“爐山不夜”的千年陶瓷古鎮(zhèn)
——陳爐古鎮(zhèn)研究

■ 張伏虎 Zhang Fuhu 楊 眉 Yang Mei 盧 蓉 Lu Rong

“爐山不夜”的千年陶瓷古鎮(zhèn)
——陳爐古鎮(zhèn)研究

■ 張伏虎 Zhang Fuhu 楊 眉 Yang Mei 盧 蓉 Lu Rong

陳爐是陜西省銅川市的一座千年陶瓷古鎮(zhèn)，興盛于明清，其“爐山不夜” 的昔日景象被喻為潼關(guān)八景之第一景，現(xiàn)已形成規(guī)模最為龐大的耀瓷基地。古鎮(zhèn)三面環(huán)山，瓷民生活區(qū)、交易區(qū)與瓷器生產(chǎn)區(qū)功能分區(qū)明確。典型的黃土丘陵殘塬地貌造就了古鎮(zhèn)“密如蜂房”的窯洞民居群，而作為廢舊利用的匣缽和黑缸成為古鎮(zhèn)最為顯著的裝飾元素，極富地域特色。分析古鎮(zhèn)的選址與環(huán)境風(fēng)貌、街巷格局與院落空間、窯洞民居與建筑景觀特色，輔以大量實(shí)地拍攝與測(cè)繪資料，并詳細(xì)介紹了馬蹄窯的構(gòu)造與形制，最后提出古鎮(zhèn)的保護(hù)價(jià)值與建議。

陳爐古鎮(zhèn)；馬蹄窯；保護(hù)與建議

陳爐古鎮(zhèn)位于陜西省銅川市印臺(tái)區(qū)東南20km處，是一座地處黃土高原腹地的千年陶瓷古鎮(zhèn)（圖1）。現(xiàn)轄18個(gè)行政村，鎮(zhèn)區(qū)面積152hm2，人口7 000余人，其中60%為非農(nóng)業(yè)人口，多從事陶瓷行業(yè)。古鎮(zhèn)千年窯火永續(xù)不斷，至今還在生產(chǎn)陶瓷制品，是規(guī)模最為龐大的耀瓷基地。2006年，耀州窯遺址被列為全國(guó)100座大型遺址保護(hù)名錄。同年5月，陳爐陶瓷燒造工藝被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，6月，陳爐遺址被確定為全國(guó)文保單位。建鎮(zhèn)至今，曾有多姓氏共居于此，現(xiàn)主姓為王、許、錢、李。

1 古鎮(zhèn)歷史沿革

陳爐燒瓷歷史可追溯至唐宋，興盛于金、元、明、清，被譽(yù)為東方古瓷巨鎮(zhèn)。根據(jù)明嘉靖年間的《耀州志》記載，距離陳爐很近的黃堡是古時(shí)著名的陶?qǐng)?，其陶瓷業(yè)廢棄后，掌握制陶技藝的居民遷居至陳爐，筑窯燒陶，繁衍生息。陳爐因瓷業(yè)的發(fā)達(dá)而設(shè)鎮(zhèn)，因陶爐陳列而得名，經(jīng)濟(jì)興盛于明清， “爐山不夜”被喻為潼關(guān)八景之第一景，正是形容這里爐火不息的景象。千百年來(lái)，“郁郁千家煙火迷”，貨運(yùn)馬車川流不息，物阜民豐，陳爐一時(shí)成為聞名遐邇的名鎮(zhèn)。陳爐瓷業(yè)幾經(jīng)興衰，現(xiàn)在的陳爐又走入了低谷，但留下的古瓷窯和地域建筑依然昭示著昔日的輝煌[1]（圖2）。

