影響云南省蔬菜價(jià)格波動(dòng)的因素分析

孫光彩，田東林，奚聯(lián)光

（1、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南昆明650201 2、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院，云南昆明650201 3、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)有資產(chǎn)管理處，云南昆明650201）

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影響云南省蔬菜價(jià)格波動(dòng)的因素分析

孫光彩1，田東林2，奚聯(lián)光3

（1、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南昆明650201 2、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院，云南昆明650201 3、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)有資產(chǎn)管理處，云南昆明650201）

摘要：近年來(lái)，云南省蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁，給人民生活水平提高、蔬菜生產(chǎn)發(fā)展、菜農(nóng)收入增加、蔬菜市場(chǎng)穩(wěn)定帶來(lái)了較大影響。本文通過(guò)對(duì)年鑒數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，影響云南省蔬菜價(jià)格波動(dòng)的因素主要表現(xiàn)為蔬菜價(jià)格供求關(guān)系的變動(dòng)。需求方面主要包括人口、收入水平、出口量等因素。供給方面主要包括成本、氣候、產(chǎn)量、政策等因素。

關(guān)鍵詞：云南??；蔬菜；價(jià)格波動(dòng)；影響因素

一、引言

蔬菜價(jià)格的變動(dòng)與廣大人民群眾的生活息息相關(guān)，蔬菜價(jià)格不僅是反映蔬菜供求關(guān)系的“晴雨表”，而且是調(diào)節(jié)生產(chǎn)者、中間商、消費(fèi)者三者利益關(guān)系的有力杠桿。然而近年來(lái)，云南省蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁，菜農(nóng)種植蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益下降，使得“菜賤傷農(nóng)”和“菜貴傷民”的事件時(shí)有發(fā)生，蔬菜價(jià)格的大幅波動(dòng)，既給城鎮(zhèn)居民的生活造成了影響，也造成了菜農(nóng)收入的不穩(wěn)定，更不利于云南省整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。蔬菜價(jià)格不僅直接關(guān)系著農(nóng)民的收入，更影響著農(nóng)民從事蔬菜生產(chǎn)的積極性及蔬菜的供給。從蔬菜的生產(chǎn)及其價(jià)值的實(shí)現(xiàn)過(guò)程來(lái)看，蔬菜價(jià)格的直接構(gòu)成要素主要包括生產(chǎn)總成本、流通成本和生產(chǎn)者利潤(rùn)三大部分，間接構(gòu)成要素主要包括土地、勞動(dòng)力的機(jī)會(huì)成本和蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)用性投資成本。本文利用歷年統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)，對(duì)云南蔬菜價(jià)格波動(dòng)因素進(jìn)行實(shí)證分析，從中找出其蔬菜價(jià)格波動(dòng)的內(nèi)在因素，并根據(jù)這些因素提出改善云南蔬菜供求關(guān)系，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格的建議。

需求和供給是影響產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的兩個(gè)基本因素，蔬菜作為一種生活必需品，其價(jià)格的變化也受供給和需求變化的影響。在供給一定的情況下，蔬菜需求的變動(dòng)會(huì)引起蔬菜價(jià)格的波動(dòng)，當(dāng)需求增加時(shí)，蔬菜價(jià)格會(huì)上漲，相反需求減少時(shí)，蔬菜價(jià)格會(huì)下降。同理，在需求一定的情況下，蔬菜供給的變動(dòng)也會(huì)引起蔬菜價(jià)格的波動(dòng)，當(dāng)供給增加時(shí)，蔬菜價(jià)格會(huì)上漲，相反供給減少時(shí)，蔬菜價(jià)格會(huì)下降。

二、需求因素

影響蔬菜需求的因素一般包括人口、收入水平、出口量等因素。

表1　2004—2014年云南省人口統(tǒng)計(jì)情況

1、人口結(jié)構(gòu)與價(jià)格波動(dòng)

