黔西南州核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)淺談

趙鳳

摘 要 近年來(lái)，我國(guó)西南區(qū)逐漸成為了核桃的主要栽培地區(qū)之一，在政府大力投入和主導(dǎo)下，西南區(qū)中的貴州特別是黔西南州逐漸將核桃看成將來(lái)的主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)下市場(chǎng)上，商品核桃搶手的類(lèi)型是薄皮核桃，這種核桃從初栽到結(jié)果所需時(shí)間短，其出仁率較高，口感很好。但在黔西南州傳統(tǒng)的核桃栽培模式不利影響深遠(yuǎn)，如管理粗放導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等。結(jié)合核桃栽培的實(shí)際，談?wù)剬?shí)用核桃栽培的新技術(shù)。

關(guān)鍵詞 核桃；豐產(chǎn)栽培技術(shù)；黔西南州

中圖分類(lèi)號(hào)：S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）01-0-02

核桃也稱(chēng)胡桃，屬于胡桃科，是落葉喬木的一種。核桃、扁桃、腰果及榛子同屬為世界四大干果，而核桃則排在首位，“木本油料之王”指的就是核桃[1]。而在我國(guó)，核桃是我國(guó)最為主要的一種經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，其多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上含量很高，此外在防治心腦血管疾病等方面，核桃有很好的醫(yī)學(xué)食療功效，因此醫(yī)療保健效果明顯。

1 當(dāng)前我國(guó)及黔西南州的核桃生產(chǎn)狀況

在核桃的原產(chǎn)地上我國(guó)使其中之一，不管是在核桃的栽培面積上還是在核桃的產(chǎn)量上都在世界排名的第一位。同時(shí)，我國(guó)也是全球第二大核桃出口國(guó)。核桃在我國(guó)的分布非常的廣泛，除個(gè)別省市如海南、黑龍江、上海、廣東以外，其他地區(qū)都有種植核桃[2]。當(dāng)下，我國(guó)總共有三大核桃產(chǎn)業(yè)中心：一是以新疆、青海、西藏為首的大西北；二是以山西、河南的華北地區(qū)以及山東的華東地區(qū)；三是以云南、貴州為首的特核桃栽培中心，黔西南州是云貴中心的重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黔西南州2010年的核桃種植量達(dá)到1 978.4 hm2，2012年猛增到數(shù)萬(wàn)公頃。由于核桃仁色味俱全，在國(guó)內(nèi)有很大的消費(fèi)空間的同時(shí)，在國(guó)際市場(chǎng)也得到了很大的肯定，我國(guó)的核桃出口量也在持續(xù)增加，前景良好。

2 核桃栽培新技術(shù)

2.1 環(huán)境條件

核桃的適應(yīng)性強(qiáng)，屬于深根性樹(shù)種，其特點(diǎn)是喜溫、喜光、耐寒、耐旱。普通核桃在正常生長(zhǎng)情況下，最佳平均氣溫度在8～15 ℃，耐寒能力能達(dá)到-30 ℃，核桃在無(wú)霜期為150～240 d的地區(qū)，要求只要有500～1 100 mm的年降水量，年相對(duì)濕度40%～80%，每年日照的時(shí)間1 800～2 300 h，其生長(zhǎng)海拔500～1 200 m[3]。土壤要求上，核桃的需求不是很高，其最適合的成長(zhǎng)土地為土層深厚、質(zhì)地疏松、含有鈣的微堿性土，只要在在pH值6.2～8.2的范圍內(nèi)，核桃在生長(zhǎng)上都不會(huì)受到太大的影響。但如果在山地進(jìn)行核桃栽培，就要在山中部及坡向東南或南的地方最為適宜，太陽(yáng)照射較長(zhǎng)的坡地上栽培，可縮減核桃的結(jié)果時(shí)間。

