唐山市淡水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及今后發(fā)展方向

吳文紅

唐山市淡水魚產(chǎn)業(yè)在河北省漁業(yè)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位，養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量居省內(nèi)首位，養(yǎng)殖品種主要包括鯉魚、草魚、鯽魚等大宗淡水魚以及其它名特優(yōu)養(yǎng)殖種類，是水產(chǎn)業(yè)的一大經(jīng)濟(jì)增長點。

1唐山市淡水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1養(yǎng)殖區(qū)域分布

2014年，全市淡水養(yǎng)殖面積1.97萬hm²，其中池塘養(yǎng)殖面積1.67萬hm²，大部分是池塘精養(yǎng)模式。主要分布縣區(qū)為：曹妃甸區(qū)6 867 hm²、豐南區(qū)3467 hm²、南堡經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)1867 hm²、灤南縣1600 hm²、樂亭縣333 hm²、遷西縣1133 hm²（水庫網(wǎng)箱）、開平區(qū)800 hm²、古冶區(qū)800 hm²、豐潤區(qū)733 hm²、玉田縣667 hm²、漢沽經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)447 hm²、遵化市360 hm²、灤縣353 hm²、海港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)227 hm²。唐山市苗種生產(chǎn)場十余個，分布在全市15個縣區(qū)，沿海4縣區(qū)居多。2015年全市淡水養(yǎng)魚總面積有一定幅度的增加。

1.2養(yǎng)殖品種

唐山市淡水魚的品種主要有鯉魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、大鱗副泥鰍、羅非魚、淡水白鯧等，其中鯉魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚五種大宗淡水魚占95%。近幾年，由河北省淡水創(chuàng)新團(tuán)隊從中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所等地以及漁民由天津換新國家級良種場等地自發(fā)引進(jìn)的新品種有福瑞鯉、長豐鰱、異育銀鯽、長豐鯽、抗病草魚、臺灣泥鰍、虹鱒、鱘魚、框鯉、超級鯉、錦鯉等十余種。通過養(yǎng)殖試驗，新品種由于長勢快、抗逆性強(qiáng)、外觀優(yōu)良以及效益高等優(yōu)勢深受養(yǎng)殖戶的歡迎，福瑞鯉夏花當(dāng)年能養(yǎng)成0.9 kg/尾的成魚，臺灣泥鰍夏花當(dāng)年能養(yǎng)成10～14尾/kg的成鰍。

1.3養(yǎng)殖產(chǎn)量

2014年全市淡水魚總產(chǎn)值39億元，占全市水產(chǎn)品總產(chǎn)值的40.2%。2014年全市淡水魚總產(chǎn)量231 028 t，比2013年增長4.91%，保持了連續(xù)5年持續(xù)性增長的態(tài)勢（圖2）。其中鯉魚產(chǎn)量為108 292 t，草魚產(chǎn)量為31 964 t，鰱魚產(chǎn)量為34 457 t，鳙魚產(chǎn)量為24 645 t，鯽魚產(chǎn)量為20 535 t，其他魚類產(chǎn)量為11 135 t。和2013年相比，鯉魚、鳙魚、草魚產(chǎn)量持續(xù)增長，鯽魚、鰱魚產(chǎn)量有所下降（圖3、圖4）。其中網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積313 hm2，主養(yǎng)草魚、鯉魚和鳙魚，產(chǎn)量4.3萬t；水庫增殖放流鰱、鳙、鯉、鯽、池沼公魚、草魚等，年捕撈產(chǎn)量1.1萬t；稻田養(yǎng)殖面積1 200 hm²，主要養(yǎng)殖品種為河蟹、鯽魚、鯉魚、泥鰍、草魚等，年產(chǎn)量750 t。唐山市年生產(chǎn)淡水魚苗14.4億尾，淡水魚種1.4萬t。

