“導(dǎo)游服務(wù)技能大賽—教學(xué)改革—人才培養(yǎng)”交互模式設(shè)計(jì)與實(shí)踐

韓瑞

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游企業(yè)對(duì)人才的需求在不斷變化，特別是旅游與其它產(chǎn)業(yè)融合智慧旅游的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)下，高職院校面對(duì)新的情勢(shì)，需更科學(xué)地明確培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)一步深化教學(xué)改革，提升培養(yǎng)質(zhì)量。我院旅游管理系作為全院最早的院系之一，一直堅(jiān)持服務(wù)安徽旅游經(jīng)濟(jì)為宗旨，強(qiáng)調(diào)圍繞“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)教學(xué)改革，以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，走工學(xué)結(jié)合的道路。在依托旅游行業(yè)，加大專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革力度下，形成與企業(yè)崗位能力無(wú)縫對(duì)接、基于工作過(guò)程的旅游管理類專業(yè)柔性課程體系，構(gòu)建由“2+1”到“旺進(jìn)淡出，能力遞進(jìn)”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式， 經(jīng)過(guò)多年的探索，創(chuàng)建了“導(dǎo)游服務(wù)技能大賽-教學(xué)改革-人才培養(yǎng)”交互模式。

1 “導(dǎo)游服務(wù)技能大賽-教學(xué)改革-人才培養(yǎng)”交互模式

“導(dǎo)游服務(wù)技能大賽-教學(xué)改革-人才培養(yǎng)”交互模式指以導(dǎo)游服務(wù)技能大賽為契機(jī)以教學(xué)改革為主導(dǎo)，以人才培養(yǎng)為主線，構(gòu)建提升成人才培養(yǎng)質(zhì)量環(huán)境氛圍；以比賽賽不斷推動(dòng)教改，提高教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)；教改的成果同時(shí)不斷提升比賽成績(jī)，不斷豐富人才培養(yǎng)的內(nèi)涵。三者之間相輔相成、相互促進(jìn)，共同圍繞著不斷提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，從而形成合作共贏、良性競(jìng)爭(zhēng)的有序氛圍。

導(dǎo)游服務(wù)技能大賽是對(duì)旅游行業(yè)綜合知識(shí)深入理解、系統(tǒng)整理的基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)踐升華的過(guò)程，將知識(shí)直接體現(xiàn)為能力，比賽的結(jié)果既體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握，同時(shí)也是對(duì)學(xué)生的身心、團(tuán)隊(duì)合作能力等方面的考驗(yàn)，同時(shí)又能夠反映教學(xué)情況，教學(xué)計(jì)劃、內(nèi)容是否合理，教學(xué)方式和方法是否有待改進(jìn)，通過(guò)經(jīng)驗(yàn)交流來(lái)發(fā)現(xiàn)教學(xué)中存在的不足。

2 交互模式下教學(xué)改革

2.1 課程建設(shè)

面對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，不斷深化課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革，加強(qiáng)教學(xué)方法和教學(xué)手段的建沒(méi)是提高高職教學(xué)質(zhì)量的重要內(nèi)容，只有深入教學(xué)改革，更新教學(xué)方法和教學(xué)手段，才能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高教學(xué)質(zhì)量。導(dǎo)游服務(wù)技能大賽是對(duì)導(dǎo)游相關(guān)知識(shí)深入理解、系統(tǒng)整理和實(shí)踐運(yùn)用的過(guò)程，比賽結(jié)果也集中體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用能力、身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和協(xié)作精神等，并反映教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容的合理性，通過(guò)總結(jié)交流，發(fā)現(xiàn)教與學(xué)中存在的問(wèn)題，為教改提供借鑒。我系堅(jiān)持以比賽為契機(jī)、以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標(biāo)，大力推進(jìn)我系課程體系改革與建設(shè)。為提升學(xué)生才藝水平和綜合素養(yǎng)，特開(kāi)設(shè)《音樂(lè)與舞蹈》、《攝影藝術(shù)與賞析》等課程。

自2014年起，我系《導(dǎo)游英語(yǔ)》、《旅游英語(yǔ)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)及模擬訓(xùn)練》等相關(guān)專業(yè)課程進(jìn)行了一系列的課程教學(xué)體系、內(nèi)容、方法和手段的改革，促進(jìn)了教師教學(xué)水平的提高，課程建設(shè)成果突出。

