鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新策略

敖貴艷　王靜

內(nèi)容摘要：隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，食品質(zhì)量安全、流通渠道效率低等問(wèn)題逐漸向傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式提出了挑戰(zhàn)。因此發(fā)展新型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的當(dāng)務(wù)之急。筆者在文章中分析了國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題，指出基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道可以解決目前農(nóng)產(chǎn)品流通中的困境。最后從國(guó)外物聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通相結(jié)合的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，構(gòu)建了我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品基于物聯(lián)網(wǎng)流通的總體架構(gòu)，并對(duì)物聯(lián)網(wǎng)在我國(guó)的發(fā)展提出了政策建議。

關(guān)鍵詞：鮮活農(nóng)產(chǎn)品 物聯(lián)網(wǎng) 流通渠道

中圖分類號(hào)：F313 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

理論基礎(chǔ)

（一）國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通主要模式

隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易規(guī)模的不斷擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的功能性逐漸多樣化，除了現(xiàn)貨交易以外，還有批發(fā)和遠(yuǎn)期交易。無(wú)數(shù)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷商活躍在農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)中，逐漸形成了統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品流通形式主要有：傳統(tǒng)方式，即收購(gòu)商通過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸將農(nóng)產(chǎn)品配送至批發(fā)市場(chǎng)、消費(fèi)者手中；合作社模式，即合作社取代了收購(gòu)商在農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)中的地位；產(chǎn)銷直掛模式，即生產(chǎn)商直接將農(nóng)產(chǎn)品配送至消費(fèi)者手中；連鎖集團(tuán)主導(dǎo)模式，即連鎖集團(tuán)利用其強(qiáng)大的實(shí)力和信息整合能力，形成供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)。

（二）國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通體系存在的問(wèn)題

信息不對(duì)稱。由于市場(chǎng)中各類主體對(duì)于信息的掌握程度不同，擁有豐富信息的主體在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中處于有利的地位，可以將價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移至處于信息劣勢(shì)的一方。

質(zhì)量安全。由于我國(guó)現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道建設(shè)不是很完善，絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品依靠批發(fā)市場(chǎng)來(lái)完成銷售功能。由于批發(fā)市場(chǎng)多而雜，因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)很難進(jìn)入到批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。另外我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的銷售主體都是小規(guī)模的私營(yíng)主體，這種分散的銷售結(jié)構(gòu)，使得政府相關(guān)部門也很難對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)管。

（三）物聯(lián)網(wǎng)的概念

物聯(lián)網(wǎng)是指在現(xiàn)實(shí)世界中，通過(guò)安裝具有感知能力、運(yùn)算能力的智能設(shè)備，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)物體之間的互聯(lián)。在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)中，其核心是通過(guò)傳感設(shè)備采集現(xiàn)實(shí)世界的信息，然后通過(guò)芯片等智能設(shè)備實(shí)現(xiàn)信息的加工，為設(shè)備終端用戶提供服務(wù)。物聯(lián)網(wǎng)的世界具有兩大特征：可靠傳送，依托具有傳感功能的信息設(shè)備隨時(shí)隨地地分享與傳送現(xiàn)實(shí)世界的信息；智能處理，利用各種智能芯片軟件實(shí)現(xiàn)對(duì)信息的專業(yè)處理，并最終形成有效的決策。物聯(lián)網(wǎng)的工作過(guò)程如圖1所示。

基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建設(shè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的必要性和可行性

（一）必要性

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，可以在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上及時(shí)分享產(chǎn)銷信息，有利于解決農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)上信息不對(duì)稱的問(wèn)題；物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通、銷售等環(huán)節(jié)的全程跟蹤與信息采集，便于管理部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行宏觀調(diào)控；政府部門可以通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村耕地等資源進(jìn)行合理布局，有利于增加農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的積極性，提高農(nóng)戶的幸福指數(shù)；通過(guò)綜合的技術(shù)體系分析，可以建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和決策管理的智能化。

（二）可行性

技術(shù)上可行性。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)關(guān)注的是農(nóng)產(chǎn)品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，從農(nóng)產(chǎn)品的種植開(kāi)始，包括對(duì)土壤、空氣濕度的監(jiān)測(cè)，并利用傳感器將信息記錄傳導(dǎo)至信息處理中心，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生命周期的全程記錄；在流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)都具有相對(duì)應(yīng)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)品與之對(duì)應(yīng)。整個(gè)物聯(lián)網(wǎng)體系，在感知層具體有RFID標(biāo)簽、二維碼標(biāo)簽、讀寫器等技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)識(shí)別物體與采集信息；在網(wǎng)絡(luò)層具體有信息處理中心，來(lái)對(duì)所有采集的信息進(jìn)行智能處理和分類；在應(yīng)用層，物聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了與行業(yè)專業(yè)技術(shù)的深度融合，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)智能化。

