舌尖風(fēng)暴

張麗娜

每逢雷霆隊(duì)客場(chǎng)比賽激戰(zhàn)正酣時(shí)，大衛(wèi)·豪沃斯口袋里的手機(jī)就會(huì)嗡嗡響個(gè)不停。這位雷霆隊(duì)的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)協(xié)調(diào)員通常會(huì)隨便找個(gè)借口逃離板凳席，來(lái)到球館一端的卸貨區(qū)。他有一個(gè)非常重要的任務(wù)要完成，那就是在這里等待著客場(chǎng)城市某家餐廳送來(lái)的球隊(duì)晚餐：清真食品外賣。這和大部分NBA球隊(duì)在比賽后吃的東西都不一樣，因?yàn)楦挥忻半U(xiǎn)精神的雷霆球員們，已經(jīng)不再滿足于更衣室傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，他們開(kāi)始對(duì)羊羔肉或是雞肉串有了濃厚的興趣，一場(chǎng)舌尖上的革命正在發(fā)生。

要為雷霆隊(duì)這場(chǎng)廚房革命負(fù)主要責(zé)任的不是凱文·杜蘭特，也不是威斯布魯克或者球隊(duì)的任何首發(fā)球員，而是他們的替補(bǔ)中鋒埃內(nèi)斯·坎特?？蔡貋?lái)自土耳其，是一名虔誠(chéng)的伊斯蘭教教徒，也始終遵守著穆斯林的飲食教規(guī)。

去年二月份，當(dāng)雷霆通過(guò)交易從猶他爵士將這位土耳其大個(gè)子帶到球隊(duì)后，所做的不只是和他簽下一份長(zhǎng)約，球隊(duì)管理層非常尊重他的宗教信仰，也一直在盡力滿足他的信仰所需要的一切?！皝?lái)到這里之后，球隊(duì)為我做的第一件事情就是準(zhǔn)備了一份清真食物?！笨蔡卣f(shuō)，“第二件事情就是為我準(zhǔn)備了禱告室，無(wú)論是在球場(chǎng)，還是在訓(xùn)練館，我都可以隨時(shí)進(jìn)行禱告。他們非常尊重我的宗教信仰?！?/p>

作為一名伊斯蘭教徒，每天需要做五次禱告，而雷霆隊(duì)的做法充分體現(xiàn)了他們對(duì)其球員宗教信仰的尊重。比如在訓(xùn)練館里，他們甚至將坎特的禱告室設(shè)在了老板克萊·本內(nèi)特的辦公室里，幾條毛巾拼在一起就成了一條禮拜毯。此外，球隊(duì)也確?？蔡卦诙砜死神R城的每一餐都是按照穆斯林的標(biāo)準(zhǔn)完成的。而由于清真對(duì)牲畜的飼養(yǎng)和宰殺方法都有嚴(yán)格的要求，所以雷霆隊(duì)的廚師們開(kāi)始用獨(dú)立的廚房設(shè)施來(lái)為坎特準(zhǔn)備食物。

然而，接下來(lái)發(fā)生的事情出乎了所有人的預(yù)料。清真食品在雷霆隊(duì)內(nèi)的統(tǒng)治地位始于下面這個(gè)時(shí)刻：某次賽后晚餐，中鋒史蒂文·亞當(dāng)斯問(wèn)坎特能不能分一點(diǎn)清真食品給他?！熬驮谒哌M(jìn)更衣室時(shí)，我跟他講我已經(jīng)在吃他的食物了?！眮啴?dāng)斯說(shuō)，“之后我告訴球隊(duì)工作人員，讓他們下次記得訂兩份?！?/p>

在亞當(dāng)斯之后，威斯布魯克和塞爾吉·伊巴卡也加入了分享清真美食的行列。不久，每當(dāng)球隊(duì)處于客場(chǎng)之旅的時(shí)候，雷霆隊(duì)的工作人員就多了一項(xiàng)工作，他們必須提前在網(wǎng)上搜索那個(gè)城市評(píng)價(jià)最好的土耳其或者是中東餐廳。有整整一個(gè)球隊(duì)陣容的球員正饑腸轆轆地等著工作人員給他們帶去食物，所以他們的工作必須做好?！爱?dāng)時(shí)的情況就像一個(gè)小型的球隊(duì)晚宴?！崩做?duì)醫(yī)療指導(dǎo)唐尼·斯特拉克說(shuō)，“每個(gè)人都想從埃內(nèi)斯那里搶東西吃?！?/p>

