紫云自治縣猴場鎮(zhèn)辣椒規(guī)模化發(fā)展存在的問題及其對策

黃光義 劉興芬

（紫云縣猴場鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 貴州紫云 550802）

紫云自治縣猴場鎮(zhèn)辣椒規(guī)?；l(fā)展存在的問題及其對策

黃光義 劉興芬

（紫云縣猴場鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 貴州紫云 550802）

紫云自治縣猴場鎮(zhèn)按照“一鄉(xiāng)一品，一鄉(xiāng)一特”產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，用“領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，集團幫扶”項目資金，推進(jìn)具備本地特色的辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?guī)范化發(fā)展，本文就推進(jìn)的情況，存在的問題進(jìn)行總結(jié)分析，并提出對策和建議。

辣椒；規(guī)?；?guī)范化生產(chǎn)；問題及對策

1 紫云自治縣猴場鎮(zhèn)基本情況

猴場鎮(zhèn)位于紫云苗族布依族自治縣南部，距縣城44km。距安順市125km，是安順市和紫云縣的南大門。全鎮(zhèn)轄20個行政村，226個村民組，341個自然村寨，共8976戶，45800余人。猴場鎮(zhèn)總區(qū)域面積206km2，耕地面積6.3萬畝，其中水田7414畝。最高海拔1446m，最低海拔732m，海拔在900～1200m高度的地區(qū)占總面積的75%以上，地貌以喀斯特山地為主，河谷、丘陵并存。地處亞熱帶氣候區(qū)，夏濕冬干，季風(fēng)明顯，氣溫隨海拔的升高而遞減，平均氣溫為5.7～8.1℃，極端最高溫33.6～37℃，極端最低溫-4.2～-7.3℃，年均日照時數(shù)1071.9～1455.3h，年均降水量1100～1400mm，四至十月為雨季，降水多集中在五至八月，占全年總降水量的65%左右。日均溫度≥10℃的初日在3月10日～25日，終日在11月16日～12月10日，≥10℃的年積溫4559.4～5643.1℃。初霜日期在12月18日～28日，終霜日期在次年的2月2日～17日，全年無霜凍期為281～289d。

2 猴場鎮(zhèn)辣椒生產(chǎn)的基本情況

歷史以來，猴場鎮(zhèn)的農(nóng)戶都有一畝半畝種植辣椒的習(xí)慣。山地辣椒因“味香美，辛辣適中”而遠(yuǎn)近聞名，采收紅椒烘成干椒，或者剁成漕辣椒，是不可缺少的優(yōu)質(zhì)調(diào)味食材，深受客商親睞。2014年省農(nóng)科院辣椒研究所現(xiàn)場調(diào)查猴場辣椒生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)本地品種品種雜亂，退化嚴(yán)重，抗病性差，產(chǎn)量不高，指出當(dāng)?shù)厝罕娎苯飞a(chǎn)存在的問題：“平地大稀窩，把把秧”栽培方式密度不合理，通風(fēng)透光度差，易滋生病蟲草鼠害；施肥方面隨意性大，往往重氮而輕磷鉀，導(dǎo)致植株抗病性差，結(jié)果率不強；病蟲害防治上基本上無措施，把“防”和“治”混為一談，生產(chǎn)的辣椒“蟲疤爛眼”多。

3 猴場鎮(zhèn)推進(jìn)辣椒規(guī)?；?guī)范化發(fā)展情況

（1）推進(jìn)的規(guī)模及經(jīng)濟效益。2015年，依托“領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系、集團幫扶”項目資金，推進(jìn)規(guī)?；?guī)范化辣椒種植3200畝。覆蓋適宜種植辣椒的16個行政村，1250戶農(nóng)戶，農(nóng)業(yè)人口5859人。隨機抽取肥力高、中、低辣椒種植地塊進(jìn)行測產(chǎn)驗收，共驗收12個樣本，測產(chǎn)面積達(dá)22.5畝，規(guī)范化種植平均畝產(chǎn)1070公斤青鮮辣椒，比項目實施期間農(nóng)戶常規(guī)種植增產(chǎn)75%。經(jīng)保收系數(shù)0.9和新增純收益縮值系數(shù)0.7處理，總經(jīng)濟效益417.7萬元，項目涉及農(nóng)業(yè)人口人均增加純收入713元。人均純收入增幅為12.5%。

