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    新警示

    2016-07-14 09:48:51
    東西南北 2016年13期
    關(guān)鍵詞:淀粉類高升炸薯?xiàng)l

    土豆吃太多升高血壓

    美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),每周吃四次土豆會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。土豆泥、煮土豆和烤土豆與薯?xiàng)l一樣都會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。

    研究者對(duì)18.7萬(wàn)名參試者為期20年的跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)展開(kāi)了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn),與每月吃土豆不到一次的人群相比,每周吃烤土豆、煮土豆或土豆泥至少4次的參試者高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加11%。每周吃油炸薯?xiàng)l至少4次的參試者,高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加17%。而每天以一份非淀粉類蔬菜取代土豆則可以使高血壓危險(xiǎn)降低7%。

    研究人員表示,土豆含有大量的淀粉,升糖指數(shù)高。高升糖指數(shù)食物會(huì)更快釋放能量,更容易導(dǎo)致血糖驟升。另外,土豆(尤其是炸薯?xiàng)l)食品中添加的鹽可能是導(dǎo)致高血壓升高的另一大原因。

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