龍門回族婚俗

［回族］馬永歡

龍門回族婚俗

［回族］馬永歡

關(guān)于一個(gè)地區(qū)的民風(fēng)民俗，我到了五十三歲，才感覺其重要性。以往生命歷程中對(duì)一些民風(fēng)民俗的認(rèn)識(shí)，只是碎片化的，并不系統(tǒng)，不利于對(duì)其深入探究。2016年1月29日，我妻子的侄兒子張志廉結(jié)婚，給了我一個(gè)記載、探究龍門回族婚俗的機(jī)會(huì)。

結(jié)婚不僅是一對(duì)新人最重要的幸福時(shí)刻，而且是雙方父母人生歷程中最幸福的時(shí)光，也是一個(gè)村寨的一件大喜事，因此時(shí)間并不是一天，而是五天，用五天時(shí)間來完成祖祖輩輩傳承下來的婚俗。

侄兒家在云南省永平縣龍門鄉(xiāng)關(guān)映村的一個(gè)小自然村里。這個(gè)小村叫卜馬墳村，距離縣城十多公里，距離龍門鄉(xiāng)政府幾公里，屬于半山半壩地區(qū)。

27日早上就開始忙起。這一時(shí)節(jié)，正是油菜花盛開之時(shí)，油菜花盛開意味著春天即將來臨。九點(diǎn)多鐘，我和妻子、兒子、侄兒子的媽媽，從縣城出發(fā)，自家的微型車奔馳在彎彎曲曲的水泥路上。車?yán)镅b著縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買的許多東西，比如蔬菜、糖果?？h城到龍門鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村公路，原來是一條滇緬公路，而這條滇緬公路的初建時(shí)期，是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，也就是說為了抗日，才修了這條公路，所以這條公路具有歷史意義。我們仿佛走在歷史的隧道中。

我們到了侄兒家，一個(gè)小院落充滿繁忙的氣息。村里的幾個(gè)男人和大舅爺二舅爺小舅子已經(jīng)把兩頭牛、兩只羊宰了，正清洗雜碎。牛羊是我岳父宰的，他是阿訇，今年九十歲，是這個(gè)回族村最老的阿訇。幾個(gè)婦女忙著擇菜。一伙小孩正看電視。

我們的第一要?jiǎng)?wù)就是吃飯。吃了飯，遠(yuǎn)方的客人來了，他們是侄兒子阿公家，也就是龍街鄉(xiāng)田新回族村的親戚。經(jīng)我的觀察，他們的確是做菜的民間高手。侄兒的大舅母，正用一把鐵鉤翻煮著大塊牛肉。牛肉用一個(gè)大鐵鍋煮，鐵鍋下的火塘用半截汽油桶做成，有一道鐵門，叫火門，我的妻子邊打著雨傘邊用木柴湊火。鍋下是紅紅火火，鍋上卻是水蒸氣徐徐上升，形成了一道獨(dú)特的景觀。

高山應(yīng)該還下雪吧，雪雨紛飛，寒潮襲來，寒冷得要命。我和一個(gè)老人、一個(gè)中學(xué)生、幾個(gè)小孩，圍著火塘烤火。不過，大雨阻擋不住婚禮的準(zhǔn)備工作。我好奇地問表姐：“還放干辣椒的？”五十多歲的她說：“先放清油，然后把干辣椒、白糖、花椒、草果放上……把鍋蓋蓋上，燜起。燜得差不多，拿蓋，用鐵鉤翻一翻，再燜，直到水汽干。”鹽巴是在牛肉放入鍋前就放上了，這我清楚。這鍋里的大塊牛肉，就是涼拌牛肉片的原材料。牛肉鹵熟后，冷卻，切成厚薄一致，大小一樣的牛肉涼片。如果牛肉不是大塊，不好切。在婚宴中，牛肉涼片，一人兩片，不多不少，平等，這是祖輩傳下來的民俗。平等，是回族不離不棄的一種圣潔理念。

