燕麥香米 糖尿病的克星

敏之

世界衛(wèi)生組織于近日首次發(fā)布全球糖尿病報(bào)告，顯示全球糖尿病成年人患者近40年內(nèi)增加了3倍，中國(guó)成年人患糖尿病率接近10%，并呈年輕化趨勢(shì)。世界衛(wèi)生組織駐華代表施賀德介紹說(shuō)，無(wú)論是在中國(guó)，還是全世界范圍，糖尿病都正在成為日益突出的公共衛(wèi)生問(wèn)題?？梢哉f(shuō)，糖尿病和每個(gè)人的生活息息相關(guān)。

通過(guò)調(diào)整飲食可以很好的控制血糖

不健康飲食和缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致中國(guó)人超重和肥胖人數(shù)日趨上升，這些因素也導(dǎo)致糖尿病患病率在過(guò)去的二十多年中呈爆炸式增長(zhǎng)。

對(duì)于糖尿病，如果能夠進(jìn)行早期的預(yù)防，通過(guò)改善飲食結(jié)構(gòu)和增加運(yùn)動(dòng)，是可以控制和降低糖尿病發(fā)病率的。臨床實(shí)踐證明，在糖尿病早期或者病中，通過(guò)食用一些有助于調(diào)節(jié)和控制糖尿病癥狀的食物，可以延緩和減輕糖尿病給我們的生命和生活帶來(lái)的諸多危害。

我國(guó)2016年發(fā)布的居民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)白皮書(shū)里提出了“食物多樣，谷類(lèi)為主”的飲食原則。而近些年來(lái)燕麥這一公認(rèn)的非常有益健康的全谷物食品也開(kāi)始風(fēng)靡大江南北。研究證明，燕麥可以減少體內(nèi)的膽固醇含量，此外還能幫助調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防和控制糖尿病。

燕麥不只是食物更是糖尿病患者的最佳健康主糧

美國(guó)FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局）認(rèn)證，燕麥?zhǔn)蔷哂斜＝」πУ墓任锸称贰Ｋ胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種低糖、高能食品，是世界公認(rèn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的雜糧之一。美國(guó)《時(shí)代周刊》評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五，也是唯一上榜的谷類(lèi)。它是心血管疾病、糖尿病患者的理想保健品。

我國(guó)糖尿病狀況不容樂(lè)觀，美國(guó)FDA的認(rèn)證，讓我們看到了利用燕麥控制和改善糖尿病的可能。據(jù)研究顯示：燕麥中的纖維素總含量有17%-21%，其中水溶性纖維素β-葡聚糖是燕麥中膳食纖維的主要成分，達(dá)到4%-6%，它通過(guò)加熱可變成半軟膠體狀，在胃壁上形成一層保護(hù)膜，增加腸液黏度，減緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收，阻礙葡萄糖的擴(kuò)散；影響α-淀粉酶對(duì)淀粉的降解作用，延長(zhǎng)酶解時(shí)間，降低腸液中葡萄糖的釋放速率，使餐后血糖上升趨于緩和。它還能極大地提高人體自然免疫力，促使包括抗生素、抗真菌、抗寄生藥在內(nèi)的其他藥物更好地發(fā)揮效用，減低血液中的低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，減少高血脂的發(fā)生 。

此外，燕麥中含有微量元素釩和鉻。釩，具有很強(qiáng)的類(lèi)胰島素活性，它可以抑制肝臟內(nèi)膽固醇的合成，并可清除主動(dòng)脈中的膽固醇，從而降低血漿磷脂和膽固醇的濃度。鉻，可以參與體內(nèi)糖代謝，協(xié)助并增強(qiáng)胰島素的功能。糖尿病病人由于糖代謝的紊亂，會(huì)引起體內(nèi)電解質(zhì)代謝的紊亂，使排出的鉻增加。當(dāng)體內(nèi)活性鉻不足時(shí)，胰島素生物效能就會(huì)降低，因此有些糖尿病患者需要經(jīng)常食用燕麥來(lái)額外補(bǔ)充微量元素鉻。

