柑橘生產(chǎn)存在的問題及策略

韋聯(lián)杰

（隆安縣布泉鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站 廣西南寧 532700）

柑橘生產(chǎn)存在的問題及策略

韋聯(lián)杰

（隆安縣布泉鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站 廣西南寧 532700）

隨著科技水平的提升和社會生活水平的提升，水果產(chǎn)業(yè)也得到了進一步的發(fā)展。尤其是在柑橘生產(chǎn)過程當中，得到了持續(xù)不斷的進步與發(fā)展。作為我國南方水果當中尤其盛產(chǎn)的一種水果品種，不僅滿足了全國人民的飲食需求，同時還能為當?shù)刂赂回暙I力量。但是在當前柑橘生產(chǎn)當中也出現(xiàn)了很多問題，尤其是安全問題，影響到了我國的食品安全。因此，本文將針對柑橘生產(chǎn)問題進行剖析，首先闡述了我國柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀，然后分析了當中存在的問題，最后針對問題提出了一定的改進策略，以供參考。

柑橘生產(chǎn)；問題；改進策略；生產(chǎn)現(xiàn)狀

前言

隨著社會生產(chǎn)力的提高以及人類與自然關系的變化，尤其是近幾年來化學的大量使用與研發(fā)，越來越多的化學制品進入了植物界，進入到食物界當中。如果對這些化學制品，尤其是有毒的化學制品沒有進行嚴格的控制，毒物就有可能隨著食物進入人們的口中，給人們的身體健康造成極大的威脅。因此，本文將針對我國柑橘生產(chǎn)這一方面進行生產(chǎn)安全問題的探討，希望通過本文的探討能夠為我國食品安全提供思路。

1 我國柑橘生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)面積增大

從近幾年我國柑橘生產(chǎn)面積的變化情況來看，呈現(xiàn)出了逐步增大的趨勢。在2011年，我國的柑橘生產(chǎn)面積達到了近230hm2，柑橘的全國產(chǎn)量達到了近3千萬t，相比上一年度的柑橘生產(chǎn)面積增加了100多萬畝。與此同時，柑橘的全國產(chǎn)量也增加了近800萬t。另外，在2012～2015年之間，我國柑橘的生產(chǎn)面積也得到了不斷的增長，全國產(chǎn)量也呈現(xiàn)上升趨勢。從國際水平來看，我國柑橘的生產(chǎn)面積和生產(chǎn)總量都是世界領先水平。不僅如此，我國柑橘的栽種面積也占到了全球的30%左右，平均產(chǎn)量達到世界先進水平。由此可以看出，我國的柑橘產(chǎn)業(yè)正在不斷發(fā)展和壯大。

1.2 品種結構優(yōu)化

作為我國一個較大的產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，柑橘產(chǎn)業(yè)在很早之前就開始了品種結構優(yōu)化和調整，市場需求結構也在不斷優(yōu)化和改進。20世紀我國的柑橘優(yōu)良品種與新品種的比例維持在60%左右，而目前已經(jīng)達到了80%左右。另外，柑橘成熟期也得到了調整優(yōu)化。在一年時間當中，中熟品種的占比優(yōu)調到了75%左右，早熟品種的占比調增了10%左右，第二年成熟的晚熟類柑橘的占比也調增了1～2個百分點。另外，越來越多的新品種得到栽種并出現(xiàn)在市場當中，例如奉晚甜橙、羅科血橙、蜜橘、蜜柑、青見等等。這些新品種自上市以來，就受到了廣大消費者的青睞。

1.3 單位生產(chǎn)量提高

近些年我國柑橘的產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，單位產(chǎn)量也在不斷提高，從2006～2011年的柑橘全國產(chǎn)量情況來看，平均每年每畝的產(chǎn)量會增加50kg左右，在五年當中單位產(chǎn)量就增加了200多千克，增長率達到了35%。近幾年，我國的柑橘產(chǎn)量又有了進一步的提升。

