中端連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析

摘 要：隨著社會的進步，促進了酒店行業(yè)的發(fā)展，使我國出現(xiàn)了大量的中端連鎖酒店。本文就對中端連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及對策分進行了研究，為其更好的發(fā)展提供了有效依據(jù)，使中端連鎖酒店更好的進行發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中端連鎖酒店 發(fā)展現(xiàn)狀 發(fā)展對策

在以往階段中，人們對中端酒店的認識不是很高，認為其在酒店行業(yè)中的地位不是很高，屬于一種“雞肋”產(chǎn)業(yè)。而隨著社會的不斷發(fā)展，人們的思想形態(tài)逐漸的發(fā)生改變，又對中端酒店進行了重新的認識，逐漸提高了其在酒店行業(yè)中的地位，被各大酒店集團所喜好，加強了對這一方面的投資，形成了一定的終端連鎖酒店商業(yè)模式，為我國經(jīng)濟增長起到了重要的作用。

一、中端連鎖酒店發(fā)展狀況

在當前階段中，隨著社會的不斷發(fā)展，促進了經(jīng)濟飛速的增長，不論是門市的租賃，還是人員的雇傭，所花費的費用都提升了很多，對低端酒店的發(fā)展造成了一定的影響。在這種情況下，酒店集團漸漸的對這一問題產(chǎn)生了重視，逐漸的在內(nèi)部進行轉(zhuǎn)型，開始向著中端酒店的方向發(fā)展，不僅增加了自身的經(jīng)濟效益，而且還能夠達到人們對酒店的要求。在2011年，格林豪泰首先進行了相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，在格林豪泰酒店、青皮樹酒店、格林聯(lián)盟酒店等三個大品牌基礎(chǔ)上，成功的構(gòu)建出了一種新的商務(wù)品牌-格林東方酒店。之后，漢庭酒店集團也進行了一定的轉(zhuǎn)變，在2012年，就對星程酒店進行了收購，并且為了使酒店的經(jīng)濟效益更好，就將星程與全季酒店作為了企業(yè)發(fā)展中的主推項目，同時，將企業(yè)的名稱進行了改變，成為了現(xiàn)今的華住酒店集團。截止到2015年年底，全季酒店已經(jīng)發(fā)展了200余家，星程酒店已經(jīng)發(fā)展了100余家。在2012年底，如家酒店集團也推出了相應(yīng)的中端酒店-和頤，與華住酒店集團全季的發(fā)展模式相比，兩者存在著很大的差異，和頤的發(fā)展更加的平穩(wěn)，更加的謹慎。在如家以往的酒店當中，都是以安心、便捷為主題的，而和頤就將這一主題完全的拋棄，打造的是一個全新的酒店品牌。然而如家對這一發(fā)展模式的研究才剛剛開始，還在不斷的進行探索當中，因此，這一品牌的發(fā)展速度不是很快，到了2015年年底，全國范圍內(nèi)只有18家和頤酒店。在2013年，錦江國際集團也開始向著中端酒店的方向發(fā)展，對時尚之旅酒店進行了收購，并將其與錦江都城進行了合并，增加了其影響力度。截止到2015年年末，錦江都城已經(jīng)發(fā)展了160余家。在我國當前階段中，經(jīng)濟發(fā)展非常的迅速，在世紀各國當中名列前茅，這種情況下，國外酒店集團就在我國發(fā)現(xiàn)了巨大的商機，不斷的在我國建設(shè)各種高端酒店或者是低端酒店。而隨著我國酒店行業(yè)在不斷的進行轉(zhuǎn)型，對這些外資酒店造成了一定的沖擊，導(dǎo)致外資酒店也在慢慢的向著中端發(fā)展，以謀求更好的出路。希爾頓酒店集團就在2014年進行了一定的轉(zhuǎn)型，推出了希爾頓花園中端酒店。傳統(tǒng)的希爾頓就是主要是為商務(wù)進行服務(wù)的，其中存在了大量的商務(wù)功能場所，如宴會廳、繁華的餐飲場所等，而希爾頓花園酒店就對這一模式進行了改變，將這些商務(wù)功能場所進行了撤除，在沒有對服務(wù)質(zhì)量影響的前提下，大大降低了運營過程中的成本。到2015年年底，我國共有14家希爾頓花園酒店。而在我國傳統(tǒng)的外資酒店中，智選假日酒店一直就致力于發(fā)展中端酒店的過程中，在該酒店中，沒有不必要的設(shè)施存在，只是對顧客提供最高質(zhì)量的服務(wù)，其在2003年就在我國進行發(fā)展，到了現(xiàn)今階段，除港澳臺地區(qū)之外，我國內(nèi)地共有54家智選假日酒店。

