槐花餅為什么這樣火

◇ 張榮青

槐花餅為什么這樣火

◇ 張榮青

今年“五一”的“山西廣電歡樂嘉年華”活動(dòng)人氣爆棚！其中永和縣副縣長敲鑼叫賣槐花餅的新聞很是吸引人們的眼球。

山西廣播電視臺(tái)衛(wèi)視頻道《山西新聞聯(lián)播》《晚間新聞》連續(xù)報(bào)道、各大網(wǎng)站持續(xù)關(guān)注、微信圈不停刷屏……一時(shí)間，“中國縣官誰最紅？”“縣長叫賣槐花餅”成為那幾天的網(wǎng)絡(luò)熱詞。

其實(shí)，該新聞之所以刷爆小伙伴微信圈，不外乎風(fēng)馬牛不相及的一些因素（嘉年華、副縣長、槐花餅）因緣聚合——

第一，已經(jīng)連續(xù)舉辦三屆，日臻完善、漸入佳境的山西廣電嘉年華活動(dòng)，本來就是“五一”期間各大媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，在這個(gè)現(xiàn)場爆出的新聞極易“光彩奪目”。

第二，一位戴著方框眼鏡、文質(zhì)彬彬的副縣長，居然能像老農(nóng)民一樣敲著銅鑼吆喝叫賣產(chǎn)品，令人刮目相看。

第三，槐花餅究竟是啥樣的東東？過去只聽說過槐花撥爛子，不知道槐花還能做成餅。參加嘉年華活動(dòng)的小伙伴有很多就是奔著滿足口福而去的，這聽起來很美又新穎的好吃的，是一定要品嘗一下的。這一賣點(diǎn)，無疑又引人注目。

于是乎，這條新聞的走紅也就順理成章。

然而在這條新聞火爆的背后，人們并不知道山西廣播電視臺(tái)農(nóng)村廣播的組織者和采寫這則新聞的記者，他們究竟付出了怎樣的努力。

有敏感更有策劃

2016年4月28日，山西廣播電視臺(tái)嘉年華開展前一天，已經(jīng)報(bào)名參加嘉年華勞動(dòng)技能大賽的新聞中心記者樊棟華，非常仔細(xì)地從山西廣播電視臺(tái)微信公眾平臺(tái)等方面搜集相關(guān)新聞信息。這時(shí)新聞聯(lián)播深度報(bào)道組一位記者在微信工作群發(fā)出的一則信息引起了他的注意：臨汾市國家級(jí)貧困縣永和縣副縣長程萬軍，要帶領(lǐng)縣中小企業(yè)局及相關(guān)企業(yè)參加山西農(nóng)村廣播嘉年華展臺(tái)的活動(dòng)，現(xiàn)場銷售縣里新開發(fā)的槐花餅系列新產(chǎn)品，并現(xiàn)場展示制作槐花餅的簡單工藝流程。樊棟華敏銳地意識(shí)到，這可能會(huì)成為第二天嘉年華開園當(dāng)天的一個(gè)亮點(diǎn)，他立即把此消息向制片人陳霞、呂勝春進(jìn)行了匯報(bào)。因?yàn)樵诖酥?，新聞?lián)播深度報(bào)道組曾經(jīng)派出記者采訪過程萬軍，對(duì)程萬軍想要帶領(lǐng)永和群眾打造扶貧產(chǎn)業(yè)鏈、進(jìn)軍電商的想法比較了解。制片人認(rèn)為這將是第二天嘉年華新聞中的一個(gè)重頭新聞，要求認(rèn)真準(zhǔn)備。樊棟華急切地與永和縣取得聯(lián)系，詢問參展情況，策劃拍攝方案，一直忙碌到晚上11點(diǎn)多才準(zhǔn)備停當(dāng)。

4月29日這一天，山西廣播電視臺(tái)嘉年華活動(dòng)開園。山西農(nóng)村廣播的展臺(tái)前，人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，幾位師傅熱火朝天地制作槐花餅，永和縣中小企業(yè)局一位工作人員在一旁敲鑼吆喝，程萬軍副縣長熱情地向人們介紹槐花餅的特色及功效。觀眾紛紛涌過來，看熱鬧、品美食。記者樊棟華、任萬霞則興奮緊張地抓拍各種細(xì)節(jié)，采訪各界人士?？吹絿^的人越來越多，樊棟華靈機(jī)一動(dòng)，提議程萬軍副縣長親自敲鑼。

永和縣領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場叫賣農(nóng)產(chǎn)品，這可不是第一次了。今年年初，永和縣委書記與縣長在太原年貨會(huì)上吆喝叫賣紅棗，幫助當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)拓展銷售市場，幾天時(shí)間就銷售紅棗1萬多公斤、預(yù)訂紅棗5千多公斤。

為了推銷永和縣的土特產(chǎn)品，程萬軍曾被稱為“核桃縣長”。程萬軍灑脫地說，只要對(duì)宣傳永和有益，即使被稱為“野豬縣長”、“山羊縣長”他也樂意。于是，文質(zhì)彬彬的程萬軍副縣長毅然敲鑼叫賣槐花餅，當(dāng)起了“賣貨郎”。

這一舉動(dòng)立刻就產(chǎn)生了轟動(dòng)效應(yīng)。一時(shí)間，山西農(nóng)村廣播展臺(tái)成為嘉年華現(xiàn)場人氣很旺的場地。而樊棟華、任萬霞采寫的新聞特寫《嘉年華縣長“吆喝”“扶貧餅”首秀搶鏡》當(dāng)晚在山西衛(wèi)視《晚間新聞》、第二天在山西衛(wèi)視《山西新聞聯(lián)播》播出后，引起了各界關(guān)注，各大媒體紛至沓來。

