重慶萬(wàn)州蔬菜施肥中存在的問(wèn)題與對(duì)策建議

譚淑

很多蔬菜基地在生產(chǎn)中，普遍存在有機(jī)肥用量不足，過(guò)度使用化肥；肥料施用N、P、K養(yǎng)分比例不協(xié)調(diào)；對(duì)中微量元素的施用不夠重視；肥料施用方法不科學(xué)等問(wèn)題，產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因主要是農(nóng)民施肥觀念落后和施肥技術(shù)不到位。為幫助萬(wàn)州區(qū)蔬菜基地明確科學(xué)合理施肥的方法，通過(guò)仔細(xì)分析目前蔬菜施肥存在的主要問(wèn)題，有針對(duì)性地提出了合理施肥的對(duì)策和建議。

1 蔬菜施肥存在的主要問(wèn)題

1.1 有機(jī)肥用量不足，過(guò)度使用化肥

近年來(lái)，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的大量外出及養(yǎng)豬利潤(rùn)的下滑，農(nóng)村家庭養(yǎng)殖越來(lái)越少，農(nóng)村有機(jī)肥料的來(lái)源越來(lái)越不足，加上又臭又臟的有機(jī)肥施用起來(lái)不方便等導(dǎo)致田間有機(jī)肥用量不足。相比之下，化肥肥效明顯、施用方便，直接導(dǎo)致化肥的過(guò)度使用及土壤有機(jī)質(zhì)含量降低，地力下降，土壤結(jié)構(gòu)破壞等多種問(wèn)題。

1.2 肥料施用N、P、K養(yǎng)分比例不協(xié)調(diào)

蔬菜作物需N、P、K的比例一般是1∶0.5∶1.25，生產(chǎn)中菜農(nóng)應(yīng)根據(jù)不同蔬菜種類調(diào)整3種大量元素肥料的投入比例，但實(shí)際生產(chǎn)中很多菜農(nóng)施肥比例意識(shí)不夠，造成肥料施用N、P、K養(yǎng)分比例不協(xié)調(diào)。主要表現(xiàn)為，一是菜農(nóng)選購(gòu)復(fù)合肥時(shí)較隨意，并未考慮N、P、K含量是否適合蔬菜的生長(zhǎng)，未能選用蔬菜專用的復(fù)合肥；二是很多菜農(nóng)施肥時(shí)多憑經(jīng)驗(yàn)，施用基肥、追肥時(shí)，有機(jī)肥、復(fù)合肥、尿素等肥料用量配比盲目性較大，造成N、P、K養(yǎng)分比例不合理，既浪費(fèi)肥料又不利于養(yǎng)分吸收。

1.3 對(duì)中微量元素的施用不夠重視

中微量元素肥料對(duì)于蔬菜生長(zhǎng)必不可少，很多蔬菜在花期、結(jié)果期對(duì)微量元素特別敏感，如果缺乏就會(huì)生長(zhǎng)不良，甚至出現(xiàn)生理性病害。但實(shí)際生產(chǎn)中，大多菜農(nóng)只重視N、P、K的施用，而忽略中微量元素肥料，甚至不發(fā)病就不會(huì)考慮微肥的補(bǔ)充，長(zhǎng)此以往造成土壤微肥比較缺乏。這也導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)中微量元素缺乏的病征，比如大白菜的干燒心、番茄的臍腐病等。

1.4 肥料施用方法不科學(xué)

很多菜農(nóng)依然使用人工澆水、肥料撒施的傳統(tǒng)施肥方式，施肥效率不高，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，且存在肥料的浪費(fèi)。比如萬(wàn)州區(qū)茄果類蔬菜按傳統(tǒng)施肥方法，每667 m2需要6個(gè)人工左右，占茄果類蔬菜生產(chǎn)總?cè)斯さ?5%左右，較費(fèi)工費(fèi)時(shí)。另外，菜農(nóng)在施肥時(shí)多憑經(jīng)驗(yàn)，施肥不科學(xué)，比如并未按蔬菜生長(zhǎng)的需要安排基肥、追肥的比例，追肥的時(shí)間等，肥料的效能未得到充分發(fā)揮。