2 古鎮(zhèn)選址與景觀特色

陳爐鎮(zhèn)所在的區(qū)域?qū)俣鯛柖嗨沟嘏_(tái)南端，山勢(shì)陡峭，河流深切，基巖裸露廣泛，是典型的黃土丘陵殘塬地貌。陳爐古鎮(zhèn)坐落于三面環(huán)山的山谷，土壁厚實(shí)，樹(shù)木蔥郁，是理想的筑窯之地（圖3）。傳統(tǒng)村鎮(zhèn)多有宗族村鎮(zhèn)或者軍事村鎮(zhèn)等，陳爐的不同之處在于，它是以商業(yè)為中心來(lái)進(jìn)行整體格局部署的，中心是瓷民生活區(qū)和交易區(qū)，外圍為瓷器生產(chǎn)區(qū)，便于生產(chǎn)作業(yè)和窯爐管理。古窯址也分片分區(qū)，功能明確，包括甕窯區(qū)、黑窯區(qū)、碗窯區(qū)等。早期的陳爐鎮(zhèn)居民生活用水基本上靠人工挑水或者人力車?yán)?，現(xiàn)在多采用挖掘水窖蓄水的方式。窯洞多坐東北，朝西南，有效地避免了早晨陽(yáng)光的直射和冬季北風(fēng)的穿堂而入。

窯洞是陜、甘、蒙、晉等北方黃土地區(qū)特有的一種拱形穴居式住宅?！懊苋绶浞俊笔菍?duì)陳爐窯洞民居最貼切的形容，靠山窯依著山勢(shì)的自然變化而產(chǎn)生層疊關(guān)系，一戶人家的窯背就是上一戶人家的場(chǎng)院（圖4）。就這樣，陳爐的窯洞一層疊著一層，產(chǎn)生極賦韻律的序列美感。從建筑視角看，陳爐的靠山窯順應(yīng)地勢(shì)自然變化，建筑形式不拘一格，在陳爐基本上找不到雷同的建筑單體院落。從環(huán)境方面看，作為廢舊利用的匣缽和黑缸成為顯著的裝飾元素，匣缽的弧線與磚的直線形成對(duì)比，黑缸與磚、土和陶的色彩形成對(duì)比，這些因素都使陳爐整體環(huán)境在具有統(tǒng)一性的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生了優(yōu)美的韻律感[2]（圖5）。

圖1 陳爐古鎮(zhèn)位置圖

圖2 制陶工廠

圖3 陳爐古鎮(zhèn)全景

圖4 民居建筑

圖5 陳爐古鎮(zhèn)衛(wèi)星影像

3 街巷格局與院落空間

陳爐鎮(zhèn)的建筑單元聚合有著明顯的地方特點(diǎn)。當(dāng)?shù)鼐用袷来源蔀闃I(yè)，住宅中沒(méi)有儲(chǔ)存農(nóng)作物的需要，生活用品均來(lái)自于一周兩次的趕集。在集市上他們買回自己需要的食品和蔬菜。因此，居民不需要種菜、糧食等農(nóng)作物，導(dǎo)致單元戶與戶之間距離很近，幾乎沒(méi)有距離。一家人的院落就是另一家人的屋頂，形成了獨(dú)特的陳爐八景之一——房如蜂巢（圖6、7）。

院落式布局是陳爐民居特點(diǎn)之一。窯洞院落坐北朝南，入口位于東南。正房多為三孔，開(kāi)間進(jìn)深較大，長(zhǎng)輩居住，同時(shí)兼?zhèn)淇蛷d、廳堂的作用。東西兩側(cè)為廂房，子女居住。正房、廂房與倒座、圍墻一起形成單進(jìn)院落。在比較窮困的家庭，正面一般兩口洞室，左為上房，長(zhǎng)輩居住，右為偏房，子孫居住（圖8）。

圖6 民居建筑群落

圖7 窯頂

圖8 陳爐窯洞院落的構(gòu)成形式

圖9 李增祥老人家族窯洞群透視圖

圖10 李增祥老人家族窯洞群剖面圖

院落特點(diǎn)之二是以宗親為脈息的蜂巢狀相鄰院落組織搭配形式。受儒家文化的影響，數(shù)代同堂，以宗族為脈息的上下左右單元建筑系統(tǒng)，存在于中國(guó)的所有建筑形式中，陳爐鎮(zhèn)也不例外。下面是李增湘老人家族的窯洞建筑群測(cè)繪圖（圖9、10）。

顯而易見(jiàn)，一戶人家的窯背上住的一定是自己至親的長(zhǎng)輩，這種宗法制度對(duì)建筑的影響不僅體現(xiàn)在窯洞群的組合上，還體現(xiàn)在每一組窯洞的建筑形制中（圖11、12）。

