桐鄉(xiāng)市蠶桑生產(chǎn)的現(xiàn)狀及趨勢分析

沈王明

（桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)有限公司，浙江嘉興 314500）

桐鄉(xiāng)市蠶桑生產(chǎn)的現(xiàn)狀及趨勢分析

沈王明

（桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)有限公司，浙江嘉興 314500）

桐鄉(xiāng)具有悠久的栽桑養(yǎng)蠶史，家家栽桑，戶戶養(yǎng)蠶，不僅使農(nóng)民獲得豐厚收成，還孕育了深厚的蠶文化底蘊。在20世紀90年代前的相當長一段時間內(nèi)，桐鄉(xiāng)蠶繭產(chǎn)量穩(wěn)居全國縣級（市）之首，1992年全市發(fā)放蠶種78萬張，蠶繭總產(chǎn)量2.45萬t，為桐鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出了重要貢獻。但是，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展，蠶桑產(chǎn)業(yè)受到勞動力及其成本、生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)效益和繭絲綢行情變化等因素的影響而逐步萎縮，進入本世紀以來，蠶種的飼養(yǎng)量、蠶繭產(chǎn)量、蠶繭產(chǎn)值逐年下滑，蠶桑作為農(nóng)民主要收入來源的地位被其它產(chǎn)業(yè)代替，特別是2011年開始，蠶桑產(chǎn)業(yè)的委縮日益明顯（見表1、表2），同時也出現(xiàn)了一些新情況。作者通過對2011～2015年桐鄉(xiāng)蠶桑生產(chǎn)的基本情況以及生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查，從中獲得桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的一些新信息和發(fā)展趨勢，為蠶桑生產(chǎn)的穩(wěn)定提出新的思路，供參考。

表1 2011～2015年桐鄉(xiāng)市蠶桑生產(chǎn)基本情況

表2 2011～2015年桐鄉(xiāng)市養(yǎng)蠶農(nóng)戶調(diào)查

1 桐鄉(xiāng)蠶?；厩闆r

1.1 桑園面積

2015年比2011年桑園面積減少1993 hm2，減23%，平均每年遞減4.6%。桑園面積減少的主要原因是建設(shè)用地開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和新農(nóng)村建設(shè)集聚占用原有的桑園，加上近幾年沒有或很少新種桑園，導致桑園面積逐年減少。

1.2 蠶種飼養(yǎng)量

2015年比2011年蠶種飼養(yǎng)量減10.2萬張，減40%，平均每年遞減8%，蠶種飼養(yǎng)量減幅比桑園面積減幅增加17%，桑園存在，但不養(yǎng)蠶，棄管桑園增多，尤其是夏秋蠶特別明顯。

1.3 蠶繭產(chǎn)量

2015年比2011年減少0.33萬t，減28%，平均每年遞減5.6%，桐鄉(xiāng)蠶種市場受外來蠶種沖擊較大，近年來蠶種的盒裝卵量增加了，單產(chǎn)提高使總產(chǎn)蠶繭量減少幅度沒有飼養(yǎng)量減幅大。

1.4 蠶繭總產(chǎn)值

2015年比2011年減少1.52億元，減35%，平均每年遞減7%，5年期間，2013年保持較高價格外，其它4年都比較低，維持在平均繭價1700元左右，嚴重影響了蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

1.5 養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)

根據(jù)桐鄉(xiāng)市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，2015年比2011年春期養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)減少0.91萬戶，減14%。春期戶均飼養(yǎng)蠶種2015年比2011年減少0.23張，減12%，全年戶均飼養(yǎng)蠶種2015年比2011年減少1.17張，減30%，春蠶飼養(yǎng)量比夏秋蠶穩(wěn)定。

2 桐鄉(xiāng)蠶桑存在問題

2.1 棄管桑園增多

在蠶桑生產(chǎn)幾個基本要素中，近5年來，桑園面積的減幅是最低的，一是由于桐鄉(xiāng)農(nóng)民沒有自行挖桑的習慣，特別是老一輩蠶農(nóng)，只要不開發(fā)不征用，原有的桑地總是存在著；二是桐鄉(xiāng)的桑園總量較多，沒有好的產(chǎn)業(yè)來代替，雖然蠶繭價格波動較大，近幾年處于低位，但賣繭難問題是不存在的。由于繭絲綢行業(yè)疲軟，蠶繭價格持續(xù)低迷，對蠶農(nóng)養(yǎng)蠶積極性打擊很大，有桑不養(yǎng)蠶的情況比較普遍，特別是夏秋期棄管桑園多。

