拓展訓(xùn)練在旅游教學(xué)中的應(yīng)用研究

吳強(qiáng)　彭佳慧

本文嘗試將國(guó)外一種先進(jìn)的培訓(xùn)方法——拓展訓(xùn)練，引入到旅游管理專業(yè)的教學(xué)中來(lái)，并對(duì)其應(yīng)用過(guò)程中的課程設(shè)計(jì)、師資培訓(xùn)、項(xiàng)目組織和績(jī)效評(píng)估等環(huán)節(jié)進(jìn)行探討，給出了具體的應(yīng)用策略。希望本文能對(duì)高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革提供一點(diǎn)有益的參考。

我國(guó)的旅游高等教育是隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同步快速發(fā)展起來(lái)的，是我國(guó)旅游專業(yè)人才，特別是中高級(jí)管理人才的主要培養(yǎng)者，但相對(duì)于高速發(fā)展的旅游業(yè)，旅游教起步晚、經(jīng)驗(yàn)少、師資薄弱等特點(diǎn)日益凸顯，如何創(chuàng)新旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式，也成為旅游教育一項(xiàng)重要課題。

拓展訓(xùn)練是一種現(xiàn)代組織全新的學(xué)習(xí)方法和訓(xùn)練方式。拓展訓(xùn)練風(fēng)靡全球50余年，于1995年進(jìn)入中國(guó)，自1995年9月新華社150位職工成為拓展訓(xùn)練學(xué)校的第一批學(xué)員后，短短幾年不斷發(fā)展，訓(xùn)練對(duì)象不斷擴(kuò)大到學(xué)生工商業(yè)等群體；因其知行合一的教學(xué)理念，體驗(yàn)式的教學(xué)方法，拓展訓(xùn)練非常適合在應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)教學(xué)中開(kāi)展，旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)與拓展訓(xùn)練的教學(xué)理念有很多相通之處，對(duì)這兩者融合的研究不失為對(duì)旅游教育變革的一種有益探索。

一、旅游教學(xué)在學(xué)生能力培養(yǎng)中存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)內(nèi)容設(shè)置缺乏對(duì)能力的培養(yǎng)

由于學(xué)科發(fā)展時(shí)間短，很多學(xué)校的旅游專業(yè)師資狀況不甚理想，有的學(xué)校根據(jù)老師的特點(diǎn)來(lái)安排課程，有的是讓一些老師半路出家，生手教生手，導(dǎo)致各學(xué)校教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置千差萬(wàn)別。教學(xué)內(nèi)容過(guò)分強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系與理論教學(xué)，脫離社會(huì)發(fā)展以及學(xué)生實(shí)際，缺少實(shí)用性、實(shí)踐性，與行業(yè)需求脫節(jié)。

（二）旅游管理專業(yè)基本技能操作訓(xùn)練缺乏

目前，大部分院校的旅游管理專業(yè)由于各方面條件的限制，僅僅挑出幾門技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實(shí)習(xí)作為實(shí)踐課，其它一些專業(yè)課程如管理性課程基本上是紙上談兵，且實(shí)習(xí)大多安排在最后一年，沒(méi)有見(jiàn)習(xí)基礎(chǔ)，使得學(xué)生在校二年或三年對(duì)實(shí)踐知識(shí)非常欠缺，對(duì)靈活掌握所學(xué)知識(shí)極為不利。同時(shí)，也出現(xiàn)了有理論知識(shí)時(shí)，無(wú)實(shí)踐強(qiáng)化，有實(shí)踐強(qiáng)化時(shí)，理論鞏固學(xué)習(xí)的時(shí)間已過(guò)的矛盾。而直接后果是高分低能的學(xué)生畢業(yè)后到旅游單位工作，遇到實(shí)際問(wèn)題手忙腳亂，產(chǎn)生思想障礙，畏懼本職工作或?qū)Ρ韭毠ぷ魇バ判摹?/p>

（三）旅游教學(xué)方法落后

旅游教育模式不靈活，教學(xué)方法落后，還停留在傳統(tǒng)應(yīng)試教育階段。教師普遍把課堂授課，理論知識(shí)灌輸作為教學(xué)和培養(yǎng)學(xué)生的主要手段，導(dǎo)致旅游教育對(duì)旅游人才的供給素質(zhì)偏低。由于教育培訓(xùn)方式的落后，不能對(duì)旅游行業(yè)需求變化和新業(yè)態(tài)的變化做出反應(yīng)，難以培養(yǎng)出復(fù)合型、開(kāi)放型、創(chuàng)新型高素質(zhì)人才。

