《清炒小螺螄》教學(xué)紀(jì)實(shí)與反思

李春麗 袁秀玲

教材簡析：

《清炒小螺螄》是教科版小學(xué)語文五年級下冊第七單元的一篇講讀課文，文章脈絡(luò)清晰、語言流暢。課文主要寫了一位旅居臺灣的大陸同胞通過喜歡吃家鄉(xiāng)的菜——“螺螄”，由此抒發(fā)出對家鄉(xiāng)、對祖國的思念及在螺螄身上寄予的對海峽兩岸統(tǒng)一的期盼。

設(shè)計(jì)理念：

以讀為本，引導(dǎo)學(xué)生在讀中感受濃濃的思鄉(xiāng)情。揣摩、品味文中的重點(diǎn)語段，體會作者是如何運(yùn)用準(zhǔn)確的文字來表達(dá)深沉的思想感情的。

教學(xué)目標(biāo)：

1.正確、流利、有感情地朗讀課文。

2.通過朗讀、品味重點(diǎn)語段，體會文中作者借對清炒小螺螄這道菜的喜愛所表達(dá)的深深的思鄉(xiāng)之情。

3.學(xué)習(xí)借物抒情的寫法，了解“插敘”的記敘方法。

教學(xué)重、難點(diǎn)：

1.通過朗讀、品味重點(diǎn)語段，體會作者濃濃的思鄉(xiāng)情。

2.學(xué)習(xí)借物抒情的寫法，了解“插敘”的記敘方法。

教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件。

教學(xué)過程：

一、創(chuàng)設(shè)情境、激發(fā)興趣

師：同學(xué)們平時(shí)都喜歡吃什么菜？喜歡的理由是什么？

生1：我喜歡吃魚，因?yàn)轸~肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。

生2：我喜歡吃芹菜，因?yàn)榍鄄擞袪I養(yǎng)，而且芹菜綠綠的，看上去很環(huán)保，讓人吃完還想吃 。

…………

師：老師這兒也有一道菜，它叫“清炒小螺螄”，是地道的上海小吃。就是這樣一道平凡而又普通的小螺螄，卻讓一位旅居臺灣的同胞魂?duì)繅艨M，這是為什么呢？今天，我們一起來學(xué)習(xí)課文《清炒小螺螄》，在學(xué)習(xí)中你一定會找到原因的。（板書：清炒小螺螄。）

二、自主探索、構(gòu)建新知

（一）初讀課文，感知理解

師：自由讀文。要讀準(zhǔn)字音，讀通句子，畫出難懂的詞語。

師：課文圍繞螺螄主要講了一件什么事？

生：作者借對清炒小螺螄這道小菜的喜愛，淋漓盡致地表達(dá)出對家鄉(xiāng)的思念之情。

（二）品讀其味，感受饞念

師：快速瀏覽課文，找出作者對清炒小螺螄這道菜情有獨(dú)鐘且常常思念的原因。

生：在第4自然段“我對家鄉(xiāng)的螺螄情有獨(dú)鐘，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，還另有一種情懷”。

生：作者對炒螺螄情有獨(dú)鐘有兩個(gè)原因：一是色香味能吊起我的胃口，二是還另有一種情懷。（板書：味美 情懷。）

師：這句話是個(gè)過渡句，寫出了作者對清炒小螺螄這道菜情有獨(dú)鐘且常常思念的原因，讓我們先感受對螺螄美味的描述，再解讀寄托在螺螄上的情懷。

師：作者千里迢迢來到大陸，吃炒螺螄從清明節(jié)前到節(jié)后，這是何等的喜愛呀！請大家快速瀏覽課文1～3自然段，畫出表現(xiàn)作者喜愛吃炒螺螄的語句。

生：回大陸之前，向朋友講想吃幾道小菜。

生：對清炒小螺螄印象深刻，回味無窮，隨時(shí)想起來還會饞涎欲滴。

生：全家人圍在一起吃清炒小螺螄，吃得津津有味。

師：（出示重點(diǎn)句子。）而回味這些菜肴，無論是家里做的，還是到餐館吃的，都未能吃出當(dāng)年的味道。或許我對當(dāng)年味道的回憶有些模糊了？但其中的一道清炒小螺螄，印象卻特別深刻，真是回味無窮，隨時(shí)想起還會饞涎欲滴。

