重要組成部分。為顧客提供優(yōu)質的服務是旅游專業(yè)人員的最終目標。人們在消費的過程中，對于旅游服務的消費占據了絕大多數，因此，旅游從業(yè)人員的形態(tài)美，以及精神美等都直接影響著服務的質量和水平。在服務的過程中，從業(yè)人員自身就是一道特殊的風景線。因此，其自身的審美素養(yǎng)直接影響著其服務質量。

再次，旅游管理的過程離不開美育。說到旅游管理的過程就必須要從旅游業(yè)的六要素說起?！笆?、住、行、游、購、娛”是旅游業(yè)不可缺少的六大要素，對著六大要素進行管理就是旅游管理工作的全過程。但是，對于旅游業(yè)來說，其涵蓋的范圍相對較廣，同時存在著一定的動態(tài)性和復雜性。因此，需要管理人員能夠應對意外狀況，可見，對于管理者的協調美和整體美提出了較高的要求。要充分協調好各個部門和環(huán)節(jié)，保證游客的活動能夠順利進行，同時，提高游客的滿意程度，得到游客的美譽。

3 校企合作的重要性

校企合作是實現工學結合的重要途徑，尤其是在高職院校旅游專業(yè)學生的教育中，實現深度合作，達到雙贏目的是提高教育教學水平以及促進企業(yè)經濟增長的重要方式。具體可以從以下幾個方面來進行分析：

3.1 可以進一步完善工學結合教學模式

首先，在進行高職院校和企業(yè)相結合的過程中，可以充分了解到旅游行業(yè)的就業(yè)趨勢以及崗位的需求，可以及時地針對社會需求的變化來調整教學模式?？梢赃M一步明確旅游管理專業(yè)的教學目標，制定與之相適應的教學計劃，達到培養(yǎng)人才的目的。

第二，在工學結合的課程模式下，可以對課程內容進行重新設置，為教學內容的實施設置相應的參照系，完善教學體系的建設。同時，能夠讓旅游管理專業(yè)的學生融入到具體的工作中，以旅游項目為導向，深入到旅游管理專業(yè)的學習中。

第三，實現有目的人才培養(yǎng)。工學結合就是人們常說的頂崗實習，在進行具體的實踐中，可以對專業(yè)的方向進行具體地劃分，優(yōu)化教師隊伍，同時能夠對旅游業(yè)務管理知識進行有效地拓展。同時可以根據不同的崗位需求來進行人才的培養(yǎng)，對其進行業(yè)務管理實訓。

3.2 可以針對高職院校的旅游教育，制定優(yōu)質的核心課程體系

進行工學結合的課程模式，主要是為了培養(yǎng)綜合性的旅游管理人才，其課程的設置可以和旅游類教育的模式、過程以及任務等相吻合。

第一，旅游類專業(yè)職業(yè)能力分析。進行旅游專業(yè)的課程進行設置，主要應該從旅游的管理和服務崗位的工作內容出發(fā)，不斷對從業(yè)人員的職業(yè)技能以及自身素質等進行完善。同時從職業(yè)崗位能力方面進行分析，要對已有的旅游管理課程進行整合和管理，充分體現出工學結合的特征。

第二，進行課程體系的重構。要進行課程體系的分解，積極采用模塊教學的模式，要體現出學校的辦學理念、企業(yè)的文化建設以及社會實踐和就業(yè)指導等多種形式的課程，同時要對旅游專業(yè)學生的基本禮儀和職業(yè)技能等進行考核，培養(yǎng)應用型人才。

第三，課程教學內容的重構。在進行教學內容重構的過程中，要嚴格按照工作過程為依據。強調課堂教學中教師的引導作用，以學生為主體，構建運用情景教學、案例教學、團隊研討、社會調研等融“教、學、做”為一體的旅游類專業(yè)教學方法體系。

4 在工學結合課程模式下，旅游專業(yè)學生美感的培養(yǎng)途徑

第一,加強師資建設,提高高校教師的美學修養(yǎng)。教師只有首先具備審美的素質,才能自覺地運用審美的情懷,才能自覺地運用審美的規(guī)律進行教學活動,以美育人、寓美于教,用自身的儀表美、風度美、語言美、行為美去影響感染學生的精神和人格。

第二,改進課程設置,完善人才培養(yǎng)體系。目前,旅游管理專業(yè)的課程設置中對旅游美學先有要求,或者只作為選修課處理。為此,要改變以前課程設置中的誤區(qū),提高美學教育在旅游管理專業(yè)學習中的重要性。把美學中的美德要素、美的理念、美的思維、美的表現等傳授給學生,讓學生在專業(yè)中發(fā)現美、創(chuàng)造美,通過美育,培養(yǎng)學生自覺運用審美的眼光、審美的情趣、審美的手法去指導自己的生活、學習和工作。

第三,營造美育的校園環(huán)境。發(fā)掘校園的美育功能,開展豐富多彩的校園活動,培養(yǎng)具有美育精神的校園文化。通過先進文化、高雅藝術、課外審美活動等途徑陶冶凈化學生的心靈。拓展美育的空間和內涵,激發(fā)學生的審美情感,增強審美體驗,培養(yǎng)學生發(fā)現美、欣賞美、創(chuàng)造美的能力。

5 總結

在工學結合的課程模式下，審美課程的設計對旅游管理專業(yè)學生的學習、生活,尤其是對職業(yè)生涯具有重要的作用,高職院校應加強對他們的審美教育,將專業(yè)知識與審美教育結合起來,通過各種方式,運用各種手段提高學生的發(fā)現、欣賞、創(chuàng)造美的能力。

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