影響番茄生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境因素

徐敏

（遼寧省阜新市彰武縣哈爾套鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機(jī)站　123221）

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影響番茄生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境因素

徐敏

（遼寧省阜新市彰武縣哈爾套鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機(jī)站123221）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.005

1　溫度對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

番茄是喜溫但不耐熱的蔬菜，生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度20～25℃，但在不同生育階段對(duì)溫度的要求不同。

種子發(fā)芽適宜溫度為25～30℃，溫度高于35℃則發(fā)芽受到影響，低于11℃則不發(fā)芽。在催芽時(shí)如果給予變溫管理，即白天保持26℃，夜間維持在20℃，可以提高發(fā)芽的整齊度，但相對(duì)出芽時(shí)間延后。剛發(fā)芽的種子放到10～15℃的環(huán)境中24小時(shí)，可以提高植株的抗逆能力和抗寒性。幼苗期白天適宜溫度23～25℃，夜間10～15℃。溫度過高，幼苗容易徒長(zhǎng)，莖葉細(xì)弱，花序節(jié)位高，花數(shù)少；溫度過低，抑制莖葉的生長(zhǎng)，容易形成老化苗，而且花芽分化的數(shù)量雖然多，但發(fā)育不良，畸形花多，以后容易發(fā)生落花落果和畸形果。結(jié)果期白天適宜溫度25～28℃，夜間15～20℃。溫度低，果實(shí)發(fā)育緩慢，溫度達(dá)到30～35℃，果實(shí)的發(fā)育速度雖然加快，但坐果數(shù)明顯減少。溫度過高抑制了茄紅素和其它色素的形成，影響了番茄的轉(zhuǎn)色；溫度過低，尤其是夜溫過低，導(dǎo)致番茄容易落果。

土壤溫度對(duì)番茄的根系影響較大，一般根系適合的溫度在20℃左右。提高土溫，可以促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，但不宜過高，防止造成根系發(fā)育過快，影響地上部的生長(zhǎng)。同時(shí)土溫升高，有利于土壤微生物的活動(dòng)，可以加速有機(jī)質(zhì)的分解，有利于根系吸收無機(jī)或有機(jī)物質(zhì)。溫度過低，則容易造成土壤板結(jié)，番茄根毛等停止生長(zhǎng)，根系的吸收能力下降，嚴(yán)重的引起植株漚根。

2　光照對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

番茄是喜光作物，生長(zhǎng)要求較強(qiáng)的光照。適宜的光照強(qiáng)度為3～4萬勒克斯，光補(bǔ)償點(diǎn)為7000勒克斯。充足的光照條件不僅有利于植株的光合作用，而且能夠使花芽分化提早，第一花序著生節(jié)位降低，果實(shí)提早成熟。冬季栽培番茄，由于光照不足，植株徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)不良，開花數(shù)量少，落花落果嚴(yán)重，常發(fā)生各種生理性障礙和病害。光照減弱，植株光合作用所積累的養(yǎng)分減少，表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)不良，莖葉細(xì)弱，容易造成落花落果，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，這也是北方冬季日光溫室生產(chǎn)番茄產(chǎn)量較低的主要原因之一。因此，冬季溫室生產(chǎn)要采用一切可能的措施進(jìn)行增加光照，利用反光膜是其中一個(gè)有效的方法。但春、秋季節(jié)光照過強(qiáng)，尤其是伴隨著高溫干旱，會(huì)灼傷果面，出現(xiàn)生理性卷葉，誘發(fā)病毒病，同樣會(huì)影響番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

有光對(duì)種子發(fā)芽不利，番茄種子發(fā)芽期不需光照。一般將進(jìn)行發(fā)芽的種子放在黑暗的地方。番茄對(duì)光照時(shí)數(shù)要求并不嚴(yán)格，光照時(shí)間過短或過長(zhǎng)，對(duì)番茄的正常生長(zhǎng)影響較小。一般每天8～16小時(shí)的光照時(shí)間，即可滿足番茄正常生長(zhǎng)和發(fā)育的需求。