人體需要多糖分的攝入，即便是糖尿病患者。燕麥含糖量比較低，而且又是果糖衍生的多糖，因而很適合糖尿病患者食用。

燕麥中還具有蛋白質(zhì)、燕麥多酚、維生素、礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)元素，能夠給糖尿病患者提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于恢復(fù)健康很有幫助。

燕麥香米更適合中國(guó)人的燕麥產(chǎn)品

現(xiàn)在市面上普遍流行的燕麥產(chǎn)品多以燕麥片和燕麥原糧為主。燕麥片屬于即食產(chǎn)品，就是把燕麥原糧蒸一下然后壓成片狀，最后用開(kāi)水沖調(diào)后即食。這樣能給忙碌的人們節(jié)約時(shí)間，帶來(lái)很大方便，在國(guó)外也非常受青睞，是他們飲食中不可或缺的一部分。但是燕麥片也有不方便之處，它未經(jīng)去皮、去芒等程序的加工，長(zhǎng)期大量食用還會(huì)對(duì)腸胃造成嚴(yán)重?fù)p傷，燕麥片口感也不好，營(yíng)養(yǎng)也不易被吸收。

燕麥原糧也是同樣的情況，沒(méi)去皮、沒(méi)去芒刺、沒(méi)去殼等，也就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的原材料。它的顏色較深，甚至仔細(xì)看都可以看清楚它的外皮和芒刺，且熬煮時(shí)間太長(zhǎng)，口感也不好。

目前市場(chǎng)上的燕麥產(chǎn)品比較單一。針對(duì)這一問(wèn)題，燕麥香米應(yīng)運(yùn)而生?？梢哉f(shuō)它是改良后的燕麥米，是燕麥米中的優(yōu)等品。針對(duì)于我國(guó)居民多為烹煮的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，熬煮的燕麥香米更適合食用，甚至可以作為主糧食用。熬出的粥口感潤(rùn)滑、軟糯、易于消化吸收，也有著燕麥米獨(dú)有的清香，可以很好地促進(jìn)食欲。

燕麥香米之所以有這么多的好處，得歸功于燕麥香米的原料裸燕麥。裸燕麥得利于內(nèi)蒙古陰山北麓燕麥黃金產(chǎn)區(qū)的地理優(yōu)勢(shì)，那里地處高原，且氣候高寒、干旱。裸燕麥以其生長(zhǎng)期短、耐瘠、耐寒的自身特點(diǎn)得以很好的生存。再經(jīng)過(guò)后來(lái)的多道碾磨破壁去芒工藝，為燕麥進(jìn)行破壁、去皮、去芒、去澀、去苦等加工，呈現(xiàn)出完美的燕麥胚芽香米，也會(huì)讓燕麥香米更易熟，味道也更好。

燕麥香米采取原生態(tài)種植，不施肥、不澆水、完全自然生長(zhǎng)，從原糧到成品出成率僅38.5%，粒粒甄選。這樣，燕麥香米的全谷物營(yíng)養(yǎng)才能完整的呈現(xiàn)給每個(gè)消費(fèi)者。經(jīng)常食用可有效改善三高、潤(rùn)腸保健、提高身體機(jī)能，是五谷養(yǎng)生之首選。

燕麥香米一經(jīng)問(wèn)世，就改變了燕麥產(chǎn)品市場(chǎng)單一的現(xiàn)狀，由此可見(jiàn)燕麥香米的市場(chǎng)需求是有很大空間的。而它所獨(dú)有的保健養(yǎng)生功效也會(huì)為此空間拓展、延伸。燕麥香米成為大眾的餐桌?？鸵呀?jīng)指日可待。（本文由內(nèi)蒙古陰山優(yōu)麥?zhǔn)称酚邢薰咎峁┧夭模ň庉?李寧 校對(duì)/茹曉）