近年來(lái)，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，云南人口數(shù)量和城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著的變化（見(jiàn)表1）。2014年云南人口總數(shù)為4714萬(wàn)人，城鎮(zhèn)人口為1967萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?1.73%，鄉(xiāng)村人口為2747萬(wàn)人，而2004年云南人口總數(shù)為4415萬(wàn)人，城鎮(zhèn)人口1240.7萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?8.1%，農(nóng)村人口3174.3萬(wàn)人。2004—2014年期間云南總?cè)丝诶塾?jì)凈增299萬(wàn)人，其中城鎮(zhèn)人口增加726.3萬(wàn)人，農(nóng)村人口減少了427.3萬(wàn)人，在云南人口總數(shù)持續(xù)增加的同時(shí)，鄉(xiāng)村人口數(shù)量在不斷減少，城鎮(zhèn)人口數(shù)量有相對(duì)較大的增加。究其原因主要是因?yàn)殡S著城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，云南省外出打工的農(nóng)民工人數(shù)也在顯著增加，更多的農(nóng)民工進(jìn)城務(wù)工，由過(guò)去的蔬菜生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)者，導(dǎo)致蔬菜需求量進(jìn)一步擴(kuò)大，從而影響到蔬菜的價(jià)格。因此，人口的數(shù)量和結(jié)構(gòu)是在消費(fèi)水平一定的條件下影響蔬菜消費(fèi)需求總量最直接的因素。

2、收入與價(jià)格波動(dòng)

一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者的收入水平與商品的需求量呈正相關(guān)，收入越高，商品需求量越大，收入越低，商品需求量越小。收入水平是影響消費(fèi)水平的決定性因素，但在一定范圍內(nèi)，隨著收入水平的提高，消費(fèi)增量占收入增量的比例趨于遞減。從表2可以看出，隨著農(nóng)民人均純收入的不斷增加，農(nóng)村居民家庭全年人均鮮菜購(gòu)買(mǎi)量總體上呈增加趨勢(shì)，從2000年191.52千克/人增加到2011年的308.4千克/人；同時(shí)，隨著城鎮(zhèn)居民家庭可支配收入的不斷的增加，城鎮(zhèn)居民家庭年人均鮮菜購(gòu)買(mǎi)量總體上呈現(xiàn)出先增加后減少的趨勢(shì)，即從2000年的122千克/人增加到2008年的161.8千克/人，隨后又減少到2012年的142.7千克/人。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是，相對(duì)于城鎮(zhèn)居民來(lái)說(shuō)，農(nóng)村居民的收入水平相對(duì)較低，生活水平還處于物質(zhì)滿(mǎn)足階段，因此，隨著收入水平的提高，農(nóng)村居民對(duì)蔬菜的需求量也在不斷增加。而對(duì)于生活水平相對(duì)較高的城鎮(zhèn)居民來(lái)說(shuō)，在一定范圍內(nèi)隨著收入水平的不斷提高，城鎮(zhèn)居民對(duì)蔬菜的需求量也逐漸增加，但是當(dāng)這種量的需求達(dá)到一定程度后，人們開(kāi)始追求質(zhì)的滿(mǎn)足，消費(fèi)方式及結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，并呈多元化趨勢(shì)。人們開(kāi)始追求方便、營(yíng)養(yǎng)、安全、新奇等綠色有機(jī)、高品質(zhì)蔬菜，同時(shí)人們也會(huì)根據(jù)個(gè)人偏好選擇食物。在收入和消費(fèi)支出變化不大的前提下，這些消費(fèi)均會(huì)對(duì)蔬菜的消費(fèi)形成一定的替代效應(yīng)，導(dǎo)致蔬菜需求的變動(dòng)，從而引起蔬菜價(jià)格的波動(dòng)。在蔬菜供給不變的情況下，替代品的價(jià)格下降會(huì)引起蔬菜需求量的減少，進(jìn)而引起蔬菜價(jià)格下降；反之，當(dāng)替代品價(jià)格上升時(shí)，會(huì)引起蔬菜需求量的增加，進(jìn)而引起蔬菜價(jià)格上漲。因此蔬菜需求與收入水平密切相關(guān)，收入水平的提高會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格波動(dòng)。

表2　2000—2013年城鄉(xiāng)居民收入水平及鮮菜購(gòu)買(mǎi)情況

3、出口量與價(jià)格波動(dòng)