3　水分對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

水分是番茄的重要組成部分，果實(shí)中90%以上的物質(zhì)是水分。水又是番茄進(jìn)行光合作用的主要原料和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)的載體。番茄生長(zhǎng)速度快，枝繁葉茂，蒸騰作用強(qiáng)，蒸騰量較大，加上結(jié)果多，所以需水量較大。通常要求土壤相對(duì)濕度65%～85%，空氣相對(duì)濕度45%～65%，但由于其根系發(fā)達(dá)，吸水力較強(qiáng)，因而具有一定的耐旱能力。

番茄不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)水分的要求不同。發(fā)芽期要求土壤相對(duì)濕度為80%左右，播種時(shí)，育苗床的底水澆足，有利于種子的發(fā)芽。一般幼苗期適宜的土壤濕度為60%～70%，苗期管理保持土壤的濕潤(rùn)狀態(tài)，要見干見濕，水分過大，導(dǎo)致根系呼吸減弱，溫度低時(shí)易引起漚根，水分過少也抑制植株的生長(zhǎng)。定植時(shí)一般要澆足夠的定植水，因?yàn)榫徝缙谛璐罅康乃?。開花坐果前，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化階段，應(yīng)適當(dāng)控制水分，防止莖葉徒長(zhǎng)，引起落花，影響坐果；果實(shí)開始膨大后，需水量急劇增加，供給充足水分是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，防止忽干忽濕，水分供應(yīng)不均勻是導(dǎo)致番茄裂果的一個(gè)重要原因。到果實(shí)成熟期，應(yīng)適當(dāng)控制水分，避免降低果實(shí)的品質(zhì)，提高果實(shí)的貯藏性。

番茄在生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)時(shí)期都要求較小的空氣濕度，一般在50%～60%比較適宜。如果空氣濕度過大，花粉不易散出，影響正常授粉受精，降低坐果率。同時(shí)，各種侵染性病害在高濕環(huán)境下容易發(fā)生和流行。露地栽培番茄要求比較干燥的氣候，如果陰雨連綿、空氣濕度過高，一般生長(zhǎng)衰弱、病害嚴(yán)重，且易落花落果。

4　土壤條件對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

番茄根群發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格。但為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇土層深厚、疏松肥沃、保水保肥能力強(qiáng)的中性或微酸性土壤。番茄要求土壤通氣良好，當(dāng)土壤含氧量達(dá)10%左右時(shí)，植株生長(zhǎng)發(fā)育良好，土壤含氧量低于2%時(shí)植株枯死。因此，低洼易澇地及黏土不利于番茄的生長(zhǎng)。番茄要求土壤中性偏酸，pH以6～7為宜。番茄栽培在鹽堿地上生長(zhǎng)緩慢，易矮化枯死，但過酸的土壤又易發(fā)生缺素癥，特別是缺鈣癥，引發(fā)臍腐病。酸性土壤施用石灰增產(chǎn)效果顯著。

番茄生長(zhǎng)期長(zhǎng)，植株與果實(shí)生長(zhǎng)量大，對(duì)肥料的吸收量比較多，主要是氮、磷、鉀三要素。在生產(chǎn)中要注重有機(jī)肥的使用，增施有機(jī)肥不但可增加氮、磷、鉀三要素的供給，而且能有效地改善土壤理化性質(zhì)。同時(shí)，番茄生育期長(zhǎng)，必須有足夠的養(yǎng)分才能獲得高產(chǎn)，在有機(jī)底肥充足的基礎(chǔ)上，要注重合理施用化肥。番茄是喜鉀作物，在氮、磷、鉀三要素中以鉀的需要量最多，其次是氮、磷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每生產(chǎn)1000千克番茄，需從土壤中吸收氮5千克、磷2千克、鉀9千克。在結(jié)果期，氮、磷、鉀三種元素的需求比例是氮∶磷∶鉀=3∶1∶5.4。除氮、磷、鉀外，番茄還需要鈣、鎂、硫等中量元素和鐵、錳、硼、鋅、銅等微量元素。番茄尤其不能缺乏鈣，否則容易引起臍腐病，必須在管理中及時(shí)的供給。