師：文中哪個(gè)詞更能表達(dá)出作者對炒螺螄的喜愛？

生：文中的饞涎欲滴最能表達(dá)出作者對炒螺螄的喜愛。

師：誰來說說饞涎欲滴是什么意思呢？

生：饞涎欲滴的意思是饞得口水都要滴下來了，形容貪吃或貪求欲望非常強(qiáng)烈。

師：是啊，這個(gè)詞突出表現(xiàn)作者對小螺螄的喜愛，文中還出現(xiàn)了一些詞語，寫出小螺螄的味美好吃，請找出這些四字詞語并用筆畫出來。（回味無窮 饞涎欲滴 鮮美……）

（指導(dǎo)朗讀。）

師：在讀這些詞語時(shí)，請同學(xué)們語氣重一些，語速慢一些、夸張一些，讓聽者感覺到小螺螄的味道鮮美 、好吃。同桌間練讀，互相評價(jià)。

師：下面我們把這些詞語放在句子中再讀一讀，如果加上你豐富的表情就更好了。（出示句子，指名學(xué)生讀，師生讀，整體讀。）

師：既然小螺螄上不了臺面、不起眼，是低級菜、普通又平凡的小菜，那為什么作者這樣情有獨(dú)鐘呢？

生：作者對小螺螄情有獨(dú)鐘是因?yàn)樗纳阄赌艿跗鹱髡叩奈缚凇?/p>

生：因?yàn)樽髡叩母赣H也愛吃小螺螄，所以作者對它情有獨(dú)鐘。

生：因?yàn)槌缘剿?，就會想起大陸，想起家鄉(xiāng)。

師：在這一部分的學(xué)習(xí)中，我們感受到了作者對小螺螄的情有獨(dú)鐘，不僅愛其味，還喜它的香，更難忘它的情。

（三）感受情懷、體會寫法

師：是什么樣的情懷讓作者這樣難忘呢？請大家默讀4、5兩個(gè)自然段。

生：我讀出了懷念父親的情懷。（板書：懷念父親。）

師：你感受到了懷念父親的情懷，真會讀書，請你把描寫懷念父親的幾句話讀一讀，要飽含深情呀?。ㄉx。）

師：作者通過回憶小時(shí)候的事來表達(dá)對父親的思念，像這樣插入一段與主要情節(jié)相關(guān)的回憶或故事的記敘方法，叫插敘。這樣的文章更完整，內(nèi)容更充實(shí)，很值得我們學(xué)習(xí)。（板書：插敘。）

