黃石市大棚辣椒多層覆蓋栽培模式及管理技術(shù)

古松 高先愛 李丹家 陳振躍 梅再勝

辣椒是黃石市設(shè)施蔬菜最主要的栽培作物之一，現(xiàn)栽培面積逾2 660 hm2，并逐年擴(kuò)大。近年來，湖北黃石市蔬菜科學(xué)研究所在試驗示范中總結(jié)出一套大棚辣椒多層覆蓋高效栽培技術(shù)，即大棚膜+中棚膜+小拱棚膜+地膜的4層覆蓋栽培模式。采用該栽培技術(shù)可以使冬春辣椒棚內(nèi)溫度較常規(guī)大棚提高4～6℃，當(dāng)?shù)厍镅永苯凡墒掌趶脑┭娱L至春節(jié)，早春辣椒始收期從5月上旬提早至4月上旬，既能填補辣椒冬春淡季市場，又能顯著增加菜農(nóng)收入。該技術(shù)近幾年在黃石及周邊地區(qū)已累計推廣面積逾667 hm2。

1 茬口安排及效益分析

長江流域秋延后大棚辣椒多層覆蓋栽培7月中下旬播種育苗（播種過早易發(fā)生病毒病，播種過晚產(chǎn)量低），8月下旬定植，9月下旬至翌年2月采收上市，一般667 m2產(chǎn)量約2 800 kg，平均批發(fā)價4.8元/kg，產(chǎn)值1.35萬元，較常規(guī)大棚栽培增收1 500元；早春大棚辣椒多層覆蓋栽培10月上旬播種育苗，翌年1月下旬定植，4月上旬至8月上旬采收上市，一般667 m2產(chǎn)量約3 500 kg，平均批發(fā)價

4.2元/kg，產(chǎn)值1.47萬元，較常規(guī)大棚栽培增收逾2 000元。

2 搭建大棚

黃石市鋼架大棚常見跨度為6 m和8 m，長30～100 m，頂高2.8 m，肩高1.5 m，大棚膜一般采用厚0.08 mm的聚乙烯長壽無滴膜，中棚膜和小拱棚一般采用厚0.03 mm的塑料薄膜。定植前用尼龍繩或鐵絲在鋼架大棚中搭好中棚架子，即在大棚內(nèi)距棚頂膜20 cm處縱向拉1根尼龍繩，在大棚內(nèi)兩側(cè)棚肩距地面約1.5 m處拉2根尼龍繩，再用尼龍繩橫向固定這3根縱向拉緊的尼龍繩，每隔1根鍍鋅鋼管固定1次。中棚膜采用4大塊3條縫覆蓋法，即大棚兩側(cè)分別用

2 m寬的薄膜，下邊埋入地下，與大棚裙膜距離約

20 cm，上邊與中棚頂膜相接并用夾子夾緊密封，使大棚膜和中棚膜之間形成密閉空間，從而提高棚內(nèi)氣溫和地溫，利于緩苗，提早或延遲上市。

3 品種選擇

長江流域冬春季節(jié)低溫寡照，采用大棚多層覆蓋栽培應(yīng)選擇早熟、耐低溫弱光、抗逆性強、豐產(chǎn)性好且符合當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣的優(yōu)質(zhì)辣椒品種，如佳美2號、蘇椒5號、杭椒1號、湘研812等大棚辣椒主栽品種。

4 培育壯苗

4.1 準(zhǔn)備苗床

選擇通風(fēng)良好、地勢高燥、排灌方便的大棚菜地作苗床，開溝起高畦，畦床要耙細(xì)整平，畦高

15 cm，畦寬120 cm左右，長度不限，苗床四周開好排水溝，并用50%多·福可濕性粉劑800倍液噴施床面消毒。冬春育苗要在床面上鋪設(shè)地?zé)峋€，再覆蓋1層地膜，播種前蓋好大棚膜，提高棚溫和地溫。

4.2 種子處理

播前曬種1～2天，殺死種子攜帶的病菌，提高種子發(fā)芽率。曬好的種子先用55℃溫水浸泡，同時沿一個方向攪拌15 min，冷卻后在常溫中浸泡6 h，瀝干后再用45%五氯·福美雙可濕性粉劑1 000倍液或10%磷酸三鈉溶液浸種30 min，然后用清水反復(fù)沖洗，瀝干水后用濕毛巾包好，置入30℃恒溫箱中催芽3天左右，待80%種子露白后即可播種。夏季育苗可不催芽，浸種后直接點播。

4.3 播種

辣椒幼苗根系損傷易引起病害，宜采用穴盤、營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊護(hù)根育苗。播種前把育苗基質(zhì)對水拌勻，使基質(zhì)含水量達(dá)到60%左右，即手握成團(tuán)但不滴水，放到地上散開即可?；|(zhì)裝盤后刮平，在穴孔中央開1 cm深的播種穴，1穴1粒播種，種子平放，胚根朝下，播完后蓋上少量基質(zhì)并抹平，然后整齊擺放在苗床上，再用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液澆透水。冬春育苗注意播種后要在穴盤上覆蓋薄膜保溫保濕，再搭小拱棚，并用薄膜或無紡布蓋嚴(yán)。夏秋育苗注意遮蔭降溫，可搭小拱棚并覆蓋1層遮