云南氣候獨(dú)特，且區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，云南蔬菜以綠色、生態(tài)、反季節(jié)冬早蔬菜為特點(diǎn)，已成為我國(guó)重要的蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)基地，加之蔬菜品質(zhì)好、種類(lèi)豐富，備受?chē)?guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。國(guó)外方面：從表3可以看出，總體上云南省蔬菜的出口量及出口額呈逐年增加趨勢(shì)，2008年云南蔬菜出口僅為25.39萬(wàn)噸，出口額為2.19億美元，2014年蔬菜出口高達(dá)67.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.8%，與2008年相比將近翻了3倍，出口金額達(dá)8.2億美元，同比增長(zhǎng)22.4%。云南蔬菜出口的品種超過(guò)了60個(gè)，出口區(qū)域包括亞洲、歐洲、北美洲、南美洲和大洋洲等國(guó)家。國(guó)內(nèi)方面：自2011年國(guó)家商務(wù)部、財(cái)政部將云南列入“南菜北運(yùn)”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)省份之后，云南先后在北方設(shè)立了北京、天津、西安、包頭、咸陽(yáng)、呼和浩特、銀川、鄭州、烏海等十余個(gè)南菜北運(yùn)云南蔬菜銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)。2011年供應(yīng)北方市場(chǎng)的云南蔬菜達(dá)到550萬(wàn)噸，2012年達(dá)到650萬(wàn)噸，2013年達(dá)到850萬(wàn)噸，云南省供應(yīng)北方市場(chǎng)的蔬菜量已占到云南省年產(chǎn)蔬菜總量的37%。由此可以看出，北方市場(chǎng)及國(guó)外市場(chǎng)是云南蔬菜銷(xiāo)售的主要渠道，大量的蔬菜銷(xiāo)售到省外導(dǎo)致省內(nèi)蔬菜供給量小于需求量，蔬菜緊缺必將引起蔬菜價(jià)格上漲。

表3　2008—2014年云南省蔬菜出口量及出口額情況

三、供給因素

研究表明，影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的供給因素一般包括成本、氣候、產(chǎn)量、政策等因素。

1、成本與價(jià)格波動(dòng)

蔬菜的成本主要包括蔬菜的總成本和現(xiàn)金成本，其中，總成本包括生產(chǎn)成本和土地成本，而蔬菜的生產(chǎn)成本又包括物質(zhì)和服務(wù)費(fèi)用（種子、化肥、燃料、農(nóng)藥、農(nóng)膜、水等費(fèi)用）、人工成本（家庭用工折價(jià)、雇傭費(fèi)用），土地成本包括流轉(zhuǎn)地租金和自營(yíng)地租金。云南省蔬菜的露地成本如表4所示。據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2011—2013年三年間，云南省蔬菜的生產(chǎn)成本由2011年的2195.66元增加到2013年的3144.54元，增長(zhǎng)了43.22%；土地成本由2011年的176.59元增加到2013年的223.24元，增長(zhǎng)了26.42%；現(xiàn)金成本由2011年1197.66元增加到2013年的1314.55元，增長(zhǎng)了12.01%。在生產(chǎn)成本中，增長(zhǎng)幅度較大的是人工成本中的家庭用工折價(jià)，從2011年的1002.35元增加到2013年的1814.08元，增長(zhǎng)了80.98%。在土地成本中，增長(zhǎng)幅度較大的是流轉(zhuǎn)地租金，從2011年的4.37元增加到2013年的11.09元，增長(zhǎng)了154.15%。

表4　2011—2013年云南省露地蔬菜成本情況變動(dòng)表

由以上分析可知，蔬菜的各項(xiàng)成本費(fèi)用上漲是蔬菜價(jià)格上漲的重要推動(dòng)力。但蔬菜成本的大幅增加也使得菜農(nóng)面臨的市場(chǎng)和價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)增加，一旦蔬菜價(jià)格大幅下跌，將會(huì)出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”的局面，嚴(yán)重影響菜農(nóng)種植蔬菜的積極性。

2、氣候與價(jià)格波動(dòng)

（1）自然災(zāi)害與價(jià)格波動(dòng)。蔬菜屬于種植業(yè)，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，受天氣影響較突出，時(shí)常會(huì)受到旱災(zāi)、洪災(zāi)、霜凍及冰災(zāi)等自然災(zāi)害的影響。云南是一個(gè)自然災(zāi)害頻發(fā)的省份。據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2004—2012年，云南省自然災(zāi)害率最高的是2010年，高達(dá)76%，自然災(zāi)害率最低的是2004年，也有17.64%之高，年平均受災(zāi)率達(dá)30.97%（見(jiàn)表5）。自然災(zāi)害發(fā)生的幾率增大，嚴(yán)重影響了蔬菜的種植、生長(zhǎng)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)?，從而使蔬菜產(chǎn)量受到影響，蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁，影響整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。