5　氣體環(huán)境對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

5.1土壤氣體環(huán)境

番茄根系的生長(zhǎng)發(fā)育與土壤中的氣體環(huán)境密切相關(guān)。土壤氣體中氧的減少和二氧化碳的增多，能影響番茄種子的發(fā)芽、根的生長(zhǎng)和根對(duì)養(yǎng)分的吸收。土壤氣體存在于土壤顆粒的間隙內(nèi)，正常的土壤顆粒和間隙的比例大約是1∶1，間隙內(nèi)被氣體和水分充滿著，其比例又是大約1∶1。理想的土壤結(jié)構(gòu)是團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，可以使土壤保持一定比例的氣體。黏土團(tuán)粒不發(fā)達(dá)，排水不好，容氣量小。土壤孔隙的大小、孔隙率和含水量變化時(shí)，土壤的容氣量也發(fā)生變化。設(shè)施內(nèi)的灌水一般在土壤水分還較多時(shí)就灌，灌水次數(shù)也較頻繁，容氣量較低，為使灌水后也能保持20%以上的空氣，需要改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)?？紫堵屎秃砍绊懭輾饬客猓灿绊懲寥罋怏w的組成，一般情況是二氧化碳濃度比大氣中高，而氧氣濃度大量減少。土壤和大氣中的氣體交換主要是依靠擴(kuò)散作用進(jìn)行的，所以離表層越近，間隙越大，擴(kuò)散抵抗越小，氣體越充足。一般番茄種子的發(fā)芽需要土壤中有10%～50%以上的氧氣。氧氣濃度的降低還能影響根對(duì)各種養(yǎng)分的吸收，如N、P、K、Ca、B的含量變少，Mg、Na等含量變多，所以在設(shè)施內(nèi)要注意使用發(fā)酵的有機(jī)肥，改進(jìn)土壤的物理性質(zhì)。

5.2空氣中的二氧化碳濃度

空氣中的二氧化碳是番茄進(jìn)行光合作用的原料，因此二氧化碳濃度對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)有一定的影響。露地條件下，由于空氣的流動(dòng)，環(huán)境中二氧化碳濃度約保持在300微升/升，基本滿足了番茄的生長(zhǎng)發(fā)育要求，而在設(shè)施番茄栽培時(shí)，由于薄膜覆蓋，棚內(nèi)空氣流動(dòng)和交換受到限制，在番茄植株高大、枝葉茂盛的情況下，棚內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤釋放，棚內(nèi)二氧化碳濃度比棚外濃度高2～3倍；8～9時(shí)以后，隨著葉片光合作用的增強(qiáng)，可降至100微升/升以下。所以，通過增加二氧化碳含量可以顯著改善番茄植株的光合作用，提高產(chǎn)量。

5.3有毒氣體

空氣中的有毒氣體如氨氣、一氧化碳、二氧化硫、乙烯等可以對(duì)番茄造成危害。露地條件下，氣體流動(dòng)性大，危害性一般較低，同時(shí)注意施肥方法，降低有毒氣體危害的幾率，一旦發(fā)生危害，及時(shí)采取對(duì)策。在保護(hù)地番茄栽培中，尤其在低溫季節(jié)，大棚、溫室等設(shè)施經(jīng)常處于密閉保溫狀態(tài)，加上操作不當(dāng)，很容易積累有毒氣體，達(dá)到一定濃度即可造成危害，輕則減產(chǎn)，重則絕收。

一氧化碳的產(chǎn)生，主要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質(zhì)量差造成的。

