有機硒和硼聯(lián)用對肉雞血清生理指標的影響

吳浩浩，周先建，李　夏，孔茜茜，李升和，靳二輝

(安徽科技學院　動物科學學院，安徽　鳳陽　233100)

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有機硒和硼聯(lián)用對肉雞血清生理指標的影響

吳浩浩，周先建，李夏，孔茜茜，李升和，靳二輝*

(安徽科技學院動物科學學院，安徽鳳陽233100)

摘要：研究日糧中添加有機硒和硼對肉雞血液生理指標的影響。選用健康1日齡AA肉雞1200羽隨機分成5組：對照組和試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組，每組6個重復，每個重復40羽。對照組飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ-Ⅳ組在基礎日糧中添加0.4%的有機硒和硼(添加量分別為0、5、10、15 mg/kg)，試驗期42 d。結果表明，在21日齡，試驗Ⅰ和Ⅱ組RBC、WBC、HGB和HCT均不同程度高于對照組，其中試驗Ⅱ組最為明顯，但差異不顯著(P>0.05)，而試驗Ⅱ和Ⅲ組MCV均顯著低于對照組(P<0.05)，且試驗Ⅳ組PLT也顯著低于對照組和試驗Ⅱ組(P<0.05)。在42日齡，試驗Ⅰ和Ⅱ組RBC、WBC、HGB和HCT均不同程度高于對照組，其中試驗Ⅱ組HCT顯著高于對照組(P<0.05)，而試驗Ⅰ組PLT也顯著高于試驗Ⅳ組(P<0.05)。以上結果表明，日糧中補充有機硒或有機硒和適量的硼聯(lián)用均可改善肉雞血液生理學指標，其中以補充0.4%有機硒和5 mg/kg硼效果更為明顯。

關鍵詞：有機硒；硼；肉雞；血液生理指標

近年來，抗生素和化學性飼料添加劑的濫用，導致了藥物在動物體內(nèi)殘留，病原菌產(chǎn)生耐藥性及環(huán)境污染問題日益加劇，對人類健康造成了嚴重危害。因此，畜牧業(yè)生產(chǎn)中急需一種綠色飼料添加產(chǎn)品來替代抗生素的使用。研究發(fā)現(xiàn)，硒具有抗氧化應激、提高免疫力、促生長等作用，適量的補充不僅可以改善機體多種生理功能，而且可以在機體多種器官組織內(nèi)富集，進而改善畜禽產(chǎn)品的品質[1]。但無機硒毒性較大，而有機硒毒性較小，且具有較高的吸收率和生物安全性，應用于動物生產(chǎn)更具有無污染、無殘留、不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點，并能提高動物機體抗氧化和改善畜產(chǎn)品品質[2]，促進動物的生長發(fā)育，改善腸道內(nèi)環(huán)境[3]，提高飼料轉化率[4]，增強動物機體免疫力和抗病能力[5]。硼是動物機體可能的必需微量元素之一，參與調節(jié)動物機體多種酶的活性和能量底物的利用，影響機體諸多生理功能。許多研究報道，硼缺乏可引起動物生殖功能受損，出現(xiàn)生殖器官結構異常和胚胎發(fā)育受阻，胚胎死亡率明顯增加[6-7]，而適量補硼則對動物機體產(chǎn)生明顯的有益作用，能促進動物機體生長發(fā)育，增強肝臟的代謝和抗氧化功能[8-9]，明顯提高肉雞平均體重和日增重[10]，降低血漿性激素結合蛋白水平，增加睪酮和17-β雌二醇含量，促進睪丸和卵巢發(fā)育[11]。以上研究表明，適量補充有機硒和硼對動物機體生理功能均可產(chǎn)生有益影響，但到目前為止，有機硒和硼聯(lián)合使用是否比兩者單獨使用對動物機體產(chǎn)生更好的效果卻未見報道。為此，本試驗旨在從生理學角度，研究日糧中添加有機硒和硼對肉雞血液生理指標影響, 為有機硒和硼在肉雞生產(chǎn)中的聯(lián)合應用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗動物與試驗設計