2.2 從業(yè)人員老化

隨著工業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村大量勞動力向務(wù)工、經(jīng)商轉(zhuǎn)移，不僅養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)量下降，而且從事蠶桑生產(chǎn)的大多數(shù)為年齡在60歲以上人員。前幾年在繭絲綢行情好、蠶繭價格高的情況下，還可以做到務(wù)工養(yǎng)蠶兩不誤，但近幾年蠶繭價格低、效益差，原來可以做到養(yǎng)蠶務(wù)工兩不誤的農(nóng)戶放棄了養(yǎng)蠶。

2.3 生產(chǎn)方式落后

蠶桑生產(chǎn)目前從桑園培育管理到養(yǎng)蠶全過程仍沿襲歷史形成的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，需投入大量的勞力，同時生產(chǎn)規(guī)模小、組織化程度低、桑園分散零星、養(yǎng)蠶單家獨戶、小蠶共育普及率也不高、桑園統(tǒng)防統(tǒng)治難以實施，因此生產(chǎn)風險較大。

2.4 蠶繭質(zhì)量下降

蠶繭收購無秩，無法體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，使蠶繭質(zhì)量下降，蠶農(nóng)不重視蔟中管理、售毛腳繭，使蠶繭的上車率、解舒率、凈度大幅下降，有的根本無法繅絲，嚴重影響蠶繭質(zhì)量，導致蠶繭價格低、效益差，危及蠶桑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。桐鄉(xiāng)應為優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地，但由于收購環(huán)節(jié)的混亂，沒有體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，導致蠶農(nóng)質(zhì)量意識的淡薄，很少有優(yōu)質(zhì)蠶繭，失去了優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地的地位。

3 桐鄉(xiāng)蠶桑發(fā)展趨勢

3.1 產(chǎn)業(yè)集聚，提高比較效益

桐鄉(xiāng)市13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）都有蠶桑生產(chǎn)，其中，崇福、鳳鳴、高橋3個為蠶桑重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。近年來，重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）蠶種飼養(yǎng)量占全市的比重越來越大，2015年3個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)桑園面積3000余hm2，占全市總桑園面積40%；飼養(yǎng)蠶種8.65萬張，占全市飼養(yǎng)量56%；春期養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)2.78萬戶，占全市養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)的49%。3個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)2016年春期蠶種飼養(yǎng)量比2015年同期減12%，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)減18%；2016年中秋蠶種飼養(yǎng)量比2015年同期增2%，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)減15%。蠶桑零星鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）比重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)下降速度更快。

3.2 桑園套種，提高單位面積桑園效益

桐鄉(xiāng)蠶桑比較穩(wěn)定的鳳鳴、高橋、崇福3個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）都有桑園套種的習慣。一般以桑園套種榨菜為主，還有其它蔬菜，667 m2桑園利用冬季套種榨菜，可生產(chǎn)榨菜1500～2000 kg。近年來榨菜價格40元/50 kg左右，667 m2產(chǎn)值達1500元左右，提高了單位面積桑園效益，對穩(wěn)定桑園面積，起到積極作用。

3.3 改良品種，提高蠶繭產(chǎn)質(zhì)量

桐鄉(xiāng)市從2001年開始全面實施秋種春養(yǎng)，蠶品種為秋豐×白玉。2014年桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)有限公司從中國農(nóng)科院蠶業(yè)研究所引進了對血液型膿病具有高度抵抗性的華康2號，通過2014～2015年試繁試養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)該品種對血液型膿病抗性明顯，產(chǎn)量提高，繭絲質(zhì)穩(wěn)定，特別適合夏秋蠶飼養(yǎng)。2016年中秋全面推廣，深受蠶農(nóng)歡迎。

3.4 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高繭質(zhì)意識

蠶繭收購已從絲綢公司統(tǒng)一收購，轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣召彛薪z綢企業(yè)、蠶業(yè)合作社，也有個體商販，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價難以體現(xiàn)，導致農(nóng)戶不重視蠶繭質(zhì)量。從無秩走向規(guī)范需要一個過程，目前也看到了苗頭，在蠶繭收購過程中，無論是絲綢企業(yè)、蠶業(yè)合作社還是個體商販，逐步重視蠶繭質(zhì)量，拉開收購價格差距，逐步體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。在不遠的將來，收購政策、評繭技術(shù)將會加大調(diào)整力度，創(chuàng)造一個良好的收繭秩序，提高蠶繭的質(zhì)量，提升產(chǎn)業(yè)效益。

3.5 擴大用途，提升產(chǎn)業(yè)效益

桐鄉(xiāng)是蠶繭加工發(fā)達地區(qū)之一，除繅絲企業(yè)外，還有大批絲棉被加工企業(yè)，目前蠶絲制品企業(yè)300多家，生產(chǎn)10000條蠶絲被以上的達40余家，占全國同類規(guī)模企業(yè)總數(shù)的50%以上，目前在鳳鳴街道還出現(xiàn)了直接收購5齡蠶用于生物制藥的實例，用途的多樣化也將有利于桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定。