節(jié)儉老媽打造滋味生活

馬亞偉

不久前，老媽搬到城里跟我一起生活。我過日子粗枝大葉，剩飯剩菜隨便丟。老媽批評(píng)我說(shuō)：“節(jié)儉是傳家寶，啥時(shí)代也不能丟了節(jié)儉?！?/p>

后來(lái)，老媽熟悉了廚房的“業(yè)務(wù)”之后，她一把推出我說(shuō)：“以后你甭進(jìn)廚房了，這里交給我！”她要示范給我看。

以前我磨了豆?jié){，都會(huì)把豆渣丟掉。老媽卻說(shuō)：“豆渣是個(gè)寶，我要蒸渣餅子吃。”老媽干活利索，她在豆渣里拌上玉米面，然后再放上點(diǎn)香菜、蔥花、咸鹽，三下兩下，一鍋噴香的渣餅子蒸好了。熱騰騰地拿起一個(gè)嘗嘗，咸香松軟，非常好吃。老媽得意地說(shuō)：“你浪費(fèi)的豆渣，在我手里就成了寶貝！”我趕緊說(shuō)：“這就叫變廢為寶嘛！老媽，你可以算生活的藝術(shù)家了！”

我吃芹菜，從來(lái)不吃芹菜葉。老媽則把芹菜葉洗干凈，用開水焯一下，然后搭配藕片、花生米等做素拌菜。菜上淋上花椒油、蒜汁，加入一點(diǎn)鹽，就成了一道色香味俱全的小菜。芹菜葉這樣一處理，吃起來(lái)別具風(fēng)味。這道菜端到餐桌上，會(huì)被一搶而光。老媽看著我們吃得香，還不忘向我傳授“生活經(jīng)”：“過日子，就要精打細(xì)算。老話說(shuō)得好，吃不窮，穿不窮，打算不到就受窮?！蔽覍?duì)老媽說(shuō)：“媽，其實(shí)我佩服的不光是你多會(huì)打算，而是能你把日子過得有滋有味。”

有一次包餃子，我剁了很多青菜要放到餡里。青菜多汁，我剛要把擠出去的青菜汁的倒掉，母親卻搶過來(lái)說(shuō)：“這可不能丟，青菜的營(yíng)養(yǎng)都在這里面。”說(shuō)著，母親三下兩下用青菜汁活了一塊面。我看著那一小塊青綠的面，疑惑地問：“這是做什么？”母親神秘地說(shuō)：“一會(huì)兒你就知道了?！痹瓉?lái)，母親是用這塊面做餃子皮，她把綠面皮和白面皮混在一起，搟出邊緣是綠色的餃子皮，這樣包出來(lái)的餃子就像一顆大白菜，白綠相稱，非常漂亮。煮熟的餃子看著賞心悅目，吃著鮮香可口。這次我徹底服了老媽。老媽說(shuō)：“其實(shí)我也是跟著電視上學(xué)的?！?/p>

節(jié)儉的老媽，真是個(gè)有心人，她一手打造著有滋有味的生活。我想好了，以后要跟老媽進(jìn)廚房學(xué)習(xí)，善于利用一切可以利用的資源，把生活經(jīng)營(yíng)得色香味俱全。