試論高星級酒店財務(wù)戰(zhàn)略管理

鄭楠

摘 要：對于現(xiàn)在生活水平的提升，高星級酒店也遍布每個城市，在這些高星級酒店發(fā)展當(dāng)中，又有了新的發(fā)展發(fā)現(xiàn)，即財務(wù)戰(zhàn)略管理方向，而明確的戰(zhàn)略發(fā)展方向則會帶給酒店更長遠的未來。而本篇文章就高星級酒店的財務(wù)戰(zhàn)略，做出了分析，并對于財務(wù)戰(zhàn)略管理的必要性以及重要性做出了詳解，就現(xiàn)在高星級酒店財務(wù)管理現(xiàn)存的問題給出了解決的辦法。

關(guān)鍵詞：高星級酒店 財務(wù)戰(zhàn)略 戰(zhàn)略管理

一、高星級酒店實施財務(wù)戰(zhàn)略管理的積極意義

我國的旅游業(yè)正是蓬勃發(fā)展，它對于推動酒店的發(fā)展，可謂是大大的加快發(fā)展的步伐，正是這樣的背景下，傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式已經(jīng)滿足不了當(dāng)前的酒店發(fā)展需求，必須對管理模式進行改變并其提升，尤其是戰(zhàn)略管理的實施，不容忽視。

1.競爭環(huán)境要求財務(wù)戰(zhàn)略管理提供內(nèi)外部信息。由于酒店行業(yè)競爭日益激烈，在這種大背景下，酒店的管理者應(yīng)該占據(jù)更高的出發(fā)點，不僅要全面的分析市場環(huán)境，還要將競爭對手的經(jīng)營模式給弄清楚。再根據(jù)自己內(nèi)部的有效信息，進行相比較，來找出自己的優(yōu)勢點所在，切合實際制定出一套適合自己酒店發(fā)展的模式，來取得利潤最大化。

2.財務(wù)戰(zhàn)略管理為酒店投資決策提供長期、動態(tài)信息。財務(wù)戰(zhàn)略管理對于當(dāng)前迅猛發(fā)展的酒店決策來說，無疑是提供了最大的保障，由于高星級酒店的投資是非常巨大的，而且其回收期普遍的較長，存在另一個問題是，在經(jīng)營時候會出現(xiàn)臨時性流動資金的情況，這就給酒店經(jīng)營管理帶來了潛在的風(fēng)險，而財務(wù)戰(zhàn)略管理則全面的分析了這些情況，并給出了規(guī)避風(fēng)險的措施。

3.高星級酒店實施全面戰(zhàn)略管理時，財務(wù)戰(zhàn)略管理是重要保證。相信每個高星級酒店在全面戰(zhàn)略目標(biāo)上都有確定的發(fā)展途徑，那么，財務(wù)戰(zhàn)略管理則給了戰(zhàn)略目標(biāo)巨大的推動能力，在酒店的各方面進行戰(zhàn)略管理，對于自己的成本投入，利潤回收，以及現(xiàn)金回流有了明確的去向，對于競爭對手的所有有效信息，同樣可以提供，這給酒店管理者在決策上提供了很大的幫助。

二、高星級酒店財務(wù)管理的主要問題

現(xiàn)在，所有的高星級酒店，在財務(wù)工作上，都有以下相同的問題：

1.財務(wù)戰(zhàn)略及風(fēng)險意識不足，追求銷售收入過于盲目。一般而言，酒店業(yè)的經(jīng)營銷售及財務(wù)管理都是其運作過程中的大鴻溝，經(jīng)營銷售往往很難銜接利潤收入。銷售量很大時利潤不高，甚至銷售越多虧損越多。長期難以化解的矛盾導(dǎo)致酒店管理無法步入正軌。酒店銷售管理者財務(wù)風(fēng)險意識不足，過分追求銷售收入是這一問題的主要原因。增加銷售收入一般的銷售方式只是淡旺季促銷活動，并未深入思考新贏利模式及其營銷策略；并未深刻理解財務(wù)管理利潤管理戰(zhàn)術(shù)，自身銷售獎金的多寡是其唯一關(guān)注點。傳統(tǒng)思維觀念中，個人收入隨著銷售量的加大而增多，并未基于大局綜合考慮酒店總體收入和運營利潤。

2.戰(zhàn)略成本意識不足，現(xiàn)有資源合理利用不足。就以往的管理來說 ，酒店財務(wù)的工作重點是在核算管理，而并非財務(wù)成本的調(diào)控。每一所高星級酒店都有形同的服務(wù)項目，在價格上也有很大差距，就拿酒店餐飲來說，菜品，甜點，煙類，各種品種的酒水，等等。不止在這方面上，梳子，牙刷，一次性牙膏牙刷，對這些生活用品進行采購，相信工作重度也是可以體會的，因此，把每項成本的控制好是較難的?？墒菍τ谀切┯啾锏木频甓?，這些工作是他們必須處理做好的，這也是當(dāng)前酒店管理者需要認真做好，必須將其上升到戰(zhàn)略高度，合理的使用資源才是最重要的。

3.未完善定價指標(biāo)，采購評價及財務(wù)決策運作體系作用發(fā)揮不足。采購價格是關(guān)系到高星級酒店成本的重要環(huán)節(jié)，通常是根據(jù)財務(wù)部和財務(wù)部，進行多方面的市場調(diào)查，在均衡多方價格之后，對出最低的價格的那家進行采購。就事實來說，采購工作并不能很好的做好，一旦出現(xiàn)價格問題，就難以落實獎罰。這就在很大程度上限制了財務(wù)部門的積極作用，給決策運作帶來了較大的誤差。

