設(shè)施葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)及病蟲害綜合防治措施

柴開隆　朱進(jìn)福

（陜西榆林市農(nóng)業(yè)科技試驗示范中心　719000）

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設(shè)施葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)及病蟲害綜合防治措施

柴開隆朱進(jìn)福

（陜西榆林市農(nóng)業(yè)科技試驗示范中心719000）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.001

葡萄營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少，皮肉易分離,味道酸甜可口。耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍(lán)色或紫色。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干。葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，被人們稱為“水晶明珠”。葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高，成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%～30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，以及多種人體必需氨基酸。

1　棚址選擇

應(yīng)選背風(fēng)、向陽的地方，有灌溉和排水條件，土質(zhì)以沙壤土為好，不適宜粘重土壤。土層厚度l米以上，pH值低于8.5，總鹽含量低于0.3%，地下水位低于1.5米，表層有機(jī)質(zhì)含量不低于1%。

2　定植

2.1開挖定植溝：定植溝為南北方向，溝寬80厘米，溝深80厘米，溝長依棚寬確定。開挖時，熟土與生土分開放置，扣棚膜悶曬3天，使溫度達(dá)到40℃以上，起到定植溝增溫，土壤殺蟲殺菌效果。

2.2回填定植溝：先把碎秸稈（麥草、玉米稈等）摻少許熟土回填到15～20厘米深，每667平方米施土雜肥、畜禽糞10～15立方米，過磷酸鈣120千克，最后回填20～30厘米熟土，定植溝回填后，整個大棚內(nèi)灌1次透水，使溝內(nèi)土壤沉實。

3　栽植

栽植前用ABT生根粉或清水浸泡8～12小時，剪去過長根系，保留10～15厘米。在整個栽植過程中，隨栽隨取，保持苗木濕潤，避免風(fēng)吹日曬。栽植密度：株距80厘米，行距180厘米，栽植穴30厘米×30厘米×30厘米。

4　肥水管理

4.1施基肥：基肥以溝施為主，每年施1次基肥，在植株的一側(cè)距樹干40厘米左右處開寬30厘米、深60厘米施肥溝。以腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，雞糞是最佳肥料，因雞糞肥效高，所以用量不能太大。生雞糞容易燒苗，要和羊糞、牛糞等拌勻并發(fā)酵。將有機(jī)肥、沙子、表土各1/3拌勻后施入溝內(nèi)，加過磷酸鈣、硫酸鉀以及硫酸亞鐵等一些微量元素混合回填，溝底鋪墊10厘米秸稈作物，最后蓋熟土，灌水沉實。

4.2追肥：根據(jù)葡萄生長時期進(jìn)行追肥，第1次在萌芽前進(jìn)行，追施以氮肥為主的催芽肥，每株50克左右。第2次于花后果實膨大期，追施以磷、鉀肥為主的催果肥，促進(jìn)果實膨大、花芽分化和果實成熟。第3次在果實開始著色時進(jìn)行，以鉀肥為主，結(jié)合適量的磷肥，提高果實的品質(zhì)，防止果實脫落。第4次在采收后進(jìn)行，以磷鉀肥為主，恢復(fù)樹勢，促進(jìn)枝條的成熟和養(yǎng)分的貯藏。

4.3葉面施肥：在開花前10天，葉面噴施0.2%～0.3%的硼砂溶液+0.3%磷酸二氫鉀；在果實膨大和著色期間，結(jié)合病害防治，噴藥時可加0.3%磷酸二氫鉀或微量元素肥料噴施，提高果實品質(zhì)。

4.4澆水：定植后，生長期澆水以小水為主，以減小流量，不漫壟，灌水后打開上下風(fēng)口除濕，以防止氣灼和病害爆發(fā)，待地表發(fā)白時刨平耙面。棚內(nèi)特別干旱時，澆1次小水，澆水后及時松土除草，采收前半月土壤要保持干燥。

5　花果管理

疏除多余的花序，是節(jié)約營養(yǎng)、控制產(chǎn)量和提高品質(zhì)的有效措施，通過疏掉過多的小穗、側(cè)穗和控制花序的大小來進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)量。疏除花序以在開花前10天左右噴施硼肥前進(jìn)行為宜。疏花序的方法是：長勢旺的和中庸的結(jié)果枝留1個花序，長勢較弱的枝不留花序，另外，在疏花序時還要考慮到結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例關(guān)系，一般紅地球每個結(jié)果枝結(jié)0.5千克漿果時，需要有30～35片葉供應(yīng)營養(yǎng)。

修整花序的時期及方法：修整花序一般與疏剪花序同時進(jìn)行。通過花序整形提高坐果率，使果穗緊湊，穗形美觀，提高漿果的外觀品質(zhì)。整形方法是：將穗上部過大的副梢去掉，再將穗尖掐去1/4～1/3。