2.2 教學(xué)內(nèi)容

以導(dǎo)游服務(wù)技能大賽為引領(lǐng)，開(kāi)發(fā)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。導(dǎo)游服務(wù)技能大賽以導(dǎo)游資格證考試為載體開(kāi)展，本身是一個(gè)非常好的項(xiàng)目化教學(xué)的案例，相對(duì)于日常教學(xué)中的項(xiàng)目，它更貼近實(shí)際、綜合性和應(yīng)用性更強(qiáng)。將導(dǎo)游服務(wù)技能大賽的比賽項(xiàng)目?jī)?nèi)容進(jìn)行整合優(yōu)化，形成“導(dǎo)游技能”、“導(dǎo)游基礎(chǔ)”和“綜合知識(shí)”、“導(dǎo)游詞講解”等模塊化的教學(xué)內(nèi)容。教師按照以上模塊，在日常教學(xué)中結(jié)合大賽的需要和根據(jù)人才培養(yǎng)方案的要求開(kāi)發(fā)教學(xué)項(xiàng)目。將技能比賽的項(xiàng)目分解融入到各課程教學(xué)項(xiàng)目中，能夠真正的讓更多的學(xué)生既通過(guò)日常教學(xué)獲益，又在技能比賽中取得好成績(jī)。

2.3 創(chuàng)新能力培養(yǎng)

職業(yè)技能大賽活動(dòng)的組織開(kāi)展，為部分感興趣的學(xué)生提供了深入學(xué)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)，更為優(yōu)秀學(xué)生充分發(fā)揮創(chuàng)新能力提供了空間，同時(shí)為培養(yǎng)和選拔優(yōu)秀人才提供了的全新的視角。此外，隨著比賽的廣泛深入開(kāi)展，豐富了學(xué)生的課外活動(dòng)，普及了專業(yè)知識(shí)，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新熱情，在大學(xué)校園中營(yíng)造了濃厚的創(chuàng)新氛圍。在比賽中，從題目的設(shè)置到成績(jī)的判定，始終強(qiáng)調(diào)的是對(duì)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、分析和解決實(shí)際問(wèn)題能力的培養(yǎng)和考察，突出理論與實(shí)際相結(jié)合、課堂學(xué)習(xí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，以實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生在理論、實(shí)踐、表達(dá)、競(jìng)爭(zhēng)、交流和創(chuàng)新等方面綜合能力；同時(shí)在競(jìng)賽過(guò)程中也進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生正視挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新的精神。

3 人才培養(yǎng)

3.1 人才培養(yǎng)體系

隨著導(dǎo)游服務(wù)技能大賽涉及面越來(lái)越廣，影響力越來(lái)越大，已經(jīng)納入到納入人才培養(yǎng)體系的大系統(tǒng)里，將其明確與人才培養(yǎng)方案對(duì)接，制定和完善相應(yīng)的管理制度，建立良好的機(jī)制，在促進(jìn)其健康持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，確保其能成為人才培養(yǎng)體系的有機(jī)部分，充分發(fā)揮培養(yǎng)高素質(zhì)人才的作用。對(duì)參加省級(jí)以上比賽的學(xué)生，在專業(yè)課成績(jī)上進(jìn)行認(rèn)定。獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)成績(jī)?yōu)閮?yōu)秀；獲獎(jiǎng)省部級(jí)獎(jiǎng)成績(jī)?yōu)榱?，參賽未獲獎(jiǎng)成績(jī)?yōu)楹细?；按照?jiǎng)項(xiàng)的等級(jí)折算成相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。

3.2 人才培養(yǎng)方案

導(dǎo)游職業(yè)技能大賽模式下促使我系不斷深化人才培養(yǎng)模式改革。在深入社會(huì)和企業(yè)調(diào)研基礎(chǔ)上，強(qiáng)化人才培育特色，構(gòu)建多元化人才培養(yǎng)模式。在原有“2+1”頂崗實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，以旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和變革為導(dǎo)向，積極探索“旺進(jìn)淡出，能力遞進(jìn)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。所謂“旺進(jìn)淡出”是指根據(jù)旅游企業(yè)淡、旺季交替生產(chǎn)周期規(guī)律調(diào)整教學(xué)要素布局，在旅游旺季安排學(xué)生進(jìn)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，淡季回校上課。這種人才培養(yǎng)模式是在學(xué)生經(jīng)歷過(guò)導(dǎo)游職業(yè)技能比賽后實(shí)施的，它既滿足了企業(yè)周期性的用人需求，又讓學(xué)生在真實(shí)的職場(chǎng)氛圍中培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。學(xué)生在歷經(jīng)院級(jí)、省級(jí)職業(yè)技能比賽后，將收獲的經(jīng)驗(yàn)和成果應(yīng)用到去企業(yè)專業(yè)實(shí)習(xí)的過(guò)程中。其設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想是通過(guò)探索專業(yè)教學(xué)進(jìn)程與企業(yè)生產(chǎn)周期耦合的規(guī)律，提高專業(yè)教學(xué)與行業(yè)生產(chǎn)需求的吻合度，使學(xué)生在真實(shí)的職場(chǎng)氛圍中達(dá)到旅游的從業(yè)能力要求。