三、加強高星級酒店財務(wù)戰(zhàn)略管理的具體措施

當(dāng)前世界經(jīng)濟全球化的深入擴大影響，越來越多的國外酒店涌入國內(nèi)，這就迫使本土的高星級酒店管理者必須做出改變，特別是在財務(wù)管理工作上。而所有經(jīng)營管理的出發(fā)點必須以財務(wù)戰(zhàn)略管理為根本，從這幾個方面進行改變和提升。

1.轉(zhuǎn)變思想，以戰(zhàn)略高度不斷創(chuàng)新財務(wù)管理運營理念。新形勢下，高星級酒店財務(wù)管理部門應(yīng)與時俱進，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)財務(wù)管理思路，以戰(zhàn)略角度和高度不斷創(chuàng)新財務(wù)管理運營理念。擺脫日常具體業(yè)務(wù)管理、戰(zhàn)略眼光不足的傳統(tǒng)觀念的束縛，樹立先進理念，加強現(xiàn)金流及資本運用，使現(xiàn)金流轉(zhuǎn)的資本效益充分地發(fā)揮?？梢詫嵭谐杀静町惢暗统杀緫?zhàn)略，并充分利用高星級酒店的現(xiàn)有資源尤其是無形資產(chǎn)資本化實施資本經(jīng)營，從而獲得更大的經(jīng)濟效益以及可持續(xù)發(fā)展的能力，在保持現(xiàn)有優(yōu)勢的同時，形成大規(guī)模、多樣化經(jīng)營的連鎖酒店，時機成熟時更可發(fā)展為跨國酒店企業(yè)集團，從競爭優(yōu)勢中獲得規(guī)模效益及社會效益。

2.全面加強財務(wù)戰(zhàn)略成本控制。在當(dāng)前追求節(jié)約和低功耗的環(huán)境背景下，對于核算產(chǎn)品成本來說，一直都是財務(wù)的主要途徑。要想在酒店競爭業(yè)上獲得優(yōu)勢地位，就要求高星級酒店給予顧客更多的服務(wù)，以及相應(yīng)的配套產(chǎn)品，而現(xiàn)代戰(zhàn)略成本管理也是由顧客的外部因素來調(diào)整。在戰(zhàn)略成本的控制上，需要主動地去提升各方面的成本管理，在財務(wù)戰(zhàn)略上變被動為主動，這就需要酒店管理者全面的理解成本信息，在實施戰(zhàn)略的過程中，盡可能的找一切有盈余的空間，并在財務(wù)部門的統(tǒng)計分析幫助下，對自身以及競爭對手進行各方面的比較，來發(fā)揮自己的優(yōu)勢層面，并調(diào)控和改善成本的不良結(jié)構(gòu)，再以可持續(xù)發(fā)展的長遠目標(biāo)作為根本，給酒店管理者制定統(tǒng)一套符合自身酒店發(fā)展的合理戰(zhàn)略目標(biāo)，可以局部調(diào)整來順應(yīng)整個大的發(fā)展目標(biāo)。

3.建立并完善財務(wù)危機預(yù)警體系?，F(xiàn)代財務(wù)戰(zhàn)略管理要求高星級酒店適時引入危機管理機制，樹立強烈的危機意識，積極、科學(xué)地應(yīng)對經(jīng)營中可能發(fā)生的各種危機。一般的，財務(wù)危機預(yù)警體系的一級指標(biāo)選擇具有五大類，即發(fā)展能力指標(biāo)、贏利能力指標(biāo)、償債能力指標(biāo)、現(xiàn)金流量能力指標(biāo)及營運能力指標(biāo)?，F(xiàn)代高星級酒店應(yīng)立足于自身經(jīng)營特點對各指標(biāo)進行選擇，確立敏感性財務(wù)指標(biāo)及相關(guān)數(shù)值集合體，建立敏感性較強的財務(wù)預(yù)警體系，通過建立危機預(yù)警模型正確地判斷酒店財務(wù)狀況以及后期是否能良性運行，從而更好地、充分地預(yù)測并控制可能產(chǎn)生的危機。

4.大力提升財務(wù)管理團隊。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于酒店管理人才的培養(yǎng)也越來越重視，但是由于酒店管理行業(yè)的特殊性，酒店管理人員的個人素質(zhì)和水平一直都是參差不齊。但是對于高級酒店來說人才的培養(yǎng)是十分重要的一件事情，必須堅強人才的培訓(xùn)工作，提高工作人員的整體素質(zhì)。為了提高高級酒店的服務(wù)質(zhì)量，在人才管理的過程中現(xiàn)代高級酒店要求工作人員具有更高的個人綜合素質(zhì)，而且在上崗前對工作人員進行培訓(xùn)，不合格者不錄用或者予以替換。改革人才的選用機制，保證人員的流動性，時刻保持整體團隊的活力。

四、結(jié)語

總之酒店的生存和發(fā)展離不開高效的財務(wù)管理方式，為了是酒店能夠長久的發(fā)展下去，酒店管理人員或者是酒店持有者應(yīng)當(dāng)樹立正確的管理理念，根據(jù)實際情況不斷的改革自己的管理方式，使得酒店的服務(wù)更加高水準(zhǔn)國家化，提高酒店的競爭力。

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