張掖市規(guī)模化牛場生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展模式探討

王 南,閆曉玲，宋福超，胡立國，甘輝林*

（1.張掖市草原防火辦，甘肅張掖734000；2.張掖市世行項(xiàng)目辦；3.張掖市動物疫病預(yù)防控制中心）

張掖市規(guī)?；錾鷳B(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展模式探討

王 南1,閆曉玲1，宋福超2，胡立國3，甘輝林1*

（1.張掖市草原防火辦，甘肅張掖734000；2.張掖市世行項(xiàng)目辦；3.張掖市動物疫病預(yù)防控制中心）

隨著畜牧業(yè)規(guī)?；l(fā)展，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便隨意堆放或直接做為肥料施用，所帶來的環(huán)境問題日益嚴(yán)重，嚴(yán)重阻礙了養(yǎng)牛業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。畜禽糞在造成環(huán)境污染的同時，它也是一種寶貴的資源，如何正確利用變廢為寶就顯得極為迫切，本文從循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念入手，分析了張掖恩澤生態(tài)養(yǎng)殖有限公司生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式，以期推動我市養(yǎng)殖業(yè)向著以循環(huán)經(jīng)濟(jì)、可持續(xù)發(fā)展為理念的生態(tài)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。

規(guī)模化牛場；生態(tài)農(nóng)業(yè)；循環(huán)發(fā)展；模式

農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種新型經(jīng)濟(jì)模式，是以循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念和可持續(xù)發(fā)展為指導(dǎo)，運(yùn)用生態(tài)工程和系統(tǒng)工程方法，強(qiáng)調(diào)以資源循環(huán)利用為主，以節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境為主要目的，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益協(xié)調(diào)統(tǒng)一的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。當(dāng)前，隨著我國農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物帶來的環(huán)境問題日益突出，不論從保護(hù)環(huán)境、防止污染，還是從提高資源利用率方面考慮，都迫切需要發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。

1 張掖市養(yǎng)殖業(yè)廢棄物處理存在的問題分析

近年來，張掖市草畜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，2015年全市牛飼養(yǎng)量和出欄量分別達(dá)到97.4萬頭和25.4萬頭，羊飼養(yǎng)量和出欄量分別達(dá)到493.9萬只和186.61萬只，畜牧業(yè)增加值達(dá)25.15億元，畜牧業(yè)人均純收入達(dá)2096.5元。然而，隨著畜牧業(yè)的大發(fā)展，所帶來的環(huán)境問題日益嚴(yán)重，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便隨意堆放或直接做為肥料施用，由于畜禽糞便中含大量的氨、硫化物、甲烷等有害成分，對養(yǎng)殖區(qū)空氣質(zhì)量造成了一定的影響。同時，畜禽糞便中含有大量的病原微生物、寄生蟲卵等。長期堆放，任其日曬雨淋，致使蚊蠅孳生，糞污流入河流、水塘，造成了水體污染。養(yǎng)殖場糞便的不及時處理也增加了環(huán)境中病源菌種類，在一定程度上造成人、畜傳染病的發(fā)生。畜禽糞在造成環(huán)境污染的同時，它也是一種寶貴的資源。畜禽糞便中含有大量的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的有機(jī)肥源，數(shù)千年來，我國農(nóng)民一直將其作為提高土壤肥力的主要來源。如果將其及時通過合理利用，最終轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥，既可以消除糞便長期散亂堆放造成的環(huán)境污染問題，又可以充分利用畜禽糞便中的有機(jī)質(zhì)和營養(yǎng)元素，提高地力，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)出。

2 張掖市畜禽養(yǎng)殖場糞污處理或再利用方式

目前我市規(guī)模牛場糞污收集主要有三種類型：（1）人工清糞。 （2）機(jī)械清糞。 （3）自動清糞系統(tǒng)。規(guī)模牛場糞污處理模式主要有:1.沼氣處理模式。主要是規(guī)?；黾S便等有機(jī)廢棄物經(jīng)沼氣池厭氧發(fā)酵后，所產(chǎn)生的沼氣、沼渣、沼液，可作為下一級生產(chǎn)活動的原料、肥料、飼料、添加劑和能源等的再利用模式1。沼氣處理模式投資較大，受季節(jié)影響較大，雖然中大型養(yǎng)殖場都配套建設(shè)了沼氣設(shè)施，但是正真投入運(yùn)行的不多，未能發(fā)揮應(yīng)有作用。2.堆肥發(fā)酵模式。堆肥發(fā)酵是通過人工控制水分、碳氮比和通風(fēng)等條件，在微生物作用下，對牛場糞便中的有機(jī)物進(jìn)行降解、減害化或無害化的處理過程[[[]王治方，馮亞杰，馮長松等.規(guī)?；龈咝鷳B(tài)模式探討 [J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2005,6:64-65.]]。堆肥處理后的牛糞的利用方式：（1）還田處理，對于擁有飼草料基地的大型養(yǎng)牛場，經(jīng)過堆肥腐熟后形成有機(jī)肥初級產(chǎn)品，施用于飼草料基地，以達(dá)到處理和吸納糞污的目的，該方法主要被擁有飼草料基地的大型奶牛養(yǎng)殖場采用；（2）生產(chǎn)有機(jī)肥，對于沒有充足土地消納利用糞肥的大中型養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)，應(yīng)建立集中處理固體糞便的有機(jī)肥廠或處置場，通過加工處理可制成優(yōu)質(zhì)有機(jī)復(fù)合肥料,增加經(jīng)濟(jì)效益。（3）蚯蚓養(yǎng)殖，通過蚯蚓的新陳代謝，將牛糞轉(zhuǎn)化為物理、化學(xué)和生物學(xué)俱佳的蚯蚓糞，獲得優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和高蛋白質(zhì)飼料[2]。該法正在積極探索實(shí)踐中。(4)食用菌種植，利用大量廢棄的農(nóng)作物秸稈和畜禽排泄廢棄物進(jìn)行發(fā)酵形成基料，種植食用菌，初步形成食用菌規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

