加速山羊品種改良 推進(jìn)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

聶方成

（貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣發(fā)展和改革局 貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn) 557700）

加速山羊品種改良 推進(jìn)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

聶方成

（貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣發(fā)展和改革局 貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn) 557700）

本文分析了我國山羊品種引種熱產(chǎn)生的原因，針對我國山羊品種改良過程中存在的問題提出了相應(yīng)的對策，并就肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行了探討，以期能夠推動我國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。

山羊；品種改良；肉羊生產(chǎn)；標(biāo)準(zhǔn)化

引言

近些年來，隨著我國西部大開發(fā)戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，發(fā)展畜牧業(yè)已經(jīng)成為一種必然趨勢，各地也把注意力逐漸轉(zhuǎn)向牛、羊、鵝等家禽動物，不斷加大在畜牧業(yè)上的投入力度，畜禽品種改良進(jìn)入了新的歷史時期。另外，隨著生活水平的不斷提高，人們對羊肉、羊皮的消費要求在日益提升，養(yǎng)羊業(yè)獲得了較快的發(fā)展，目前已成為農(nóng)民創(chuàng)益增富的優(yōu)勢和特色產(chǎn)業(yè)，尤其是山羊被視為山區(qū)脫貧致富的重要途徑，于此農(nóng)戶相繼建設(shè)了種羊場，并引種國內(nèi)外良種山羊，推行了山羊品種改良示范推廣工作。

1 山羊品種引種熱的原因

在山羊生產(chǎn)過程中，各地普遍產(chǎn)生了的山羊引種“熱”的現(xiàn)象，反映出各級相關(guān)部門對山羊品種改良工作非常重視，加大投入力度，也表明養(yǎng)殖戶對山羊新品種的引進(jìn)和品種改良有非常高的期望。但是，我們必須認(rèn)真的分析山羊品種引種“熱”的種種原因。從目前來看，導(dǎo)致引種“熱”的原因主要表為：①片面追求畜牧業(yè)發(fā)展數(shù)量和規(guī)模，忽視地方山羊品種的資源特性和生態(tài)價值；②對當(dāng)?shù)厣窖蛸Y源認(rèn)識不足，崇洋媚外，盲目引種、擴(kuò)繁和改良，導(dǎo)致部分地方優(yōu)良品種數(shù)量減少或雜化等；③一些媒體不合實際的報道，甚至炒作，嚴(yán)重的誤導(dǎo)了養(yǎng)殖戶的引種工作。

2 我國山羊品種改良存在的問題

2.1 盲目引種

在引進(jìn)山羊優(yōu)良品種的過程中，應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐膶嶋H狀況和市場需求現(xiàn)狀，從而明確當(dāng)?shù)厣窖蚱贩N改良的目標(biāo)。但是，從目前來看，我國多數(shù)地區(qū)在引進(jìn)山羊品種過程中，存在較大的盲目性，沒有充分掌握引進(jìn)山羊品種的特性和市場消費需求，從而導(dǎo)致引種效果不理想。例如，波爾山羊原產(chǎn)地自然條件條件為沙質(zhì)土壤、含水量低，當(dāng)其被引進(jìn)至鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣山區(qū)后，由于土質(zhì)粘重、濕度大，寄生蟲對波爾山羊的危害非常嚴(yán)重，導(dǎo)致其不能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境而死亡。

2.2 品種管理和選育意識薄弱

雖然多數(shù)的單位和部門非常重視山羊品種引進(jìn)工作，但是并沒有重視引進(jìn)的多數(shù)山羊品種的科學(xué)飼養(yǎng)管理和利用，而是將這些優(yōu)良山羊品種直接發(fā)放到農(nóng)戶。同時，相關(guān)部門雖然利用引進(jìn)的優(yōu)良山羊品種與本地山羊進(jìn)行了雜交試驗，但是并沒有對優(yōu)秀成果進(jìn)行大面積的推廣和應(yīng)用，這是一種非常嚴(yán)重的浪費現(xiàn)象，背離了當(dāng)初引種的目的。另外，多數(shù)山羊品種改良是直接利用引進(jìn)優(yōu)良品種和未經(jīng)選育的本地山羊進(jìn)行雜交試驗，其后代雜種優(yōu)勢并沒有完全表現(xiàn)，導(dǎo)致引進(jìn)優(yōu)良品種山羊和本地山羊的優(yōu)勢特征不能在下一代山羊個體上充分表現(xiàn)出來，相應(yīng)的也就難以創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)效，同時也不能有效的激發(fā)群眾的積極性。