圖11 A院窯洞測(cè)繪平面圖

圖12 B院窯洞測(cè)繪平面圖

4 窯洞民居與建筑特色

4.1 窯洞民居建造形式

陳爐地區(qū)坩土儲(chǔ)量豐富，是銅川地區(qū)陶瓷和耐火材料的原料基地，所以窯磚、石被廣泛應(yīng)用到民居建筑窯洞的砌筑中，磚石窯洞比傳統(tǒng)土窯洞更加堅(jiān)固耐用。陳爐民居窯洞分為靠崖式窯洞和錮窯兩種形式，靠崖式窯洞是在土壁厚度適宜的山體上向內(nèi)挖出窯洞空間，再用磚石砌出窯洞立面和內(nèi)部拱券。錮窯是在沒(méi)有崖壁可利用的情況下，于平地上先砌出箱墻和拱券，再回填土形成窯洞。按照具體做法，靠崖式窯洞又分襁窯、券窯兩種做法，襁窯最為常見(jiàn)，陳爐古鎮(zhèn)的大部分民居正房都是這種形式。襁窯是在崖壁上挖出土窯雛形，再用窯磚砌出窯洞形式，挖出的土部分用于回填屋頂，其余廢棄（圖13）；券窯是另一種靠崖式窯洞的類型，首先根據(jù)窯洞的開(kāi)間數(shù)量定好尺寸，挖出窯箱，磚砌窯箱，而后將窯洞中的土挖出并回填至屋頂。中箱較厚，一般大于1 200mm，邊箱較薄，若邊箱墻外無(wú)支撐，則需另加砌墻再砌筑箱墻和拱券[3]（圖14）。

陳爐窯洞民居開(kāi)間較大，一般3～5m左右，進(jìn)深9～11m，高度3m左右。6m的開(kāi)間是最大尺寸，因?yàn)殚_(kāi)間越大，其箱墻就要砌得越高，整個(gè)窯洞的高度就要增大，相應(yīng)的拱券的跨度就會(huì)越大。多孔窯洞之間的箱墻稱為中箱，兩邊墻面為邊箱，中箱的厚度一般為700～1 200mm，加厚的中箱可以很好地承受來(lái)自左右兩側(cè)窯洞穹頂?shù)牧?，頂面上的拱券能很好地緩解?lái)自頂面上的力。陳爐窯的后靠山墻也是拱券結(jié)構(gòu)，這是一個(gè)類似于球形的拱券結(jié)構(gòu)，這個(gè)拱券一方面緩解來(lái)自窯洞后土墻上的壓力，另一方面是為了緩解來(lái)自頂面和側(cè)面的壓力。

4.2 窯洞民居的保暖與隔熱措施

4.2.1 下陷的室內(nèi)地面

圖13 糨窯的建造方法及工藝

圖14 券窯的建造程序

傳統(tǒng)窯洞的室內(nèi)地坪低于室外庭院標(biāo)高550～600mm，一般為三步臺(tái)階高度。下陷式設(shè)計(jì)的室內(nèi)地坪設(shè)計(jì)使得室內(nèi)空氣自身形成獨(dú)特的小循環(huán)環(huán)境，減少與室外空氣的交換，從而達(dá)到保暖隔熱的目的。20世紀(jì)50、60年代以后，很少再建這種內(nèi)低外高的形式了。究其原因，一方面現(xiàn)代的采暖技術(shù)有了長(zhǎng)足進(jìn)步，人們無(wú)需下陷式設(shè)計(jì)也能達(dá)到保暖需求。另外，取消高差后出入更為方便（圖15）。

4.2.2 加厚的外墻圍合結(jié)構(gòu)

陳爐窯洞的外墻厚度尺寸約為700～900mm之間，20世紀(jì)50、60年代建造的現(xiàn)代窯洞一般會(huì)減少這個(gè)厚度，但也不會(huì)少于600mm。之所以把墻做到如此之厚，除了保暖隔熱外，另一方面是要在外墻內(nèi)為炕和灶房設(shè)計(jì)煙道。陳爐窯洞的外墻還有一個(gè)特點(diǎn)就是上層住戶的院落護(hù)墻是下層住戶家的排煙道（圖16）。