試驗采用單因素完全隨機試驗設計，選用健康1日齡AA肉雞1200羽隨機分成5個處理組：對照組和試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組，每個處理組240羽，每組設6各重復，每個重復40羽。對照組飼喂基礎日糧，試驗組Ⅰ在基礎日糧中添加0.4%的有機硒，試驗組Ⅱ在基礎日糧添加0.4%有機硒和5 mg/kg硼，試驗組在基礎日糧添加0.4%有機硒和10 mg/kg硼，試驗組Ⅳ基礎日糧添加0.4%有機硒和15 mg/kg硼。自由采食和飲水，試驗期42 d。

1.2試驗材料

肉雞飼料和有機硒由合肥東升牧業(yè)有限公司提供，其中有機硒是該公司研發(fā)的一種專利生物有機硒產(chǎn)品。硼元素以硼酸的形式添加，其添加量根據(jù)硼酸中硼元素的含量計算得出。這是因為，在自然界中硼元素常以硼酸或硼酸鹽的形式存在，且純化的單質硼不溶于水。本試驗中使用的硼酸(H3BO3)為分析純，純度≥99. 5%，其中硼含量≥17. 4%，購自國藥集團化學試劑有限公司。

1.3日糧與飼養(yǎng)管理

表1　基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

注：1～21 d 每千克預混料提供: VA 240 000 IU，VD354 000 IU，VE 560 IU，VK356 mg，VB116 mg，VB2108 mg，VB618 mg，VB120.25 mg，煙酸 650 mg，泛酸 240 mg，葉酸 12 mg，氯化膽堿 10 g，Cu 100～200 mg，F(xiàn)e 400 mg，Zn 960～1 200 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5～20 mg; Ca 14%～18% ，總P 2.5% ，食鹽 4%～8% ，水份 12% 。

22～42 d每千克預混料提供: VA 200 000 IU，VD350 000 IU，VE 480IU，VK350 mg，VB116 mg，VB290 mg，VB618 mg，VB120．12 mg，煙酸600 mg，泛酸 240 mg，葉酸 8 mg，氯化膽堿 10 g，Cu 100～200 mg，F(xiàn)e 400 mg，Zn 960～1200 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5～20 mg，Ca 14%～18% ，總 P 2.3% ，食鹽 4%～8% ，水份 12%。

Note:1～21d Every kilogram premix provide: VA 240000 IU，VD354000 IU，VE 560 IU，VK356 mg，VB116 mg，VB2108 mg，VB618mg，VB10.25 mg，Nicotinic acid 650 mg，Pantothenic acid 240 mg，F(xiàn)olic acid 12 mg，Choline chloride 10g，Cu 100 -200 mg，F(xiàn)e 400 mg，Zn 720-3600 mg，Mn 960 mg,I 10 mg，Se 5-20 mg; Ca 14-18% ，Total Phosphorus 2.5% ，sodium chloride 4-8% ，Water 12% ．

22～42d Every kilogram premix provide: VA 200000 IU，VD350000 IU，VE 480 IU，VK350 mg，VB116 mg，VB290 mg，VB618 mg，VB120.12 mg，Nicotinic acid 600 mg，Pantothenic acid 240 mg，F(xiàn)olic acid 8 mg，Choline chloride 10g Cu 100-200 mg，F(xiàn)e 400 mg，Zn 720-3600 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5-20 mg; Ca 14-18% ，Total Phosphorus 2.3% ，sodium chloride 4-8% ，Water 12% ．

基礎日糧是根據(jù)NRC(1994)推薦的肉仔雞營養(yǎng)需要配制的玉米-豆粕型基礎日糧，基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4測定指標及方法