如今，要滿足球隊(duì)對(duì)于清真食物的需要可比以前簡(jiǎn)單多了。1998年，當(dāng)沙希德·阿瑪努爾哈建立美國(guó)清真食物搜索導(dǎo)航網(wǎng)站Zabihah時(shí)，數(shù)據(jù)庫(kù)里只有200間餐廳可供搜索，而現(xiàn)在，這個(gè)數(shù)字超過(guò)了8000?！皩?duì)于生活在穆斯林聚集區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，生活水平已經(jīng)有了相當(dāng)大的提高，于是他們便想盡辦法來(lái)發(fā)揚(yáng)他們的傳統(tǒng)?！卑斉瑺柟f(shuō)，“而美國(guó)對(duì)于清真菜的接納，就像當(dāng)年接納中國(guó)菜和意大利菜一樣。”

作為穆斯林的坎特?zé)嶂郧逭娌耸且驗(yàn)樗男叛?，而亞?dāng)斯喜歡清真菜的原因則完全不同?！耙?yàn)槲兜勒娴暮馨簟！边@個(gè)來(lái)自新西蘭的大個(gè)子說(shuō)。

坎特和亞當(dāng)斯是雷霆隊(duì)中熱衷于清真食物的代表人物，他們還有著自己的稱號(hào)：“胡子兄弟”。而在與馬刺隊(duì)的西部半決賽對(duì)決中，“胡子兄弟”也是球隊(duì)對(duì)抗馬刺內(nèi)線的重要組成部分，因?yàn)槔做锹?lián)盟中為數(shù)不多的能在體型上與馬刺相匹敵的球隊(duì)之一。在系列賽第二場(chǎng)比賽結(jié)束后，坎特和亞當(dāng)斯延續(xù)了他們的慣例：來(lái)自圣安東尼奧當(dāng)?shù)匾患彝炼洳蛷d的外賣，被這兄弟倆狼吞虎咽地消滅掉了。那天晚上，球隊(duì)訂了至少超過(guò)六人份的清真食物——每份都能滿足NBA大個(gè)子比賽后對(duì)食物的需求——因?yàn)槔做?duì)已經(jīng)明白，不管食物多少，肯定是一點(diǎn)也不會(huì)剩下?！拔铱刹粫?huì)說(shuō)謊，如果還剩下一點(diǎn)羊肉的話，我也肯定會(huì)消滅它。”豪沃斯說(shuō)。

通常情況下，食物都會(huì)在中場(chǎng)休息后到達(dá)，不過(guò)據(jù)豪沃斯所說(shuō)，他的手機(jī)在第一節(jié)比賽中就會(huì)振動(dòng)個(gè)不停。雷霆的工作人員會(huì)和客場(chǎng)的球館安保人員解釋交代清楚，以確保送外賣人員不被阻攔。他們還會(huì)提前幾天就打電話給餐廳，告知對(duì)方他們是一支NBA球隊(duì)，對(duì)食物有哪些特殊要求。這些土耳其餐廳大多數(shù)都會(huì)有相同的反應(yīng)：“這是為埃內(nèi)斯·坎特訂的餐嗎？”

現(xiàn)在，坎特已經(jīng)在雷霆隊(duì)打了一個(gè)半賽季，球隊(duì)在每個(gè)擁有NBA球隊(duì)的城市都有了明確的穆斯林餐廳名單——球員們也都搖身一變成了清真美食評(píng)論家。

“哪個(gè)城市的清真餐廳最好吃？”亞當(dāng)斯說(shuō)，“奧蘭多？”

“或者是波士頓？”坎特回道。

“波士頓的確很棒，不是嗎？”亞當(dāng)斯接著說(shuō)道，“波士頓有最好的清真餐廳。我不知道排在前五名的是哪幾個(gè)城市，但波士頓毫無(wú)疑問(wèn)排名第一。”

