河北省趙縣梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

王曉偉，鄭喜喜

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，呼和浩特 010010）

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河北省趙縣梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

王曉偉，鄭喜喜

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，呼和浩特 010010）

摘要：趙縣是河北省產(chǎn)梨大縣，以其“雪花梨”和趙州橋聞名中外。但是，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的落后，大量的青年勞動(dòng)力外流等因素，影響了趙縣梨果業(yè)未來的發(fā)展。文章通過對(duì)國內(nèi)外農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的相關(guān)資料文獻(xiàn)的分析和研究，結(jié)合趙縣梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，運(yùn)用SWOT分析法，提出促進(jìn)梨果業(yè)發(fā)展的幾條策略，以期使梨果產(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：戰(zhàn)略 梨果 SWOT 經(jīng)濟(jì)

河北省趙縣位于北緯37°37′～37°53′，東經(jīng)114°36′～115°4′之間，海拔41.8 m，地勢(shì)由西北向東南傾斜，氣候?qū)偌撅L(fēng)暖溫帶半濕潤區(qū)，年平均氣溫12.3℃，年平均日照2 751.2 h，年積溫4 768.6°C，年降雨量502.5 mm，無霜期187 d，生長季節(jié)日照長，熱量充足，雨量適中，土質(zhì)東部梨區(qū)為沙壤土，表土疏松，透氣性好，是適宜梨果生產(chǎn)的最佳區(qū)域。趙縣產(chǎn)有雪花梨、鴨梨和以皇冠梨為主的新品種梨果，其中雪花梨為該縣的特產(chǎn)。

1 趙縣梨果產(chǎn)業(yè)的技術(shù)背景

姜鑫在《農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的速水-拉坦模型及在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的實(shí)證檢驗(yàn)》中對(duì)速水—拉坦理論進(jìn)行實(shí)證分析和檢驗(yàn)，通過農(nóng)業(yè)技術(shù)變革推進(jìn)我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。［1］而在蔣和平和陸世宏的《農(nóng)業(yè)工程技術(shù)創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化》中認(rèn)為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)其價(jià)值必須實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)創(chuàng)新。［2］

但是，在現(xiàn)有技術(shù)水平下，要想進(jìn)一步發(fā)展梨果業(yè)，趙縣乃至全國都存在著生產(chǎn)設(shè)備、方法、技術(shù)較低的狀況。趙德英、程存剛等人的《我國梨果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展戰(zhàn)略研究》中指出，在梨果品種多，產(chǎn)量大的前提下，梨果仍存在發(fā)展的瓶頸：主栽品種單一、晚熟品種偏多、加工品種不足、生產(chǎn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)分散等問題。［3］楊念、王蔚宇、董志等人的《河北省梨果生產(chǎn)的國內(nèi)比較優(yōu)勢(shì)研究》中，運(yùn)用區(qū)位商分析法、資源稟賦系數(shù)分析法等，闡述了河北省梨果生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)還有提高的空間，主要是依靠提高單產(chǎn)水平，在今后較長時(shí)期內(nèi)應(yīng)依靠技術(shù)進(jìn)步提高內(nèi)在品質(zhì)和外觀質(zhì)量，注重標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，降低產(chǎn)后營銷成本以及提高經(jīng)營管理效率等方式保持河北省梨果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，挖掘競(jìng)爭(zhēng)潛力。［4］

王蘭記、徐立新、齊志紅等人在《石家莊市梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研》中指出，雖然現(xiàn)有梨果生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，但面臨國內(nèi)外市場(chǎng)的新形勢(shì)、新變化，梨果在質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)化程度、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面都應(yīng)做出相應(yīng)的變化。［5］郭貞、高立欣、曹愛敏在《趙縣梨果業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)》中指出趙縣梨果業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力薄弱和梨果生產(chǎn)基礎(chǔ)配套設(shè)施落后，必須在品種結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)模式、梨果質(zhì)量、品牌建設(shè)等方面進(jìn)行戰(zhàn)略決策。［6］

