試析包心菜高效栽培技術(shù)關(guān)鍵

猶安碧

（重慶市銅梁區(qū)石魚(yú)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 重慶銅梁 402558）

試析包心菜高效栽培技術(shù)關(guān)鍵

猶安碧

（重慶市銅梁區(qū)石魚(yú)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 重慶銅梁 402558）

包心菜在我國(guó)多個(gè)省份都有種植，屬于十字花科，含有豐富的維生素C、葉酸、鉀等微量元素，是一種產(chǎn)量高、生產(chǎn)量大，用途廣泛的大宗蔬菜，可在多個(gè)季節(jié)種植。為了使包心菜的產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提高，高效栽培技術(shù)是關(guān)鍵。從選擇品種一直到病蟲(chóng)害防治等各個(gè)階段，都要注意栽培技術(shù)的應(yīng)用。

包心菜；栽培技術(shù)；高產(chǎn)；高效

概述

包心菜，又名卷心菜、洋白菜、蓮花白等，最早種植于地中海沿岸，后傳入中國(guó)。具有耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、抗病、易貯耐運(yùn)、品質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)，喜冷涼濕潤(rùn)氣候，是春、夏、秋季我國(guó)主要的蔬菜品種之一。為了滿足綠色蔬菜方面的要求，在對(duì)包心菜進(jìn)行種植栽培的過(guò)程中，對(duì)高校栽培技術(shù)的應(yīng)用非常關(guān)鍵，本文主要從以下幾個(gè)方面入手，對(duì)包心菜的栽培技術(shù)進(jìn)行介紹。

1 種植前準(zhǔn)備

對(duì)種植包心菜一周左右，要徹底對(duì)土壤進(jìn)行消毒，施足底肥。澆灌土壤時(shí)，采用漫灌的方式，使土壤得到充分的澆灌，間隔幾天待土壤稍微干燥后，1畝地給予150～250g多菌靈進(jìn)行消毒處理，底肥方面用每畝10kg尿素、40kg磷酸二胺進(jìn)行深翻施肥。種植土壤準(zhǔn)備好以后，進(jìn)行包心菜品種的選擇，如果是在春季種植，由于該季節(jié)溫度變化比較大，所以對(duì)包心菜種植來(lái)說(shuō)，有一定的限制條件，早期低溫影響大，后期高溫日照影響大，葉球不易形成。所以，在春季種植包心菜時(shí)，要選擇抗旱、早熟、抗抽薹、抗軟腐病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種，且品種的生長(zhǎng)期要短，通常在60d以內(nèi)。本文選擇包心菜品種為“旺春”，生長(zhǎng)期60d左右。

2 播種

通常而言，播種時(shí)間早可以提前上市，蔬菜的售價(jià)較高，可獲得較好的收益；而播種時(shí)間晚，蔬菜上市也就遲，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益有一定的影響。但是春季種植包心菜，屬于反季節(jié)種植，對(duì)播種時(shí)間要嚴(yán)格進(jìn)行控制，播種時(shí)間不能過(guò)早，防止低溫影響出現(xiàn)先期抽薹。通常保證日平均溫度穩(wěn)定在13℃以上即可種植。溫度合適后，開(kāi)始整理土地，起壟，壟高10～15cm，寬60cm，覆膜后進(jìn)行播種，通常1畝地播種量為40g左右。在播種時(shí)，需要注意的是，要三個(gè)人同時(shí)進(jìn)行播種，各有分工，一人打穴，一人澆水，一人點(diǎn)播，每穴2～3粒種子。株距20cm，行距30cm，播種的深度控制在1～1.5cm左右，呈交叉“品”字型結(jié)構(gòu)進(jìn)行種植，對(duì)土地與陽(yáng)光可充分進(jìn)行利用。

3 田間管理

3.1 間苗定苗

間苗的主要目的是為了讓生長(zhǎng)茁壯的優(yōu)質(zhì)苗有足夠的生長(zhǎng)空間，降低土地資源浪費(fèi)，保證對(duì)陽(yáng)光和養(yǎng)分充分的利用，提高種植效益。通常，在播種以后10d左右即可出苗，在幼苗長(zhǎng)出3～4片真葉后即可進(jìn)行間苗操作，進(jìn)行間苗時(shí)，要按照去病、去劣、去雜的原則進(jìn)行定苗，將生長(zhǎng)旺盛、茁壯的好苗、壯苗保留下來(lái)，每穴留下1株。每畝保苗1000株左右。對(duì)于沒(méi)有出苗的地方，要進(jìn)行補(bǔ)苗，可從間苗定苗出來(lái)的幼苗中挑出相對(duì)茁壯的幼苗進(jìn)行移栽，并要進(jìn)行澆水處理。

3.2 肥水管理

在包心菜結(jié)球期間，每畝地追加5～10kg尿素。在結(jié)球期與蓮座期每畝地可外噴25mL三效綠葉神或300g磷酸二氫鉀進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。需要主要的是，在蓮座期后期，不宜過(guò)多進(jìn)行施肥和澆水，否則植株就是過(guò)度長(zhǎng)高，導(dǎo)致結(jié)球期推遲。結(jié)球后期，濕度進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤(rùn)，確保植株可從土壤中獲取更多的養(yǎng)分，在收獲前10d左右，停止?jié)菜?/p>