6　病蟲害綜合防治措施

葡萄在設(shè)施栽培條件的保護(hù)下，與露地栽培的環(huán)境條件相比有著明顯的區(qū)別，是一個獨特的栽培環(huán)境系統(tǒng)。葡萄的設(shè)施栽培創(chuàng)造了適宜的溫度與濕度環(huán)境，為葡萄的周年生產(chǎn)提供了良好的環(huán)境條件，同時，也為病蟲害的發(fā)生與流行創(chuàng)造了良好的條件。隨著葡萄設(shè)施栽培的發(fā)展，造成對葡萄危害的病蟲種類顯著增加，危害程度也在加重。

6.1土傳病害和地下害蟲：土壤是葡萄根系生長與發(fā)育的基礎(chǔ)，也是病蟲害安全越冬的場所。這是由于：①在棚室保護(hù)地栽培條件下，面積有限，品種單一，土壤中殘留的根系與葉片導(dǎo)致了病蟲害的積累量增加，單位面積的病菌量相對較高，病害易于發(fā)生。②棚室內(nèi)單一的栽培方式，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分與土壤微生物失衡，因而常誘使病害發(fā)生。③棚室內(nèi)比露地栽培的溫濕度高，有利于病蟲害迅速的、大量的繁殖與流行。④棚室內(nèi)多種病原菌隨病株殘體及地下害蟲在土壤中越冬比在露地安全，甚至可以周年發(fā)生。這些都使根部的病蟲害嚴(yán)重發(fā)生，如根腐病、白腐病、霜霉病及螻蛄、金針蟲及地老虎等。

6.2喜濕病蟲害：棚室內(nèi)的濕度大，在寒冷季節(jié)、夜晚密閉保濕的條件下，空氣相對濕度可至90%～100%，植株表面常有露珠，致使葡萄灰霉病、霜霉病、軟腐病等病害發(fā)生嚴(yán)重;喜潮濕環(huán)境的害蟲，如蝸牛、蛞蝓等發(fā)生嚴(yán)重。

6.3小型害蟲：棚室的溫濕條件，不僅利于葡萄的生長與發(fā)育，也對病蟲害的流行與發(fā)生提供了有利的條件。由于設(shè)施栽培的葡萄管理強(qiáng)度大，大型的食葉害蟲、蛀干害蟲一般發(fā)生少，而小型害蟲如蚜蟲、介殼蟲、葉螨等既可在露地越冬，又可在棚室內(nèi)繼續(xù)生長發(fā)育繁殖造成危害。尤其是蚜蟲在棚室內(nèi)可世代重疊危害，造成樹勢減弱。另外，在北方露地不能越冬的而在棚室內(nèi)可以越冬的、周年繁殖危害的白粉虱，已經(jīng)成為棚室栽培的重要害蟲之一。

防治對策：設(shè)施葡萄栽培中病蟲害的防治，除應(yīng)遵循葡萄病蟲害防治的基本原則，選栽抗病品種，加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)抗逆性，科學(xué)使用農(nóng)藥等措施外，根據(jù)設(shè)施栽培中病蟲害發(fā)生特點，要特別注意如下幾個方面。

6.4選用優(yōu)質(zhì)壯苗：在棚內(nèi)苗木栽植前，首先選用經(jīng)過植物檢疫的苗木和種條、對引進(jìn)的苗木要進(jìn)行藥物消毒、溫湯浸泡等處理，確保苗木不帶有病菌或越冬蟲卵等。常用藥劑有：5波美度的石硫合劑、5%硫酸銅、5%～10%硫酸亞鐵及敵克松、多菌靈等。采用藥物處理浸泡種條與種苗，殺死所帶病菌。

6.5改善棚室生態(tài)環(huán)境，抑制病蟲害發(fā)生：每種病菌及害蟲對自下而上的環(huán)境條件有一定的要求，可利用棚室是一個密閉的、可調(diào)的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造不利于病蟲害生存與發(fā)生和繁殖的環(huán)境條件，對病蟲害加以抑制。

6.5.1改善棚內(nèi)溫濕度：隨時通風(fēng)換氣，改善棚內(nèi)的溫濕度，保持葡萄葉片上不結(jié)露。一般在棚內(nèi)溫度為20～25℃、空氣相對濕度為60%～70%時，葉片上則無露滴出現(xiàn)，能有效抑制病害的發(fā)生與發(fā)展。葡萄葉片霜霉病的發(fā)病條件是低溫高濕，在霜霉病初發(fā)期，將棚內(nèi)環(huán)境濕度降到60%以下，則可減輕病害或不發(fā)病。

