“有機”味道 擋不住的誘惑

徐平

平日里沉浸在都市無盡的案牘勞形中，內(nèi)心最大的愿望，就是呼吸到大自然質(zhì)樸的味道，并同它融為一體。

朋友老王的公司在京郊北清路建有有機蔬菜基地，原來都是他給我們帶菜，每次的菜量也不是很多，這次他和基地聯(lián)系好我們可以直接去取菜了，于是匆匆?guī)衔业难b備（相機）開心地上路了。

我一直向往田園生活，在城市的喧囂嘈雜中厭倦了，一有機會就想去郊區(qū)感受一下鄉(xiāng)土氣息，盡管只是短短的待上三兩個小時，也會倍感舒暢。

得知基地來了客人，村民老張不僅帶我們參觀菜棚，還給我們現(xiàn)摘了很多果菜品嘗，讓我不枉此行。

基地面積不大，每個棚種的菜果都不同，有專門從當?shù)卣埖霓r(nóng)民師傅負責管理。

首先進入的是西葫蘆棚屋，迎接我的是一片綠意盎然，地里種的都是西葫蘆，有金皮西葫蘆和飛碟西葫蘆。金皮西葫蘆，陽光下呈現(xiàn)耀眼的金色，又因其外形酷似香焦，故又名“香蕉西葫蘆”。此品種既可熱炒，又可生食，味道鮮美、清脆爽口，營養(yǎng)豐富。

這里種有水果黃瓜，對于愛吃黃瓜的人，那就是你的福氣了，不僅口感好，而且黃瓜是夏天消暑的最佳食物。

還有可愛的黃金串小番茄，聽師傅說今年的小番茄長得很好，不僅果實飽滿，口感也比去年好了更多。我偷偷地摘了一個放進嘴里，第一口咬下去竟是酸的，之后便是果實的自然甜味中和了酸味，汁液酸酸甜甜，瞬間就感覺自己融入了大自然。

紅色春桃（小番茄的另一個品種）：個人感覺清甜多汁，香氣綿延，讓這個夏天不再炎熱?！按禾摇毙》?，顧名思義是桃型的。據(jù)說最初的育種來自臺灣。它的特征特性為：果型為桃型，呈桃紅色，果型優(yōu)美，糖度高。

還有新鮮少見的紫尖椒，也是辣椒中的寵兒，甜中帶著清新的辣味，可以在衣服上蹭蹭土就吃的甜辣椒。

在吃過有機食物并對自然原始的美味體會之后，你可能再也不想見到那些長相畸形的“催熟產(chǎn)品”了。

生活中正確的有機認識。對于我們來說，重要的是美味，雖然蔬菜水果有時候長得會抱歉，但味道卻對得起價格，能夠彌補長相的不足，有機食物在還原食物本來應(yīng)有的滋味，這才是它奇妙的地方。

無論如何，有機食物只是有機生活方式的一個側(cè)面，除了吃，我們更需要的是有機的生活態(tài)度。

我們常去的華聯(lián)BHG精品超市（三里屯店），是家必選店。作為北京最知名進口食品超市之一，BHG精品超市除提供來自意、法、日等國的進口食品，同時也以天然無農(nóng)藥公害的有機蔬菜招徠大批本土高收入消費者和駐京外國人。每家超市都一致保證多種新鮮有機蔬菜品種，夏冬兩季不重樣，所有蔬菜當天銷售，過期銷毀。

三里屯華聯(lián)BHG精品超市，進門左手就是有機蔬菜專柜，占據(jù)面積大，現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)有機和非有機蔬菜在外形上還是有一些區(qū)別的。比如非有機會生長得更原生態(tài)一些，多有“袖珍版本”產(chǎn)品，色澤更艷。常規(guī)的土豆、胡蘿卜、芹菜、西紅柿、菇類、豆類品種齊全，所有有機蔬菜均來自大興青圃園特供，位于大興區(qū)長子營鎮(zhèn)留民營生態(tài)農(nóng)場。

這里從本土新鮮蔬菜到進口土培的西餐常用香料，均為有機出品。最特色蔬菜：有機西餐配料輔料，如羅勒、鮮黃花、百里香、迷迭香、意大利芹，另有相對稀少的泰國黃姜、檸檬草、紫蘇、牛蒡、四棱豆、仙人掌、魚腥草、蘆薈等。所有有機蔬菜統(tǒng)統(tǒng)是標好價格的保鮮膜包裝，按春季菜價來說，有機蔬菜如果保持在BHG精品超市價位，就健康角度，還是非常值得長期食用。

目前，北京可以供應(yīng)有機產(chǎn)品的超市和農(nóng)場也多了起來，在超市發(fā)、家樂福等日常超市，也可以在農(nóng)產(chǎn)品柜臺購買到貼上了綠色有機食品標簽的新鮮食材。專業(yè)的有機超市也散布到了各個城區(qū)。

作為普通人我們怎么進入有機生活。去超市買東西先看標簽，了解里面添加了什么不利于我們健康的化學成分，再決定買什么和不買什么，這是保護自己進入有機生活的第一步。

最直接的是找到各大超市有機專柜和去有機農(nóng)場購買各類有機食品，價格雖然較非有機食品貴些，但如果理念認同，換算下還是非常劃算的。

有條件經(jīng)常到周邊郊區(qū)游玩的人，也可以購買一些當?shù)氐摹巴痢鳖愂称罚热缤岭u土蛋、本地自然成熟的水果山貨等。最好先跟當?shù)剞r(nóng)民溝通好，他們有什么是真正的土類食品，鑒定好，可以建立長期可靠的供購關(guān)系。

如果有興趣，幾家朋友搭伙，自己到郊區(qū)租塊地，按照有機耕作種莊稼蔬菜。如果都沒有時間盯著，可以雇人幫自己看地種地，這樣帶實踐操作的進入有機生活是最好玩同時也是最有保障的。

買回家的有機蔬菜，必須清洗徹底，才可進食。有機栽培的農(nóng)作物只是無化肥、農(nóng)藥的顧慮，其表面仍可能有灰塵、蟲卵及細菌。清洗后準備一盆涼開水，加入白醋（如米醋之類）50毫升，然后將已沖洗過的蔬果在醋水中泡洗。每次吃多少、洗多少，洗過或沾水蔬菜容易腐敗，要盡快食用。

都市崇尚健康，經(jīng)濟條件允許的普通人，讓我們吃健康的食品與有機蔬菜，過簡單快樂的生活吧。