分別于21和42日齡每組隨機選取肉雞6羽，于清晨空腹，翅下靜脈采血，對血樣進行肝素鈉抗凝處理，采用獸用全自動三分類血液細胞分析儀BC-2800Vet測量血液中紅細胞(HBC)、白細胞(WBC)、血紅蛋白(HGB)、血小板(PLT)、紅細胞壓積(HCT)、平均紅細胞體積(MCV)和平均血小板體積(MPV)等血液生理學指標。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)EXCEL 2003初步整理后，采用SPSS 20.0軟件進行統(tǒng)計分析，試驗各組數(shù)據(jù)之間的差異采用單因子方差(One-Way ANOVA)分析，LSD法進行多重比較，試驗數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標準差”表示，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。

2結果與分析

由表2可見，在21日齡時，與對照組相比，各試驗組RBC數(shù)量均有增加，其中試驗Ⅱ和Ⅲ組增加明顯，但差異均不顯著(P>0.05)；各組WBC數(shù)量之間相比均無明顯變化，其中試驗Ⅰ組明顯高于對照組但差異也不顯著(P>0.05)；試驗Ⅳ組PLT數(shù)量顯著減少43.42%(P<0.05)，且與試驗Ⅱ組相比也顯著減少42.10%(P<0.05)，但試驗Ⅰ、Ⅲ組變化不顯著(P>0.05)；各試驗組HGB白量較對照組均有所提高，其中試驗Ⅱ組明顯提高22.55%，但差異不顯著(P>0.05)；各試驗組HCT較對照組均有不同程度升高，其中試驗Ⅱ組明顯升高，但差異也不顯著，無統(tǒng)計學意義(P>0.05)；試驗Ⅱ和Ⅲ組MCV分別顯著降低3.14%和3.61%(P<0.05)，但其它試驗組無明顯變化(P>0.05)；各組MPV之間相比無明顯變化(P>0.05)。

表2　有機硒和硼聯(lián)用對21日齡AA肉雞血液RBC、WBC、PLT、HGB、HCT、MCV和MPV的影響

注：同行數(shù)據(jù)肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下表同。

Note:peer data shoulder standard with different small letters indicate significant difference (P<0.05), the following table is the same.

由表3可見，42日齡時，與對照組相比，各試驗組RBC數(shù)分別增加了16.67%、16.13%、9.68%、9.68%，但差異不顯著(P>0.05)；各試驗組WBC數(shù)量也均有不同程度增加，其中試驗Ⅰ組明顯增加12.34%，但均無顯著性差異(P>0.05)；各試驗組PLT數(shù)量相比無顯著變化(P>0.05)，但試驗Ⅳ組較試驗Ⅰ組PLT數(shù)量顯著減少了27.69%(P<0.05)；各試驗組HGB含量均略有增加，其中試驗Ⅰ組明顯增加17.55%，但差異不顯著(P>0.05)。各試驗組HCT均有不同程度升高，其中試驗Ⅱ組顯著升高了19.81%(P<0.05)；各試驗組MCV和MPV均有所增加，其中試驗Ⅱ和Ⅲ組增加明顯，但差異不顯著，無統(tǒng)計學意義(P>0.05)。