2 蔬菜施肥的對(duì)策與建議

2.1 根據(jù)土質(zhì)和土壤肥力合理施肥

目前萬(wàn)州區(qū)土壤肥力狀況是氮含量較高，磷有一定積累，鉀缺乏。施肥時(shí)應(yīng)以腐熟有機(jī)肥為主，無(wú)機(jī)肥為輔，有機(jī)、無(wú)機(jī)養(yǎng)分比例大于1，適當(dāng)使用葉面微肥，控氮、穩(wěn)磷、增鉀，保證大量元素之間、大量元素與中微量元素之間的平衡。對(duì)于偏酸土壤，適當(dāng)使用生石灰50～100 kg/667 m2，黏土>壤土>砂土。

2.2 根據(jù)不同作物、栽培季節(jié)、看苗施肥

根據(jù)不同蔬菜的不同生長(zhǎng)期，攻頭控尾，早施提苗肥、重施中期肥、看苗補(bǔ)施后期肥。比如葉菜類全生長(zhǎng)期需要氮素較多，大型葉菜（如大白菜、甘藍(lán)）中后期需要增施磷、鉀肥；根莖菜類幼苗期需要較多的氮、適量的磷和少量的鉀，到根莖膨大期則需要多量的鉀（如榨菜、蘿卜、馬鈴薯）、適量的磷和較少的氮；果菜類幼苗期需要較多的氮，進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期則需要較多的磷和鉀；蔥蒜類要補(bǔ)充硫肥；多施基肥少施追肥。

2.3 蔬菜施肥應(yīng)注意的幾個(gè)原則

一是有機(jī)肥和化肥配合施用，控制氮肥用量，氮肥提供的氮素不超過(guò)蔬菜需氮量的60%。二是收獲前20天內(nèi)禁止施用氮肥，葉菜類收獲期間不允許使用糞水追肥。三是穩(wěn)定磷肥用量，在酸化嚴(yán)重的基地增施適量石灰，或施用鈣鎂磷肥。四是重施基肥，少施、早施追肥。五是增施鉀肥，針對(duì)性施用微肥，提倡施用蔬菜專用肥；因地制宜，平衡施肥。

2.4 引進(jìn)水肥一體化技術(shù)，改進(jìn)施肥方法，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效

近年來(lái)萬(wàn)州區(qū)的設(shè)施蔬菜栽培發(fā)展迅速，可引進(jìn)水肥一體化技術(shù)，將施肥與灌水進(jìn)行科學(xué)有效結(jié)合，并根據(jù)不同蔬菜、不同生育期和不同生長(zhǎng)季節(jié)的水肥需求特點(diǎn)，進(jìn)行科學(xué)管理，減少化肥用量，達(dá)到節(jié)約肥水、減少人工的目標(biāo)。同時(shí)，注意示范推廣葉面肥、水溶性肥料等多種新型肥料，改變傳統(tǒng)施肥觀念，提高施肥效率。

2.5 提倡科學(xué)施肥，推廣測(cè)土配方施肥

建議與土肥技術(shù)部門(mén)合作，指導(dǎo)推廣測(cè)土配方施肥。即根據(jù)蔬菜基地土壤養(yǎng)分測(cè)定結(jié)果及不同蔬菜的需肥要求，通過(guò)計(jì)算肥料的養(yǎng)分利用率來(lái)確定準(zhǔn)確的施肥量，避免盲目過(guò)量施肥造成的肥料浪費(fèi)。肥料施肥一般計(jì)算方法為：施肥量=（目標(biāo)產(chǎn)量所需養(yǎng)分總量-土壤供肥量）/（肥料中養(yǎng)分含量×肥料利用率）。

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