2 柑橘生產(chǎn)存在的問題

2.1 農(nóng)藥使用量較大

從當前我國柑橘生產(chǎn)的情況來看，我們發(fā)現(xiàn)，很多生產(chǎn)過程當中都使用了過多的農(nóng)藥，平均來算，用藥量達到了近8kg/hm2。與發(fā)達國家對應農(nóng)藥用藥量相比而言，我國的用藥量多了近一倍，甚至部分地區(qū)在果樹培育過程當中使用藥量達到了50kg，而同時期的荷蘭等國家的用藥量不到20kg。在柑橘的生產(chǎn)過程當中，除了用藥量較大這一問題而外，我們還發(fā)現(xiàn)，很多果園的用藥次數(shù)也很多，而且使用方法不科學，導致在柑橘生產(chǎn)當中埋下了很多的安全生產(chǎn)問題。很多種植柑橘等果樹的人員沒有對即將投入使用的農(nóng)藥進行充分的了解，包括劑量、使用方法、適用癥狀等等，僅僅根據(jù)自己的栽種經(jīng)驗進行，缺乏科學依據(jù)。另外，我們還發(fā)現(xiàn)很多言令禁止的農(nóng)藥也出現(xiàn)在了柑橘的栽培當中，造成了很大的安全生產(chǎn)問題。

2.2 柑橘生產(chǎn)環(huán)境質量下降

根據(jù)我國相關資料統(tǒng)計，我國全年的廢水排放量呈現(xiàn)出上升的趨勢，另外，還有二氧化硫的排放量、粉塵的排放量、工業(yè)廢物的排放量等等都在不斷增加。這些廢棄物的排放給我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境造成了極其不利的影響。不僅如此，我國相關部門還在實地勘察過程當中發(fā)現(xiàn)，部分果園土壤成分當中存在超標的化學成分，對于柑橘生產(chǎn)來說無疑是一個重大的安全問題。除此之外，我國很多地區(qū)的土壤受到重金屬的污染，而且污染面積在逐步擴大，給果園的正常栽培與生產(chǎn)帶來了極大的消極影響，不利于柑橘安全生產(chǎn)的順利進行。例如在浙江省某村莊的柑橘種植過程當中，周圍有化工廠在進行生產(chǎn)。隨著化工廠的規(guī)模擴大，化學污染也越來越嚴重，導致附近地區(qū)的柑橘出現(xiàn)了凋零、果實易掉的情況，嚴重影響到該地區(qū)柑橘生產(chǎn)的質量。另外，空氣質量的不斷下降也會影響到柑橘生產(chǎn)的質量與安全性。

2.3 柑橘生產(chǎn)安全質量標準不健全

我國針對水果農(nóng)藥殘留的處理標準是從20世紀開始的，標準制定開始得比較晚，而且從標準落實的情況來看，效果也不是特別理想。從柑橘的農(nóng)藥使用相關標準來看，主要有以下幾個方面的問題：①有關柑橘農(nóng)藥使用的相關標準制定得比較晚，導致在柑橘生產(chǎn)過程當中使用的農(nóng)藥數(shù)量沒有得到及時的控制。從目前相關情況來看，我國針對50種左右的農(nóng)藥進行了相關使用標準的制定，但是在實際生產(chǎn)過程當中，使用的農(nóng)藥數(shù)量已經(jīng)超過了具有標準限制的3倍。②從柑橘的農(nóng)藥使用指標的具體制定內(nèi)容來看，缺乏必要的針對性，導致在現(xiàn)實生活當中，多種水果品種使用的是同一種農(nóng)藥使用標準。在國外，很多國家都在這方面工作進行了細化，針對不同的水果品種進行了不同農(nóng)藥使用指標的規(guī)定，具有較強的針對性。③我國的農(nóng)藥使用體系不健全，內(nèi)部各個子體系之間存在不協(xié)調的情況。④我國柑橘農(nóng)藥的標準制定過程當中，忽略了對農(nóng)業(yè)市場貿(mào)易的考慮。而在從發(fā)達國家的情況來看，其制定農(nóng)藥標準的基本點在于保障食品安全，而入手點在于農(nóng)業(yè)規(guī)范與市場貿(mào)易。所以，在這一方面我國仍然需要做出較大的進步與改善。之所以會出現(xiàn)這一系列的問題，主要原因有兩方面、首先是我國制定的很多農(nóng)藥指標是高于發(fā)達國家相應指標的。另外，部分指標的制定標準又是低于發(fā)達國家水平的。