表3　有機硒和硼聯(lián)用對42日齡AA肉雞血液RBC、WBC、PLT、HGB、HCT、MCV和MPV的影響

3結論與討論

血液是機體內(nèi)環(huán)境的重要組成部分，體內(nèi)營養(yǎng)物質代謝和廢物排出都由血液運輸，其生理指標的變化可反映機體的代謝和生理情況。紅細胞及其血紅蛋白是血液發(fā)揮運輸功能的基礎，紅細胞數(shù)和血紅蛋白含量的升高，表明機體中血液的運氧能力增強。紅細胞壓積是紅細胞數(shù)量及體積變化的間接指標，其升高可以反映紅細胞數(shù)量和體積增加[12]。白細胞是血液內(nèi)重要的免疫細胞，具有強大的吞噬能力，在機體特異和非特異性免疫反應中均起著主要作用[13]。前人研究證實，日糧中添加有機硒和硼均可對機體生理功能產(chǎn)生明顯的改善作用。例如，徐娥等研究發(fā)現(xiàn)，育肥牛飼料中添加0.3 mg/kg有機硒能明顯提高血液中白細胞數(shù)[14]。李升和等研究發(fā)現(xiàn)，飲水單獨添加100 mg/L硼對4～6周雞血細胞有較明顯的促進作用[15]。本研究顯示，試驗全期，試驗Ⅰ和Ⅱ組紅細胞和白細胞數(shù)量及血紅蛋白量均有不同程度升高，其中試驗Ⅱ組最明顯；試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組紅細胞壓積也均有所升高，其中仍是試驗Ⅱ組升高明顯，這表明日糧中單獨補充有機硒或有機硒與5 mg/kg硼聯(lián)用可增加肉雞血液的運輸功能和免疫功能，其中補充0.4%與5 mg/kg硼效果更優(yōu)。血小板的主要功能是凝血和止血，修補破損的血管，其數(shù)量多少可直接反映骨髓造血情況，而血小板平均體積則是骨髓功能恢復的早期指標[16]。在本研究中，試驗Ⅰ和Ⅱ組血小板數(shù)量和血小板平均體積均明顯高于對照組，其中以Ⅰ組更為明顯，表明日糧中單獨補充有機硒或有機硒與5 mg/kg硼聯(lián)用可以在一定程度上增加肉雞骨髓的造血功能，且以單獨補充有機硒效果更好。

綜上可得，單獨添加有機硒或有機硒與微量元素硼聯(lián)用均對AA肉雞部分血液生理指標有明顯促進作用，并以0.4%有機硒和5 mg/kg硼聯(lián)用的效最好。

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(責任編輯：馬世堂)

收稿日期：2016-01-16

基金項目：安徽省農(nóng)業(yè)科技成果轉化項目(1504032001)；安徽省科技攻關項目(1301042102)；安徽省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目(AH201410879037)；安徽科技學院獸醫(yī)學重點學科項目(AKZDXK2015A04)。

作者簡介：吳浩浩(1992-)，男，安徽省潁上縣人，在讀本科生，主要從事微量元素營養(yǎng)與健康研究。*通訊作者：靳二輝，副教授， E-mail：jineh@ahstu.edu.cn。

中圖分類號：S852.16+2

文獻標識碼：A

文章編號：1673-8772(2016)03-0005-05

Effects of Combined Use of Organic Selenium and Boron on Blood Physiological Indexes of Broilers

WU Hao-hao, ZHOU Xian-jian, LI Xia, KONG Qian-qian, LI Sheng-he, JIN Er-hui*

(College of Animal Science, Anhui Science and Technology University, Fengyang 233100, China)

Abstract：In order to study the effect of combined use of organic selenium and boron on blood physiological indexes of broilers. 1200 healthy one day old AA Broilers plumes were selected in this experiment and randomly divided into 5 groups, control group and experiment I, II, III and IV group. Each group was divided into six repeats, each repeat 40 plumes. The control group were fed with a corn - soybean meal based diet. Experiment I, II, III, IV group were given the basal diet added by 0.4% organic selenium and boron (addition were 0, 5, 10, 15 mg/kg), test period was 42 days. The results showed that at the age of 21, test I and II group of blood RBC, WBC, HGB and HCT had different degree higher than control group, but showed no significant difference (P>0.05), and test in group II and III. MCV with lower than that of the control group (P<0.05) and test group IV PLT was significantly lower than that of control group and experiment group II (P<0.05). At 42 days of age, test I and II blood RBC, WBC, HGB and HCT were to varying degrees higher than the control group, which the experimental group II HCT was significantly higher than that of control group (P<0.05), and PLT in test group I is significantly higher than that in group IV (P<0.05). The results showed that the supplementation of organic selenium or combined use of organic selenium and boron in the daily age can improve the blood physiological indexes of broilers, in which the combined use of 0.4% organic selenium and 0.5mg/kg boron has a better effect.

Key words:Organic selenium; Boron; Broiler; blood physiological index