二、中端連鎖酒店存在的問題

在我國以往的發(fā)展過程中，主要是對高端酒店或者是低端酒店進行發(fā)展的，使兩者發(fā)展的比較完善，而中端連鎖酒店是最近幾年才興起的，對其研究的時間不是很長，剛剛處于起步的階段，研究的還不是很完善，在發(fā)展的過程中，常常會出現(xiàn)以下問題。

1.定位模糊，與低端酒店與高端酒店界限不清。

1.1高端酒店做加法。在當前階段一些中端酒店當中，常常會出現(xiàn)定位模糊的現(xiàn)象，雖然在酒店的建設(shè)時，是以中端酒店的標準來建立的，但是對利潤進行計算時，依然還是使用高端酒店的計算方式來計算，不僅將利用率不高的設(shè)備進行了弱化，而且還去除了消耗資源多的設(shè)備，使得其發(fā)展思路還是處于高端酒店的發(fā)展思路當中；并且，在中端酒店進行設(shè)計時，與高端酒店相比，對風(fēng)格的要求更高，加重了成本的投入。在中端酒店運營的過程中，各項投入的成本依然繁瑣，沒有得到有效的簡化，使其產(chǎn)生了高投入低回收的現(xiàn)象，大大的增加了資金的回收期，從而對酒店的發(fā)展造成了一定抑制作用。例如如家的和頤酒店中，所服務(wù)的對象為四、五星際酒店客人，同時還包括了一部分尋求升級服務(wù)的三星級酒店客人。在和頤酒店剛剛出現(xiàn)的階段中，根據(jù)不同地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展程度的不同，將價格制定在了600～900元之間。而到現(xiàn)今，實際的價格只是在200～300元之間，而且在定位時，不能合理的在四星與超四星之間懸著，使其定位不是很明確。到了2015年年末，和頤酒店已經(jīng)推出了7年多的時間，但是其依然沒有尋找出合理的發(fā)展模式，還在不斷地進行探索，因此，發(fā)展的規(guī)模不是很多，在全國范圍內(nèi)只有18家。

1.2低端酒店做加法。在當前階段中，中端酒店不僅僅使用著高端酒店的加法方式，而且還向著低級酒店的方向做加法，也就是說，在進行利益的計算時，在低端酒店的基礎(chǔ)上，加入了會議、休閑等項目，甚至有些連這些項目都沒有加入進去，只是對低端酒店“客房+早餐”的模式進行計算，這樣，就沒有將中端酒店的內(nèi)容有效體現(xiàn)出來，只是體現(xiàn)出了客房檔次的變化情況。例如在格林豪泰推出的格林東方酒店中，在同一個階段推出的酒店也旅游不同，不論是風(fēng)格，還是定位，都具有明顯的差異，在一個中端酒店中，除了客房以外，是以娛樂活動為主的，而另一個酒店則是以商務(wù)功能為主的，其具體的表現(xiàn)形式只是低端酒店的升級。由于格林東方存在著定位模糊不清的問題，不能有效達到人們的需求，因此，在四年的發(fā)展過程中，在全國范圍內(nèi)中端格林東方酒店一共才有7家。全季酒店在推出時，也是以低端酒店為模型建立的，但是，在發(fā)展的過程中，就加入了“酒店公寓”這一新的概念，因此，就將其模糊不清的問題進行了一定改善，到當前階段中，全國范圍內(nèi)共有50家中端全季酒店，與格林東方相比，發(fā)展的規(guī)模較好，而與其他的中端連鎖酒店相比，發(fā)展的規(guī)模又不是很好。

1.3精品酒店和主題酒店概念的引入。在模糊不清的問題當中，除了有以上兩點之外，還存在著精品酒店和主題酒店概念引入的問題，在吸引顧客時，是通過時尚的主體來進行。例如譚閣美公司推出的“時尚智能飯店”，就在其中加入了大量的時尚元素，有效的吸引了追求時尚的年輕顧客；而鉑濤酒店集團，推出的“喆、啡酒店”與“麗楓酒店”中，就將咖啡以及一些特殊香氣加入其中，對顧客睡眠情況起到一定的幫助。雖然這些創(chuàng)意非常的新穎，但是在實際的推廣過程中，能否將其獨特性進行復(fù)制，還需要用時間來檢驗。

