遼寧高職酒店管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)探討

摘 要：遼寧地區(qū)高職學(xué)院酒店管理專業(yè)不斷完善和壯大，專業(yè)教師的質(zhì)量直接影響酒店管理專業(yè)前進(jìn)的步伐。目前遼寧地區(qū)高職學(xué)院酒店專業(yè)一些教師專業(yè)技術(shù)能力有限、結(jié)構(gòu)比例不能適應(yīng)學(xué)校發(fā)展目標(biāo);教師的綜合實力、水平距學(xué)校發(fā)展要求有較大差距;建設(shè)與培養(yǎng)目標(biāo)模糊，制度體系不夠完善。針對這些不足，本文提出了建立人才引進(jìn)培養(yǎng)機制;加強培養(yǎng)體制;完善新教師導(dǎo)師培養(yǎng)責(zé)任制;制定實踐原則制;完善教師激勵機制等教師隊伍建設(shè)途徑和措施。以期對遼寧高職學(xué)院酒店管理專業(yè)師資隊伍的建設(shè)提供一些參考，對遼寧區(qū)域酒店業(yè)的發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：遼寧;高職;酒店管理;師資

高職酒店管理專業(yè)隨著現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展與繁榮，已不斷的形成規(guī)模和體系。遼寧高職酒店管理專業(yè)近年來也隨著酒店業(yè)的不斷擴大和發(fā)展不斷完善和提升，對于培養(yǎng)酒店專業(yè)管理人才的職業(yè)院校來說，高職院校的酒店人才培養(yǎng)質(zhì)量工作不斷得到重視和提升，而把握人才培養(yǎng)質(zhì)量工作方向盤的便是我們的專業(yè)教師隊伍。但遼寧地區(qū)高職院校雖然數(shù)量不少，但在發(fā)展質(zhì)量上還有待進(jìn)一步的提升。

1 酒店管理專業(yè)師資隊伍現(xiàn)狀

1.1 師資隊伍專業(yè)技術(shù)能力有限、結(jié)構(gòu)比例不合理 高職學(xué)院中教師學(xué)歷以本科生和在職碩士為主，博士很少，幾乎沒有。大多出教師并不是酒店管理專業(yè)出身，多為轉(zhuǎn)行，因此，缺乏專業(yè)技術(shù)能力，不具備實踐經(jīng)驗和經(jīng)歷，照本宣科現(xiàn)象嚴(yán)重，講授內(nèi)容與真正市場運營有一定差距。對于學(xué)生將來就業(yè)從事不同服務(wù)崗位有一定的制約性。

1.2 教師的綜合實力、水平距學(xué)校發(fā)展要求有較大差距 在酒店專業(yè)中，整個教師團隊的綜合實力與學(xué)校的培養(yǎng)方向和目標(biāo)有一定的差距。專業(yè)帶頭人和團隊建設(shè)領(lǐng)銜人不足，不足以帶動整個專業(yè)的發(fā)展，對專業(yè)的發(fā)展具有一定的制約性。對于引進(jìn)創(chuàng)新性人才和留學(xué)派人才的制度建設(shè)也不夠完善，影響專業(yè)人才的儲備和引進(jìn)。

1.3 建設(shè)與培養(yǎng)目標(biāo)模糊，制度體系不夠完善 各個院校都有自己的師資隊伍培養(yǎng)目標(biāo)的方法，但大多都相似或雷同，沒有創(chuàng)新性。對于本校教師存在的問題剖析不夠深入，對教師個人發(fā)展定位也比較模糊。不能找準(zhǔn)教師發(fā)展的專業(yè)方向?；诖?，整體師資建設(shè)制度體系不完善，配套的獎勵和懲罰機制不購明晰，對教師不能起到制約和促進(jìn)的作用。影響教師自身發(fā)展的動力和進(jìn)取心。

2 師資隊伍建設(shè)措施

2.1 落實發(fā)展觀，遵循教育方針 根據(jù)指導(dǎo)思想，學(xué)院應(yīng)全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，遵循黨的教育方針，以《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》的精神為指導(dǎo)。以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)師資隊伍建設(shè)，堅持以人為本，教育為本，把推進(jìn)教師隊伍建設(shè)作為學(xué)校發(fā)展的第一要務(wù)，樹立教師發(fā)展方向和目標(biāo)，建立健全師資發(fā)展計劃和綱要，全面提升教師質(zhì)量的進(jìn)一步提升。

2.2 工作目標(biāo) 加強專業(yè)師資隊伍建設(shè)，打造優(yōu)秀教學(xué)團隊。強化中青年專業(yè)帶頭人和學(xué)術(shù)骨干教師隊伍建設(shè)，形成合理的師資梯隊。抓緊優(yōu)秀中青年骨干教師和學(xué)科后備人才的選拔和培養(yǎng)工作，鼓勵教師攻讀碩士學(xué)位和參加較高層次的專業(yè)進(jìn)修，造就專業(yè)帶頭人，培養(yǎng)教學(xué)名師。教師中高級職稱人數(shù)應(yīng)達(dá)到50%，教師碩士學(xué)位以上人數(shù)達(dá)70%以上，專業(yè)教師中雙師素質(zhì)教師達(dá)到70%。各專業(yè)應(yīng)以1：1的數(shù)量聘請有名望的行業(yè)兼職教師充實到教學(xué)中來。加大在職教師培養(yǎng)力度，選送骨干教師到高校和企業(yè)培訓(xùn)提高。建立一支穩(wěn)定的行業(yè)一線大師名師為專業(yè)教學(xué)服務(wù)的技師隊伍。