1.4新模式

河北省淡水養(yǎng)殖創(chuàng)新團(tuán)隊組建以來，唐山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站和淡水養(yǎng)殖綜合試驗站有機(jī)結(jié)合、共同努力，集成了低產(chǎn)魚塘改造、新品種引進(jìn)、生態(tài)養(yǎng)殖、無公害養(yǎng)殖技術(shù)管理等技術(shù)措施，起到了減少投入品、節(jié)水、環(huán)保、增收的效果，大宗淡水魚的效益逐年回升。目前唐山市淡水魚的精養(yǎng)模式主要有七種：大宗淡水魚80：20的精養(yǎng)、鯉魚或草魚套養(yǎng)南美白對蝦、魚菜共生、小水庫魚菜蝦共生、淡水白鯧和羅非魚工廠化養(yǎng)殖、魚鱉共生、泥鰍精養(yǎng)。

（1）池塘主養(yǎng)80%的鯉魚，放養(yǎng)密度22500～25 500尾/hm²，套養(yǎng)20%的鰱、鳙、草魚、鯽魚等品種，平均單產(chǎn)近30 000 kg/hm²，效益30 000余元/hm²。

（2）鯉魚（或草魚）套養(yǎng)南美白對蝦模式放鯉魚19500～25 500尾/hm²或草魚7500～10 500尾/hm²，白鰱600～750尾/hm²，花鰱300～375尾/hm²，南美白對蝦30萬～45萬尾/hm²，產(chǎn)魚27225 kg/hm²，產(chǎn)蝦750～1500 kg/hm²，平均效益近45 000元/hm²。

（3）遷西縣的白龍山20 hm²小水庫實施了魚蝦菜共生立體生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，主養(yǎng)草魚魚種，套養(yǎng)鯉魚和花白鰱，放青蝦100萬尾，空心菜占總水面的5%，單產(chǎn)草魚21045 kg/hm²，單產(chǎn)青蝦150kg/hm²，全年累計收割空心菜5 360 kg，平均效益37 500元/hm²。

（4）在豐南區(qū)進(jìn)行地?zé)釡厥掖笈锔呙芏瑞B(yǎng)殖白鯧和羅非魚示范，大棚6個，每個棚0.2 hm²，水深4 m，共1.2 hm²；去年6月左右開始放苗，每棚放養(yǎng)10萬尾白鯧和5萬尾羅非魚，苗種規(guī)格2 000頭/kg，10月分棚，今年6月收魚，平均單產(chǎn)75萬kg/hm²。

（5）在玉田縣開展了暗溫棚+池塘集約化魚鱉共生新技術(shù)示范，示范點14 200 m²，在養(yǎng)殖鯉魚、黑魚和鯽魚的池塘套養(yǎng)中華鱉，增效48 750元/hm²，輻射5個養(yǎng)殖戶，總增效16.1萬元。

2存在的問題

2.1養(yǎng)殖理念落后

人們?nèi)栽谧非笠愿弋a(chǎn)促高效的養(yǎng)殖理念，養(yǎng)殖模式是以高投入獲得高產(chǎn)量，平均產(chǎn)量達(dá)到1.5萬kg/hm²以上，最高達(dá)到6萬kg。隨著我國人民生活水平的提高，人們對水產(chǎn)品的消費需求早已由淡水產(chǎn)品向海產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，由低質(zhì)水產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，由追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)移。以目前產(chǎn)量計算，唐山市人均淡水魚35 kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于淡水魚消費需求。因此高投入、高產(chǎn)量不可能再有高效益。此外，高密度、高投餌、高用藥，必然導(dǎo)致食品安全問題，這更降低了淡水魚的消費需求與消費價格。目前，鯉魚價格徘徊在9～11元/kg之間，養(yǎng)殖成本也在9元/kg左右，利潤空間很小。同海水養(yǎng)殖相比每hm²產(chǎn)量是海水池塘養(yǎng)殖的20倍以上，但效益同海水養(yǎng)殖相差不大，淡水養(yǎng)殖效益率很低。

