雅安“蒙頂山茶”質(zhì)量安全與品牌建設(shè)

□宋希霖/雅安市名山區(qū)農(nóng)業(yè)局

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雅安“蒙頂山茶”質(zhì)量安全與品牌建設(shè)

□宋希霖/雅安市名山區(qū)農(nóng)業(yè)局

1　“蒙頂山茶”現(xiàn)狀

雅安市名山區(qū)位于四川盆地西南邊緣，地處亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，終年溫暖濕潤；年均氣溫15.4℃，最高氣溫35.2℃；年均降雨量1 500 mm；土地資源豐富，土壤類型多樣，酸性和微酸性土壤占耕地面積的64%，光熱條件好，獨特的氣候條件，造就了四川雅安“蒙頂山茶”品種多、品質(zhì)優(yōu)、上市早等特點。從20世紀(jì)80年代開始，“蒙頂山茶”多次榮獲國內(nèi)外多項大獎，不僅為國內(nèi)人民所喜愛，而且躋身于國際市場，深受美國、日本、泰國、瑞士、斯里蘭卡等國人民青睞。

然而，“蒙頂山茶”卻叫好不叫座，響當(dāng)當(dāng)?shù)牡赜蚱放?，慘淡的行業(yè)品牌，名山區(qū)有上千家茶葉加工作坊，卻無一家國家級龍頭企業(yè)。各自為戰(zhàn)、惡性競爭使“蒙頂山茶”產(chǎn)區(qū)淪為全國最大的茶葉原材料集散地。每年陽春三月，茶葉交易市場上來自全國各地的茶商絡(luò)繹不絕，經(jīng)過改頭換面的“蒙頂山茶”以各大品牌的包裝出現(xiàn)在各地高端市場?！懊身斏讲琛逼放平ㄔO(shè)嚴(yán)重滯后的影響不可忽視。

2　塑品牌展個性

“蒙頂山茶”是一張文化名片，但由于其品牌產(chǎn)權(quán)主體的缺失，導(dǎo)致對品牌保護不力，大量品牌意識淡薄的小企業(yè)、加工作坊乘虛而入，生產(chǎn)的茶葉貼上了同樣標(biāo)簽充斥于市場，相對便宜的價格、參差不齊的品質(zhì)導(dǎo)致“蒙頂山茶”聲譽一降再降，不僅損害了所有該區(qū)域品牌使用者的信用，更損害了這一張厚重的文化名片。

在信息不對稱的條件下，品牌就是識別產(chǎn)品質(zhì)量的主要標(biāo)志，就是產(chǎn)品質(zhì)量的通行證，可以滿足消費者追求高質(zhì)量、優(yōu)品質(zhì)的消費偏好，是生產(chǎn)者占領(lǐng)市場份額的重要手段。從某種程度上講，在當(dāng)前消費市場機制不健全的背景下，品牌就是質(zhì)量甄別的標(biāo)識，有利于消除供需雙方的信息不對稱。品牌的培育和推廣，在激勵生產(chǎn)者不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時，能提高消費者的品牌信任水平，有助于建立一個安全、透明的消費市場。要樹立一個品牌需要長期努力，而要毀掉一個品牌只需一次質(zhì)量安全危機，再好的口碑都經(jīng)不起市場風(fēng)雨的摧殘。因此，建立“蒙頂山茶”地理標(biāo)志的使用授權(quán)，品牌的保護刻不容緩。

3　強質(zhì)量促發(fā)展

除了千年的口碑外，“蒙頂山茶”要發(fā)展更離不開過硬的質(zhì)量。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)初級階段，農(nóng)業(yè)投入品不合理使用是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的最大隱患。據(jù)相關(guān)資料顯示，在我國農(nóng)產(chǎn)品存在的質(zhì)量安全問題中，由產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量和生產(chǎn)過程引起的農(nóng)產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)含量超標(biāo)問題占農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的85%左右。不安全農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為人體健康的隱形殺手，各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的社會影響較大，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展帶來許多不利影響。