表5　2004—2012年云南省受災(zāi)情況

（2）季節(jié)性與價(jià)格波動(dòng)。由于不同季節(jié)溫度、光照強(qiáng)度、降水量存在較大的差異，蔬菜的種植、生產(chǎn)情況也有所不同，蔬菜產(chǎn)量受到影響，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格發(fā)生波動(dòng)。以大白菜為例，根據(jù)云南省昆明市王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)每日監(jiān)控的數(shù)據(jù)來(lái)看，2015年1月6日大白菜批發(fā)價(jià)為0.60元/公斤，3月7日?qǐng)?bào)價(jià)為1.10元/公斤，在此期間白菜價(jià)格將近漲了50%。究其原因主要是受氣候影響：冬春季節(jié)早晚溫差較大，氣候寒冷干燥，光照時(shí)間短，蔬菜生產(chǎn)受到限制，種植面積減少，導(dǎo)致蔬菜供不應(yīng)求，最終帶動(dòng)蔬菜價(jià)格波動(dòng)，促使蔬菜價(jià)格上漲。而夏秋季節(jié)降水量充沛、光照條件充足、溫度適宜，蔬菜種植成本低，適宜蔬菜種植，導(dǎo)致蔬菜總產(chǎn)量大幅度增加，蔬菜產(chǎn)量過(guò)剩，蔬菜的需求量減少，蔬菜價(jià)格下降。由此看來(lái)，蔬菜的需求量是隨季節(jié)的變化而變化的，不同的季節(jié)需求量不同。而蔬菜價(jià)格又隨需求量的變化而進(jìn)行同向變化，即需求量增加，蔬菜價(jià)格會(huì)上漲，反之，需求量減少，蔬菜價(jià)格下降。因此，蔬菜的價(jià)格會(huì)隨季節(jié)的變化而變化，季節(jié)因素貫穿蔬菜價(jià)格變化的每一個(gè)周期。

表6　2004—2014年云南省蔬菜種植面積、總產(chǎn)量情況

3、產(chǎn)量與價(jià)格波動(dòng)

據(jù)《云南統(tǒng)計(jì)年鑒》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2004—2014年云南省蔬菜的種植面積及總產(chǎn)量呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中，蔬菜的種植面積從2004年的459.91千公頃增加到2014年的947.50千公頃，蔬菜的總產(chǎn)量從2004年的850.14萬(wàn)噸增加到2014年的1735.50萬(wàn)噸（見(jiàn)表6）。從蔬菜種植面積的增長(zhǎng)率及產(chǎn)量增長(zhǎng)率可以看出，蔬菜的種植面積和產(chǎn)量的增長(zhǎng)是波動(dòng)的，這種波動(dòng)在一定程度上也引起了蔬菜價(jià)格的波動(dòng)。因此，蔬菜的供應(yīng)量的變動(dòng)基本上可以用蔬菜的種植面積及蔬菜總產(chǎn)量來(lái)衡量。

4、政策與價(jià)格波動(dòng)

為支持糧食增產(chǎn)農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，近年來(lái)國(guó)家制定了一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，如良種補(bǔ)貼政策、農(nóng)資補(bǔ)貼政策、農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼政策等。這些政策的制定，使蔬菜生產(chǎn)商覺(jué)得種植糧食的風(fēng)險(xiǎn)將遠(yuǎn)小于種植蔬菜，因此蔬菜種植面積大大減少，蔬菜產(chǎn)量降低，供不應(yīng)求，從而影響蔬菜價(jià)格變動(dòng)。同時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)稅費(fèi)減免政策、“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)扶持政策、鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策、鮮活農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超對(duì)接政策等的制定又有利于促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)，維持蔬菜價(jià)格穩(wěn)定。此外，流通狀況、信息不對(duì)稱(chēng)、地區(qū)差異、蔬菜自身特性等對(duì)蔬菜價(jià)格的波動(dòng)也會(huì)構(gòu)成一定程度的影響。

四、結(jié)論與建議

1、結(jié)論

如前所述，用微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，蔬菜的價(jià)格對(duì)經(jīng)濟(jì)有自發(fā)的調(diào)節(jié)作用，市場(chǎng)蔬菜的供求決定了蔬菜的價(jià)格。市場(chǎng)蔬菜的供求是在不斷變動(dòng)的，因而，蔬菜價(jià)格也在不斷波動(dòng)。蔬菜價(jià)格不斷地從不均衡到均衡，又從均衡到不均衡，從而又到新的均衡。價(jià)格就像一只看不見(jiàn)的手指揮著經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行，指揮著市場(chǎng)上各個(gè)消費(fèi)者和生產(chǎn)者的行為。根據(jù)需求定理和供給定理，當(dāng)蔬菜的市場(chǎng)價(jià)格高于均衡時(shí)，供給量較大，而需求量較小，因而出現(xiàn)供過(guò)于求、商品過(guò)剩的現(xiàn)象。當(dāng)蔬菜的市場(chǎng)價(jià)格較低時(shí)，供給量較小，而需求量較大，因而出現(xiàn)供不應(yīng)求、商品短缺的現(xiàn)象。