4.2.3 使用小尺度的入戶門窗

圖15 入口處室內(nèi)下陷

圖16 屋頂院落的圍合結(jié)構(gòu)——罐墻的護(hù)欄

陳爐鎮(zhèn)民居建筑的門窗尺度都比較小，雙扇平開(kāi)門平均尺度在850～900mm寬。新建窯洞稍微寬一些，雙扇平開(kāi)門寬度為900～1 000mm（圖17）。

陳爐門窗尺度比較小的原因，一方面是為了保暖隔熱，防止空氣對(duì)流和交換，另一方面是因?yàn)殛悹t地區(qū)屬于高原黃土地區(qū)，木材比較少。在陳爐，木材的價(jià)格相對(duì)要貴一些，所以陳爐民居在建造的時(shí)候盡可能地少使用木材，而多用磚、石等建筑材料。

4.2.4 炕連灶

圖17 陳爐民窯室內(nèi)入口門窗關(guān)系

土炕是北方農(nóng)村地區(qū)取暖的主要方式，“炕連灶”的形式在陳爐地區(qū)很常見(jiàn)，居民在燒火做飯的同時(shí)就把炕燒熱了，也把室內(nèi)的溫度加熱了。陳爐的炕連灶和北方其它地區(qū)的炕連灶在原理上沒(méi)有太大的不同，但在造型上卻有很多不同之處（圖18）。

4.2.5 加厚的屋頂結(jié)構(gòu)

陳爐建筑的屋頂是夯土結(jié)構(gòu)的，所用夯土大部分來(lái)自挖窯時(shí)的挖方回填。陳爐民居屋頂不僅僅是下層住戶室內(nèi)防水遮蓋這一單一功能，更是上層住戶的院落。上層住戶的大部分室外活動(dòng)都在此進(jìn)行，所以屋頂?shù)膱?jiān)固性是排在第一位的。陳爐錮窯建筑的夯土屋頂厚度一般在1 000～1 500mm之間。建筑結(jié)構(gòu)專家經(jīng)過(guò)試驗(yàn)證明，覆土厚度超過(guò)800mm以后，外部溫度的變化就不會(huì)對(duì)覆土下面的空間產(chǎn)生影響。每年雨季之前居民都會(huì)對(duì)屋頂添加新土并重新夯實(shí)，所以陳爐民居另一個(gè)景觀就是家家屋頂放置一個(gè)石碾，這個(gè)碾子的作用就是將屋頂重新夯實(shí)和加固（圖19）。

圖18 陳爐鎮(zhèn)民居建筑的炕連灶和建筑的關(guān)系示意圖

4.3 窯洞民居環(huán)境景觀特色

陳爐環(huán)境景觀的一大特點(diǎn)是對(duì)陶瓷業(yè)廢棄匣缽的充分利用，街頭巷尾、房前屋后，隨處可見(jiàn)對(duì)匣缽的巧妙再利用，圓形的罐罐和方形的陶磚在形態(tài)上形成對(duì)比，具有美的節(jié)奏和韻律：①罐罐壘墻（圖20）；②罐罐鋪地（圖21）；③罐罐種花，匣缽與綠色的植物，在陽(yáng)光下相得益彰，為陳爐的環(huán)境注入了活力（圖22）；④罐罐煙囪（圖23）。

5 馬蹄窯的構(gòu)造與形制

圖19 為增強(qiáng)屋頂防雨能力所使用的石碾

圖20 罐罐壘墻

圖21 罐罐鋪地

圖22 罐罐種花

圖24 馬蹄窯窯門

圖25 馬蹄窯燃燒室

陳爐鎮(zhèn)的瓷器大都用馬蹄窯來(lái)燒制，這里的窯和平時(shí)我們所熟知的住家窯是迥然不同的。馬蹄窯是專門用來(lái)燒制瓷器的工業(yè)用窯，因其窯墻外形酷似馬蹄形被稱為馬蹄窯。窯門、窯床、燃燒室、煙囪是馬蹄窯的主要組成部分（圖24～27）。