3.3 病蟲(chóng)害防治

（1）防治菜青蟲(chóng)。菜青蟲(chóng)是包心菜在生長(zhǎng)初期非常容易出現(xiàn)的一種蟲(chóng)害，菜青蟲(chóng)屬于菜粉蝶的幼蟲(chóng)，對(duì)包心菜的嫩葉進(jìn)行啃食，如果蟲(chóng)害嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致包心菜絕收的現(xiàn)象。對(duì)菜青蟲(chóng)進(jìn)行防治的時(shí)候，可采用低毒、高效、低殘留的殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治，可采用每畝25mL樂(lè)斯本或15～25mL1.8%的阿維菌素兌水15kg進(jìn)行噴灑。殺蟲(chóng)劑噴灑的時(shí)間也要控制好，通常選擇在傍晚時(shí)間進(jìn)行噴灑，主要是因?yàn)殛?yáng)光的照射會(huì)導(dǎo)致噴灑的藥物成分和濃度等會(huì)發(fā)生變化，對(duì)病蟲(chóng)害防治的效果產(chǎn)生影響，而傍晚噴灑受陽(yáng)光的影響較小，殺蟲(chóng)劑的最大功效可最大限度的發(fā)揮出來(lái)。

（2）黃條跳甲防治。該蟲(chóng)害對(duì)包心菜的生長(zhǎng)也會(huì)造成極大的危害，黃條跳甲屬于葉甲科、鞘翅目，主要有四種黃寬條跳甲、黃狹條跳甲、黃直條跳甲及黃曲條跳甲。以幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)的危害比較大。成蟲(chóng)主要是對(duì)包心菜的菜葉進(jìn)行咬食，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)無(wú)數(shù)的小孔，對(duì)光合作用產(chǎn)生不良影響，如果咬食面積較大，會(huì)造成整株包心菜枯死；幼蟲(chóng)主要生長(zhǎng)在包心菜下的土壤中，以菜根為食，對(duì)菜根表皮進(jìn)行蛀食，導(dǎo)致包心菜的根系嚴(yán)重受到破壞，造成植株葉片萎蔫枯死。黃條跳甲除了對(duì)包心菜的植株會(huì)產(chǎn)生直接危害以外，對(duì)黑腐病及細(xì)菌性軟腐病也能夠進(jìn)行傳播，造成的危害更大。對(duì)此類病蟲(chóng)害進(jìn)行防治的時(shí)候，在該病蟲(chóng)害發(fā)生初期，可給與30～45ml/畝的55%敵畏·馬乳油或20mL/畝的樂(lè)斯本兌水20kg進(jìn)行葉面噴灑；在噴藥的時(shí)候，應(yīng)該從四周開(kāi)始噴灑，逐漸向中間靠攏，以圍攻的方式，將害蟲(chóng)驅(qū)趕到菜地的一邊。間隔7～10d噴灑一次殺蟲(chóng)劑，連續(xù)進(jìn)行2～3次的病蟲(chóng)害防治，殺蟲(chóng)藥劑不能只采用一種藥物進(jìn)行防治，要多種藥物輪換使用，防治害蟲(chóng)對(duì)藥物產(chǎn)生耐藥性。

（3）軟腐病防治。包心菜生長(zhǎng)期內(nèi)，植株進(jìn)入包心期后，要預(yù)防軟腐病的發(fā)生，可采用10g農(nóng)用鏈霉素或防腐包心劑兌水噴灑，每周1次，連續(xù)用藥三周，可對(duì)軟腐病有效的進(jìn)行預(yù)防。

（4）蛀蟲(chóng)防治。包心菜生長(zhǎng)期間，蛀蟲(chóng)也是主要的病蟲(chóng)害之一，如果發(fā)現(xiàn)包心菜葉片上出現(xiàn)蛀蟲(chóng)，可給予25g/畝48%的樂(lè)斯本或10g/畝10%的吡蟲(chóng)啉兌水進(jìn)行噴灑防治。

（5）其它病蟲(chóng)害防治。霜霉病，可用25g/畝25%的甲霜靈、15～20g/畝69%的安克錳鋅、15g/畝75%的百菌清、50g/畝64%的殺毒礬等藥物在5～7d內(nèi)連續(xù)交替噴灑2～3次即可；炭疽病，采用15～20g/畝69%的安克錳鋅或30g/畝80%的炭疽福美進(jìn)行噴灑防治；病毒病，在間苗定苗之前，可采用50～75g/畝1.5%的植病靈或25g/畝20%的病毒A噴灑一次進(jìn)行防治。灰霉病，可用100g/畝50%的速克靈2、50～75g/畝50%的農(nóng)利靈、50～75g/畝50%的撲海因及25g/畝40%的多·硫懸浮劑等藥物在7～10d內(nèi)交替噴灑2～3次即可。白粉虱，采用50g/畝25%的滅螨猛、50g/畝10%的撲虱靈、150g/畝 2.5%的天王星乳油、200g/畝 20%的康福多濃、150g/畝2.5%的功夫乳油、100g/畝20%的滅掃利乳油，以上藥物均可對(duì)白粉虱進(jìn)行防治。

4 收獲

包心菜距離成熟收獲前7～10d，停止?jié)菜?，到收獲期后，要適時(shí)進(jìn)行采收，由于受每年氣候的差異，對(duì)包心菜的收獲期也會(huì)有一定的影響和變化，春季種植的包心菜通常在6月底、7月初收獲，采收過(guò)程中，用塑料筐裝運(yùn)，防止對(duì)包心菜造成機(jī)械性損傷，影響售賣。

5 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

與白菜一樣，包心菜具有耐儲(chǔ)藏、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，是一年四季最主要的蔬菜種類之一。西方人認(rèn)為包心菜是蔬菜之王，用包心菜致病。根據(jù)《本草綱目》記載，甘藍(lán)，即包心菜，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。所以，包心菜也有“不死菜”之稱，充分說(shuō)明了包心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

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[4]武風(fēng)明.甘藍(lán)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2010（19）：18～19.

S511.3+3

A

1004-7344（2016）21-0223-02

2016-7-10

猶安碧（1963-），女，農(nóng)藝師，?？疲饕獜氖罗r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)方面工作。