不同處理液對(duì)蠟梅切花保鮮效果的影響

劉 小 林

(濰坊工程職業(yè)學(xué)院，山東 青州　262500)

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不同處理液對(duì)蠟梅切花保鮮效果的影響

劉 小 林

(濰坊工程職業(yè)學(xué)院，山東 青州262500)

摘要：選取9種不同濃度試劑組合，對(duì)素心蠟梅切花進(jìn)行瓶插試驗(yàn)，測(cè)定瓶插花枝的鮮重變化率、開花率和萎蔫脫落率以及瓶插壽命等指標(biāo)，研究不同保鮮液對(duì)蠟梅切花的保鮮效果。研究發(fā)現(xiàn)不同保鮮液處理均能延長(zhǎng)蠟梅的瓶插壽命，其中A2B3C2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L維生素E)的保鮮效果最好，在冬季室溫條件下可延長(zhǎng)蠟梅切花的觀賞壽命7d。

關(guān)鍵詞：素心蠟梅；保鮮；瓶插壽命

蠟梅(Chimonanthus praecox) 又名“香梅”，是蠟梅科蠟梅屬(Chimonanthus) 落葉灌木或小喬木，原產(chǎn)我國(guó)中部地區(qū)，在秦嶺地區(qū)常見野生品種，現(xiàn)在全國(guó)各地均有栽培，是冬季開花樹種，花色淡雅、香氣濃郁、樹形雋秀，深受廣大園藝愛好者的喜愛及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。蠟梅在我國(guó)栽培歷史悠久，可露地栽培，也可應(yīng)用于盆景和切花。

蠟梅作為切花產(chǎn)品落花落蕾現(xiàn)象嚴(yán)重，破敗后觀賞性下降，與其他切花種類相比，蠟梅切花的保鮮技術(shù)研究較少，取得的成果不多，沒有形成成熟的保鮮劑系統(tǒng)。在國(guó)內(nèi)，楊康民[1]最先進(jìn)行了蠟梅切花的貯藏保鮮研究，他采用冷風(fēng)庫(kù)氣調(diào)儲(chǔ)藏和艷花素處理的方法研究蠟梅鮮切花的低溫貯藏實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過四年的實(shí)驗(yàn)對(duì)比得出結(jié)論：0-2℃的低溫和相對(duì)濕度80-90 % 的貯藏條件下，蠟梅切花可延長(zhǎng)保鮮期15-35天。王支槐等[2]使用STS、8HQS、6-BA(6-芐基腺嘌呤)、蔗糖、NaCl等試劑的不同濃度組合對(duì)蠟梅進(jìn)行預(yù)處理，并測(cè)定其呼吸速率，發(fā)現(xiàn)蠟梅在盛開時(shí)達(dá)到呼吸最高峰，而4%的蔗糖和25PPm8HQS( 8-羥基喹啉硫酸鹽)對(duì)蠟梅切花保鮮效果最好，而NaCl和維生素B2對(duì)蠟梅切花保鮮沒有明顯效果。盛愛武等[3]對(duì)蠟梅內(nèi)源激素及與蠟梅衰老有關(guān)的因子進(jìn)行了研究, 發(fā)現(xiàn)蠟梅是乙烯不敏感型切花，對(duì)外源乙烯不敏感；郭維明[4]、賀文婷等[5]將物理超聲波技術(shù)引入蠟梅切花保鮮的研究發(fā)現(xiàn)超聲波與保鮮劑復(fù)合處理具有增效保鮮效應(yīng)。夏晶暉[6]用不同濃度的青霉素和硝酸銀組合作為保鮮劑，研究其對(duì)切花蠟梅的保鮮效果，發(fā)現(xiàn)低濃度的試劑對(duì)蠟梅切花保鮮效果不理想，但是高濃度的試劑組合可延長(zhǎng)切花觀賞壽命6-7d, 其中900 mg/ L 青霉素 +136mg/ L硝酸銀 +90 mg/L 8-HQC效果最佳。何婧等[7]用9種試劑組合處理蠟梅切花，測(cè)定了瓶插蠟梅的鮮重變化、 瓶插壽命、 開花率和萎蔫脫落率等指標(biāo)，認(rèn)為7 mg /L 的6-BA能在一定范圍內(nèi)顯著降低蠟梅切花的萎蔫率，對(duì)延緩蠟梅采后的衰老有明顯作用，但是當(dāng)濃度達(dá)到10 mg /L時(shí)會(huì)出現(xiàn)抑制作用。周明芹[8]研究了不同濃度的蔗糖和葡萄糖對(duì)狗蠅蠟梅切花保鮮的作用，發(fā)現(xiàn)一定濃度的葡萄糖和蔗糖能有效延緩蠟梅衰老速率，延長(zhǎng)蠟梅的瓶插壽命，但是濃度過高就會(huì)加速蠟梅的枯萎。章志紅等[9]用8種不同的保鮮劑對(duì)蠟梅進(jìn)行瓶插效果比較，認(rèn)為2000 mg /L 維生素E對(duì)蠟梅切花的保鮮作用最好，可在生產(chǎn)中應(yīng)用于提高蠟梅的觀賞品質(zhì)。