3 遼寧高職酒店管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)途徑

3.1 建立引進(jìn)機制 在專業(yè)教師隊伍建設(shè)中，學(xué)院應(yīng)重視專業(yè)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)機制。根據(jù)各學(xué)校的師資培養(yǎng)目標(biāo)，分步驟，分階段的引進(jìn)專業(yè)人才，補充專業(yè)實力，填補專業(yè)空缺，提升專業(yè)質(zhì)量。在專業(yè)帶頭和骨干教師的人才引進(jìn)方面，應(yīng)該以學(xué)科建設(shè)的需求為導(dǎo)向，專業(yè)發(fā)展質(zhì)量為前提，教師專業(yè)素質(zhì)提升為目標(biāo)，考慮是否能夠帶動專業(yè)團隊的建設(shè)步伐，促進(jìn)專業(yè)加快發(fā)展和進(jìn)步。

3.2 加強培養(yǎng)體制 各院校應(yīng)根據(jù)本學(xué)院教師發(fā)展能力不足的現(xiàn)象，提供便利條件和政策。注重教師培養(yǎng)體制的建立。包括對于學(xué)歷的再深造，給予的優(yōu)待政策;利用寒暑假和十一小長假對合作酒店進(jìn)行調(diào)研和頂崗實踐，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。積極鼓勵專業(yè)教師參與省級和國家級的相關(guān)比賽和專業(yè)培訓(xùn)，提升職業(yè)素養(yǎng)獲取更多的職業(yè)信息。鼓勵教師進(jìn)行創(chuàng)新性教學(xué)，摒棄陳舊教學(xué)方法和形式，追求最貼切市場運營的教學(xué)方式。

3.3 完善培養(yǎng)責(zé)任制 對于新教師應(yīng)該建立導(dǎo)師培養(yǎng)責(zé)任制。加強新教師的教學(xué)的提升、科研能力的完善，考核體系的不斷嚴(yán)謹(jǐn)。堅持開展崗前專業(yè)知識培訓(xùn)，強化學(xué)術(shù)教授、資深專家和教學(xué)能手等杰出人才培養(yǎng)青年教師的責(zé)任和義務(wù)，不斷發(fā)揮骨干教師、老教師的傳、幫、帶引導(dǎo)作用，著重加強對青年教師教學(xué)、科研、實踐環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，使青年教師迅速成長。

3.4 制定實踐原則制 由于酒店管理專業(yè)的行業(yè)特點，要求專業(yè)教師既要懂得專業(yè)知識的講授，又要精通專業(yè)技術(shù)的傳授。這就強調(diào)了專業(yè)教師的“雙師性”。對于培養(yǎng)教師的專業(yè)技術(shù)，就要加強教師的實踐經(jīng)驗。

在合作相關(guān)企業(yè)設(shè)立教師實踐實訓(xùn)基地，選派專業(yè)教師參加頂崗實習(xí)和實踐能力的培訓(xùn)，真正和企業(yè)員工工作生活在一起。不僅提升專業(yè)能力又能真正體會酒店員工工作的心理狀態(tài)。在課程講授中將自己的經(jīng)驗和體會與知識點融合，讓學(xué)生感到真實有效。

3.5 嚴(yán)格激勵機制 制定嚴(yán)格的激勵機制，完善科學(xué)合理的評價體系。有效完整的考核與激勵機制，才能衡量教師的工作質(zhì)量和工作態(tài)度。建立教師日常及學(xué)期教學(xué)工作量化考核制度，使其科學(xué)化、規(guī)范化。建立健全教師激勵機制，最大程度調(diào)動教師工作進(jìn)取性與創(chuàng)新性，樹立多勞多得、優(yōu)質(zhì)優(yōu)酬的觀念。

遼寧高職院校酒店管理專業(yè)在區(qū)域酒店業(yè)市場不斷發(fā)展的帶動下，近幾年發(fā)展迅速，師資力量和專業(yè)水平有了一定的提升和發(fā)展，但與南方發(fā)達(dá)地區(qū)的酒店管理專業(yè)相比，仍然存在一定的差距和不足。遼寧地區(qū)高職院校酒店管理專業(yè)應(yīng)準(zhǔn)確定位培養(yǎng)目標(biāo)和發(fā)展方向，努力結(jié)合自身優(yōu)勢，打造具有區(qū)域特色的師資隊伍，為酒店業(yè)提供高質(zhì)量、有素養(yǎng)、具備職業(yè)魅力的優(yōu)秀人才。

作者簡介：張瑩，女，1984年生，遼寧沈陽人，漢，酒店管理專業(yè)專任教師，講師，主要研究方向：酒店管理。