3.3 人才培養(yǎng)成果

3.3.1 導(dǎo)游服務(wù)技能大賽

導(dǎo)游服務(wù)項(xiàng)目主要考察學(xué)生的導(dǎo)游詞講解、基礎(chǔ)知識(shí)、才藝展示等各個(gè)環(huán)節(jié)，能夠直觀展示導(dǎo)游綜合服務(wù)技能。近年來(lái)，在學(xué)習(xí)和總結(jié)前期經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，為了進(jìn)一步提升學(xué)生專業(yè)水平和層次，激勵(lì)學(xué)生提高技能水平、文化底蘊(yùn)和綜合素質(zhì)，增強(qiáng)導(dǎo)游作為文化交流使者的作用，同時(shí)提升我系乃至學(xué)院總體形象，我系積極組織選拔選手參加普通話和英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)項(xiàng)目的比賽，認(rèn)真準(zhǔn)備，參透比賽規(guī)則，有力組織訓(xùn)練，不斷加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能的鍛煉，也取得了一定的比賽成績(jī)。迄今為止共榮獲全國(guó)旅游院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽二、三等獎(jiǎng)各兩項(xiàng)；全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組導(dǎo)游服務(wù)項(xiàng)目三等獎(jiǎng)兩項(xiàng)；安徽省職業(yè)技能大賽導(dǎo)游服務(wù)項(xiàng)目一二三等獎(jiǎng)各三項(xiàng)。

3.3.2 指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)師資培養(yǎng)

高職院校要培養(yǎng)出全方位掌握專業(yè)知識(shí)、特色鮮明的職業(yè)人才，需要一只既具有扎實(shí)理論功底，又兼具較強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍。教學(xué)團(tuán)隊(duì)在有限的教學(xué)課時(shí)中，非常重視學(xué)生的實(shí)際操作能力。專業(yè)教師將專業(yè)課程的學(xué)習(xí)與比賽項(xiàng)目?jī)?nèi)容相結(jié)合，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)較為獨(dú)立地完成實(shí)訓(xùn)案例。

導(dǎo)游服務(wù)技能大賽促進(jìn)師資隊(duì)伍水平的提高，目前旅游管理和導(dǎo)游專業(yè)擁有省級(jí)教學(xué)名師1人、省級(jí)專業(yè)帶頭人1人、省級(jí)教壇新秀2人，形成了一支穩(wěn)定的、具有較高技術(shù)水平和素養(yǎng)的教師隊(duì)伍。2014年，旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評(píng)為省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

綜上所述，以導(dǎo)游服務(wù)技能大賽促進(jìn)教學(xué)改革，特別是人才培養(yǎng)模式改革是旅游類專業(yè)教育職業(yè)化的具體體現(xiàn)。此種模式能更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望，鍛煉學(xué)生將知識(shí)轉(zhuǎn)化成職業(yè)的能力。學(xué)生在導(dǎo)游服務(wù)技能大賽中展現(xiàn)出良好的職業(yè)技能和專業(yè)素養(yǎng)，同時(shí)讓專業(yè)教師的教學(xué)更有說(shuō)服力和實(shí)踐性，給高職院校的旅游管理和導(dǎo)游專業(yè)教育帶來(lái)了活力和魅力，比賽是最具說(shuō)服力的展示。

導(dǎo)游服務(wù)技能大賽的示范性和導(dǎo)向效應(yīng)，有效地推進(jìn)了學(xué)科建設(shè)，促進(jìn)課程體系、教學(xué)內(nèi)容和方法的改革，倡導(dǎo)了理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)。通過(guò)開(kāi)展技能大賽，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力的同時(shí)，提高了學(xué)生的創(chuàng)新能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，也探索出一條培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的有效途徑，為將來(lái)培養(yǎng)更多的創(chuàng)新型、高技能人才奠定基礎(chǔ)。

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[責(zé)任編輯：楊玉潔]