2 河北省趙縣梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 梨果生產(chǎn)狀況

整理石家莊統(tǒng)計(jì)年鑒中趙縣梨果相關(guān)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)得出如下的表。

從表1可簡(jiǎn)單分析得知：趙縣梨果產(chǎn)量由1996年的2.48億kg上升到2012年的5.25億kg，梨果總產(chǎn)量趨勢(shì)為增長，但2001年出現(xiàn)了不尋常的減產(chǎn)現(xiàn)象。有3個(gè)時(shí)間段產(chǎn)量增長較快，分別是1996～1999年，2001～2004年和2005～2008年。從2008～2012年保持較平穩(wěn)的增長。

梨園面積的變化比較大：1996～1998年，面積為1.195 9萬hm2；1999～2002年，面積稍有增長，變?yōu)?.2 萬hm2；2003～2004年突增至1.41萬hm2；2005年同2003年一樣突增，達(dá)1.66萬hm2。2006年稍有增長為1.67 萬hm2，規(guī)模保持到2009年；2010年和2011年稍有增長，至2012年增長至1，672萬hm2。

表1 1996年～2012年河北省趙縣梨果總產(chǎn)量、總面積和單位產(chǎn)量

續(xù)表1

表2 1996～2012年河北省農(nóng)村勞動(dòng)力構(gòu)成變化情況 人

續(xù)表2

2008年之前，梨果單產(chǎn)量的波動(dòng)是比較大的。在1996～1999年之間，梨果單產(chǎn)量處于較快速的增長階段。但是到2000～2007年之間，梨果單產(chǎn)量處于較為波動(dòng)的狀況中，大體上是沒有連續(xù)降低或增長的情況出現(xiàn)。2008～2012年，梨果單產(chǎn)量處于較平穩(wěn)狀態(tài)。

2.2 趙縣鄉(xiāng)村從業(yè)人員變化

為了能夠找出勞動(dòng)力變化和梨果生產(chǎn)之間的定性關(guān)系，下面列出了河北省趙縣1996～2012年農(nóng)村勞動(dòng)力的變化情況。

從表2可以看出，實(shí)際鄉(xiāng)村勞動(dòng)力人數(shù)保持年平均0.46%穩(wěn)定增長。在鄉(xiāng)村勞動(dòng)人數(shù)中從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的人數(shù)出現(xiàn)下降的趨勢(shì)，相比之下非農(nóng)業(yè)勞動(dòng)人數(shù)出現(xiàn)上升趨勢(shì)。截止2012年，非農(nóng)業(yè)勞動(dòng)人數(shù)達(dá)到18萬人左右，而從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)人數(shù)下降至10萬人左右。可以看出，農(nóng)村勞動(dòng)力正在不斷的流失，農(nóng)業(yè)包括梨果業(yè)的發(fā)展受到了嚴(yán)重的威脅。

由表1和表2得出如下結(jié)論：當(dāng)年種植條件不利時(shí)或市場(chǎng)行情不好時(shí)，就會(huì)影響梨果的銷售，梨農(nóng)除了被動(dòng)接受本年預(yù)期的經(jīng)濟(jì)損失外，也會(huì)外出打工彌補(bǔ)經(jīng)濟(jì)損失并根據(jù)本年結(jié)果簡(jiǎn)單的組織下一年生產(chǎn)計(jì)劃。但是，這種改變是被動(dòng)的，不能擺脫或減少市場(chǎng)和自然條件的影響。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種現(xiàn)狀的缺點(diǎn)會(huì)越顯對(duì)梨農(nóng)不利。首先，影響了現(xiàn)有梨農(nóng)的生產(chǎn)積極性，梨果生產(chǎn)技術(shù)難以推廣；其次，導(dǎo)致大量的農(nóng)村年輕勞動(dòng)力外流，梨果種植缺乏后備軍；最后，終導(dǎo)致梨樹的可持續(xù)發(fā)展影響越來越大。

3 趙縣梨產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

3.1 優(yōu)勢(shì)

