喜鵲林里漁家樂

艾鵬達(dá)

采訪姜艷，是在五月下旬的一個(gè)上午。

來的路上，我們并不指望能見到姜艷。因?yàn)槁牬迕窠榻B，雖然現(xiàn)在還沒到大連的旅游旺季，但她就是個(gè)閑不住的人，不一定去哪忙了。巧的是她在！

坐下沒多久，一串笑聲從門外傳來。陪我們來的王家鎮(zhèn)旅游辦主任姜洪海沖我們搖頭一笑，連頭也沒回就說“姜老板回來了！”我們尋聲望去，門口已經(jīng)站定了一人。 40多歲的年紀(jì)，偏瘦，頭上梳的兩條大辮子格外引人注目?！拔沂墙G，歡迎你們來喜鵲林?！被ハ嘟榻B寒暄后，又一次坐定。明白我們的來意后，姜艷自豪地，用一口標(biāo)準(zhǔn)的大連海蠣子話開始介紹她的喜鵲林。

半路吃海人

俗話說，靠山吃山靠海吃海。從小在海王九島長(zhǎng)大的姜艷可以說是半路吃海。

生于1965年的姜艷，從小就養(yǎng)成了獨(dú)立、堅(jiān)強(qiáng)的性格。？與大部分漁村孩子不同的是，姜艷高中畢業(yè)后，就在一家工廠上班。早八晚五的生活，一如既往的平淡。平靜的生活，隨著她嫁人而起了漣漪。男大當(dāng)婚女大當(dāng)嫁，婚后的生活，姜艷還是很滿意的。但是，隨著孩子的降生，家里開銷變大，生活拮據(jù)起來。1992年，她和丈夫商量，在自家的院子里，開了一家小商店，以此補(bǔ)貼家用。姜艷從沒接觸過這個(gè)行業(yè)，進(jìn)貨賣貨都是從零學(xué)起。但憑著自己的一股子韌勁，硬是在當(dāng)?shù)亻_得小有名氣。

命運(yùn)永遠(yuǎn)垂青那些有準(zhǔn)備的人，改變她的是一次送貨。

當(dāng)時(shí)，島上的政府招待所在她家訂了幾件貨，要求她送過去。到了招待所門口，迎面遇見兩男兩女四個(gè)人往外走，顯得很著急，嘴里還嘟囔著什么。姜艷一看就知道不是九島當(dāng)?shù)厝耍驗(yàn)橹車娜怂颊J(rèn)識(shí)。平常里，姜艷就是個(gè)熱心腸，于是攔住了他們，并問明了緣由。原來，他們是從外地來九島旅游的，因?yàn)閬硗砹?，沒有在招待所訂上房間，所以很著急。聽到這，姜艷毫不猶豫地對(duì)他們說，“大姐別著急，如果你們不嫌棄，我家有幾間空房，你們可以到我那住一晚！”四個(gè)人聽了非常高興。于是送完貨的姜艷就把這四個(gè)人帶到了自己家并安頓了下來，晚上還邀請(qǐng)了他們?cè)谧约杭依锍粤送盹垺５诙炫R走的時(shí)候，其中一位大姐拉著姜艷的手，硬要塞給他500塊錢，姜艷推托著沒有收。于是，四個(gè)人與姜艷約好，明年還來島上，還住在姜艷家。

說起這件事，姜艷笑著說，“當(dāng)時(shí)也沒有什么其他想法，看到有人有困難了，就想幫他們一把，沒有想到這件事竟然成為開啟自己事業(yè)的鑰匙！”通過這件事，姜艷開始留意上島的外地人。幾天的調(diào)查，讓姜艷大吃一驚。旅游旺季的時(shí)候，登島來旅游的人很多，政府招待所根本就應(yīng)付不過來。還有很多人，因?yàn)闆]有訂到房間，被迫放棄了到九島來旅游。

調(diào)查的結(jié)果讓姜艷眼前一亮，看著自家的幾間空房，一個(gè)大膽的想法在她腦中形成。對(duì)，開個(gè)小旅店。興奮的姜艷晚上馬上就和家里人商量開旅店的事。這兩年開商店，姜艷的經(jīng)營(yíng)得到了家人的認(rèn)可，所以家人都很支持。

