“爸爸廚房”：爸爸叫你回家吃飯啦

◎文/飛翔

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“爸爸廚房”：爸爸叫你回家吃飯啦

◎文/飛翔

“三川”工作室辛爽、汪鈺偉、楊鵬

80、90后年輕爸媽們，教你如何用一頓飯搞定“萌娃”——

80后汪鈺偉是一名設(shè)計(jì)師，在一次為女兒“做菜難”中發(fā)現(xiàn)商機(jī)，拍廣告、做設(shè)計(jì)、騎機(jī)車的他變身“酷爸”，創(chuàng)建“爸爸廚房”，專門教年輕爸爸做菜，讓“萌娃”愛(ài)上吃飯?！鞍职謴N房”自2015年8月上線以來(lái)，創(chuàng)造和打破幾項(xiàng)紀(jì)錄：全國(guó)第一部視頻美食工具書(shū)，連續(xù)播放和閱讀量最大的寶寶美食視頻菜譜，國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)專注寶寶餐的美食品牌。他是如何做到的？

“討好”女兒催生“爸爸廚房”

汪鈺偉是北京人，大學(xué)畢業(yè)后就職于光線傳媒，后來(lái)離職創(chuàng)辦工作室，曾經(jīng)為汪峰、許巍、李宇春等大腕明星設(shè)計(jì)過(guò)唱片。

2011年，他遇到導(dǎo)演出身的辛爽和攝影師楊鵬，三人一起成立創(chuàng)意工作室“三川”。在他們共同努力下，公司業(yè)務(wù)拓展得十分順利，拍攝的系列短片《北京牛仔》登上各大視頻平臺(tái)的首頁(yè)，超高的點(diǎn)擊量和口碑引爆記錄體短視頻風(fēng)潮。

“公司生意再好，都是幫助別人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意”。一段時(shí)間后，汪鈺偉心里萌發(fā)出做自己產(chǎn)品的想法，但到底要做什么項(xiàng)目，他一時(shí)還拿不定主意。就在這時(shí)，女兒出生了。汪鈺偉是一個(gè)顧家的人，不管工作多忙，他都會(huì)抽出時(shí)間來(lái)陪女兒，給女兒做飯。但讓他煩惱的是，他做出的飯菜卻不受女兒“歡迎”。

有一天，為“討好”女兒，他特意瀏覽很多菜譜，使盡渾身解數(shù)，精心做出一道菜，誰(shuí)知女兒嘗了之后，用“不堪忍受”來(lái)評(píng)價(jià)他的手藝，這讓汪鈺偉十分“失落”。

汪鈺偉把為女兒做菜費(fèi)力不討好的煩惱發(fā)在朋友圈里，引起很多“寶爸”的熱議。對(duì)剛剛為人父母的80、90后來(lái)說(shuō)，大家都同樣面對(duì)著孩子成長(zhǎng)過(guò)程中不同年齡階段的飲食問(wèn)題。說(shuō)起孩子的飲食，大家都有煩惱，比如輔食如何添加，如何避免厭食、挑食，如何合理地搭配才算營(yíng)養(yǎng)健康，怎么吃才能防缺鐵、補(bǔ)鋅等。有朋友由此發(fā)出感嘆，要是有人專門教大家為孩子做飯?jiān)摱嗪谩?/p>

2015年年初，汪鈺偉和家人隨一個(gè)親子團(tuán)隊(duì)赴日本東京旅行。在一次購(gòu)物時(shí)，他發(fā)現(xiàn)日本針對(duì)兒童的產(chǎn)品分得很細(xì)，不僅有專門的寶寶餐具和食譜、菜譜，而且還有針對(duì)小朋友的烹飪書(shū)籍。看到此，想起“寶爸”們的煩惱，汪鈺偉心里一動(dòng)，不如自己做一個(gè)教學(xué)視頻，讓不會(huì)做飯的爸爸，看到之后能做出一道好菜。

回國(guó)后，汪鈺偉通過(guò)進(jìn)一步調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)針對(duì)兒童菜譜的視頻類節(jié)目幾乎沒(méi)有，做菜的美食節(jié)目很多，美食自媒體也不少，但沒(méi)有一個(gè)是針對(duì)兒童的，看來(lái)兒童菜譜大有市場(chǎng)?！拔覀冞@一代的父母越來(lái)越在意這些東西，對(duì)孩子們的愛(ài)，都是更加科學(xué)的，而吃飯是其中一個(gè)重要環(huán)節(jié)?！蓖翕晜フf(shuō)。就這樣，一個(gè)專門解決寶寶飲食問(wèn)題的自媒體“爸爸廚房”由此誕生。