在“蒙頂山茶”主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門根據(jù)近年農(nóng)殘檢測情況分析發(fā)現(xiàn)，在茶葉鮮葉檢測中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)殘超標(biāo)問題，經(jīng)過溯源追查，90%以上都是由于不合理使用農(nóng)藥或沒達(dá)到農(nóng)藥安全間隔期采摘導(dǎo)致的。但千家萬戶一盤散沙的粗放生產(chǎn)很難有效管理。

要確保質(zhì)量安全，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就必須走規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)之路，推進品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)。在推進品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)的過程中，各種質(zhì)量安全措施將使農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)大幅提高，進一步有力地推動品牌建設(shè)。以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為重點，突出“三品一標(biāo)”，推進生產(chǎn)檔案、例行檢測、信息發(fā)布等措施的健全，依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，探索建立誠信機制，及時掌握產(chǎn)品質(zhì)量安全動態(tài)；不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，著力建立“農(nóng)業(yè)部門+基地+農(nóng)戶”“協(xié)會+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”等形式多樣的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)模式。

近年，“蒙頂山茶”產(chǎn)區(qū)在這一方面從零開始，經(jīng)不斷地努力，成效初顯。2013年，“蒙頂山茶”主產(chǎn)區(qū)雅安市名山區(qū)1.81萬hm2茶葉基地通過了全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地驗收，全區(qū)共認(rèn)證無公害茶葉企業(yè)13家，獲綠色食品認(rèn)證的茶葉企業(yè)5家，獲有機食品認(rèn)證的茶葉企業(yè)3家；2015年，名山區(qū)擁有各類茶葉種植農(nóng)民專合組織近200家，有這樣一個比較廣泛的質(zhì)量安全基礎(chǔ)，在2015中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，四川“蒙頂山茶”品牌評估價值為17.44億元人民幣，居四川茶葉品牌第一，但與國內(nèi)頂尖茶葉區(qū)域公用品牌相比，還相距甚遠(yuǎn)。

在市場經(jīng)濟條件下，產(chǎn)品真正的競爭力是品質(zhì)，消費者認(rèn)同的是產(chǎn)品品質(zhì)。只有高品質(zhì)，才能談得上好品牌，產(chǎn)品品牌的知名度和美譽度是決定消費者接受程度、忠誠度的關(guān)鍵所在。就“蒙頂山茶”來說，只有從消費者角度出發(fā)，掃除其中徒有虛名的“蒙頂山茶”，打造品質(zhì)過硬的統(tǒng)一的行業(yè)龍頭，強化地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，重塑行業(yè)品牌，挽回消費者信心，做好包裝、宣傳，迅速建立起品牌化生產(chǎn)經(jīng)營機制，從源頭來維護品牌形象，才能逐步擺脫“茶葉原材料基地”的尷尬地位。

4　創(chuàng)造品牌效應(yīng)

品質(zhì)與品牌，兩者相互依存、相互促進，共同維護和推進產(chǎn)品與品牌的良性發(fā)展。用促進品牌建設(shè)和保護品牌的方法，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，同時，用一流的品質(zhì)來維護品牌的聲譽，是提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的主要途徑，有好品質(zhì)才有名品牌。

由于農(nóng)產(chǎn)品的同質(zhì)性較高，品牌已成為影響農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的關(guān)鍵因素。農(nóng)產(chǎn)品品牌定位要指向消費者心理需求，可以采取體驗營銷、文化營銷、情感營銷等方式塑造農(nóng)產(chǎn)品品牌個性形象。2013年，功夫巨星成龍公益代言“蒙頂山茶”，使“蒙頂山茶”品牌知名度陡增，被廣泛認(rèn)同。

“蒙頂山茶”要重現(xiàn)輝煌，在著力打造和保護好這張文化名片的同時，必須要用過硬的品質(zhì)來保證其含金量，品質(zhì)才是品牌的長久保障。