2.2淡水養(yǎng)殖組織化程度低

從業(yè)者以養(yǎng)殖戶居多，養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖合作組織只有10家左右。目前全市有46個無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，淡水養(yǎng)殖基地所占比例不足20%，大部分養(yǎng)殖合作社也是有名無實。目前，全市只有老龍灣魚種場一家是省級良種場，曹妃甸區(qū)落潮灣湖生態(tài)園有限公司的鯉魚、花鰱獲得了“落潮灣”商標(biāo)專利。由于大型龍頭企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)組織化程度低，零散的養(yǎng)殖戶普遍缺乏精品意識、品牌意識和技術(shù)創(chuàng)新意識，導(dǎo)致淡水水產(chǎn)良繁體系建設(shè)不足，病防機(jī)制不全，名特優(yōu)品種引進(jìn)普及率不高，淡水魚品質(zhì)及品牌效應(yīng)不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不長。

2.3政策支持不夠

淡水漁業(yè)經(jīng)濟(jì)還未受到政府足夠重視，沒有科學(xué)的淡水漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，缺乏相應(yīng)的配套政策支持，存在重視種植業(yè)與水利，忽視淡水漁業(yè)發(fā)展的問題，導(dǎo)致淡水漁業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展缺乏后勁。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是淡水養(yǎng)殖讓位于飲用水保護(hù)。目前，唐山市已經(jīng)取締了陡河水庫淡水魚養(yǎng)殖，為了保護(hù)天津市飲用水水源地，遷西水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖也面臨被全面取締，唐山市淡水魚產(chǎn)量將下降20%；二是部分池塘承包年限過短。曹妃甸區(qū)和豐南區(qū)養(yǎng)殖池塘承包年限一般為1年，因為承包周期過短，致使養(yǎng)殖戶不愿投入資金對池塘進(jìn)行合理化改造，導(dǎo)致養(yǎng)殖池塘逐年“老化”，為魚病大面積發(fā)生埋下安全隱患；三是政府財政補(bǔ)貼資金少。近幾年唐山市本級對淡水漁業(yè)乃至整個水產(chǎn)行業(yè)的財政補(bǔ)貼幾乎為零，省財政補(bǔ)貼也是近兩年才有少量的疫病防控資金。同種植業(yè)與畜牧業(yè)財政補(bǔ)貼政策如良種補(bǔ)貼政策、保險扶持政策、疫病防控政策等相比，淡水養(yǎng)殖未受到應(yīng)有重視。

2.4淡水養(yǎng)殖病害逐漸加劇，病防體系不健全

2015年水產(chǎn)養(yǎng)殖中因病害造成的損失達(dá)4242.5萬元，與前五年相比迅速上升（圖5、圖6），特別是鯉皰疹病毒病正在呈爆發(fā)趨勢，2013年發(fā)現(xiàn)133 hm²左右鯉魚池塘發(fā)病，2014年發(fā)展到333 hm²，2015年測報達(dá)667 hm²以上，11月6日遷西縣大黑汀水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚、鰱鳙魚因缺氧開始死亡，截止到13日已死魚50萬kg，給養(yǎng)殖戶造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失。唐山市水產(chǎn)病害防控體系很不完善，除了市站機(jī)構(gòu)隊伍、儀器設(shè)備基本配備外，縣級以下病害防治站均缺失或有名無實，鄉(xiāng)鎮(zhèn)漁業(yè)服務(wù)站力量薄弱，基層技術(shù)人員科技水平低、科技創(chuàng)新能力差，新技術(shù)、新模式推廣普及速度慢。大部分的病害防控工作由經(jīng)營性服務(wù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。全市現(xiàn)有的病害測報監(jiān)測手段還比較落后，專業(yè)人員缺乏，無法起到應(yīng)有的病害監(jiān)測、預(yù)報作用。再加上養(yǎng)殖者組織化程度低，經(jīng)營性服務(wù)混亂無序，進(jìn)行有組織的病害防控幾乎不可能，烈性病害的暴發(fā)隱患很大。

3解決對策

3.1逐步改變養(yǎng)殖理念

重點采取降低放養(yǎng)密度、減施化肥和漁藥、節(jié)水、環(huán)保、增效等生態(tài)養(yǎng)殖方法，積極探索工廠化養(yǎng)魚模式、休閑漁業(yè)模式，集約化養(yǎng)殖加生態(tài)修復(fù)模式，加強(qiáng)新品種的引進(jìn)和試驗示范，形成健康高效的養(yǎng)殖技術(shù)體系。逐步由產(chǎn)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。