2.3 近親繁殖現(xiàn)象嚴(yán)重

目前，我國各地飼喂山羊主要以放牧為主，公羊和母羊合群放牧的現(xiàn)象非常普遍，導(dǎo)致近親繁殖、交配混亂等不利于山羊品種改良的現(xiàn)象非常突出，從而造成山羊生產(chǎn)性大大下降，并且由于山羊板皮較薄、面積較小及商品等級較低，降低了飼喂山羊的經(jīng)濟(jì)效益。

3 加速山羊品種改良的對策

3.1 明確山羊品種改良目標(biāo)

以鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣山羊品種改良為例來說明。鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣本地山羊具有繁殖率高、經(jīng)濟(jì)價值高的優(yōu)勢，但是其體型小、生長慢和屠宰率低，難以滿足市場消費需求和養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)化的要求。因此，加大體型、提高生產(chǎn)性能和提高屠宰率應(yīng)當(dāng)是引種和品種改良的主要出發(fā)點。于此，從長遠(yuǎn)時期來看，應(yīng)當(dāng)引進(jìn)優(yōu)良的皮肉兼用型品種為父本，對本地山羊進(jìn)行科學(xué)的雜交品種改良工作。從短期來看，可以通過人工授精先進(jìn)技術(shù)，從本地山羊品種中選擇體型較大的母羊進(jìn)行目的性非常強(qiáng)的雜交，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雜交一代品種羊，并對其進(jìn)行推廣，使其能夠快速在市場中占有較大份額，從而滿足消費者不斷增長的需求。

3.2 強(qiáng)化品種選育和管理工作

在山羊雜交生產(chǎn)過程中，如果引種的山羊優(yōu)良品種生產(chǎn)性能（如繁殖率）一定，當(dāng)?shù)厣窖蚱贩N越純，生產(chǎn)性能越高，相應(yīng)的其后代雜交種優(yōu)勢特征就越明顯，雜交改良山羊品種的效果就越突出。因此，加強(qiáng)本地山羊品種選育不但是提高地方山羊品種生產(chǎn)性能，保護(hù)地方山羊品種資源的前提，而且也是為今后開展雜交改良品種提供優(yōu)良山羊母本的基礎(chǔ)工作，同時也是為選育出具有明顯地方特色山羊品種提供原始材料的重要措施。由于地方品種羊選育改良工作量大、工作面廣，在山羊雜交生產(chǎn)實踐過程中，可在某一特定范圍內(nèi)定期進(jìn)行山羊優(yōu)良品種篩選工作，將篩選出的最優(yōu)山羊品種集中于某一區(qū)域內(nèi)，通過先進(jìn)的繁殖技術(shù)來快速擴(kuò)大繁殖以產(chǎn)生基礎(chǔ)群?；A(chǔ)群中的優(yōu)秀個體可以補充到核心群，其余山羊品種則用作外來良種雜交母本。

3.3 推廣先進(jìn)繁殖技術(shù)，增強(qiáng)良種輻射功能

由于引進(jìn)優(yōu)良山羊品種成本價格較貴、覆蓋面積較小，為了使山羊品種改良獲得顯著成果，并將成果迅速大面積推廣，必須利用先進(jìn)的繁殖技術(shù)來快速繁育數(shù)量的優(yōu)良品種，從而有效的降低良種山羊成本和擴(kuò)大良種山羊覆蓋面積。第一，應(yīng)該大力推廣和使用胚胎移植技術(shù)，利用良種母羊作胚胎移植的供體從而使其生產(chǎn)更多的胚胎，以生產(chǎn)性能相對較差的品種母羊為胚胎移植的受體，從而實現(xiàn)快速擴(kuò)繁良種后代的目標(biāo)。同時，全面推廣和利用人工授精技術(shù)，提高良種公羊利用率，提高良種輻射功能，彰顯山羊品種改良的工作效果，切實保證山羊品種改良工作的可持續(xù)發(fā)展。