3 玉米秸稈—畜禽養(yǎng)殖—蚯蚓養(yǎng)殖—生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式

張掖恩澤生態(tài)養(yǎng)殖有限公司以肉牛養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)“減量化、再利用、資源化”的原則，以養(yǎng)殖場廢棄物資源再利用為中心，通過有機(jī)肥生產(chǎn)這一紐帶，將場區(qū)內(nèi)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)結(jié)合起來形成有機(jī)的循環(huán)鏈條，形成產(chǎn)業(yè)循環(huán)鏈，實(shí)現(xiàn)資源高效利用、消除廢物排放、實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，循環(huán)流程見圖1。

3.1 蚯蚓堆制處理技術(shù)

有機(jī)廢棄物的蚯蚓堆制處理（vermicomposting)是從20世紀(jì)80年代發(fā)展起來的一項(xiàng)新型的生物處理技術(shù)。這種新的處理技術(shù)是將傳統(tǒng)的堆肥法與生物處理相結(jié)合，利用蚯蚓的諸多優(yōu)良特性對有機(jī)廢棄物進(jìn)行處理并以蚓糞的形式排出[5]。蚯蚓堆制處理對牛糞性狀的影響[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報,2004,23（3）：588-593.]]。蚯蚓堆制處理技術(shù)通常包括兩個步驟：首先是固體有機(jī)廢棄物的預(yù)堆制，即利用傳統(tǒng)的堆肥方法，對固體廢棄物進(jìn)行快速發(fā)酵及殺菌，提高其對蚯蚓的適口性，為接種蚯蚓及蚯蚓處理提供必要條件。然后進(jìn)行蚯蚓處理，即將一定數(shù)量的蚯蚓接種于預(yù)堆制后的固體有機(jī)廢棄物中，經(jīng)過蚯蚓的攝食及排泄過程，廢棄物被轉(zhuǎn)化為蚯蚓糞。可見，蚯蚓堆制處理是在微生物和蚯蚓聯(lián)合作用下完成的過程，微生物主要用于有機(jī)質(zhì)的生化降解，蚯蚓是重要的動力過程，具有穩(wěn)定基質(zhì)和改變生物活性的功能[4]。

3.2 蚯蚓養(yǎng)殖

由于赤子愛勝蚓具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，趨肥性強(qiáng)，成熟期短，繁殖率高，食性廣泛，蛋白質(zhì)含量及營養(yǎng)價值高，不僅能大量吞食糞污中的有機(jī)物質(zhì)，對有機(jī)質(zhì)的分解能力較強(qiáng)，還能夠?qū)⒂袡C(jī)物快速的粉碎消化，生產(chǎn)出物理性狀優(yōu)良、養(yǎng)分含量較高的蚓糞，因此赤子愛勝蚓在處理畜禽糞污中使用較多、開發(fā)較成熟[5]。該公司引進(jìn)大平2號赤子愛勝蚓，采用室外堆肥養(yǎng)殖方法，建成蚯蚓養(yǎng)殖區(qū)2萬平方米，蚯蚓漂洗車間650平方米，蚯蚓冷凍車間120平方米，年產(chǎn)鮮蚯蚓20噸。自主研發(fā)有“新型蚯蚓漂洗設(shè)備”一套并獲得實(shí)用新型專利授權(quán)，“利用蚯蚓糞生產(chǎn)生物有機(jī)肥料方法”獲得發(fā)明專利受理。

3.3 蚯蚓相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)