有兩個(gè)回族婦女在煮羊肉。往昔，在婚宴中，通常用蠟鵝肉待客，一人一片。近年來，人們不知不覺地用起羊肉來，以羊肉代替蠟鵝肉。蠟鵝肉是最好的肉，是一種蓋頭菜，價(jià)高，質(zhì)優(yōu)。當(dāng)然，永平的黑山羊肉，特別是羯羊肉，價(jià)同樣高，質(zhì)同樣優(yōu)。羊肉煮后，冷卻，切成片，大小均勻。帶骨頭的大些，沒有帶骨頭的小些，其實(shí)都一樣，也是體現(xiàn)平等理念。

有的回族婦女煮雞，冷卻，切成涼片，一人一片。雞是土雞，而不是肉雞。

有回族婦女炸魚。魚象征年年有余，一桌一條，一樣大。

有一伙女人削洋芋，一邊削一邊聊天，快快樂樂。我的妻子叫我給她們照相。我仿佛是一個(gè)鄉(xiāng)村記者，在勞動(dòng)的氣氛中，留下美麗的勞動(dòng)影像。洋芋是做紅燒牛肉用，土豆加牛肉是一碗好菜，是過去我兒時(shí)的夢(mèng)想，如今是婚宴上一道傳統(tǒng)佳肴。

兩個(gè)老年回族婦女在煎乳扇，我把相機(jī)的鏡頭對(duì)準(zhǔn)她倆，一邊拍攝一邊采訪。一塊嶄新的干凈的案板上，擺放著一片乳扇，一把不銹鋼的菜刀，一個(gè)老人手里拿著一根細(xì)竹片，仔細(xì)地“丈量”著乳扇。在“丈量”的地方掐一下，打個(gè)記號(hào)，然后，拿起快刀，準(zhǔn)確地切斷乳扇。切面干凈、整齊。然后把切好的乳扇放在一把竹篩上。這一切，我第一次目睹，感覺好神奇。她仿佛在表演，表演回族傳統(tǒng)乳扇美食加工的精妙。我問：“這樣的切法，什么意思？”她說：“切好的每一片大小是一樣的，要平等?！迸?，平等理念寄托在小小的乳扇里。另外一個(gè)老人在煎乳扇，一心一意地用竹筷夾起一片乳扇放入油鍋，乳扇膨脹、起泡，她右手拿著一雙竹筷，左手拿一支竹筷，同時(shí)作用于乳扇，讓乳扇變形，變成卷筒形狀，金黃色的乳扇在流淌的時(shí)光中漸漸形成。我說：“我在家里煎過幾次乳扇，就是不泡（pāo），為什么？”她說：“煎乳扇，油要多放，煎的乳扇就泡了。煎完，把熟油放在一個(gè)盆里，用作炒菜?！蔽依^續(xù)問：“溫度如何把握？”她說：“如果溫度過高，一放乳扇，就煳了。如果溫度太低，乳扇不會(huì)泡，也不熟。”我想，這就是人們常說的火候。后來，就這個(gè)事情我又詢問了一個(gè)大理的回族同胞，她說：“泡不泡是乳扇的濕度問題，乳扇不會(huì)摻面粉的?！蔽覇枺骸叭樯龋譃榍逭嫒樯扰c非清真乳扇嗎？”她告訴我：“煎乳扇前，要洗大、小凈的，而且煎乳扇時(shí)，要念‘泰斯米’的……”我明白了，通過這一賦予，乳扇就是清真乳扇，具有了伊斯蘭文化的特定內(nèi)涵。