3.1.1 獨(dú)特的自然條件

趙縣的年降水502.5 mm，平均日照2 751.2 h，積溫4 768.8℃，無霜期187 d，年均溫度12.3℃。梨主產(chǎn)區(qū)土質(zhì)為砂壤土，土層深厚，地表下30～40 cm處有3～5 cm的載土層，既保水保肥，又有良好的通透性。很適宜梨樹的生長，且其中含有多種微量元素，獨(dú)特的自然條件造就了趙縣優(yōu)質(zhì)梨果的獨(dú)特品質(zhì)。

3.1.2 梨果產(chǎn)量大

2012年趙縣梨果總產(chǎn)量達(dá)到5.25億kg，僅次于晉州市（5.44億kg）。1996～2012年間，趙縣梨果每年產(chǎn)量平均約占石家莊市總產(chǎn)梨量的37.7%，位居首位?？梢哉f，趙縣梨果產(chǎn)量對(duì)該縣梨果深加工企業(yè)是一個(gè)明顯的優(yōu)勢(shì)。

3.1.3 特產(chǎn)品種雪花梨知名度高

雪花梨是趙縣特產(chǎn)，因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名。史載有：趙州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說，與趙州橋齊名天下?，F(xiàn)在梨果深加工企業(yè)所用的梨種大部分是雪花梨，而雪花梨又是趙縣的特產(chǎn)品種，雪花梨的深加工產(chǎn)品將成為其它地區(qū)無法比擬的特產(chǎn)。

3.1.4 梨樹栽培經(jīng)驗(yàn)豐富

趙縣雪花梨的栽培歷史悠久，可上溯到2 000 多年以前，早在秦漢時(shí)代開始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝廷。而梨的開始大面積種植可追溯到清代末年。種植年份時(shí)間長，使得梨農(nóng)種植經(jīng)驗(yàn)豐富，可以栽培出好的梨樹，產(chǎn)出品質(zhì)高的梨果。

3.1.5 交通便利

趙縣有已建成通車的主干線——河北234省道、青銀高速公路、衡阱線，還有在建的京港澳與趙縣連接線等等。在梨區(qū)的道路更新建設(shè)基本上已完成，保證每個(gè)梨果產(chǎn)區(qū)讓大型車輛運(yùn)的出去，開得進(jìn)來。四通八達(dá)的公路交通網(wǎng)，能夠促進(jìn)梨果的運(yùn)輸效率，促進(jìn)梨果業(yè)的發(fā)展。

3.2 劣勢(shì)

3.2.1 梨果質(zhì)量偏低

梨農(nóng)在“白”“大”“高”（雪花白、個(gè)頭大、產(chǎn)量高）的錯(cuò)誤意識(shí)下，隨意噴抹對(duì)人體有害的農(nóng)藥，在產(chǎn)量提高的同時(shí)，梨果品質(zhì)遭到嚴(yán)重的破壞。雖然，得到了較高的當(dāng)前收益，但是從長遠(yuǎn)來看，對(duì)梨果的可持續(xù)發(fā)展將是很不利的，梨果深加工企業(yè)也因此會(huì)受到牽連。

3.2.2 梨農(nóng)素質(zhì)低，新技術(shù)和設(shè)備推廣難

趙縣梨農(nóng)勞動(dòng)力呈現(xiàn)出了老齡化的趨勢(shì)，易接受新知識(shí)、理解力強(qiáng)的年輕勞動(dòng)力大量的向城市轉(zhuǎn)移；素質(zhì)低，相關(guān)知識(shí)欠缺的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，對(duì)新技術(shù)和新設(shè)備的理解和使用有很大困難。新技術(shù)和新設(shè)備的推廣受到阻礙對(duì)梨果的未來發(fā)展產(chǎn)生了很大的影響。

3.2.3 梨果產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展程度低

梨果深加工企業(yè)是聯(lián)系上游和下游的紐帶，是帶動(dòng)梨區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要力量。但是，趙縣的梨果深加工企業(yè)自身的技術(shù)、規(guī)模、市場(chǎng)等發(fā)展程度還很低，在下游的發(fā)展還不成熟的時(shí)候，上游的發(fā)展難以帶動(dòng)。梨果產(chǎn)業(yè)鏈處于整體落后的狀態(tài)，在現(xiàn)在很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