利用場區(qū)蚯蚓粉作為飼料添加劑，生產(chǎn)生物蛋白飼料，主要生產(chǎn)寵物配合飼料。以蚯蚓糞便為原料，經(jīng)發(fā)酵、烘干、造粒、包裝等工序生產(chǎn)顆粒生物有機(jī)肥。注冊“黑河緣環(huán)保有機(jī)肥”商標(biāo)，以小包裝的形式銷售，主要滿足陽臺菜園和家庭花卉種植需求。

3.4 生態(tài)雞、魚的養(yǎng)殖

該公司用成熟蚯蚓飼養(yǎng)雞和魚，雞蛋獲得“農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證”，注冊有“黑河緣老窩雞”“黑河緣笨雞蛋”，魚池以有休閑垂釣為主。

3.5 經(jīng)濟(jì)效益分析

該公司將牛的糞便腐熟處理后喂養(yǎng)蚯蚓、魚，產(chǎn)生的新鮮成熟蚯蚓經(jīng)清洗、烘干、粉碎、復(fù)配等工藝加工成生物蛋白飼料配料銷售，將蚯蚓產(chǎn)出的糞便、魚池產(chǎn)出的底糞經(jīng)發(fā)酵、烘干、造粒、包裝等工藝加工成生物有機(jī)肥銷售。有機(jī)肥循環(huán)施用于農(nóng)田后產(chǎn)出飼草喂養(yǎng)牛羊雞。最終產(chǎn)生牛羊雞銷售、魚銷售、高蛋白飼料銷售、生物有機(jī)肥料銷售的綜合效益，發(fā)展現(xiàn)代循環(huán)畜牧全產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。公司牛、羊、雞產(chǎn)品獲得“甘肅省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證”，并打造“黑河緣”牌禽蛋及有機(jī)肥商標(biāo)。公司努力適應(yīng)國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略和“互聯(lián)網(wǎng)+大農(nóng)業(yè)”發(fā)展趨勢，探索發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)電商業(yè)務(wù)，在淘寶網(wǎng)注冊開通“恩澤生態(tài)農(nóng)莊”網(wǎng)店，入駐了張掖綠洲農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場，金張掖農(nóng)業(yè)創(chuàng)新孵化園，進(jìn)行產(chǎn)品線上線下銷售，全力做好品牌創(chuàng)建與產(chǎn)品營銷，實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。

4 意見建議

該公司畜產(chǎn)品雖然取得了無公害認(rèn)證，但是以牛為主的無公害認(rèn)證畜產(chǎn)品沒有達(dá)到應(yīng)有的價值。蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)需要進(jìn)一步改進(jìn)，室外堆肥養(yǎng)殖方法需要大面積的土地，且受季節(jié)影響較大，不能充分發(fā)揮現(xiàn)有設(shè)備的價值，因此蚯蚓逐漸向工廠化、規(guī)?；?、集約化轉(zhuǎn)型—網(wǎng)箱進(jìn)行立體繁殖。據(jù)資料顯示，采用網(wǎng)箱進(jìn)行立體繁殖蚯蚓其產(chǎn)量比過去提高30%～50%，1000kg糞料一般可以產(chǎn)出30kg左右的鮮蚯蚓，與平面養(yǎng)殖相比，立體養(yǎng)殖充分利用有限的空間和場地，增加飼育量和產(chǎn)量，而且又便于管理，長年養(yǎng)殖[6]。針對我市高原夏菜產(chǎn)量大，在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量廢菜爛葉的現(xiàn)實(shí)，可根據(jù)我省蘭州市榆中縣成熟經(jīng)驗(yàn)[7]，回收利用全市蔬菜尾菜，擴(kuò)大蚯蚓養(yǎng)殖規(guī)模，提高生物有機(jī)肥產(chǎn)量，解決廢菜爛葉污染環(huán)境的問題。

[1]王治方，馮亞杰，馮長松等.規(guī)?；龈咝鷳B(tài)模式探討[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2005,6:64-65.

[2]王磊.牛場糞污無害化處理及資源化利用方法簡述[J].中國牛業(yè)進(jìn)展,2015,333-337.

[3]李輝信,胡鋒,倉龍等.蚯蚓堆制處理對牛糞性狀的影響[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報,2004,23（3）：588-593.

[4]王玉潔,朱維琴,金俊等.農(nóng)業(yè)固體有機(jī)廢棄物蚯蚓堆制處理及蚓糞應(yīng)用研究進(jìn)展[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010,49（3）：722-726.

[5]孔凡虎,林亞峰,楊志強(qiáng)等.蚯蚓處理畜禽糞污工藝條件研究進(jìn)展[J].山東畜牧獸醫(yī)，2012,33:88-89.

[6]胡成玉,李文平.蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)的研究進(jìn)展[J].湖南飼料,2010,4:25-27.

[7]尹作乾,金元孔,白露.牛糞、玉米秸稈青貯廢棄物和蔬菜廢葉不同比例養(yǎng)殖蚯蚓的試驗(yàn)探究[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2012,1:6-10.

S851.2+4

A

1003-8655（2016）05-0096-03