服務(wù)系統(tǒng)可行性?；谖锫?lián)網(wǎng)技術(shù)，目前已經(jīng)有較為成熟的智能系統(tǒng)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與流通子系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過(guò)遙感器可以遠(yuǎn)程采集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，自動(dòng)調(diào)控生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的智能化設(shè)備。在此基礎(chǔ)上，該系統(tǒng)還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)智能倉(cāng)儲(chǔ)、智能運(yùn)輸?shù)葢?yīng)用的數(shù)據(jù)支撐，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品流通生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。農(nóng)科技在線子系統(tǒng)，該系統(tǒng)是一套智能視頻監(jiān)控系統(tǒng)，提高視頻、數(shù)據(jù)采集、遠(yuǎn)程控制的一體化功能，為廣大農(nóng)戶搭建了農(nóng)業(yè)信息服務(wù)的平臺(tái)，提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益。農(nóng)業(yè)水資源子系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)水資源的智能管理和科學(xué)保護(hù)。

國(guó)外物聯(lián)網(wǎng)條件下鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒

（一）國(guó)外發(fā)展借鑒

英國(guó)“安全監(jiān)管”借鑒。英國(guó)作為歷史最為悠久的發(fā)達(dá)國(guó)家，其鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通機(jī)制比較完善，與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)結(jié)合非常充分，具備嚴(yán)格的安全監(jiān)測(cè)機(jī)制和法律體系。英國(guó)具有獨(dú)立的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)擁有充分的執(zhí)法權(quán)，立場(chǎng)獨(dú)立，一方面既行使了食品安全監(jiān)測(cè)的職責(zé)，同時(shí)避免了職能部門之間的利益沖突；動(dòng)態(tài)的零縫對(duì)接，食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)可以運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)進(jìn)行全方位的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，確保各流通環(huán)節(jié)符合監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)；安全追溯機(jī)制的實(shí)施保證了政府監(jiān)管部門對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的控制。

美國(guó)“零供對(duì)接”借鑒。美國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的特點(diǎn)就是現(xiàn)代化程度高，批發(fā)環(huán)節(jié)占比少，規(guī)模大?，F(xiàn)代化的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在美國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中得以靈活運(yùn)用，一方面在生產(chǎn)端采用物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)和倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，降低了生產(chǎn)端的成本，另一方面在零售端采用了先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)溯源技術(shù)，減少了中間環(huán)節(jié)，極大的減少了流通損耗。另外美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)主可以利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有效的銜接生產(chǎn)信息與消費(fèi)信息，避免了生產(chǎn)的盲目性。

德國(guó)“冷鏈物流”借鑒。在德國(guó)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與冷鏈物流技術(shù)的廣泛結(jié)合使用，使得德國(guó)目前已經(jīng)建立起高效、安全的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道。在德國(guó)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中，從生產(chǎn)到銷售的整個(gè)流通渠道都處在冷藏鏈的通道中，其具體效用體現(xiàn)在：滿足個(gè)性化需求，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和冷鏈物流的結(jié)合滿足了居民在非季節(jié)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求；保證質(zhì)量，冷鏈物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的結(jié)合使用實(shí)現(xiàn)了對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)環(huán)境的智能調(diào)控，保證了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量；產(chǎn)品腐損率降低，減少了資源的浪費(fèi)。

（二）物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的應(yīng)用

物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的應(yīng)用。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)已經(jīng)有了廣泛的應(yīng)用，比如通過(guò)傳感器和遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)控等。

物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)的應(yīng)用。農(nóng)產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的重要一環(huán)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)將農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)的電子標(biāo)簽傳輸?shù)焦芾碇行?，方便農(nóng)產(chǎn)品在以后的運(yùn)輸過(guò)程中的監(jiān)控與管理。

