山西省將在學(xué)校食堂推行餐飲服務(wù)“明廚亮灶”政策

近日，山西省召開食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)，會(huì)上提出，該省將在學(xué)校食堂推行餐飲服務(wù)“明廚亮灶”政策。通過“透明廚房”“視頻廚房”，家長和學(xué)生可直觀地看到食品加工、餐飲具消毒等過程，使餐飲服務(wù)從“幕后”走到“臺(tái)前”。同時(shí)，該省還擬定學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管辦法，規(guī)范“小飯桌”食品安全管理，在餐飲單位中量化分級(jí)管理，強(qiáng)化等級(jí)評定信息公示和結(jié)果應(yīng)用。