2015年上海市柑桔生產(chǎn)情況調(diào)查

文/郁春柳，鄭　　潔，吳　　瑾

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2015年上海市柑桔生產(chǎn)情況調(diào)查

【導(dǎo)讀】作為柑桔特色產(chǎn)區(qū)，上海柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展在保障果農(nóng)增收和改善生態(tài)環(huán)境方面發(fā)揮了舉足輕重的作用，然而也存在品種結(jié)構(gòu)單一、果園老化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過于分散、科技投入不足、營(yíng)銷模式落后等問題。對(duì)此，筆者提出了相關(guān)建議。

文/郁春柳，鄭潔，吳瑾

近年來，上海柑桔生產(chǎn)管理粗放，產(chǎn)量波動(dòng)較大，“大小年”現(xiàn)象十分明顯。2015年上海全市柑桔生產(chǎn)面積5 967.18 hm2，占全市林果生產(chǎn)總面積的30%，柑桔總產(chǎn)量141 036.7 t，平均每667 m2產(chǎn)量1 580 kg，為柑桔生產(chǎn)上的“小年”。2015年，由于連續(xù)兩年凍害，桔園面積縮減；梅雨期間雨水較多，導(dǎo)致崇明三島（崇明、長(zhǎng)興、橫沙）柑桔黑斑病發(fā)生較為嚴(yán)重，影響了柑桔鮮果外觀質(zhì)量。

一、基本情況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年上海全市柑桔總生產(chǎn)面積5 967.18 hm2，比2014年減少380.9 hm2，是近5年柑桔面積減幅最大的一年。全市柑桔總產(chǎn)量141 036.7 t，出口量1 000 t，平均每667 m2產(chǎn)量1 580 kg，屬柑桔生產(chǎn)上的“小年”。全市柑桔平均單價(jià)1.53元/kg，較上年略高，全市柑桔總產(chǎn)值為21 512.2萬元（見表1）。

各區(qū)縣柑桔生產(chǎn)面積減少主要集中在崇明和浦東兩區(qū)縣，分別減少了276.4 hm2和65.3 hm2（見表2）。面積減少的原因，主要是2014年柑桔掛果量太大，冬季又遇低溫干旱，致使柑桔凍害嚴(yán)重，部分桔園樹體死亡量近10%。2015年冬季上海再次出現(xiàn)極端低溫，部分衰弱樹受凍情況較重，預(yù)計(jì)2016年全市柑桔生產(chǎn)面積將繼續(xù)呈縮減趨勢(shì)。

表1　近5年上海市柑桔生產(chǎn)基本情況

二、主要特點(diǎn)

一是產(chǎn)量出現(xiàn)“小年”。主要原因是近年勞動(dòng)力成本不斷攀升，多數(shù)桔農(nóng)投入減少，春季修剪時(shí)多數(shù)側(cè)重于輕剪，花枝和營(yíng)養(yǎng)枝比例失調(diào)，后期又無力進(jìn)行疏花疏果。掛果量的大幅波動(dòng)，打破了樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，不利于培育柑桔樹勢(shì)和延長(zhǎng)其經(jīng)濟(jì)壽命。建議柑桔生產(chǎn)者做好穩(wěn)產(chǎn)工作，在2016年春季修剪時(shí)注重結(jié)果母枝與更新枝組的合理配置。

二是黑斑病發(fā)生較重。2015年柑桔黑斑病總體發(fā)生重于往年，果實(shí)平均發(fā)病率超過30%，嚴(yán)重地塊達(dá)到80%以上，且大多為早期發(fā)病導(dǎo)致的大而連片斑點(diǎn)癥狀，果實(shí)外觀質(zhì)量明顯下降。柑桔黑斑病發(fā)生嚴(yán)重有兩方面的原因：一方面，連續(xù)降雨給桔園防病工作帶來難度，據(jù)氣象資料記載，2015年上海地區(qū)梅雨期自6月15日至7月13日，總雨量381.1 mm，總雨日19天；另一方面，隨著柑桔效益連年下降，桔園管理日漸粗放，田間隨處可見病枯枝，溝系不通暢，樹勢(shì)較差，隨著樹齡增長(zhǎng)，樹勢(shì)逐漸衰弱，容易引發(fā)病害。

三是采收期雨水異常偏多。上海柑桔成熟采收期主要集中在10月下旬和11月，2015年柑桔采收期雨水異常偏多，大大影響了柑桔銷售。10月下旬降雨量為60.7 mm，是常年同期的3.5倍；11月降水量為127.4 mm，是常年同期的2.3倍，崇明11月降水日數(shù)高達(dá)21天。多雨天氣使整個(gè)銷售期拉長(zhǎng)至12月底，橫沙有些果園1月初才結(jié)束柑桔采收銷售。采銷售期的拉長(zhǎng)，消耗了樹體大量養(yǎng)分，不利于強(qiáng)健樹勢(shì)的培養(yǎng)，難以抵御冬季強(qiáng)低溫。