6 古鎮(zhèn)價(jià)值及保護(hù)建議

圖26 馬蹄窯平面圖

圖27 馬蹄窯照片資料

陳爐人在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活中，順應(yīng)自然、就地取材，利用陶瓷工業(yè)廢棄的生產(chǎn)工具匣缽，創(chuàng)造出了人與自然的和諧統(tǒng)一，也演繹了中國(guó)的陶瓷文化[4]。古鎮(zhèn)的保護(hù)應(yīng)是空間格局、建筑特色、傳統(tǒng)文化等方面全方位的整體保護(hù)。保護(hù)建議：①整體保護(hù)陳爐歷史風(fēng)貌和各類歷史建筑，遺址保護(hù)與地區(qū)建設(shè)相結(jié)合，發(fā)展規(guī)劃與保護(hù)文化遺產(chǎn)理念相結(jié)合。推動(dòng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善居民生活條件，喚醒居民對(duì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)認(rèn)知。②保護(hù)建筑特色。對(duì)陳爐鎮(zhèn)所特有的罐罐壘墻景觀、碎瓷片鋪就的道路、有價(jià)值的古窯遺跡、民居建筑的空間結(jié)構(gòu)、院落格局、建構(gòu)方式、藝術(shù)形象、建筑立面、建筑細(xì)部和建筑周邊景觀環(huán)境等進(jìn)行保護(hù)，也包括已消失建筑的殘留構(gòu)件、遺跡的保護(hù)。③保護(hù)豐富的陶瓷文物遺存，傳承陳爐制陶工藝技術(shù)。弘揚(yáng)耀州瓷手工技藝，發(fā)展種類豐富的陶瓷工藝品，提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。④傳承傳統(tǒng)文化。包括對(duì)陳爐悠久的歷史文化及民俗文化的傳承，對(duì)習(xí)俗倫理、語(yǔ)言、娛樂(lè)方式、節(jié)日活動(dòng)等生活方式和文化觀念的保護(hù)。

[1]蘇靜,肖莉.陜西陳爐鎮(zhèn)遺產(chǎn)公眾價(jià)值研究[J].西安科技大學(xué)學(xué)報(bào),2012(03):364-370.

[2]詹秦川,郜馨.探析古鎮(zhèn)陳爐建筑藝術(shù)文化[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì),2009(02):100-101.

[3]劉小軍,王鐵行,于瑞艷.黃土地區(qū)窯洞的歷史、現(xiàn)狀及對(duì)未來(lái)發(fā)展的建議[J].工業(yè)建筑,2007(S1):113-116. [4]盧淵,梁博.陳爐古鎮(zhèn)“罐罐墻”造型藝術(shù)及其保護(hù)、利用研究[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì),2014(08):123-124.

The Old Millennium Ceramic Town with "All Day Scene of the Burning Mountain" -- study on the old town of Chenlu

Chenlu is an old millennium ceramic town in Tongchuan city of Shaanxi Province. It fl ourished in the Ming and Qing Dynasties. Its former scene "all day scene of the burning mountain" was known as the top scene of the eight Tongguan spots, which is the largest Yaozhou kiln base now. The old town is surrounded by mountains on three sides. The porcelain villagers’ living area, trading area and porcelain production area are clearly separated. The typical gully loess hill landform makes the cave people dwell in the town in group like a dense-populated hive. And the recycled saggers and black cylinders, full of regional characteristics, become the most signifi cant decorative elements for the town. The paper analyzes its location and environment landscape, street pattern and courtyard space and cave dwelling buildings and landscape features, supplemented by a large number of on-the-spot shooting and surveying materials, and introduces the structure and the formation of the horseshoe kiln, and fi nally puts forward the protection value and suggestions for the old town.

the old town of Chenglu, Horseshoe kiln, protection and suggestions

2016-07-10）

2015年陜西省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目(2015J049)。

張伏虎，西安交通大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師；楊眉，通訊作者，西安交通大學(xué)副教授、碩士生導(dǎo)師，同濟(jì)大學(xué)博士，國(guó)家注冊(cè)城市規(guī)劃師；盧蓉，西安交通大學(xué)碩士研究生。