1994年，對(duì)姜艷和他們的家人來說，是個(gè)特殊的年份。這一年，姜艷的漁家樂開業(yè)了。對(duì)此，姜艷介紹說，當(dāng)時(shí)也不知道這就叫漁家樂，甚至都沒有名字，就是花點(diǎn)錢，收拾下房間，就開始琢磨著接待客人。房間收拾好了，沒有客人，姜艷就到招待所門口等那些沒有訂上房間的游客，逐漸游客開始光臨姜艷的漁家樂了。于是，她又開始琢磨著擴(kuò)大。增加了住宿房間，調(diào)整了接待伙食，很快，光顧姜艷小店的人，就越來越多了。當(dāng)年一算賬，姜艷發(fā)現(xiàn)，不到2個(gè)月時(shí)間的漁家樂比自己商店一年賺的還多，于是姜艷的信心更足了。

1998年，當(dāng)時(shí)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了4年漁家樂的姜艷，對(duì)旅游業(yè)有了更深的體會(huì)。漁家樂選址很重要，因?yàn)樵谒膸?dòng)下，這幾年陸續(xù)有幾十家漁家樂相繼開業(yè)，姜艷也感到了競(jìng)爭(zhēng)的壓力。于是，她又一次開始了擴(kuò)大規(guī)模。通過考察，她看上了海邊擁有60多年房齡的老草房，也就是現(xiàn)在喜鵲林度假村的位置。經(jīng)過預(yù)算，總共投資需要20余萬元，而此時(shí)她手里只有2萬元。

姜艷還記得，某天傍晚吃完晚飯當(dāng)她把自己的想法跟家人提出來的時(shí)候，本來有說有笑的一家人，瞬間沉默了。20萬元，對(duì)于1998年的那個(gè)家庭來說，是個(gè)多么龐大的數(shù)字啊！姜艷知道家里人都替她擔(dān)心，但她再次創(chuàng)業(yè)的信心不會(huì)改變。

說服家人后，1999年，姜艷開始四處籌錢。最后，走投無路的姜艷就在民間以1分5的利息借款。當(dāng)年因?yàn)檠b修，沒有趕上旅游旺季，讓姜艷很是傷心。還好，因?yàn)楹玫男抛u(yù)，老房子當(dāng)年賺了2萬多元。2000年開始，政府開始加大了對(duì)旅游的開發(fā)，當(dāng)年就賺了6萬多元。姜艷的付出得到了回報(bào)。

回想起那段日子，姜艷感觸地說，“人這一生總要面臨幾次考驗(yàn)，在籌錢的日子里，當(dāng)自己將要堅(jiān)持不下去的時(shí)候，我就把它當(dāng)成是上天對(duì)自己的又一次考驗(yàn)?，F(xiàn)在看來，當(dāng)時(shí)對(duì)自己鍛煉很大。自己雖然在海島上長(zhǎng)大，但沒有真正端過海島的碗，37歲成立了喜鵲林，自己才算吃上了海島飯。俗話說，靠山吃山靠海吃海，自己算是半路吃海！”

喜鵲林的由來

如今的喜鵲林度假村，已經(jīng)成為大連海王九島旅游響當(dāng)當(dāng)?shù)囊粋€(gè)品牌。說起喜鵲林的由來，姜艷不好意思地笑了。

海王九島在2002年以前，政府統(tǒng)一發(fā)了一個(gè)牌匾，都叫漁家院，沒有什么獨(dú)立的名字。2002年，政府開始規(guī)劃漁家樂，要求每家都單獨(dú)起名登記。到姜艷家的時(shí)候，她自己原來想好的名字都不能用，正著急，忽然聽見門前喜鵲叫聲。抬頭便看見了一排槐樹上的三個(gè)喜鵲窩，于是姜艷眼前一亮，就叫喜鵲林了。