表2　近5年上海各區(qū)縣柑桔生產(chǎn)面積hm2

四是衰弱樹難以抵御凍害。2015年冬季本市極端最低氣溫為-6.9～-8.5℃，為近30年同期最低。由于是生產(chǎn)上的“小年”，樹體負(fù)載量小，凍害發(fā)生情況明顯好過上一年。樹勢(shì)強(qiáng)健的果園沒有出現(xiàn)明顯凍害，樹勢(shì)弱的果園凍害較重，出現(xiàn)二級(jí)凍害，葉片失綠、卷曲、脫落，另外晚秋梢未處理的果園凍害發(fā)生也較重。2014年冬季低溫干旱、2015年冬季又出現(xiàn)極端低溫，使本市柑桔生產(chǎn)受到了很大打擊。

三、主要成效

一是引進(jìn)柑桔新優(yōu)品種，探索省力、高品質(zhì)栽培措施。近年來，上海林業(yè)技術(shù)人員與高校、企業(yè)等多方合作，在新品種引進(jìn)、柑桔栽培模式上進(jìn)行了多種嘗試。在長(zhǎng)興、崇明引進(jìn)甜桔柚、紅美人、春香、不知火等中晚熟雜柑品種，利用大棚設(shè)施改善柑桔外部生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)行避凍防護(hù)，打破北緣地區(qū)冬季低溫限制，擴(kuò)大引種范圍。通過苗木定植和高位嫁接建立引種試驗(yàn)園，同時(shí)開展柑桔栽培模式技術(shù)革新試驗(yàn)，嘗試應(yīng)用寬行密株、控制樹冠高度、根域限制等技術(shù)手段，解決當(dāng)前果園郁閉、病蟲害高發(fā)、用工量大、機(jī)械化操作難等問題，探索柑桔省力化、高品質(zhì)栽培技術(shù)。

二是開展全市柑桔凍害調(diào)查。2014年冬季，由于柑桔樹體普遍超負(fù)荷掛果，采收結(jié)束期晚，加上秋冬季出現(xiàn)連續(xù)干旱天氣，2015年1月崇明地區(qū)日最低氣溫-4.8℃，造成柑桔凍害發(fā)生較重。崇明三島多數(shù)桔園達(dá)到二級(jí)凍害，葉片出現(xiàn)失綠、卷曲、脫落，樹勢(shì)弱的果園出現(xiàn)三級(jí)、四級(jí)凍害，甚至樹體死亡。其中綠華、長(zhǎng)興柑桔受凍情況較重，橫沙受凍情況略輕。科技人員將調(diào)查結(jié)果分析、上報(bào)，并對(duì)2016年春季桔園管理提出不同樹勢(shì)分類分步驟進(jìn)行修剪的建議。

三是組織滬郊柑桔進(jìn)市區(qū)七大公園直銷。為了增加果品生產(chǎn)者和市民之間的溝通，應(yīng)廣大果農(nóng)的強(qiáng)烈要求，市林業(yè)總站組織來自崇明長(zhǎng)興、綠華、橫沙和浦東的七大柑桔種植專業(yè)合作社，分別進(jìn)駐上海植物園、楊浦公園、和平公園、魯迅公園、閘北公園、長(zhǎng)風(fēng)公園、中山公園直銷，設(shè)立“滬產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柑桔公園直銷點(diǎn)”。為合作社統(tǒng)一制作了紅色避雨遮陽篷、活動(dòng)主題宣傳板、銷售圍裙等，設(shè)置“滬郊優(yōu)質(zhì)柑桔公園直銷點(diǎn)”標(biāo)識(shí)，并廣泛利用報(bào)紙、微信、網(wǎng)絡(luò)和電視臺(tái)等媒體統(tǒng)一做好宣傳工作，樹立滬產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品形象。七大公園合計(jì)銷售柑桔超過75萬kg，銷售額184.2萬元，一定程度上緩解了柑桔銷售壓力。

四是召開柑桔產(chǎn)業(yè)面臨問題與對(duì)策研討會(huì)。柑桔連續(xù)幾年的低價(jià)難銷、生產(chǎn)管理粗放和栽培面積的大幅縮減，引起了上海當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的重視。“2015崇明柑桔科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型研討會(huì)”在長(zhǎng)興島召開，市農(nóng)委、市科委、市林業(yè)局、市農(nóng)科院和上海交通大學(xué)等部門的領(lǐng)導(dǎo)和專家近70人出席。國(guó)家柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家周常勇研究員，國(guó)家柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)柑桔學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)彭抒昂教授，國(guó)家現(xiàn)代柑桔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、浙江省柑桔研究所副所長(zhǎng)徐建國(guó)研究員應(yīng)邀到會(huì)并作專題報(bào)告。與會(huì)人員介紹了國(guó)內(nèi)外柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，交流了柑桔生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)，分析了崇明柑桔目前面臨的主要問題、不足和優(yōu)勢(shì)，提出了一系列基于柑桔品質(zhì)提升的改良技術(shù)措施。會(huì)議確定了以柑桔品質(zhì)提升和技術(shù)創(chuàng)新作為上海柑桔發(fā)展的基本著手點(diǎn)，也作為上海柑桔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)。