雷霆隊(duì)的“胡子兄弟”還說(shuō)清真美食的好吃程度是有規(guī)律的：城市越大，食物越美味。本賽季雷霆隊(duì)做客布魯克林籃網(wǎng)時(shí)，整個(gè)美國(guó)東北部地區(qū)碰巧都被厚厚的積雪所覆蓋，不過(guò)這并沒(méi)有阻擋坎特離開(kāi)下榻酒店，外出尋找美食的腳步——他要去找到整個(gè)城市最棒的土耳其餐廳。就在那一周，當(dāng)球隊(duì)挑戰(zhàn)尼克斯時(shí)，整個(gè)球隊(duì)的晚餐變成了豐富的土耳其盛宴，在麥迪遜廣場(chǎng)花園球館客隊(duì)更衣室的外面，擺上了一桌桌的清真美食。“球隊(duì)里的人都漸漸地被清真菜肴所俘虜?！眮啴?dāng)斯說(shuō)，“因?yàn)榍逭娌说奈兜勒娴暮芎??！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/04/24/ddtl201610ddtl20161022-1-l.jpg" style="">

在整個(gè)俄克拉荷馬城，坎特說(shuō)他認(rèn)為清真菜做得最好的地方就是球隊(duì)的廚房，他對(duì)廚師團(tuán)隊(duì)的廚藝非常滿意。雷霆隊(duì)總經(jīng)理普萊斯蒂曾經(jīng)帶著他的球員來(lái)到當(dāng)?shù)匾患仪逭娌蛷d享用午餐，其他隊(duì)員也都去過(guò)坎特家嘗過(guò)他的手藝，后者的水平絲毫不比餐廳的專業(yè)大廚差。在坎特家中，威斯布魯克享用了他做的maqluba——一種傳統(tǒng)的土耳其大盤菜，里面有肉、蔬菜，還有米飯?！罢娴氖翘贸粤?。”威斯布魯克贊不絕口。

對(duì)于“胡子兄弟”來(lái)說(shuō)，并不是所有NBA城市的清真菜都那么好吃。“薩克拉門托就不怎么樣?！眮啴?dāng)斯說(shuō)。雷霆隊(duì)在薩城打完比賽之后，亞當(dāng)斯承認(rèn)他本可以和其他隊(duì)友一起吃普通的食物，但他還是想要嘗嘗坎特的那份。他表示，雖然從“清真美食排名”的角度來(lái)看，薩克拉門托并不出彩，但仍然值得一試。

不過(guò)，并不是所有雷霆球員都成了清真美食的信徒，杜蘭特就是最大牌的清真菜抵制者。當(dāng)別人覬覦著坎特的食物時(shí)，杜蘭特仍然堅(jiān)持著NBA的傳統(tǒng)飲食——他的食譜里主要原料是烤雞肉，而雷霆的清真菜主菜是牛腩和排骨。但是，杜蘭特對(duì)如今清真食品在隊(duì)內(nèi)的地位可是一清二楚。

“我覺(jué)得真的很不公平?！彼谝淮斡?xùn)練之后開(kāi)玩笑說(shuō)道，“我已經(jīng)在這里九年了，如果我想在賽后點(diǎn)些什么東西吃的話，還得我自己付錢。而埃內(nèi)斯一來(lái)到這里就有了自己的菜單?！敝远盘m特要假裝憤怒，很可能是因?yàn)樗麄€(gè)人對(duì)食物的品味與隊(duì)友有所不同。“對(duì)我來(lái)說(shuō)，清真菜太難吃了，可能每個(gè)人對(duì)食物的感覺(jué)不同吧。”他說(shuō)。

毫無(wú)疑問(wèn)，由坎特引起的清真美食風(fēng)暴以雷霆之勢(shì)襲卷了整支球隊(duì)，雖然杜蘭特還在獨(dú)自做著頑強(qiáng)的抵抗，但總有一天，他也會(huì)被這場(chǎng)美食風(fēng)暴所吞沒(méi)。