（2）辣椒種植技術(shù)的推廣和應(yīng)用情況，以高廂起壟地膜覆蓋單株雙行等行距栽培為主要推廣技術(shù)，以培育壯苗，配方施肥，病蟲害綜合防治為配套技術(shù)措施。采取打造示范園區(qū)和示范點，召開現(xiàn)場培訓(xùn)會和技術(shù)人員深入田間地角進(jìn)行指導(dǎo)等種方式進(jìn)行推廣。打造龍家田壩，打虎坪等10個示范點。在生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，請種植戶到園區(qū)和示范點上開現(xiàn)場培訓(xùn)會30會次，培訓(xùn)人次達(dá)2140人次。技術(shù)人員深入田間地角現(xiàn)場指導(dǎo)共計650個工作日，辣椒良種使用率達(dá)100%，高廂起壟地膜覆蓋單株雙行等行距栽培面積0.21萬畝，覆蓋率65%；N、P、K配方施肥技術(shù)推廣面積0.28萬畝，覆蓋率為87%；病蟲綜合防治0.25萬畝，覆蓋率78%。

（3）辣椒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況。成立專業(yè)技術(shù)協(xié)會11個，引進(jìn)服務(wù)企業(yè)2個，以“政府+公司+協(xié)會+農(nóng)戶”的方式組織生產(chǎn)經(jīng)營，于產(chǎn)前提供優(yōu)質(zhì)高效的種子、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品，產(chǎn)中提供切實有效的技術(shù)服務(wù)，產(chǎn)后進(jìn)行以“保價回收”為核心的購銷服務(wù)，協(xié)會積極主動地與省內(nèi)、外大市場取得聯(lián)系，客商進(jìn)行競爭性收購，成為我鎮(zhèn)辣椒購銷兩旺的保障，呈現(xiàn)了客商云集熱鬧場面。辣椒的成交量大幅上升，成交量為0.24萬t，是總產(chǎn)量的80%，成交平均價格為1.32元每斤，成交總金額達(dá)633.36萬元，達(dá)到讓農(nóng)戶增產(chǎn)增收的目的。

4 存在的問題

（1）農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，規(guī)?；a(chǎn)困難大。首先是土地貧瘠不成規(guī)模，使用價值不高。猴場鎮(zhèn)境內(nèi)以山高、陡、多、密集為顯著的特征，海拔落差大，土地零散化嚴(yán)重，50畝連片的成片土地都屈指可數(shù)，不利于機械化生產(chǎn)，加上在常年雨水沖涮以及略奪式耕作，土地比較貧瘠，從而增加生產(chǎn)成本，降低了農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭能力。其次是基礎(chǔ)設(shè)施落后，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不相適應(yīng)。與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相配套的水、路等基礎(chǔ)設(shè)施相當(dāng)落后，大部份耕地工程性缺水很嚴(yán)重，“光、熱、水、土、肥”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素中的“水”要素成為現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的短板。交通不便，今年發(fā)展的3000畝辣椒種植中，其生產(chǎn)出的鮮辣椒需以人挑馬馱方式，走3、4km山路運輸?shù)牟辉谏贁?shù)。致使農(nóng)產(chǎn)品商品化成本增加，商品化率大打折扣。

（2）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是農(nóng)業(yè)邁向市場的必經(jīng)之路，但其間存在不可不重視的短板。①因為地處偏遠(yuǎn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾受市場經(jīng)濟的洗禮不夠，傳統(tǒng)經(jīng)營思想根深蒂固。政府引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聽說種植一畝辣椒有650元補助，一部份人是奔著那點補助來的。他們從來沒有意識到去掌握市場信息，研判市場，描準(zhǔn)市場生產(chǎn)適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品成批量地賣向大市場。出現(xiàn)市場問題農(nóng)產(chǎn)品滯銷時，只會怪政府瞎指揮害了他們，從來不去研究一下市場的問題。②市場準(zhǔn)備不足，農(nóng)產(chǎn)品交易市場，倉儲，物流，冷鏈配送，交通等設(shè)施欠缺，引進(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)的服務(wù)企事業(yè)服務(wù)不能位，成立的協(xié)會只是“草臺班子”，農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人不活躍，農(nóng)特產(chǎn)品品牌創(chuàng)建沒提上議事日程。

（3）產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃上沒有發(fā)揮本地氣候資源特點，沒有有效規(guī)避市場風(fēng)險，當(dāng)?shù)亓Ⅲw氣候明顯，海拔在900m的低熱地區(qū)可以大棚早育苗進(jìn)行早季節(jié)栽培，海拔在1300m的高山冷涼地區(qū)可以進(jìn)行秋延晚季栽培，其余地區(qū)可進(jìn)行正季節(jié)栽培，辣椒可以分批上市，有效規(guī)避市場風(fēng)險。本地辣椒品種實際是優(yōu)質(zhì)的具備特色的干鮮兩用品種，“味香美，辛辣適中”說的就是它。但規(guī)劃沒有充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)貧夂蚣百Y源特色，引進(jìn)外地雜交品種，進(jìn)行晚季節(jié)栽培（比正季節(jié)稍晚），當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢沒有得到展現(xiàn)，市場風(fēng)險也沒有效地規(guī)避（第一批上市正值辣椒上市高峰期）。