3.3 機(jī)遇

3.3.1 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織的發(fā)展

在國家發(fā)布的農(nóng)村政策不斷地完善下，農(nóng)經(jīng)組織正在展現(xiàn)出它自有的優(yōu)越性。目前，趙縣梨果專業(yè)合作社已達(dá)到幾十家；2015年5月份，趙縣梨果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立，會(huì)員免費(fèi)使用“趙縣雪花梨”中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)。農(nóng)經(jīng)組織的不斷涌現(xiàn)，有力地推進(jìn)梨業(yè)發(fā)展，梨產(chǎn)業(yè)區(qū)會(huì)更好地利用這些機(jī)遇發(fā)展自己，增加在梨果產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3.2 國家扶持政策的不斷完善

一是對(duì)梨果加工龍頭企業(yè)的扶持正在逐年增多，有利于這些企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)全面地帶動(dòng)梨果業(yè)的發(fā)展。二是政府不斷的加大梨果業(yè)的各方面的投入，發(fā)展梨果業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，不斷創(chuàng)新，在保持質(zhì)的同時(shí)，保持產(chǎn)量的提升，使梨果業(yè)的發(fā)展變得科學(xué)有效。

3.3.3 國民對(duì)健康生活的迫切需求

隨著人們生活質(zhì)量的不斷的提高，對(duì)健康生活的要求越來越多。梨果已被專家稱為“全方位的健康水果”、“全科醫(yī)生”，梨果的功效有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，梨果皮的功效：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰。梨果的功效如此之多，具有潛在的市場(chǎng)空間；梨果產(chǎn)量如此之大，使梨果業(yè)的發(fā)展機(jī)遇也很大。

3.3.4 科技的發(fā)展

梨果業(yè)的發(fā)展離不開現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展。運(yùn)用到現(xiàn)代梨果生產(chǎn)上的不只有生產(chǎn)技術(shù)，還包括加工技術(shù)、銷售策略和推廣技術(shù)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷地創(chuàng)新，梨果業(yè)的生產(chǎn)變得更科學(xué)化；信息網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，給梨果的線上銷售和推廣發(fā)展提供了可能。

3.3.5 梨果深加工產(chǎn)品市場(chǎng)大

梨果傳統(tǒng)的深加工產(chǎn)品比較多，比如：梨干、梨汁、梨罐頭、梨果醬、梨脯、梨酒等，目前市場(chǎng)上銷售的加工品不溫不火，沒有出現(xiàn)銷售的火爆，且其它地方加工品中“梨味”的產(chǎn)品又比較少，因此趙縣梨果產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

3.3.6 旅游業(yè)發(fā)展迅速

近年來，旅游業(yè)發(fā)展迅速，趙州橋、柏林禪寺、趙縣梨花節(jié)等已成為趙縣旅游的重要景點(diǎn)。其中，趙縣梨花節(jié)既能帶來經(jīng)濟(jì)的增長，又可以提高趙縣梨果的知名度。

3.4 威脅

3.4.1 國內(nèi)產(chǎn)梨地區(qū)多，品種呈現(xiàn)多樣化

在趙縣周邊比如寧晉、晉州、衡水、藁城等縣市也是主要產(chǎn)梨地區(qū)，梨果差別不大，沒有形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在省外，山東萊陽梨、遼寧鞍山南果梨、延邊蘋果梨、新疆庫爾勒香梨、山西酥梨等地方性品種已經(jīng)占據(jù)了當(dāng)?shù)氐闹饕袌?chǎng)，很難打入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

3.4.2 梨果勞動(dòng)力人數(shù)減少，人力成本增加

梨果產(chǎn)業(yè)是一個(gè)生產(chǎn)密集型產(chǎn)業(yè)，所耗人力、物力較多。特別是隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展，許多農(nóng)村青年向往城市生活，不愿從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)村勞動(dòng)力不斷向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移。再加上化肥、農(nóng)藥等農(nóng)用物資價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，致使梨果成本不斷上升而經(jīng)濟(jì)效益沒有相對(duì)增加。