第二天是晴天，山巔白雪皚皚，是定親的日子。清晨，我們一家三口從縣城驅(qū)車到卜馬墳村。

我的侄兒是“給人”，也就是“做人家的兒子”，俗話說倒插門。中午，官莊回族村定親的人來了，他們肩扛大米，手抬一箱箱定親禮物，紙箱上印著紅字“家有喜事”，底色是紅色。特別惹眼的是有一個(gè)小伙子抱著一只大獻(xiàn)雞（已經(jīng)閹割的公雞），其他人也都拎著禮物有序地走進(jìn)大門，喜笑顏開。我方的親戚，微笑迎候，一一接過定親禮物。他們都頭戴圓帽，其中有阿訇，一進(jìn)門，與我方的阿訇、親戚握手，互道賽倆目。

在庭院，四方桌擺滿，定親的隊(duì)伍圍桌而坐，八人一桌。這樣的布局，歷史悠久，我兒時(shí)就銘記。每一桌，上一大盤喜果，有糖果、花生、南瓜子、葵花籽。這一擺設(shè)，有其意義，不僅呈現(xiàn)主人家熱情待客的誠心誠意，而且讓來客嘴不要閑著，邊吃邊聊著，吃了糖果，不僅嘴甜，心亦甜，交流的情感也是甜蜜蜜的，這叫“做親愛親”。這一民俗文化從古至今沿襲，溫暖了在場(chǎng)的鄉(xiāng)親父老，接上了鄉(xiāng)村的地氣。上茶，兩道苦茶，兩道糖茶，寓意生活先苦后甜。認(rèn)親，新娘認(rèn)親，認(rèn)新郞家至親的上輩，我作為新郞的二姑爹，也在其中，我準(zhǔn)備了一百元作為回禮。認(rèn)親時(shí)，在庭院擺放兩張四方木桌，并相連，被認(rèn)親的人圍桌而坐，準(zhǔn)備好禮金。認(rèn)親要三個(gè)人，新娘，端著一盆糖果；一人登記，拿筆，拿紅色禮簿，記禮金；一人收禮金。從老人開始，收禮金的婦女說，這個(gè)叫阿公，新娘就叫阿公，他老人家笑著把禮金遞給收禮金的婦女，記禮金的婦女記下禮金，新娘抓一大把糖果（喜果）給到她叫的阿公手里，收禮金人還把一袋茶兩塊紅糖送給老人，這叫拿手，也叫定親。永平回族說媳婦（做兒子）的程序有：第一遞糖，第二拿手，第三結(jié)婚。

接下來就是吃飯，是正席，十碗，用最好的菜招待來定親的親戚，其他人不得享受，只吃幫忙的飯，簡(jiǎn)單些，家常便飯。十碗主要是牛肉涼片、雞肉涼片、羊肉涼片、紅燒牛肉、炸魚肉、羊雜碎、油炸豆腐木耳、乳扇、涼米線、茨菇。往昔，只是八碗，稱為八大碗。八大碗宴席，曾經(jīng)是家家戶戶辦喜事必須遵循的一種特別的民俗，而現(xiàn)在，物質(zhì)生活蒸蒸日上，辦喜事是一家人的大喜事，所以加了兩個(gè)菜，由原來的八大碗變成十大碗。加一小盆羊肉湯或雞肉湯，還有茶水一杯，還有一大盆白米飯。這就是卜馬墳回族村的定親宴?；刈宓难缦胁栾垼贿叧燥堃贿吅炔?。這是優(yōu)良傳統(tǒng)，生生不息。端碗吃飯，從年長(zhǎng)的阿訇開始，老人端起，其他人跟著端起，老人吃，其他人跟著吃。這是一種規(guī)矩，一種禮節(jié)，祖祖輩輩傳下來的。打包習(xí)俗，在這里呈現(xiàn)。吃完飯，年長(zhǎng)的人把牛肉涼片、雞肉涼片、羊肉涼片分給大家，一人一份，用小塑料食品袋裝好。這打包習(xí)俗，傳承久遠(yuǎn)，一直沿襲，仿佛一條源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河，在回族心中流淌，滋潤(rùn)，沉淀，形成一種根深蒂固的民族文化。