師：下面讓我們一同回憶作者年少時(shí)陪父親喝著小酒吃螺螄的情景。（師配樂讀第4自然段。）

師：同學(xué)們，作者心中僅僅只是對父親的懷念嗎？請?jiān)偌?xì)細(xì)讀讀，還讀出了什么情懷？

生：我還讀出了作者的思鄉(xiāng)情。（板書：思鄉(xiāng)情。）

師：是?。∧菨鉂獾乃监l(xiāng)情躍然紙上，相信已經(jīng)讀到了你的心坎上，是從哪些詞語感受到的？齊讀課文最后一段。

師：真正讓作者“魂?duì)繅艨M”的是什么呢？

生：是大陸，是故鄉(xiāng)！

師：文章在這里結(jié)束了，但是我們卻實(shí)實(shí)地感受到了某種感情正在綿延。那是什么呢？

生：作者對家鄉(xiāng)、對祖國的思念，及對海峽兩岸早日統(tǒng)一的期盼之情。

師：同學(xué)們，這種情感也許只有“思念與渴盼”才能說得清了。（板書：思念家鄉(xiāng)，渴盼統(tǒng)一。）

（四）總結(jié)課文，揭示寫法

師：大家發(fā)現(xiàn)了嗎？文章寫的是思鄉(xiāng)情，卻處處圍繞炒螺螄來寫，連題目也是“清炒小螺螄”，這是為什么呢？（生交流。）

生：因?yàn)榧亦l(xiāng)的螺螄給作者留下的印象最深、最具代表性，通過回憶它，來體現(xiàn)出對父親、對家鄉(xiāng)、對祖國的思念。

師：像這樣借助“清炒小螺螄”這道菜來抒發(fā)自己對親人、對故鄉(xiāng)的思念之情的寫法，叫做“借物抒情”。（板書：借物抒情。）

三、總結(jié)回顧，升華情感

師：思家鄉(xiāng)，念故土，是人之常情。故鄉(xiāng)，永遠(yuǎn)是游子心中的牽掛、不能舍棄的情懷。計(jì)秀卿老人就是借一道家鄉(xiāng)的小菜——“清炒小螺絲”，抒發(fā)了對家鄉(xiāng)、對祖國的思念，及對海峽兩岸早日統(tǒng)一的期盼之情。 “日月潭碧波凝翠，臺灣游子日日思?xì)w?！钡?，祖國統(tǒng)一困難重重，面對這種情況，想說點(diǎn)什么？老師希望同學(xué)們發(fā)奮學(xué)習(xí)，長大后為海峽兩岸的統(tǒng)一獻(xiàn)計(jì)、獻(xiàn)策，出一份力，讓每年的八月十五月更圓、人更齊，祝愿我們偉大的祖國繁榮昌盛、國泰民安！

師：同學(xué)也思念自己的家鄉(xiāng)嗎？說到家鄉(xiāng)，你會最先想到什么呢？請你們課后也用“借景抒情”的方法來表達(dá)這種情感。

教學(xué)反思：

《清炒小螺絲》一文，記敘了計(jì)秀卿老人借一道家鄉(xiāng)的小菜——“清炒小螺絲”抒發(fā)了對家鄉(xiāng)、對祖國的思念，及對海峽兩岸早日統(tǒng)一的期盼之情。課文語言質(zhì)樸，結(jié)構(gòu)緊湊。

文章以“清炒小螺絲”為題，內(nèi)容必然將圍繞這道小菜來寫。寫小菜，不只是介紹它的做法、味道，更主要的是要訴說系在這道菜上的情懷。這堂課我以第4自然段的過渡句切入，連接全文。教學(xué)時(shí)，我緊緊圍繞這句話，讓學(xué)生先感受對螺螄美味的描述，再解讀寄托在螺螄上的情懷。以這句話作為切入點(diǎn)的學(xué)習(xí)，有意識地抓住過渡句層層推進(jìn)，設(shè)計(jì)了這個(gè)環(huán)節(jié)“感受美味”“感受情結(jié)”引導(dǎo)學(xué)生深入閱讀，以“不起眼”“低級菜”對小侄女的童真語言描寫來理解作者對小菜情有獨(dú)鐘的畫面。這樣一來，既能提高學(xué)生主動(dòng)品味課文的積極性，又能使學(xué)生真正地走進(jìn)情境。在明白作者是怎樣闡述螺螄的美味之后，再來看文中對“另一種情懷”的坦露。而在“議”清炒小螺螄別樣情懷的教學(xué)環(huán)節(jié)，抓住課文的故事，來感受父親的愛的細(xì)膩。這樣，在讀讀議議的過程中，學(xué)生加深了對課文詞語、句子的理解，作者借小菜給予的深情也逐漸清晰地展現(xiàn)在學(xué)生眼前，展現(xiàn)在學(xué)生的心中。

最后通過對文章的總結(jié)，體會作者寫喜愛螺螄的真實(shí)目的。清炒小螺螄不再是一道簡單的、普通的家鄉(xiāng)菜了。原來，螺螄是父親喜歡吃的，現(xiàn)在吃螺螄，就會想起父親，想起父女情深，想起大陸，想起家鄉(xiāng)，借小小的螺螄抒發(fā)了自己的思鄉(xiāng)盼統(tǒng)一的心情！

編輯∕于金苗