二、將拓展訓(xùn)練應(yīng)用于旅游教學(xué)中的可行性

拓展訓(xùn)練多為團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，很適合在學(xué)生中開(kāi)展。對(duì)于比較簡(jiǎn)單的拓展項(xiàng)目，通過(guò)完善教學(xué)模式，和教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新，可直接將其引入課程教學(xué)中，訓(xùn)練開(kāi)發(fā)學(xué)生的潛力，提升其各方面的素質(zhì)，兩者融合的可行性體現(xiàn)為一下幾個(gè)方面：

（一）課程設(shè)計(jì)的可行性

拓展訓(xùn)練的項(xiàng)目很多，主要由陸、海，空三類課程組成。其中水上項(xiàng)目和空中項(xiàng)目對(duì)于高校來(lái)說(shuō)有些難度，場(chǎng)地項(xiàng)目則有很多可供選擇，可以根據(jù)旅游教育的需求進(jìn)行篩選。如：提高信任能力的“信任背摔”﹑提高溝通能力的“變形蟲尋寶”等，如：開(kāi)展“孤島求生”﹑“盲人方陣”等項(xiàng)目著重提高學(xué)生的管理﹑分工﹑組織﹑協(xié)調(diào)等能力。

（二）課程實(shí)施的可行性

如今各高校的旅游管理專業(yè)都在尋求教學(xué)改革的方法，只要能夠設(shè)計(jì)好成熟的操作性強(qiáng)的訓(xùn)練項(xiàng)目，在人才培養(yǎng)方案中加入拓展訓(xùn)練的模式難度不大。

由于選擇的項(xiàng)目為場(chǎng)地項(xiàng)目，設(shè)施﹑器材的要求并不高，在高校中引進(jìn)拓展訓(xùn)練的場(chǎng)地設(shè)備也是可行的。

師資的培訓(xùn)難度不大，拓展訓(xùn)練場(chǎng)地項(xiàng)目主要是設(shè)計(jì)精巧的任務(wù)導(dǎo)向項(xiàng)目，很多地方現(xiàn)在都有專門的拓展訓(xùn)練基地，學(xué)?？蛇x派老師參加培訓(xùn)，短期內(nèi)便可培養(yǎng)出拓展訓(xùn)練的師資。

三、如何將項(xiàng)目融入到課程中

（一）完善學(xué)校拓展訓(xùn)練項(xiàng)目的硬件設(shè)施

1、自力更生，努力完善拓展項(xiàng)目需要的設(shè)備、器材等。有些拓展項(xiàng)目需要的東西很簡(jiǎn)單，如盲人摸象，只需幾塊遮眼布，穿越電網(wǎng)，只需幾根繩子。學(xué)校根據(jù)教學(xué)需求盡量創(chuàng)造條件，對(duì)設(shè)備器材應(yīng)分類管理，循環(huán)利用。

2、受學(xué)校自身?xiàng)l件影響，學(xué)校無(wú)法滿足的設(shè)施設(shè)，可以通過(guò)整合教育資源改善窘境。通過(guò)加強(qiáng)學(xué)校間，校企間的交流與合作，達(dá)到資源共享，保證拓展訓(xùn)練項(xiàng)目在旅游教學(xué)中的順利進(jìn)行。

（二）加強(qiáng)師資建設(shè)和理論研究

1、加大教學(xué)力度引導(dǎo)在職研修?？梢酝ㄟ^(guò)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者、青年骨干教師高級(jí)研修班等形式開(kāi)展在職研修。

2、有計(jì)劃地安排教師到旅游企事業(yè)單位鍛煉，采用掛職或參加旅游企事業(yè)單位的各類培訓(xùn)等方式，提高教師的“雙師”素質(zhì)。讓教師參加拓展訓(xùn)練項(xiàng)目和拓展培訓(xùn)，通過(guò)直接接觸有利于教師結(jié)合自身研究課題，提高了課題的實(shí)踐指導(dǎo)意義，在課堂上運(yùn)用拓展訓(xùn)練項(xiàng)目時(shí)提高教學(xué)質(zhì)量。

3、引進(jìn)專門的培訓(xùn)師，配合課堂教學(xué)。專業(yè)培訓(xùn)師的指導(dǎo)能讓拓展訓(xùn)練項(xiàng)目的可操作性大大加強(qiáng)，也有利于拓展訓(xùn)練項(xiàng)目在教學(xué)中的應(yīng)用收到最佳效果。