第三天是結(jié)婚。侄兒家待客是早上，鄉(xiāng)村都是這樣，不像城市，依然保持傳統(tǒng)；下午是“新娘”家待客。新房的大門是新建的水泥鋼筋磚混結(jié)構(gòu)，鐵大門，門上有一幅瓷磚砌成的阿文橫匾，沒有紅色對(duì)聯(lián)，只有一串紫色氣球，裝飾著大門，大門右邊的墻體上貼著一個(gè)紅彤彤的“囍”字。

跨入大門的客人，絡(luò)繹不絕，客人紛紛來祝賀。庭院，熙熙攘攘，熱熱鬧鬧，春意盎然，喜氣洋洋。我聽說，這個(gè)村，無論哪一家辦喜事，都不請(qǐng)客，都不發(fā)請(qǐng)柬，只請(qǐng)幫忙人，做客的客人，都是不請(qǐng)自到。我莫名其妙，但經(jīng)過深思，這一民俗，是獨(dú)特的，是最樸素的，是一種別樣的村規(guī)民約，體現(xiàn)著自覺的鄉(xiāng)情。

今天的“老總”是一個(gè)中年人。在他的指揮下，婚宴有序進(jìn)行。幫忙的人忙碌著，有抬菜的，有端飯的，有添湯的，有倒茶水的，有收碗筷的，有抹桌子的，有洗碗的，有掛禮的（記錄禮金的），等等?；檠邕€是十大碗，和昨天的菜樣差不多。掛禮處，一張桌子，兩個(gè)人，一人收禮，一人記賬。據(jù)我了解，禮金最低一百元，這就是一個(gè)鄉(xiāng)村目前送禮的底線。侄兒的父母在大門前，笑瞇瞇地接待客人。一個(gè)小男孩與幾個(gè)姑娘在洗碗，一個(gè)大盆，放上熱水，倒入洗潔精，油水再大，一洗就干干凈凈。我說：“這個(gè)小男孩，表現(xiàn)不錯(cuò)，我照個(gè)相，留個(gè)影?！边@么一表揚(yáng)，小男孩更是洗得認(rèn)真，高興。姑娘笑個(gè)不停。一個(gè)小學(xué)生提著一袋喜果，我說：“我看你擺放喜果很積極，我要給你照張相，你看好，有空桌的，你去擺放喜果，我照?！彼髁恋碾p眼在不斷掃描熱鬧的婚宴，有一張木桌桌面空著，圍坐了八個(gè)人。他走近，輕輕地把喜果一放。我瞬間抓拍，多美的一張影像啊。一些年輕男女在新房里，聊天，打鬧，玩氣球，氣氛相當(dāng)熱烈，這時(shí)，是他們相聚最美的時(shí)光。大理的客人也到了，他們遠(yuǎn)道而來，為了一份真誠的祝賀！

早上的婚宴結(jié)束，新娘現(xiàn)身，新娘打扮得非常漂亮。是的，作為一個(gè)女人，最幸福的時(shí)光是什么時(shí)候？就是結(jié)婚之日。新娘的打扮是回族打扮，蓋頭、長(zhǎng)裙、胸前一朵鮮艷的小花，令人矚目。兩個(gè)女童，宛如金童玉女，也是回族的打扮，一紅一粉，兩種色彩，用小手輕輕地提著新娘背后的長(zhǎng)裙。兩個(gè)伴娘，著淺紫色衣裙，陪襯新娘，讓新娘更加靚麗。她們拾級(jí)而上，此時(shí)新房的鐵門已經(jīng)關(guān)閉，期待新娘叫門。這是迎親之旅的開啟。鐵門貼著一個(gè)“囍”字，玻璃窗大大的，卻關(guān)閉，但窗簾露出一角，里面的一個(gè)小伙子笑著看著窗外。送親的與迎親的大人正忙碌著，把堂屋的“嫁妝”一一擺放到庭院的桌子上。叫門的人越來越多，湊熱鬧的也越來越多，猶如春潮，在春風(fēng)中，潮漲潮落。不管怎么叫門，鐵門就是不開啟。庭院，一個(gè)回族婦女給迎親的小孩發(fā)紅包，人人都有，眾多的小孩高高興興。嫁妝已經(jīng)全部安排好，馬上就要出發(fā)，萬事俱備只欠東風(fēng)。庭院滿滿的人群，目光都投向那道鐵門，只待新郎開門。