2.市場集中度低，缺少領(lǐng)軍品牌。在以低端酒店為主的酒店行業(yè)發(fā)展過程中，其發(fā)展迅速的主要原因就是尋找到了正確的標準模式，既在運行的過程中，將酒店當中附屬設(shè)施進行清除，只留下了客房環(huán)節(jié)，為顧客提供良好的服務(wù)。在運營的過程中，只需要將這一模式進行復(fù)制即可，而且，在低端酒店運營的過程中，投入的成本不是很高，因此就更容易進行復(fù)制。但是，在中端連鎖酒店中，進行大范圍的復(fù)制，往往會存在著以下兩個難點。首先，是在酒店進行連鎖的過程中，不同酒店所在的地理位置不同，使得酒店所處的文化環(huán)境以及歷史環(huán)境等都存在不同，使人們的理念存在一定差異，對中端酒店的服務(wù)要求也略有不同，這樣就增加了服務(wù)標準化的難度。而且在酒店中，需要使用大量的設(shè)備，這些設(shè)施包括了軟件與硬件兩個方面，而由于經(jīng)濟的差異，相對應(yīng)的設(shè)施市場也存在一定差異，在對其進行復(fù)制時，增加了難度。其次，在中端酒店運營的過程中，需要投入較多的成本，在相同規(guī)模的情況下，其所需要投入的成本至少高出低端酒店投入的一倍。而在各大酒店企業(yè)當中，能夠進行運轉(zhuǎn)的實際資金不是很多，使企業(yè)面臨資金難的問題。而一些企業(yè)為了改善資金難的問題，就會使用加盟的方式，但這時就會出現(xiàn)另一個問題，隨著加盟酒店的數(shù)量不斷地增加，不同加盟酒店的經(jīng)濟實力存在一定差距，就會使使用的軟硬件難以進行統(tǒng)一，對品牌造成嚴重的影響，其中最具代表性的就是星程酒店。而星程被收購以后，華住公司就對其進行了整改，將質(zhì)量達不到標準的酒店全面進行了整合，其中大部分酒店全部歸納到低端酒店當中，因此，在當前階段中，中端星程酒店只有30余家。

三、中端連鎖酒店發(fā)展對策

1.明確市場定位，拓寬客源類型。在當前階段中，大部分對中端酒店的認知還存在不足，只是認為其處于低端酒店與高端酒店之間。而從客房價格方面來說，低端酒店客房的價格不是很高，一般在100～300元之間，而高端酒店的價格較高，往往都會在900元以上，因此，就說明中端酒店的價格在300～900元之間，而這一價格的范圍較大，300元與900元之間的客房檔次一定有很大的不同，針對的顧客有存在一定差異。所以，中端酒店在運營的過程中，就還要將其進一步劃分，可以分為三個等級，分別為普通的中端酒店（300～500元）、中等的中端酒店（500～700元）以及高等的中端酒店（700～900元）。這樣進一步劃分，就可以將價格的范圍進行有效縮減，使顧客更好的對自己進行定位，尋找到合理的酒店進行入住。在當前階段中，大多數(shù)中端酒店的客源，都是以商務(wù)人員為主，而隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，旅游成為了人們生活中一種有效的休閑方式，這時旅游人員不斷的增加，在出游的過程中，游客往往會在目的地駐留五天以上。因此，在中端酒店運營的過程中，就要研發(fā)出符合這類顧客的產(chǎn)品，將其變?yōu)橹饕目驮磳ο蟆?/p>

2.加速存量調(diào)整，樹立領(lǐng)軍品牌。在我國當前階段中，中端酒店主要以三星酒店的形式體現(xiàn)的，在這些酒店中，大多數(shù)為單體運營，不僅內(nèi)部管理缺少相應(yīng)的規(guī)范化，而且具有的品牌效益不是很高，導(dǎo)致人們對中端酒店的了解程度不是很好。因此，我國大部分中端酒店發(fā)展的效果不是很好，獲得的經(jīng)濟利益不是很高，甚至在一些中端酒店中，還常常會出現(xiàn)虧損的情況。在這種情況下，就可以根據(jù)不同中端酒店的發(fā)展方向以及戰(zhàn)略方針，使用收購兼并、特許經(jīng)營、委托管理當中的一種或多種，對酒店內(nèi)部進行整合，不僅使企業(yè)管理更加的規(guī)范化，而且還能使中端酒店品牌具有更大的影響力。這樣使中端酒店中出現(xiàn)了領(lǐng)軍品牌，其他中端酒店就會找到標桿，通過不斷地對領(lǐng)軍品牌酒店進行學(xué)習(xí)，研究出適合自身的運營方式。

四、結(jié)語

綜上所述，在當前階段中，中端連鎖酒店的發(fā)展依然還存在著很多的問題，這些問題的存在對其造成了嚴重的影響，降低了中端連鎖酒店的發(fā)展步伐，為了使其更好地發(fā)展，就需要將這些問題進行解決，使中端連鎖酒店向著科學(xué)、合理的方向發(fā)展。

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作者簡介：徐怡文（1994—），女，浙江省杭州市人，專業(yè)或研究方向：工商管理連鎖經(jīng)營。