5 對策和建議

（1）科學(xué)規(guī)劃，政策引領(lǐng)和扶持。推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，存在的短板多，困難大，根本就不是農(nóng)民群眾能夠解決的，所以宏觀上需要科學(xué)規(guī)劃引領(lǐng)，微觀上需要政策性扶持。規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展要描準(zhǔn)市場，以市場為引領(lǐng)，因地制宜，揚長避短，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢：①利用當(dāng)?shù)乩錄龅貐^(qū)森林覆蓋面積大，有效降低“秋老虎”天氣對農(nóng)作物的負(fù)面作用，初霜期常年出現(xiàn)在12月份，就可以發(fā)揮辣椒無限花系的特點，規(guī)劃種植市場價格高的秋延晚季辣椒；②提純和優(yōu)化當(dāng)?shù)仄贩N，發(fā)揮其“味香美，辛辣適中”的顯著特點作為市場的賣點，發(fā)揮其干鮮兩用特點規(guī)避市場風(fēng)險；③發(fā)揮當(dāng)?shù)匾蚬I(yè)欠發(fā)達(dá)而土壤、水體和空氣未受污染的優(yōu)勢，加大試驗和應(yīng)用適宜當(dāng)?shù)氐氖┯镁G肥，農(nóng)家肥，農(nóng)作物健身栽培，病蟲害的物理、生物防治等技術(shù)，發(fā)展綠色蔬菜甚至有機蔬菜等高品質(zhì)蔬菜，提高市場競爭能力和農(nóng)產(chǎn)品價格。

（2）夯實市場基礎(chǔ)。市場建設(shè)可分為硬件和軟件兩個方面，硬件方面包括農(nóng)產(chǎn)品交易市場，倉儲，物流，冷鏈配送，交通設(shè)施等，軟件方面包括引進(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)，培育農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人，農(nóng)特產(chǎn)品品牌創(chuàng)建，發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)，農(nóng)村土地確權(quán)（物化土地這個主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，利于土地流轉(zhuǎn)和市流通）等?？梢赃@么說，如果市場環(huán)境不好，就引不進(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)，農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人不活躍，物流業(yè)不發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品就很難賣出去，沒有倉儲，冷鏈配送設(shè)施，如果遇到市場滯銷的情況，一定會出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的“谷賤傷農(nóng)”局面。只有夯實市場基礎(chǔ)，鍵全市場功能，才能有效地為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展保駕護(hù)航。

（3）提高土地資源的利用價值。就是要加大土地整治項目的實施力度，有條件的地方將土地平整連片成塊，利于機械化操作。以提高土地利用效益為目的，加大機耕道建設(shè)，山塘水庫修建，引水管道安裝等項目的推進(jìn)，提為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的創(chuàng)造更加更利的條件。

（4）扭轉(zhuǎn)群眾生產(chǎn)經(jīng)營的傳統(tǒng)習(xí)慣。①要加大宣傳培訓(xùn)教育力度，有條件時帶農(nóng)民群眾到外地觀摩；②打造示范區(qū)域，做給農(nóng)民群眾看，帶動群眾一起發(fā)展；③在規(guī)劃和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目時要充分給予群眾的“知情權(quán)”，讓群眾積極主動地參與項目推進(jìn)的全過程，否則群眾在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中知其然不知所以然，在生產(chǎn)中用傳統(tǒng)辦法，農(nóng)資籌備中上當(dāng)受騙，增加生產(chǎn)成本，銷售時不主動尋找市場信息渠道，自己不掌握市場信息，受不良商家來意打壓。

（5）成立專業(yè)協(xié)會，把農(nóng)民群眾組織起來。要改變農(nóng)民群眾在市場中的弱勢群體地位，改變農(nóng)民群眾有市場中勢單力薄現(xiàn)狀，就必須以專業(yè)協(xié)會、合作社把農(nóng)戶組織起來，利于群眾在組織中實現(xiàn)科學(xué)技術(shù)，市場信息等的資源共享，利于以法人的形式與商家打交道。

F326.1

A

1004-7344（2016）21-0215-02

2016-7-10

黃光義（1979-），男，漢族，貴州紫云人，大專，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。