鐵門，終于開啟！新娘在前，兩個(gè)女童陪伴著，其后，還有一個(gè)回族婦女舉著一把紅傘，遮蓋新娘頭上的一片天。新郎在后，在人群擁擠中緩緩走下石階。此時(shí)，每一步都是十分珍貴的，都是十分喜悅的。因此，不能快，慢慢走，猶如春水，慢慢流淌，慢慢浸潤(rùn)人生每一秒的幸福時(shí)光。新娘步入石階時(shí)，乖巧的女童用手輕輕托起新娘的長(zhǎng)裙。這一景象，仿佛是在拍電影，非常美妙，令人動(dòng)容。托起長(zhǎng)裙，目的在于要讓漂亮的長(zhǎng)裙一塵不染。因?yàn)?，今天的新娘是一塵不染的，最美的，美如天仙。新郎新娘要走到廚房前，與新郎的父母告別，這是“出征”前的最后程序，也是最深厚的感情的告別儀式。新郎新娘說：“爸爸媽媽，我倆走了！”此時(shí)此刻的“爸爸媽媽”的心情，雖然只是瞬間，但已熱淚盈眶。養(yǎng)兒不易，今天把一個(gè)兒子給人家了，因此，“爸爸媽媽”的喜悅與不忍的心情，是難以言說，難以表達(dá)的，只好點(diǎn)頭而已。表示你倆走好，好好過日子吧，白頭到老，?；丶铱纯?。大家說，“你們站好，我們拍照?！爆F(xiàn)在的年輕人，都會(huì)用手機(jī)拍照，并珍惜朋友結(jié)婚的最美時(shí)光，通過拍照，在微信上發(fā)布最美的信息。我也趕緊擠進(jìn)人群，抓拍。

新郎新娘在人群簇?fù)硐?，一步一步走出熱鬧的庭院。大門外是下坡路，水泥路，還有霜的痕跡。山巔下雪，門前下霜，有些潮濕。這路，猶如黃土高坡，出門就下坡，回家就上坡。此時(shí)，新娘拉著新郎的手，怕打滑。這一動(dòng)作具有一定的寓意，從此，新郎就是新娘的依靠，新郎仿佛是新娘人生路上的一座大山。

走在田地邊的小路上，一群小伙子攔著新郎新娘，叫新郎背起新娘。新郎只好背起新娘走。前面有人拍攝，后面有人看，路上高高的擋墻上還匍匐著看的小孩，人人都是笑逐顏開。這一鄉(xiāng)村的景致，是獨(dú)特的，也是最美的。新郎背新娘，是祖祖輩輩傳下來的規(guī)矩，傳下來的婚俗，要傳承，要在新時(shí)代中演繹，演繹出最美的畫卷。

新郎背起新娘突破伙伴們制造的“重重障礙”，在彎彎曲曲的小路上奔跑，伴郎背起伴娘也跟著跑。一個(gè)小伙子，手上拿著一根長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)柳條，一邊跑一邊“揚(yáng)鞭”，柳鞭落在新郎、伴郎的小腿上，響聲隨風(fēng)而起，在田野上空回蕩。新郎背著新娘，兩個(gè)伴郎背著伴娘，在圍追堵截中，忍受著鞭笞，露出幸福的微笑。這些年輕人以這樣的方式鬧婚，我第一次目睹，思緒萬千。這些玩耍的回族青年，在青澀的年華中不自覺地想起這一招，也許緣于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化基因。永平的回族源自北方草原馬背上的民族，元初，忽必烈大軍南下滇西之征，開疆拓土，把回族的種子播撒在永平的疆土之上。經(jīng)幾百年的演繹，文化的基因依然，趕馬人的光與影，策馬揚(yáng)鞭的精神形態(tài)，在二十一世紀(jì)初的村寨里，在新春時(shí)光中，竟有意想不到的詩意的呈現(xiàn)。