3.4.3 生產(chǎn)環(huán)境的不斷惡劣

隨著梨果生產(chǎn)環(huán)境的日趨惡劣，對(duì)梨果的生長也產(chǎn)生了很明顯的影響，全球氣候不穩(wěn)定性致使農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害不斷發(fā)生（如風(fēng)害、冰雹、霜凍等），這些災(zāi)害存在突發(fā)性和發(fā)生后難以保護(hù)梨果，經(jīng)常給梨果生產(chǎn)帶來很大威脅，給本地梨農(nóng)帶來大的經(jīng)濟(jì)損失。

3.5 SWOT分析

SWOT矩陣分析如表3。

表3 趙縣梨果業(yè)發(fā)展SWOT矩陣

通過對(duì)SWOT矩陣的分析得出4個(gè)不同的策略。

3.5.1 SO型策略

（1）抓住國家給農(nóng)村的扶持政策。利用獨(dú)特的自然條件，大力發(fā)展雪花梨等傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)梨果，探索新的梨果品種，提升自身實(shí)力。（2）隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展。不斷引入高效的生產(chǎn)技術(shù)，化勞動(dòng)密集型為技術(shù)生產(chǎn)型。（3）大力發(fā)展梨果深加工產(chǎn)業(yè)。提高梨果加工深度，把以鮮梨銷售為主轉(zhuǎn)變?yōu)轷r梨和加工品平衡銷售，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益最大。（4）利用交通便利的條件，大力發(fā)展旅游業(yè)。趙縣東部梨區(qū)交通便利，既能滿足梨果產(chǎn)品的運(yùn)輸，又能供旅游使用。進(jìn)一步發(fā)展旅游業(yè)，形成全民、全方位的旅游系統(tǒng)，提高旅游業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)增長比重。

3.5.2 ST型策略

（1）利用便利交通優(yōu)勢(shì)。加強(qiáng)當(dāng)?shù)乩婀男麄?，推廣自己的品牌，另辟蹊徑把自己生產(chǎn)的梨果推廣出去。（2）增加對(duì)梨果生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)宣傳。轉(zhuǎn)變年青勞動(dòng)力對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，使老一代人的經(jīng)驗(yàn)和年青人活躍的思維相結(jié)合，產(chǎn)生新的生產(chǎn)方法，提高自然災(zāi)害抵御能力。

3.5.3 WO型策略

（1）趙縣梨果產(chǎn)業(yè)應(yīng)該抓住國家給的各種政策。積極發(fā)展各種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，使先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和高效的生產(chǎn)設(shè)備得到推廣， 生產(chǎn)出質(zhì)量高的梨果，滿足消費(fèi)者的需求。（2）增加對(duì)梨農(nóng)的新技術(shù)培訓(xùn)。推廣新技術(shù)，給梨農(nóng)講解市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，轉(zhuǎn)變梨農(nóng)的生產(chǎn)思維。（3）應(yīng)大力發(fā)展像旅游業(yè)等梨果產(chǎn)業(yè)副業(yè)。從上游和下游延長梨果產(chǎn)業(yè)鏈，提高各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)梨區(qū)經(jīng)濟(jì)的增長，進(jìn)而反過來促進(jìn)梨區(qū)其它產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，產(chǎn)生良性循環(huán)。

3.5.4 WT策略

（1）口味不佳。難以贏得消費(fèi)者青睞的梨果少上市或不上市，以免對(duì)其它優(yōu)質(zhì)梨果上市產(chǎn)生影響。（2）國家應(yīng)該加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程。增加農(nóng)業(yè)的各項(xiàng)投入，提高青年勞動(dòng)力對(duì)農(nóng)業(yè)的吸引力，加快新技術(shù)的宣傳和使用。（3）推廣現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)。使自然災(zāi)害減少對(duì)梨果的影響。改變環(huán)境狀況，提高環(huán)境質(zhì)量，減少極端天氣的生成和各種環(huán)境的污染，給梨樹的生長營造一個(gè)良好的環(huán)境。

參考文獻(xiàn)

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