陽膜。

4.4 苗期管理

冬春育苗注意保溫保濕促齊苗，出苗后，注意控溫控濕，防猝倒病和高腳苗，有70%的種子頂土?xí)r揭去地膜。出苗前嚴(yán)格控制澆水，真葉展開前一般可不澆水，真葉展開后，床面發(fā)白時選晴天上午適當(dāng)澆水，澆水時可適當(dāng)加入多菌靈等防病藥劑控制病害。小拱棚膜應(yīng)早揭晚蓋，陰天也要適當(dāng)揭膜通風(fēng)透光，當(dāng)氣溫低于5℃時通電增溫，使棚內(nèi)溫度白天保持在20～28℃，夜間10～15℃，定植前1周逐步揭膜煉苗。夏季育苗注意遮蔭降溫保墑，晴天

9：00～16：00覆蓋遮陽網(wǎng)，早晚揭膜透光，苗床見干見濕，基質(zhì)發(fā)白時于早上澆透水。若幼苗較弱小，可適當(dāng)噴施0.3%復(fù)合肥液或辣椒專用葉面肥提苗。定植前2天噴藥噴肥，做到幼苗帶藥、帶肥、帶土

移植。

5 整地施基肥

選前2年未種過茄果類的壤土或砂壤土大棚，前茬罷園后及時清潔田園，深翻炕曬熟化土壤，每667 m2大棚均勻撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥3 000 kg和氮磷鉀含量各15%的三元復(fù)合肥50 kg作底肥，翻耕細(xì)耙，使肥土混合均勻。定植前按1.2 m包溝作畦，畦寬0.8 m，溝寬0.4 m，畦高0.2 m，畦面蓋好地膜，并開好畦溝、腰溝和圍溝，三溝相通，便于排灌。

6 合理密植

深溝高畦栽培，雙行定植，春提早栽培一般1月下旬定植，苗齡80天左右，苗高15～22 cm，真葉8～12片，選晴天起苗定植，株行距40 cm×60 cm，每667 m2定植2 800株左右，定植后搭好小拱棚，把大棚膜、中棚膜和小拱棚膜蓋嚴(yán)，閉棚7天，加快緩苗。秋延栽培一般8月下旬定植，苗齡35天左右，苗高15～20 cm，真葉7～10片，選陰天或晴天下午起苗定植，株行距33 cm×60 cm，每667 m2定植

3 400株左右，定植后澆定根水，3天后再澆1次緩苗水，保持土壤濕潤，降低地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。緩苗期間，注意檢查是否缺苗，發(fā)現(xiàn)缺苗及時補苗。

7 田間管理

7.1 溫度管理

緩苗后，春季大棚前期管理以保溫為主，小拱棚白天揭開，增加光照，夜間蓋嚴(yán)保溫，當(dāng)白天氣溫超過30℃時注意適時通風(fēng)降溫，使棚內(nèi)白天溫度保持在25℃左右，清明（4月4日左右）前后可撤去小拱棚和中棚膜，5月上旬揭掉大棚兩邊的裙膜，只留頂膜。秋季大棚前期管理以遮蔭降溫為主，有條件的可以在大棚上覆蓋遮陽膜，進(jìn)入10月以后，扣上大棚裙膜，此時正值開花坐果期，晚間要注意閉棚保溫，使夜間溫度不低于15℃，白天仍要注意放風(fēng)降溫，11月下旬以后氣溫快速下降，及時在大棚內(nèi)扣好中棚膜，如氣溫將至5℃以下，可在辣椒上面覆蓋薄膜保溫（有條件的最好搭小拱棚后再覆蓋薄膜），小拱棚膜早揭晚蓋，增加光照。

7.2 肥水管理

緩苗后結(jié)合澆水，每667 m2追施尿素5 kg或清糞水提苗，然后適當(dāng)控制肥水蹲苗，促根系下扎，開花后視土壤墑情適時澆水追肥，每667 m2可用三元復(fù)合肥15 kg或辣椒專用沖施肥追肥1次，門椒采收后加大肥水，多追施磷鉀肥，每667 m2可用紅鉀王4 kg+復(fù)合肥10 kg追施3～5次，也可葉面噴施氨基酸水溶性肥，追施肥水后及時通風(fēng)排濕。

7.3 植株調(diào)整

辣椒發(fā)棵后及時中耕除草，培土上畦，搭立支架，及早抹除門椒以下的側(cè)枝；門椒開花后，可噴施硼肥、鋅肥或防落素?；ū９婚T椒、對椒要適當(dāng)早摘，促營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)。長勢旺的植株，可摘除上部頂心及空果枝，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)果實膨大，摘頂心時果實上部應(yīng)留2片葉。長勢弱的植株前期花蕾應(yīng)及時摘除，不可讓其結(jié)果，以免影響植株生長。

7.4 病蟲害防治

黃石市辣椒病害主要是枯萎病、灰霉病和疫病，蟲害主要是煙青蟲、粉虱和茶黃螨。枯萎病可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或45%五氯·福美雙可濕性粉劑1 000倍液灌根防治，灰霉病可用50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液防治，疫病可用50%烯酰嗎啉1 500倍液噴淋植株并灌根；煙青蟲可用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液或蘇云金桿菌乳劑200倍液防治，粉虱和茶黃螨可用25%聯(lián)苯菊酯乳油1 000倍液和10%吡蟲啉可濕性粉劑

2 000倍液防治。

8 采收

秋延辣椒一般9月下旬至春節(jié)采收上市，春提早辣椒一般4月上旬至8月采收上市，特別注意前期采收要及時，盡量采收嫩果，采收標(biāo)準(zhǔn)是果皮顏色變深發(fā)亮，觸摸有一定硬度。