本文在前人工作的基礎(chǔ)上，選用蔗糖、6-BA、維生素E作為保鮮劑，研究不同濃度的保鮮劑組合配方對(duì)蠟梅切花的保鮮效果，旨在篩選出適合蠟梅保鮮的試劑組合，為蠟梅切花的廣泛應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試品種為素心蠟梅( C.praecoxvarconcolor), 花被片純黃色, 花瓣內(nèi)無紫色斑紋, 花瓣先端鈍圓, 花大， 盛開時(shí)花瓣向外翻卷, 具濃香。材料采于濰坊工程職業(yè)學(xué)院行政樓前花壇內(nèi)， 于2005年1月15日上午10點(diǎn)采取花蕾全部顯色，大部分花處于初開狀態(tài)的枝條作為實(shí)驗(yàn)材料運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室。試驗(yàn)材料從同一植株上采取，盡量保證花枝成熟度一致 、粗細(xì)一致。

1.2試驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)所用試劑組合見表1，將供試枝條下端斜剪， 留15-20cm長(zhǎng)，插入50ml三角瓶種液面高2-3cm，以蒸餾水為對(duì)照。每個(gè)實(shí)驗(yàn)處理3枝花枝，每天定時(shí)更換蒸餾水和溶液。蔗糖濃度設(shè)置10、20、30g/L； 6-BA濃度設(shè)置2、4、6mg/L；維生素E濃度設(shè)置1000、2000、3000mg/L三個(gè)梯度。將各個(gè)處理置于自然通風(fēng)的室內(nèi)，試驗(yàn)在應(yīng)用化學(xué)與生物工程學(xué)院實(shí)訓(xùn)樓進(jìn)行，溫度即為當(dāng)時(shí)的室內(nèi)溫度(5℃左右)。瓶插前記錄每個(gè)花枝的花蕾數(shù)、初開與盛開的花朵數(shù)。從瓶插開始，每天上午10點(diǎn)記錄萎蔫的花朵數(shù)、脫落的花蕾數(shù)、初開與盛開的花朵數(shù)。

表1　 蠟梅保鮮劑配方

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1鮮重變化率。每天用天平稱取各處理花枝的鮮重，用以下公式計(jì)算花枝的鮮重變化率。

花枝鮮重變化率 = (測(cè)定日鮮重 - 初始日鮮重)/ 初始日鮮重 × 100%

1.3.2開花率。每天測(cè)定花枝上的開花朵數(shù)(花瓣張開，自然狀態(tài)下可見花蕊即為開花)，用以下公式計(jì)算開花率。

開花率= (測(cè)定日開花朵數(shù)-初始日開花朵數(shù))/ 花枝上花蕾總數(shù)× 100%

1.3.3萎蔫率。每天測(cè)定花枝上萎蔫(花瓣邊緣開始皺縮即為萎蔫)或脫落的花蕾總數(shù)，計(jì)算其與花枝上初始日花蕾總數(shù)的比值。

1.3.4瓶插壽命。瓶插壽命是指從蠟梅瓶插當(dāng)日算起，到花枝上80%的花朵萎蔫或脫落時(shí)的天數(shù)，也就是臘梅切花的觀賞時(shí)間。

2結(jié)果與分析

2.1花枝鮮重與保鮮

花枝鮮重變化是反映切花水分關(guān)系的重要指標(biāo)，在切花衰老的過程中，花枝的鮮重會(huì)先增加再下降，而且切花衰老的速度與花枝鮮重的下降速度成正比，鮮重下降越快，切花衰老得越快。由圖1可見不同濃度的保鮮劑處理對(duì)花枝鮮重的影響(當(dāng)花枝鮮重小于試驗(yàn)起始日鮮重時(shí)為負(fù)值)，用蒸餾水瓶插的對(duì)照花枝鮮重下降最快，在處理后第8天為負(fù)值，說明花枝的失水率開始大于吸水率；其他用保鮮劑處理過的臘梅切花都不同程度地增加了切花的鮮重，并且推遲了花枝鮮重下降的日期，其中以A2B2C3效果最佳。