馬向一阿訇、馬景鋒老師和我，在大路上等待著，準(zhǔn)備拍攝婚車，我們?nèi)齻€(gè)猶如導(dǎo)演?；檐囀且惠v白色小轎車，車被鮮花裝飾得絢麗多姿。鮮花中，還有一對(duì)小洋人，天真活潑。我安排新郎新娘站立于車頭的側(cè)面，這樣的留影，是漂亮的，也是時(shí)尚的，這緣于永平正處于家家戶戶擁有小轎車時(shí)代。這是一個(gè)新時(shí)代的特征，在這樣的背景中合影，具有重要的生活意義。在這里，兩對(duì)伴郎伴娘與新郎新娘也留下燦爛而美麗的影像。

卜馬墳村到官莊村只有五六公里，但道路都是鄉(xiāng)村公路，繞來繞去。這樣也好，讓激動(dòng)人心的美好時(shí)光慢慢流淌。車隊(duì)有序啟動(dòng)，我們?nèi)俗谥笓]車上，一路拍攝，一路留下難忘的精彩記憶。

車隊(duì)在彎彎的道路上暫停，因?yàn)槁穬蛇吺怯筒嘶ㄌ?，花香隨風(fēng)而蕩，花海隨風(fēng)而舞。在這里拍攝，讓人心潮澎湃，也讓鄉(xiāng)村的結(jié)婚儀式成為一個(gè)時(shí)代的經(jīng)典。大自然之子，熱愛大自然，是天經(jīng)地義，也是人生最美的追尋。車隊(duì)經(jīng)過大麥地村莊，有許多村民在路邊看熱鬧，看路上移動(dòng)的綻放的花朵。車隊(duì)在油菜花海中緩緩行駛，車到官莊龍?zhí)扼渎糜尉包c(diǎn)，這里風(fēng)景最迷人。于是，我們叫新郎新娘下車，走到路旁的油菜花田邊，大家紛紛拍攝，讓喜慶的日子浸透濃郁的花香，讓新郎新娘成為花海中的花朵。

車隊(duì)緩緩經(jīng)過龍?zhí)扼?，抵達(dá)官莊回族村。新郎新娘，送親的隊(duì)伍，有序進(jìn)村，進(jìn)家。新郎新娘進(jìn)洞房，喝喜茶。這時(shí)，沒有放鞭炮，因?yàn)榛刈宀环疟夼?，這是祖祖輩輩沿襲下來的民俗。但歡天喜地的熱鬧氣息，不僅充盈著大門內(nèi)外，而且繚繞在整個(gè)村莊。

這時(shí)是下午兩點(diǎn)，客人分為兩類。一類去清真寺禮拜，另外一類在庭院圍桌而坐，準(zhǔn)備享受婚宴。一個(gè)回族老人站在正房石階上，手舉大喇叭，親切地講話：“我們不待香煙，不抽香煙，希望抽煙的客人理解。我們的婚宴只能是八大碗，這一習(xí)俗是先輩傳下來的，我們要嚴(yán)格遵循?！蔽衣牶蟾袆?dòng)不已。這美麗的鄉(xiāng)村，堅(jiān)持不懈地傳承回族八大碗的民俗文化，令人心生敬意。

喜果一大盤，兩杯苦茶，兩杯糖茶……在燦爛的陽光下，客人邊吃邊聊天，農(nóng)家小院，其樂無窮。

春風(fēng)蕩漾，花海如畫。青山綠水，婚俗飄香。我的思緒沉浸在古老的龍門回族婚俗中，久久回味。