4 推進(jìn)肉樣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義

推進(jìn)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是強(qiáng)化羊肉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和保障市場消費安全的重要環(huán)節(jié)。隨著人民生活水平的不斷提高，消費者越來越關(guān)注羊肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。但是，由于傳統(tǒng)的畜牧業(yè)指導(dǎo)思想長期影響，在粗放型羊肉產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營方式下，部分生產(chǎn)者在利潤的驅(qū)使下使用違禁獸藥或者大量使用抗生素藥物等，導(dǎo)致羊肉產(chǎn)品質(zhì)量問題比較嚴(yán)重，不但嚴(yán)重威脅消費者安全，而且還嚴(yán)重的破壞了生態(tài)環(huán)境。目前，在我國肉羊業(yè)仍然存在著生產(chǎn)方式比較落后、產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱患及疫病防控形勢依然嚴(yán)峻等各種問題，其顯然已經(jīng)無法滿足社會對羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生安全及生態(tài)環(huán)境安全的需求，還嚴(yán)重制約著肉羊業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以羊肉產(chǎn)品安全及市場消費需求為目的，推進(jìn)實施肉羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，通過推廣新品種和運用先進(jìn)技術(shù)和成果，在促進(jìn)傳統(tǒng)肉羊產(chǎn)業(yè)升級的同時，提高肉羊生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)合理利用肉羊資源和優(yōu)化組合生產(chǎn)要素，促進(jìn)提高肉羊品種質(zhì)量，為提高肉羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益奠定基礎(chǔ)。推進(jìn)實施肉羊標(biāo)準(zhǔn)化將全面改善羊肉產(chǎn)品品質(zhì)，提高羊肉產(chǎn)品質(zhì)量，是實現(xiàn)提高牧民經(jīng)濟(jì)收入的可靠保障。

5 建立肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系

5.1 實施中長期發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

肉羊業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，在我國畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展過程中有著非常重要的作用。制定中長期發(fā)展規(guī)劃，不但有利于提高肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能力，而且還能增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，同時也能夠滿足市場消費需求。在中長期發(fā)展規(guī)劃過程中，必須明確發(fā)展目標(biāo)，確定重大問題處理措施、建立相關(guān)的扶持政策等，同時應(yīng)該注意保護(hù)地方肉羊品種資源、良種引進(jìn)與地方肉羊品種雜交等相關(guān)問題的解決。

5.2 科學(xué)引種，加快肉羊品種培育

制定科學(xué)的引種計劃要求做到因地制宜和加強(qiáng)本地品種選育兩方面的工作。引入外來肉羊品種實現(xiàn)改良本地肉羊品種是提高肉羊生產(chǎn)水平的中重要途徑，因此應(yīng)該制定出科學(xué)的引種計劃，使肉羊引種工作向健康的發(fā)展道路前進(jìn)。同時，要加強(qiáng)當(dāng)?shù)厝庋騼?yōu)良品種的提純復(fù)壯與優(yōu)勢性狀品系的選育

5.3 提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水準(zhǔn)

肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的先決條件是標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖要求同時實現(xiàn)圈舍標(biāo)準(zhǔn)化、品種標(biāo)準(zhǔn)化、飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。其中，圈舍標(biāo)準(zhǔn)化要求實現(xiàn)機(jī)械化和自動化操作。品種標(biāo)準(zhǔn)化是指所飼養(yǎng)的肉羊?qū)儆谕黄贩N或雜交種，其生產(chǎn)性能要整齊一致。飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化是指實現(xiàn)日糧配方系列化和精細(xì)化。而產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化則是上述各項的實際成效，是提高肉羊市場競爭力的重要指標(biāo)。

6 結(jié)語

地方山羊品種改良工作必須恰當(dāng)?shù)奶幚淼胤缴窖蛸Y源保護(hù)與肉羊業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系。在進(jìn)行地方山羊品種改良工作時，應(yīng)該制定科學(xué)合理的品種改良規(guī)劃，在雜交改良品種過程中要保護(hù)地方肉羊品種資源多樣性，提高地方肉羊品種的品質(zhì)和利用價值及畜牧品種資源的開發(fā)力度。

[1]陳啟康，錢鶴良，沙文鋒，等.海門山羊多胎繁殖性能和改良利用的研究[J].南京農(nóng)專學(xué)報，2002，18（1）：35～39.

[2]李永明，王慈武，宗治山.加快品種改良步伐是提高山羊效益的最好途徑[J].畜禽業(yè)，2001（8）：59.

[3]李有山，任建民，李智花，等.互助縣一家肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)情況調(diào)查報告[J].青海農(nóng)牧業(yè)，2014（2）：18～20.

[4]耿寧.基于質(zhì)量與效益提升的肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究[D].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.

F326.3

A

1004-7344（2016）09-0187-02

2016-3-10

聶方成（1974-），男，侗族，貴州黔東州鎮(zhèn)遠(yuǎn)人，助理畜牧師，大學(xué)本科，主要從事和研究方向為山區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展及對縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)。