3.2做好規(guī)劃、提高組織化建設(shè)、突出品牌建設(shè)

根據(jù)唐山市淡水漁業(yè)產(chǎn)業(yè)布局和水產(chǎn)品需求情況，圍繞主導(dǎo)品種對重點養(yǎng)殖水域養(yǎng)殖功能進(jìn)行產(chǎn)業(yè)定位，認(rèn)真規(guī)劃全市生態(tài)漁業(yè)區(qū)和高產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，制定生態(tài)漁業(yè)和高產(chǎn)漁業(yè)的結(jié)構(gòu)比例。鼓勵成立現(xiàn)代漁業(yè)合作社，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地。依托現(xiàn)有養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)施和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，通過強(qiáng)化技術(shù)支撐，支持漁業(yè)現(xiàn)代信息化工程應(yīng)用示范，推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)與漁業(yè)產(chǎn)業(yè)深度融合，提高工程配套設(shè)施裝備水平，發(fā)展精品漁業(yè)。加快建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、特色化現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。重點在遷西扶持建立小水庫生態(tài)漁業(yè)園區(qū)，在曹妃甸扶持建立葦田濕地生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園區(qū)，在曹妃甸和豐南扶持建立淡水養(yǎng)殖供應(yīng)基地。積極開展無公害水產(chǎn)品、綠色水產(chǎn)品和有機(jī)水產(chǎn)品認(rèn)證及食品加工HACCP、ISO9000等質(zhì)量體系認(rèn)證，推行地理標(biāo)志、產(chǎn)地標(biāo)識和產(chǎn)品集體商標(biāo)，形成一批具有較強(qiáng)影響力的知名商標(biāo)，確保淡水漁業(yè)產(chǎn)值不降低。

3.3加強(qiáng)優(yōu)惠政策扶持

積極呼吁有關(guān)縣區(qū)，通過制定相關(guān)優(yōu)惠政策，延長養(yǎng)殖池塘承包年限，鼓勵養(yǎng)殖池塘的基礎(chǔ)設(shè)施改造，并給予相應(yīng)的資金支持。實施政府、企業(yè)、金融、保險、漁民互保等協(xié)調(diào)聯(lián)動，將淡水漁業(yè)納入農(nóng)業(yè)用水、用電、用地等方面的優(yōu)惠政策范圍；整合現(xiàn)代漁業(yè)相關(guān)資金用于補(bǔ)貼水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、水產(chǎn)良種繁育、水產(chǎn)病害防控、基礎(chǔ)條件建設(shè)及漁業(yè)品牌創(chuàng)建等；研究制定加大對淡水漁業(yè)的金融信貸支持政策，探索開展小額信用貸款業(yè)務(wù)；制定漁業(yè)保險相關(guān)政策，鼓勵發(fā)展多形式、多險種的漁業(yè)保險，開展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)政策性保險試點，提升抵御風(fēng)險能力。

3.4健全病害防治體系，提高病害防控及質(zhì)量控制技術(shù)水平

建立省、市、縣三級監(jiān)測檢驗站，制定市、縣、鄉(xiāng)三級病害防控機(jī)制。完善服務(wù)設(shè)施與條件，加強(qiáng)隊伍建設(shè)，加強(qiáng)水質(zhì)、病害檢測手段，提高檢測水平，健全疫病補(bǔ)償機(jī)制，加強(qiáng)病害防控用藥指導(dǎo)，健全保障機(jī)制，提升服務(wù)能力與水平，開展多元化服務(wù)形式。通過公益性推廣機(jī)構(gòu)、漁業(yè)合作組織、經(jīng)營性個體藥店及養(yǎng)殖大戶的相互協(xié)調(diào)、相互配合，建立起聯(lián)動高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防控體系，做到科學(xué)用藥、科學(xué)防控，為食品安全、漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。