四、主要問題

一是品種單一，果園老化，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過于分散。上海地區(qū)柑桔以宮川、尾張等早中熟溫州蜜柑品種為主，占全部柑桔面積和產(chǎn)量的95%以上，成熟集中在10月中旬至12月中旬，銷售期較短，且與國(guó)內(nèi)柑桔主產(chǎn)區(qū)銷售期重疊，加之保鮮技術(shù)和設(shè)施條件薄弱，階段性銷售壓力大；全市多數(shù)桔園為上世紀(jì)七八十年代建園，果園老齡化嚴(yán)重，且建園時(shí)普遍采用株行距1.5 m× 3.5 m、2 m×3.5 m、2 m×3 m等，許多桔園樹勢(shì)衰退、樹冠郁閉、病蟲害頻發(fā)，果實(shí)品質(zhì)和商品率大大降低。目前，上海柑桔栽培規(guī)模在20 hm2以上的經(jīng)營(yíng)主體不足5家，3.3 hm2以上的桔園亦不多見，多以農(nóng)戶零星分散種植為主。小規(guī)模的分散種植模式給生產(chǎn)理念更新等、新技術(shù)推廣、組織化經(jīng)營(yíng)管理等帶來很大難度。

二是營(yíng)銷模式落后，缺乏產(chǎn)業(yè)帶頭人。2015年柑桔銷售初期，一邊是成熟的柑桔掛在枝頭無人問津，一邊是公園銷售供不應(yīng)求。強(qiáng)烈的反差引起了全社會(huì)的關(guān)注，媒體紛紛質(zhì)疑：本地柑桔到底怎么了？本地柑桔從業(yè)者長(zhǎng)期固守“等客上門”“田頭到商販，商販到外地”的銷售模式，品牌意識(shí)不強(qiáng)，果品采后商品化處理率低，以統(tǒng)貨銷售為主，產(chǎn)品走向多為北方低端市場(chǎng)。終端市場(chǎng)定位低、過于依賴中間商販，加之國(guó)內(nèi)柑桔主產(chǎn)區(qū)的沖擊，現(xiàn)有的營(yíng)銷模式已成為制約本地柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。目前，本地柑桔生產(chǎn)企業(yè)中僅有一家規(guī)?；?、集約化程度較高的前衛(wèi)柑桔公司，也由于近年來歸屬權(quán)變動(dòng)頻繁，企業(yè)發(fā)展后勁不足，龍頭企業(yè)作用發(fā)揮不明顯。

三是科技投入不足，對(duì)外交流不多，產(chǎn)業(yè)化建設(shè)不夠。相較湖北、贛南、閩粵等地，上海在柑桔科研立項(xiàng)、品種結(jié)構(gòu)更新、栽培技術(shù)攻關(guān)和經(jīng)營(yíng)理念革新等方面的科技投入較少。地處柑桔種植的北緣地區(qū)，上海不是柑桔栽培的優(yōu)勢(shì)地區(qū)，但作為特色產(chǎn)區(qū)，上海柑桔向全國(guó)柑桔主產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)交流甚少，在新技術(shù)推廣應(yīng)用、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息掌握上稍慢一拍。本地四大主栽果樹中，崇明柑桔與馬陸葡萄、南匯水蜜桃、松江水晶梨相比，其配套設(shè)施投入不足。

五、對(duì)策建議

開展新品種引種篩選，以提早或延遲采收為目的，增加柑桔花色品種，滿足市場(chǎng)多樣化需求，分散階段性市場(chǎng)壓力，豐富和延長(zhǎng)觀光果園內(nèi)涵；開展柑桔新技術(shù)研究，重點(diǎn)在老桔園改造、新品種配套栽培技術(shù)、柑桔輕簡(jiǎn)化、機(jī)械化等方面開展研究；開展柑桔品質(zhì)分級(jí)銷售，改變過去以柑桔大小為主導(dǎo)的分級(jí)，開展柑桔內(nèi)質(zhì)糖度的銷售分級(jí)，引導(dǎo)精品桔銷售；培育帶頭人，龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，依托綠華、長(zhǎng)興、橫沙等國(guó)家級(jí)柑桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，在穩(wěn)固原有北方市場(chǎng)、出口市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，著力培育本地市場(chǎng)，不斷提高地產(chǎn)柑桔的市場(chǎng)地位，從而推動(dòng)生產(chǎn)規(guī)?；?、種植標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化進(jìn)程，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

特約編輯：艾華

作者單位：上海市林業(yè)總站（2OOO72）

作者簡(jiǎn)介：郁春柳（1981—），女，本科，農(nóng)藝師，長(zhǎng)期從事林木種苗、花卉引種、繁育及應(yīng)用推廣工作。E-mai1：82162334@qq.com

收稿日期：2O16-O5-O9