蔬菜價(jià)格頻繁波動(dòng)是蔬菜供給和需求失衡所導(dǎo)致的。在蔬菜供給不變的情況下，需求量的增加導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲，同理，在需求量不變的情況下，供給量增加會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格下降。首先，需求方面，人口數(shù)量增加，尤其是作為消費(fèi)者的城鎮(zhèn)人口數(shù)量的增加會(huì)直接導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲，農(nóng)村居民收入水平的提高也將導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲，但是由于城鎮(zhèn)居民收入水平相對(duì)較高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)有所變化，在一定范圍內(nèi)蔬菜的需求量隨收入水平的增加而增加，當(dāng)需求量達(dá)到一個(gè)度時(shí)便呈逐漸下降趨勢(shì)。同時(shí)，當(dāng)出口到省外及國(guó)外的蔬菜數(shù)量增加時(shí)，會(huì)導(dǎo)致省內(nèi)蔬菜供不應(yīng)求，蔬菜價(jià)格上漲。其次，供給方面，蔬菜的產(chǎn)量是影響蔬菜價(jià)格的重要因素，當(dāng)蔬菜的種植成本增加、自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，將導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量下降，蔬菜供不應(yīng)求，價(jià)格上漲。而政府對(duì)蔬菜生產(chǎn)及銷(xiāo)售制定的優(yōu)惠政策又有利于蔬菜的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。因此，供給與需求的不一致導(dǎo)致蔬菜價(jià)格頻繁波動(dòng)。

2、建議

一是有效控制生產(chǎn)成本，保障菜農(nóng)收益穩(wěn)定增長(zhǎng)。調(diào)整肥料使用結(jié)構(gòu)，逐漸增加農(nóng)家肥在蔬菜種植中的投入比重，降低蔬菜物質(zhì)投入成本。在降低人工成本投入方面，可以選擇人工投入較少且經(jīng)濟(jì)效益較高的蔬菜品種進(jìn)行種植。發(fā)放蔬菜種植補(bǔ)貼，加大對(duì)菜農(nóng)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、機(jī)械的補(bǔ)貼范圍和補(bǔ)貼額。財(cái)政部門(mén)應(yīng)加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)的財(cái)政貼息力度，補(bǔ)償因種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格上升而增加的生產(chǎn)成本。

二是加強(qiáng)自然災(zāi)害預(yù)警，降低突發(fā)事件對(duì)蔬菜價(jià)格的影響。設(shè)立專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)預(yù)防和控制自然災(zāi)害的預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)地氣象的檢測(cè)和發(fā)布，及時(shí)為蔬菜從業(yè)者提供氣象信息，進(jìn)而合理安排生產(chǎn)和運(yùn)輸。

三是利用電子商務(wù)搭建銷(xiāo)售平臺(tái)，實(shí)行會(huì)員制的配送蔬菜銷(xiāo)售模式。讓客戶(hù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、微信平臺(tái)直接下訂單，蔬菜批發(fā)商根據(jù)客戶(hù)需求選擇菜品，現(xiàn)采現(xiàn)摘，之后將蔬菜直接送到客戶(hù)家中，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、微信定期向客戶(hù)提供營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告，提醒客戶(hù)自己消費(fèi)菜品的品種和數(shù)量，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整下一步的蔬菜消費(fèi)結(jié)構(gòu)，為消費(fèi)者提供必要的健康參考。

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[5]朱愛(ài)萍：我國(guó)蔬菜市場(chǎng)需求分析[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001 （3）.

[6]向中：吉首市蔬菜價(jià)格波動(dòng)的問(wèn)題研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

[7]劉坤：河北省蔬菜價(jià)格波動(dòng)特征及其影響因素研究[D].河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)，2013.

[8]郝振華：白銀市蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響因素研究[D].甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

[9]濱州日?qǐng)?bào)：蔬菜銷(xiāo)售搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”快車(chē)[EB/OL].http：//www. shengyidi.com/news/d-1924199/，2015-08-21/2016-01-15.

（責(zé)任編輯：張瓊芳）

[1]趙仕紅：蔬菜價(jià)格上漲及波動(dòng)的成因分析[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì)，2012 （6）.

基金項(xiàng)目：2015年云南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生科技創(chuàng)新項(xiàng)目，昆明市蔬菜價(jià)格波動(dòng)特征、趨勢(shì)及影響因素研究，編號(hào)：2015ykc47。