島上很多人都說喜鵲林這個(gè)名字給姜艷帶來了好運(yùn)，其實(shí)，是姜艷一點(diǎn)一點(diǎn)地把它做成了喜鵲林。

北方的漁家樂真正的旅游旺季只有40多天，暑期學(xué)生放假到學(xué)生返校，這是漁家樂旅游的黃金時(shí)間。而其他時(shí)間，全靠回頭客、信譽(yù)、服務(wù)質(zhì)量。在很多人眼里，服務(wù)行業(yè)不好做，但在姜艷眼里，服務(wù)行業(yè)沒有想象的那么難。做事先做人，只要把人做好了，事情就能做好。20多年的經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在的姜艷對(duì)于旅游接待已然有了自己獨(dú)到的見解。以往面對(duì)節(jié)假日不斷涌入的游客，許多經(jīng)營(yíng)者卻不知如何接待服務(wù)，體現(xiàn)在餐飲經(jīng)營(yíng)上更加突出。所以，喜鵲林根據(jù)消費(fèi)者的需求，首先做到了服務(wù)人性化。最開始由于服務(wù)水平不高，服務(wù)意識(shí)不足，往往會(huì)給客人留下不好的印象。為此，姜艷提出，服務(wù)要將心比心，要站在消費(fèi)者的角度考慮問題，這樣很多事情就會(huì)得到圓滿的解決。服務(wù)無小事，很多小事上體現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)者的智慧。有一次就餐的時(shí)候，因?yàn)榕R時(shí)來了很多游客而需要加餐，但因?yàn)楹髲N準(zhǔn)備不足，飯菜的量就難以保障，因此服務(wù)員就把其他飯桌的飯菜勻一些出來，添給了臨時(shí)加餐的游客。姜艷知道此事后，狠狠地批評(píng)了服務(wù)員，她說，寧可跟游客解釋清楚，讓客人等一會(huì)，也不能做缺斤少兩的事，今天減少了飯菜而撿了便宜，喜鵲林辛辛苦苦20多年建立起來的信譽(yù)就會(huì)遭到打擊。從那以后，姜艷一到旅游旺季的時(shí)候，都會(huì)讓后廚多備下幾桌的飯菜，雖然增加了成本，但姜艷認(rèn)為，這樣是很值得的。其次，喜鵲林在就餐環(huán)境上也做足了文章。如今，喜鵲林有了自己專門的餐廳，用餐環(huán)境干凈整潔，同時(shí)餐廳做好了滅蠅、滅蚊、防塵的工作。

當(dāng)然，服務(wù)行業(yè)不可能沒有委屈，談到這，一向堅(jiān)強(qiáng)的姜艷也是一聲苦笑。一次，有位客人吃壞了肚子，說是食物中毒，而一同的其他游客都沒有事情，最終姜艷還是免了一部分餐費(fèi)，對(duì)此她說，“對(duì)于服務(wù)者來說，結(jié)果永遠(yuǎn)比真相更重要。因此，喜鵲林做到了真誠(chéng)對(duì)待每一位游客，爭(zhēng)取得到每一位游客的認(rèn)可，這也是包括喜鵲林在內(nèi)的所有九島上漁家樂堅(jiān)守的底線?，F(xiàn)在大家已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，旅游是個(gè)大蛋糕，需要大家來共同維護(hù)，因此，大家都在用心去做?！币舱且虼?，姜艷把過去的一個(gè)漁家樂做成了現(xiàn)在的喜鵲林。

這幾年，姜艷又陸續(xù)投入了300余萬元?，F(xiàn)在的喜鵲林度假村，共有房間四十余間，從2人間到5人間應(yīng)有盡有。室內(nèi)電視空調(diào)齊全，無線Wifi覆蓋，干凈舒適，度假村一次性可接待130多人入住，可同時(shí)容納300人就餐。

永遠(yuǎn)在路上

如今的大連海王九島已經(jīng)發(fā)展起來150余家漁家樂。而對(duì)于“漁家樂”這種特殊的旅游方式來說，與觀光旅游不同之處就在于：它并不是讓游客在一個(gè)景區(qū)匆忙地照一大堆照片以證明自己曾來過，它需要的是一種絕對(duì)不同以往、與自己生活截然不同的讓人徹底放松的地方，“漁家樂”不僅要讓游客吃得放心、玩得開心，更要讓游客樂于回頭，如何讓游客回頭，姜艷又有了自己新的打算。

現(xiàn)在的喜鵲林正在努力做自己的漁家樂文化品牌。為此，姜艷在很多有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者那里學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在喜鵲林度假村重點(diǎn)突出漁家特色，傳播漁家文化。依托當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，喜鵲林開發(fā)了近海游泳、沖浪、垂釣，下海捕魚等旅游項(xiàng)目，讓游客有機(jī)會(huì)參與到當(dāng)?shù)靥赜械纳a(chǎn)生活中，品味原汁原味的漁家地域文化。要做到這些，姜艷承認(rèn)很有難度。目前海王九島“漁家樂”還是以各自經(jīng)營(yíng)為主，難顯其優(yōu)勢(shì)。讓姜艷寬心的是，近年來，政府已經(jīng)開始加大對(duì)島上“漁家樂”的引導(dǎo)工作。

如今的姜艷已經(jīng)是兩個(gè)孩子的媽媽。談到將來，姜艷坦言，將來喜鵲林如果孩子有興趣去做，那就交給他們，如果沒有興趣，也不勉強(qiáng)，就找個(gè)經(jīng)理人。將來，姜艷還打算開一個(gè)海島特產(chǎn)的超市和一個(gè)小型的游泳池。特產(chǎn)超市可以把海王九島的文化通過產(chǎn)品傳承下去，而小型游泳池專供小孩游玩，這樣孩子就不容易因?yàn)橄潞Ｓ斡径艿絺Α?/p>