“設(shè)計(jì)師”變身“酷爸”

說(shuō)干就干，汪鈺偉立即找來(lái)菜譜，并聯(lián)系了廚師和攝影師，開(kāi)始嘗試拍片。

由于是試拍，一時(shí)間又找不到合適的地方，汪鈺偉干脆就在自己的辦公室里進(jìn)行試錄，從此辦公室里的辦公用品越來(lái)越少，鍋碗瓢盆卻越來(lái)越多。汪鈺偉開(kāi)玩笑說(shuō)：“出去開(kāi)會(huì)身上都帶著一股蔥花味兒。”

最初，菜品是按照現(xiàn)成菜譜做的，汪鈺偉自己出鏡擔(dān)任主廚。他選擇一道“四神豬肝湯”來(lái)試手，“看著簡(jiǎn)單些，容易上手”。折騰三個(gè)多小時(shí)后，第一道菜終于出爐，汪鈺偉迫不及待地請(qǐng)女兒品嘗，沒(méi)想到女兒剛吃了一口，臉上露出痛苦的表情：“難吃死了！”把吃到嘴里的食物全部吐了出來(lái)。

汪鈺偉又做了幾道菜，仍然被一一否定。同時(shí)他也發(fā)現(xiàn)，很多現(xiàn)成菜譜不同程度地存在著問(wèn)題，有的過(guò)于成人化，不適合兒童的飲食習(xí)慣；有的添加的輔食過(guò)多，不利于孩子健康。

自己女兒不愛(ài)吃，肯定也不受其他“萌娃”歡迎，汪鈺偉不得不停止錄制工作，尋找改進(jìn)方法。在朋友建議下，汪鈺偉在網(wǎng)上開(kāi)展征集“會(huì)做菜的媽媽”活動(dòng)，郵件發(fā)出后，報(bào)名的媽媽很多，汪鈺偉從中挑選200多位，建了一個(gè)微信群。

這些會(huì)做菜的媽媽，各行各業(yè)都有，有公務(wù)員、企業(yè)白領(lǐng)，也有全職媽媽，甚至家庭保姆。她們當(dāng)中有名廚師、資深營(yíng)養(yǎng)師，還有美食達(dá)人。她們給汪鈺偉很多建議，每一道菜大家都反復(fù)推敲，到底能不能吃，包括鹽放多少、油放多少合適，營(yíng)養(yǎng)如何搭配，甚至如何擺盤(pán)才能吸引孩子，都是大家討論的內(nèi)容。這些活躍在各個(gè)行業(yè)里的媽媽，放棄自己的休息時(shí)間，不厭其煩地義務(wù)參與討論菜譜，目的就是“為了更多的孩子能吃上健康又營(yíng)養(yǎng)的食物”。

經(jīng)過(guò)多次試錄和多方征求意見(jiàn)，2015年8月4日，“爸爸廚房”第一集“快樂(lè)星球”正式上線。點(diǎn)開(kāi)視頻，在動(dòng)聽(tīng)輕快的音樂(lè)聲中，一位爸爸在展示烹飪的食材和步驟，輔以簡(jiǎn)單的文字說(shuō)明，簡(jiǎn)潔易記，一看就會(huì)。

“爸爸廚房”推出的菜譜，既有清淡的家常菜，也有獨(dú)到的特色菜，連菜名都充滿創(chuàng)意，以勾起寶寶們肚里的饞蟲(chóng)，比如柏樹(shù)櫻花、森林里的兔子等等。視頻播出后，用戶反響十分強(qiáng)烈。小方是一位年輕的爸爸，他反饋說(shuō)：“初為人父，一直不知道讓寶寶吃什么才健康，也不會(huì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，‘爸爸廚房’以比傳統(tǒng)圖文菜譜更為簡(jiǎn)單、直觀的視頻方式解決孩子吃什么和怎么吃的問(wèn)題，簡(jiǎn)潔實(shí)用?！绷硪晃慌笥褎t說(shuō)，按照“爸爸廚房”的視頻給孩子做菜后，孩子喜歡上了吃青菜，現(xiàn)在他成了老婆眼中的英雄。很多熱情的父母按照視頻做菜后，還給汪鈺偉發(fā)來(lái)自己實(shí)踐的作品。