要好看更要責(zé)任

在一般人的印象中，嘉年華就是和熱鬧、玩樂這些詞語聯(lián)系在一起，然而山西農(nóng)村廣播在為觀眾提供好看好玩活動(dòng)的同時(shí)，時(shí)刻不忘擔(dān)起媒體的責(zé)任。在今年的嘉年華活動(dòng)中，他們從自身定位出發(fā)，緊扣中央精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的政策，本著突出特色，突出導(dǎo)向的原則，組織了一系列為農(nóng)服務(wù)的主題活動(dòng)。其中為國家級(jí)貧困縣永和縣推銷土特產(chǎn)品的活動(dòng)是山西農(nóng)村廣播《有事您說話》制片人張玲牽頭聯(lián)系的，在此之前她曾幾次邀請(qǐng)程萬軍來山西農(nóng)村廣播直播間，對(duì)永和的旅游景區(qū)和土特產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣。

據(jù)張玲介紹，程萬軍是國家衛(wèi)計(jì)委2014年9月下派永和縣的掛職干部，擔(dān)任縣委常委、副縣長之職。他一到永和，就深深地感覺到呂梁大山的自然饋贈(zèng)太豐富、太有特色了，核桃皮薄味香，紅棗個(gè)大肉厚，蘋果清脆爽甜，野菜綠色環(huán)保。但是，交通不便、信息不通，使這里的土特產(chǎn)品“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，農(nóng)民群眾豐收不能增收，常常在春季播種時(shí)，甚至連種子、化肥都買不起。面對(duì)這種狀況，他想到做到、立馬就干，聯(lián)合臨縣、神池、隰縣、吉縣四個(gè)呂梁山連片貧困縣，共同抱團(tuán)向電商進(jìn)軍。當(dāng)時(shí)山西農(nóng)村廣播、山西廣電新聞中心都曾以“五縣長扶貧齊吆喝一網(wǎng)買盡呂梁山”為題報(bào)道過此事。這次一聽說有平臺(tái)有機(jī)會(huì)推廣永和土特產(chǎn)品，程萬軍求之不得。不但把以前開發(fā)的一些產(chǎn)品悉數(shù)帶來展出，還把正在開發(fā)試銷的槐花餅及其簡單的制作工藝帶到嘉年華現(xiàn)場。沒想到一炮而紅。

槐花是山西人都喜歡的一種野味兒，每到春季的4、5月份，呂梁山區(qū)的千山萬壑、黃河岸邊隨處可見，規(guī)模估計(jì)在5萬多畝。過去人們只知道用它可以加工撥爛子、菜饅頭、面條鹵汁，沒想到它還可以變身精致的點(diǎn)心，登上大雅之堂。

程萬軍副縣長曾去云南考察，注意到當(dāng)?shù)氐孽r花餅既有保健效果還有地方特色，他聯(lián)想到了永和的槐花。經(jīng)過考察研究，永和縣政府決定投資加工生產(chǎn)槐花餅。

他們成立了專門團(tuán)隊(duì)，采集、加工、制作、包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都盡心竭力。為了達(dá)到滿意的口感，程萬軍廣泛組織人員試吃，不斷改進(jìn)口味，僅他自己就前后嘗試過10多次，吃過上百個(gè)餅，使槐花餅口味達(dá)到了——甜而不膩，酥香滿口，花香四溢。

嘉年華現(xiàn)場，來購買永和槐花餅及其他土特產(chǎn)的顧客絡(luò)繹不絕。這真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)功夫。

嘉年華效應(yīng)還在持續(xù)發(fā)酵。本來永和縣的淘寶網(wǎng)店要到5月底才能上線，經(jīng)過嘉年華活動(dòng)的烘托，各大網(wǎng)媒紙媒紛紛報(bào)道有關(guān)永和縣副縣長敲鑼叫賣槐花餅的新聞，以致于淘寶的經(jīng)營者們也意識(shí)到這是極好的宣傳契機(jī)，遂加快步伐，使永和縣的網(wǎng)店在山西廣電嘉年華活動(dòng)一結(jié)束就開張了。

實(shí)際上這已經(jīng)不是山西農(nóng)村廣播第一次為農(nóng)民牽線搭橋售賣產(chǎn)品了。僅在2015年他們就幫助運(yùn)城市一農(nóng)民售賣蘋果1萬公斤，幫助長治市一農(nóng)民銷售玉米數(shù)萬公斤。他們不僅自己勇于擔(dān)起輿論引導(dǎo)、溝通服務(wù)的責(zé)任，還聯(lián)合河北農(nóng)廣、山東農(nóng)廣及一些新媒體共同為農(nóng)民服務(wù)。

山西農(nóng)村廣播《有事您說話》節(jié)目開辦六年來，“替農(nóng)民辦事實(shí)心”、“給農(nóng)民幫忙耐心”、“為農(nóng)民說話貼心”，接聽熱線三萬多條，接收來信數(shù)千封，為聽眾跑腿幫忙辦結(jié)問題兩萬多件，成為農(nóng)民群眾心中的及時(shí)雨、好朋友。

過去農(nóng)村的石匠們常說一句話“石獅在石頭中”，老一輩新聞工作者也常說一句話“新聞源于生活”。的確，對(duì)新聞人來說，只有把關(guān)注的目光對(duì)準(zhǔn)廣大基層，把真摯的感情傾注百姓生活，才能采寫制作出觀眾（聽眾）喜愛、采訪對(duì)象滿意、自己欣慰的好作品，達(dá)到各方共贏，充滿正能量的傳播效果。

（山西衛(wèi)視）