3 柑橘生產(chǎn)策略改進

3.1 優(yōu)化基地布局

在果蔬的市場環(huán)境當中，市場競爭力中最核心的因素就在于競爭優(yōu)勢，具體來說，就是比較優(yōu)勢。所以，在實際的生產(chǎn)生活活動當中，相關工作人員需要從產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化入手，從市場環(huán)境入手，找到自己的比較優(yōu)勢并充分發(fā)揮出來，從而才有希望在市場競爭當中站穩(wěn)腳跟，獲得市場份額。另外，在基地布局的問題上，優(yōu)先選擇的就是生態(tài)區(qū)域，同時注重對新品種、優(yōu)良品種、熱門品種的栽培與生產(chǎn)。

3.2 健全苗木繁育體系

從當前我國很多柑橘的生產(chǎn)園區(qū)的生產(chǎn)情況來看，我們發(fā)現(xiàn)，很多柑橘樹種出現(xiàn)了一些病毒癥狀，常見的就是碎葉病、裂皮病等等。為了能夠有效處理這一問題，改善柑橘生產(chǎn)狀況，提高柑橘生產(chǎn)質量，我們就必須要對苗木繁育體系的構建與優(yōu)化引起重視，同時配套相應的生產(chǎn)設備、運輸設備、銷售裝備等等，并及時完善和改進相應的法律規(guī)范。在實際生產(chǎn)當中，進行無病毒苗木繁育的組織需要進行及時登記，獲得正規(guī)資格之后再開始相應的生產(chǎn)工作。除此之外，這些單位或者個體還需要在規(guī)定的時間之內(nèi)在對應的脫毒中心進行脫毒工作。最后，還需要引起重視的是建立健全相應的母苗層級保護制度，并構建相應的苗圃。

3.3 完善質量檢測體系

只有實現(xiàn)了柑橘生產(chǎn)標準化，才能進一步實現(xiàn)柑橘產(chǎn)品的批量定制，才能更好地實現(xiàn)對柑橘生產(chǎn)狀況的監(jiān)督與控制。實現(xiàn)了柑橘生產(chǎn)的標準化，就能在很大程度上實現(xiàn)柑橘市場競爭力的提升，同時還能為柑橘生產(chǎn)的質量提供有力保障。所以，從某種程度上來說，柑橘生產(chǎn)標準化就是柑橘產(chǎn)業(yè)擴大市場、走向國際的關鍵一步。而實現(xiàn)柑橘生產(chǎn)標準化，最核心的就是質量檢測體系的完善和改進。

3.4 加強科技投入

從當前柑橘生產(chǎn)的問題來看，最關鍵的問題就在于苗木培育體系還沒有健全，對于柑橘進行監(jiān)督與檢測的方法比較落后，檢測缺乏科學依據(jù)。另外，對于柑橘樹的病毒檢測與治理也沒有科學的方法作為支撐。本文認為，在以后的工作當中還需要對以下幾方面內(nèi)容引起重視：①不同成熟期的品種的培育與引進；②生產(chǎn)技術體系的構建；③核心技術的研發(fā)與應用；④柑橘加工的技術處理；⑤科技投入與科技培訓工作的開展。

4 結語

綜上所述，為了能夠在更大程度上提高我國柑橘生產(chǎn)的安全性，處理柑橘生產(chǎn)當中面臨的問題，我們有必要對柑橘生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境進行重新構建與優(yōu)化，為柑橘生產(chǎn)和培育提供一個安全穩(wěn)定的環(huán)境。另外，我們還需要根據(jù)相關生產(chǎn)指標和標準對柑橘產(chǎn)業(yè)結構和布局進行進一步優(yōu)化。與此同時，要加強對柑橘生產(chǎn)的安全監(jiān)督與控制，積極引進先進的生產(chǎn)技術和培育技術，從而提高我國柑橘生產(chǎn)的質量。

[1]陸勝民.世界柑橘生產(chǎn)、貿(mào)易、加工的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].食品與發(fā)酵科技，2010，46（6）：63～68，71.

[2]張永平，萬恩梅，王永琦，等.漢中市柑橘生產(chǎn)存在的問題及對策[J].陜西農(nóng)業(yè)科學，2011，57（5）：163～164.

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F326.13

A

1004-7344（2016）18-0212-02

2016-5-21

韋聯(lián)杰（1966-），男，大專，主要從事農(nóng)業(yè)方面工作。