大量的正面反饋?zhàn)屚翕晜ヒ庾R(shí)到他做了一件正確的事情，接著，“爸爸廚房”微信公眾號(hào)也同步上線，上面有很多營(yíng)養(yǎng)小貼士，提醒年輕爸爸什么菜營(yíng)養(yǎng)最豐富，什么菜容易引起孩子的過(guò)敏反應(yīng)等。每周六還會(huì)有一些跟“爸爸廚房”相關(guān)的生活方式介紹和訪談，對(duì)“爸爸廚房”進(jìn)行有益的補(bǔ)充，使兩者相得益彰。

創(chuàng)造全新爸爸文化

傳統(tǒng)親子關(guān)系中，爸爸較媽媽而言往往扮演著嚴(yán)肅且相對(duì)被動(dòng)的角色，汪鈺偉并不認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，“爸爸廚房”從愛(ài)出發(fā)，不僅讓食物做得更加美味可口，還致力成為年輕爸爸最親密的朋友，分享彼此的故事。美食只是一個(gè)開(kāi)始，他要做的是創(chuàng)造一種全新的爸爸文化。

2015年10月，“爸爸廚房”與“輕食客”餐廳一起，在萬(wàn)圣節(jié)推出“親子廚房”活動(dòng)。這是一次真正的親子美食之旅，活動(dòng)主持人是呼啦啦美食魔法師，能夠把普通食材變身為一個(gè)個(gè)童話故事中的人物，在她手里，孩子們可以看見(jiàn)面包小熊、月亮城堡、蘑菇森林、煎雞蛋太陽(yáng)……

活動(dòng)中，還穿插有“親子家庭換裝走秀”、“親子家庭禮物交換”節(jié)目，寶寶可以帶上家里閑置的物品，跟其他小朋友進(jìn)行交換。這是“酷爸”、“辣媽”、“萌娃”大集合，不僅表現(xiàn)出一家人在服裝造型設(shè)計(jì)上的集思廣益，而且讓寶寶學(xué)會(huì)饋贈(zèng)，懂得感恩。在這里，廚房不再僅僅為了吃飯服務(wù)，而是變成傳遞愛(ài)的地方。

小吉是一位年輕爸爸，在一家私企上班。他說(shuō)這個(gè)世界很大，每一座城市都擁擠著成千上百萬(wàn)的人，大家都忙碌著奔波著?？墒沁@個(gè)世界又很小，回到幾十平方米的家，活蹦亂跳的孩子塞滿了他的整個(gè)世界。

在小吉看來(lái)，廚房是一個(gè)最溫馨最柔軟的地方，每天跟喧鬧的城市打交道，下班回到那個(gè)溫暖的小天地，系上那條圍裙，按照“爸爸廚房”教的方法，游刃于鍋碗飯菜之間，看著孩子大快朵頤只覺(jué)得滿滿的都是成就感，原來(lái)好好吃飯也是一種幸福。

目前，汪鈺偉正在與一些餐廳合作，共同推出寶寶餐，然后放到“爸爸廚房”的視頻里，作為回報(bào)，“爸爸廚房”會(huì)去拍攝與之合作的餐廳，向公眾介紹其經(jīng)營(yíng)理念、健康概念等?！昂芏鄷r(shí)候我們帶著寶寶參加聚會(huì)，發(fā)現(xiàn)這些餐廳根本沒(méi)有適合小孩吃的東西，我們就想能不能專門有小孩子吃的菜系?！蓖翕晜フf(shuō)。

截止2016年1月，“爸爸廚房”系列視頻已經(jīng)拍攝120期，點(diǎn)擊量1000多萬(wàn)次，微信公眾號(hào)粉絲接近10萬(wàn)。除登陸各大視頻網(wǎng)站外，“爸爸廚房”還與巴士傳媒合作，為全國(guó)24個(gè)城市提供公交車視頻，每天覆蓋一億左右人次觀看率。“爸爸廚房”新鮮的創(chuàng)意和廣闊的市場(chǎng)前景，也引起多家投資商的關(guān)注，2015年11月，“爸爸廚房”獲得了國(guó)內(nèi)著名的家庭美食社區(qū)“下廚房”天使投資。

未來(lái)“爸爸廚房”的計(jì)劃中，汪鈺偉表示將增加幾檔“爸爸廚房”品牌的親子美食視頻節(jié)目，將更多的活動(dòng)延伸至線下，與騰訊視頻和今日頭條等平臺(tái)媒體深度合作，讓用戶在更多平臺(tái)上可以看到“爸爸廚房”節(jié)目，打造最有愛(ài)的親子生活新方式。