6.5.2悶棚提溫增濕：悶棚提溫增濕，可有效抑制棚內(nèi)紅蜘蛛、介殼蟲的發(fā)生及抑制葉片霜霉病、灰霉病的發(fā)生。由于紅蜘蛛、介殼蟲適合于干旱環(huán)境，高濕則抑制其發(fā)生與生長;霜霉病適合于低溫高濕環(huán)境，高溫則發(fā)生受抑制。悶棚增濕是將溫度提高到35～40℃、相對溫度提高到90%以上。時間一般維持1～2天。長時間的高溫高濕是利于葡萄生長的。葡萄采收后及時撤除棚膜，使葡萄植株處于自然生長環(huán)境，棚內(nèi)的植株及土壤經(jīng)過日曬雨淋，既可活化棚內(nèi)土壤，又可對土壤進(jìn)行高溫、日光消毒，減輕土傳病害及地下害蟲的發(fā)生，促進(jìn)土壤中微生物的繁殖，恢復(fù)土壤中微生物群落的平衡。

6.6采用生物防治技術(shù)：由于棚內(nèi)是一高濕生態(tài)環(huán)境，有利于微生物的發(fā)生與繁殖，所以可以采用有益微生物菌防治有害生物，如采用青霉菌防治溫室白粉虱、食蚜蠅防治蚜蟲等。同時，還要保護(hù)棚內(nèi)的瓢蟲、草蛉等有益生物。

6.7機(jī)械防治、人工捕捉等方法并用：人工捕捉；對少量的病枝、病葉可采用人工剪除；可利用蚜蟲、白粉虱喜黃色的特性，在棚內(nèi)懸掛涂有黃油、或粘蟲膠卷的黃色板，粘附蚜蟲與白粉虱等；利用蚜蟲厭惡銀灰色的特性，在棚內(nèi)懸掛銀灰色反光膜，可驅(qū)避蚜蟲，并起到棚內(nèi)增光的目的。當(dāng)發(fā)現(xiàn)地老虎等地下害蟲時，可地面撒放均勻拌有90%敵百蟲1000倍液的鮮草，誘殺地老虎；對成蟲有趨光性的害蟲，可在棚內(nèi)安放黑光燈誘殺害蟲成蟲。

6.8無公害化學(xué)防治技術(shù)：棚內(nèi)用藥要根據(jù)病蟲害的危害程度進(jìn)行，只有當(dāng)達(dá)到防治指標(biāo)時才能用藥防治。一般情況下采用人工防治、生態(tài)防治及機(jī)械防治。用藥時提倡用煙霧劑、熏蒸劑、粉劑等方法。①對灰霉病、疫病采用45%百菌清煙霧劑或10%速克靈煙霧劑熏蒸，用量為200克/666.7平方米；3%涕必靈煙劑0.5克/立方米。②對鱗翅目害蟲用712煙劑。③對鉆蛀類害蟲，用溴甲烷或硫酰氟30～50克/立方米，密閉24小時，或磷化鋅70克/立方米，密閉72小時，分別放于棚內(nèi)的不同位置，用暗火點燃，冒煙后閉棚24小時，每7天1次，連用2～3次即可。選用噴粉防治時，不可選用乳油或可濕性粉劑噴霧。

由于棚室內(nèi)濕度較大，植株表面常有水珠或棚內(nèi)滴水，噴霧時易于產(chǎn)生藥害或效果不理想。只有當(dāng)棚內(nèi)外溫度適宜、棚內(nèi)濕度較小時，才能使用噴霧的方法。搞好棚內(nèi)外衛(wèi)生。對棚內(nèi)的病葉、病枝及修剪后的枯枝落葉等，要及時清理出棚，進(jìn)行燒毀或使其遠(yuǎn)離棚室。清除棚附近的雜草及相關(guān)病蟲害的寄主，減少病蟲害滋生的場所。不要在近棚室處堆放未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥，棚內(nèi)施用的有機(jī)肥要經(jīng)過充分的腐熟。

6.9做好越冬前及萌芽前的殺菌工作：在葡萄采收后，隨時加強(qiáng)病蟲害的防治工作，全棚噴施波爾多液，預(yù)防葉片病害的發(fā)生;在落葉后，樹體噴布5～7波美度的石硫合劑，要求噴布均勻、周到。同時，對地面、土壤、架桿等棚內(nèi)設(shè)施物上也要進(jìn)行消毒殺菌滅蟲，消滅越冬的病原菌及越冬蟲卵等。在萌芽前，尤其是在葡萄芽開始萌動時，全棚再噴1次3～5波美度的石硫合劑，消滅殘留的病原菌及越冬害蟲等，可有效的控制病蟲害的發(fā)生。