劣質(zhì)的塑料制品是產(chǎn)生二異丁酯、乙烯、氯氣等有毒氣體的一個(gè)重要原因。以鄰苯二甲酸二異丁酯作為增塑劑而生產(chǎn)出來的塑料棚膜或硬塑料管，在使用過程中遇到高溫天氣，二異丁酯不斷放出來，在大棚、溫室里越來越多，導(dǎo)致番茄中毒。在幼嫩的苗期，當(dāng)白天溫度達(dá)到30℃，夜間溫度在10℃時(shí)，經(jīng)過6～7天，就能看到秧苗的心葉及葉尖嫩的地方，顏色變淡，逐漸變黃、變白，兩周左右全株葉子變白而枯死；當(dāng)溫度白天35～40℃，夜間15℃以上，9天左右全株會(huì)變枯死。聚氯乙烯棚膜，如果工藝中配方不合理，在溫度超過30℃以上，也可揮發(fā)出一定數(shù)量的乙烯氣體，當(dāng)大棚、溫室內(nèi)乙烯氣體含量達(dá)到0.1毫克/千克時(shí)，對(duì)乙烯氣體敏感番茄就出現(xiàn)中毒癥狀，葉子下垂、彎曲；當(dāng)棚室內(nèi)乙烯氣體達(dá)到1毫克/千克以上時(shí)，葉脈之間由綠變黃，逐漸變白最后全部葉片變白而枯死。

肥料使用不當(dāng)是產(chǎn)生有毒氣體的另一個(gè)重要原因。氨氣是大棚、溫室內(nèi)經(jīng)常發(fā)生的有毒氣體，主要是施了未腐熟的有機(jī)肥或大量施尿素或氨態(tài)氮化肥，如硫酸銨等。氨氣在棚、室內(nèi)含量達(dá)到5毫克/千克時(shí)，可使蔬菜作物受到不同程度的危害。氨氣從葉子的氣孔吸進(jìn)去后，受害葉先像開水燙了似的，顏色變淡，葉子鑲黃邊，接著變黃白色或變褐色，直至全株死亡。

過多施用硝酸鉀等化肥，特別是在沙性較大的土壤中，最易產(chǎn)生亞硝酸氣體危害?？拷坊虺鞘行^(qū)的棚室，由于受汽車排出的廢氣影響，也容易發(fā)生亞硝酸氣體危害，當(dāng)棚室亞硝酸氣含量達(dá)到5～10毫克/千克時(shí)，即開始受害。亞硝酸氣體先從葉子的氣孔侵入，開始時(shí)氣孔周圍細(xì)胞受害，接著破壞葉子里面的葉綠素，而使葉子上出現(xiàn)白斑，濃度再高時(shí)葉脈變白色，致使全株枯死。

施用未腐熟的人、畜、禽糞及油餅等有機(jī)肥料，在分解發(fā)酵過程中，以及加溫時(shí)泄漏煤煙，都能放出大量的二氧化碳?xì)怏w，這種氣體達(dá)到一定濃度時(shí)由于大棚、溫室內(nèi)空氣濕度大，二氧化硫遇到水生成亞硫酸，亞硫酸掉到葉子上，直接破壞葉綠體也會(huì)使葉子受害。當(dāng)棚、室內(nèi)二氧化硫濃度達(dá)到0.2毫克/千克時(shí)，經(jīng)過3～4天，有些番茄就開始出現(xiàn)中毒癥狀。制造養(yǎng)分的葉子首先受害，而老葉和新葉受害輕。受害癥狀是先在葉子氣孔多的地方出現(xiàn)斑點(diǎn)，接著褪色；二氧化硫濃度低時(shí)，只是在葉子背面出現(xiàn)斑點(diǎn)；濃度高時(shí)，整個(gè)葉子都像開水燙過似的，逐漸褪綠，出現(xiàn)白色斑點(diǎn)。