圖1蠟梅切花鮮重變化率與處理時(shí)間的關(guān)系

2.2開花率與保鮮

開花率與切花衰老成負(fù)相關(guān)，開花率越高，說明切花衰老得越慢。由圖2 可知，雖然各處理能有效延長(zhǎng)切花的觀賞時(shí)間，但是在提高開花率方面卻沒有明顯的效果，只有A2B2C3和A2B3C2有效地提高了開花率，減少了落花。

2.3萎蔫脫落率與保鮮

鮮切花的萎蔫率與衰老成正相關(guān)，切花衰老的越快，花朵的萎蔫脫落率越高。由圖3可見，用試劑處理過的蠟梅切花萎蔫脫落率均低于對(duì)照，且各處理推遲了花朵萎蔫脫落的時(shí)間，其中以A2B2C3(200 mg/L蔗糖+4 mg/L6-BA+3000 mg/L維生素E)和A2B3C2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L維生素E) 最好，將花朵的萎蔫脫落率時(shí)間推遲了6-7d。

圖2蠟梅切花開花率與處理時(shí)間的關(guān)系

圖3　蠟梅切花萎蔫率與處理時(shí)間的關(guān)系

2.4瓶插壽命與保鮮

鮮切花的觀賞壽命是切花的重要品質(zhì)項(xiàng)目之一，觀賞壽命長(zhǎng)的切花可提高交易量，在市場(chǎng)上占據(jù)主動(dòng)地位。優(yōu)良的保鮮劑可以有效延長(zhǎng)鮮切花的瓶插壽命，沒有經(jīng)過保鮮劑處理的蠟梅切花瓶插壽命為7d，經(jīng)過不同組合實(shí)際的處理后，蠟梅切花的瓶插壽命都有提高，其中處理A2B3C2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L維生素E)保鮮效果最好，將瓶插壽命延長(zhǎng)至14d，比對(duì)照延長(zhǎng)了7d(見圖4)。

3結(jié)論與討論

蠟梅切花的花冠花蕾比較容易脫落，各朵小花的開花狀態(tài)也常不一致。這些都是影響蠟梅切花觀賞指標(biāo)的因素。本實(shí)驗(yàn)研究了9種常見試劑組合對(duì)蠟梅切花的保鮮效果，發(fā)現(xiàn)A2B3C2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L維生素E)的保鮮效果最好，在冬季室溫條件下可延長(zhǎng)蠟梅切花的觀賞壽命7d，其次是A2B2C3(200 mg/L蔗糖+4 mg/L6-BA+3000 mg/L維生素E)，將切花壽命延長(zhǎng)了6d。

圖4　不同保鮮液對(duì)蠟梅瓶插壽命的影響

切花被采摘以后，由于母體的水分供應(yīng)被切斷，水分平衡遭到破壞，當(dāng)鮮花失水情況達(dá)到本身重量的5%時(shí)，就會(huì)表現(xiàn)出萎蔫，因此保證切花的水分供應(yīng)是鮮切花保鮮的重要舉措。同時(shí)鮮花的盛開需要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，而切花本身的營(yíng)養(yǎng)不足以維持切花的盛開，因此外加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常重要的，而低濃度的糖溶液是切花的主要能量來源，還能夠保護(hù)線粒體和維持膜的完整性，可以降低蠟梅的枯萎速率，延長(zhǎng)其瓶插壽命[8]。在前人研究中，對(duì)蠟梅起到明顯保鮮效果的蔗糖濃度以200-2000mg/L不等，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)200mg/L蔗糖與其他試劑的組合保鮮效果最佳。維生素E作為一種抗氧化劑，可抑制自由基的形成，延緩臘梅切花的衰老速率[9]，章志紅等認(rèn)為不用其他試劑，只用2000mg/L維生素E即可提高蠟梅觀賞品質(zhì)，本實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，2000mg/L維生素E與其他試劑相配合，對(duì)蠟梅的保鮮效果更明顯。而6-BA能阻止水解酶的產(chǎn)生，保護(hù)核酸不被破壞，同時(shí)能阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失，可以顯著降低蠟梅切花的萎蔫率[7]，但是濃度過高時(shí)會(huì)出現(xiàn)抑制作用，在本試驗(yàn)中以6 mg/L為最適濃度。

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(責(zé)任編輯：劉學(xué)偉)

doi：10.3969/j.issn.1009-2080.2016.03.026

收稿日期：2016-04-22

基金項(xiàng)目：濰坊工程職業(yè)學(xué)院博士專項(xiàng)基金課題 “山東省野生花卉種質(zhì)資源調(diào)查與利用”(WGYBSZZ201304)。

作者簡(jiǎn)介：劉小林(1981-)，女，山東聊城人，濰坊工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)編輯部編輯，講師，博士。

中圖分類號(hào)：S436.8

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1009-2080(2016)03-099-03