物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的應(yīng)用。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的使用提高了農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)乃俣?、?zhǔn)確性。物聯(lián)網(wǎng)通過(guò)智能終端可以設(shè)計(jì)出最優(yōu)的運(yùn)輸數(shù)量以及行駛路線，降低了運(yùn)輸成本；在裝載環(huán)節(jié)，由于自動(dòng)分揀技術(shù)的應(yīng)用，可以將貨物快速、準(zhǔn)確的派送至相應(yīng)的運(yùn)輸車輛；運(yùn)輸車輛之間都安裝了GPS定位器、傳感器，實(shí)現(xiàn)了運(yùn)輸信息的實(shí)時(shí)傳遞，真正做到可視化物流，保證了運(yùn)輸?shù)陌踩浴?/p>

物聯(lián)網(wǎng)條件下生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新

（一）基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道總體構(gòu)架

積極促進(jìn)合作社建立，將廣大農(nóng)戶聯(lián)合起來(lái)，形成組織，如此可以完善農(nóng)產(chǎn)品物流主體。通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)的三網(wǎng)整合，構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)管理的新平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)資料、供應(yīng)管理信息方面及時(shí)共享?；诖?，筆者分析了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的三層架構(gòu)。首先，在感知層，農(nóng)戶可以使用具備傳感器功能的信息采集器，將農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境的各種數(shù)據(jù)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)層傳導(dǎo)至信息處理中心，為農(nóng)戶的生產(chǎn)決策提供可視化瀏覽。其次，在應(yīng)用層，建立遠(yuǎn)程視頻操控中心，對(duì)生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行自動(dòng)控制。

由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中，流通渠道不暢，市場(chǎng)規(guī)模分散，因此空載率高達(dá)30%。建立基于物聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)絡(luò)體系，可以有效解決上述問(wèn)題。首先，通過(guò)電子標(biāo)簽的形式將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)信息傳輸至后臺(tái)管理中心，在后續(xù)的商品流通過(guò)程中，可以對(duì)商品的信息進(jìn)行及時(shí)更新，便于后臺(tái)管理人員對(duì)商品進(jìn)行有效的調(diào)度，增加農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)男?，減少流通損耗。如圖2所示。

（二）基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展對(duì)策

加強(qiáng)政府引導(dǎo)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通相結(jié)合，本身是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，因此需要得到政策層面上的支持，才能得以飛速發(fā)展。為了滿足基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的發(fā)展，需要政府做好頂層設(shè)計(jì)，用理論與實(shí)踐結(jié)合的方法來(lái)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，制定物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的中長(zhǎng)期規(guī)劃。

探索商業(yè)模式。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都需要有效的商業(yè)發(fā)展模式進(jìn)行支撐。物聯(lián)網(wǎng)作為新興的產(chǎn)業(yè)，同樣需要?jiǎng)?chuàng)新的商業(yè)模式的支撐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球前最大的100家公司，都采取了類似早期谷歌的商業(yè)模式，即剛開(kāi)始運(yùn)作時(shí)向部分客戶提供免費(fèi)服務(wù)，借此吸引剩余大量的客戶，而后者為公司帶來(lái)的收入，將遠(yuǎn)超公司前期支付的成本。因此，物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展初期，也可以采取類似商業(yè)模式，通過(guò)前期的免費(fèi)服務(wù)吸引大量用戶的關(guān)注和積累口碑。

加強(qiáng)技術(shù)開(kāi)發(fā)。物聯(lián)網(wǎng)與鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通相結(jié)合，其本身是互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)物。在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，技術(shù)是核心。物聯(lián)網(wǎng)目前還處于發(fā)展初期，如何有效的與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通相結(jié)合還有很多難題等著攻克。實(shí)現(xiàn)技術(shù)的不斷創(chuàng)新是物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的關(guān)鍵，因此要加快技術(shù)開(kāi)發(fā)，掌握物聯(lián)網(wǎng)的核心技術(shù)，如此才能占據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)，形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

結(jié)論

隨著傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道弊端越來(lái)越多，未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品物流需要與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合才能解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的信息不對(duì)稱、安全不過(guò)關(guān)等問(wèn)題。筆者認(rèn)為在我國(guó)推廣物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，需要借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)。一方面，政府需要在政策層面上進(jìn)行引導(dǎo)，加大資金支持的力度和技術(shù)的開(kāi)發(fā)；另一方面，物聯(lián)網(wǎng)在推廣初期，需要探索出有效的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，解決農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)方面的各種問(wèn)題?？傊?，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品物流結(jié)構(gòu)模式不僅能夠提升農(nóng)業(yè)的整體效益，對(duì)于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也是十分必要的。

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