2.2 對(duì)核桃進(jìn)行早密豐產(chǎn)栽培

在遼寧、山東等省份對(duì)核桃的早密豐產(chǎn)栽培進(jìn)行了最早的試驗(yàn)。1974年，遼寧省經(jīng)濟(jì)林對(duì)核桃的豐產(chǎn)進(jìn)行了試驗(yàn)和研究；1980年，山東果樹(shù)所也對(duì)核桃的早密豐產(chǎn)進(jìn)行了相關(guān)的試驗(yàn)；1989年，山西林科所開(kāi)始對(duì)核桃早密豐產(chǎn)進(jìn)行試驗(yàn)。不管是遼寧省、山東省還是山西省都在對(duì)核桃的早密豐產(chǎn)上取得了很大的效果。在5 a的時(shí)間里，山東省果樹(shù)研究所所進(jìn)行試驗(yàn)的核桃園每667 m2產(chǎn)量高達(dá)152 kg；在6 a的時(shí)間中，遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所試驗(yàn)的核桃密植園，每667 m2產(chǎn)量核桃達(dá)到了211.3 kg，山西8 a每667 m2核桃的產(chǎn)量也達(dá)到277.2 kg，相對(duì)比國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，都做到了很大的增加。據(jù)相關(guān)的研究報(bào)道可以得出，合理地將核桃進(jìn)行早密豐產(chǎn)栽培是對(duì)核桃生產(chǎn)落后狀況進(jìn)行改變的重要方法，對(duì)核桃幼樹(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)方法就是要選擇優(yōu)良的核桃品種進(jìn)行合理的嫁接[4]。在黔西南州，為做到合理密植，標(biāo)準(zhǔn)化種植是嫁接苗23株/667 m2，利用“四旁”空間種植是嫁接苗10株/667 m2。

2.3 種植管理

種植前需打坑，在標(biāo)準(zhǔn)化種植情況下，坑的間距為5 m×6 m，坑深80 cm，直徑大小80 cm左右。打好坑后要放入腐熟農(nóng)家肥，上面蓋一層土，核桃樹(shù)放在土上方后覆土壓實(shí)，澆水。

2.4 土肥水管理

首先，對(duì)核桃的種植土壤地塊進(jìn)行耕翻，在每年的三四月和每年的八九月對(duì)其進(jìn)行一次耕翻，要從核桃的定植穴一步一步的逐漸向外深耕，70～80 cm的深度最為適合，特別注意不能損傷到核桃的粗根；接著進(jìn)行合理的間作，利用花生、大豆和甘薯等一些矮科作物及蔬菜促進(jìn)核桃的生長(zhǎng)，以免較高植株作物遮擋了核桃的光照，這叫“以短養(yǎng)長(zhǎng)”。

其次，施肥，開(kāi)始是進(jìn)行底肥的追施。一般施底肥的最佳時(shí)間在采果后的9月和10月。對(duì)核桃施腐熟了的畜禽圈肥，在核桃的成長(zhǎng)期間要除草，對(duì)進(jìn)行雜草的人工翻壓、拔除或進(jìn)行草甘膦除草劑的定向噴霧，定向噴霧中要特別注意避開(kāi)核桃樹(shù)體，必要時(shí)用薄膜等物實(shí)行噴霧前覆蓋；底肥過(guò)后就是追肥，一般對(duì)核桃樹(shù)的追肥每年最好2～3次，在每年的4、6月和7月，前2次的施肥要氮肥為主，為核桃的開(kāi)花結(jié)果及新的樹(shù)梢生長(zhǎng)而奠定基礎(chǔ)，第3次追肥是為核桃的結(jié)果而提供養(yǎng)分，使核桃果能夠充實(shí)飽滿，將氮、磷、鉀肥進(jìn)行混合復(fù)配使用。

最后，對(duì)核桃樹(shù)的水分管理，核桃樹(shù)喜歡濕潤(rùn)需水量較多，因此對(duì)其施澆充足的水分有利于核桃的生產(chǎn)[5]。在一般生長(zhǎng)期遇到旱季要多補(bǔ)充澆水一兩次。同時(shí)，在核桃開(kāi)花或者結(jié)果的時(shí)期也要澆水。另外，在對(duì)其施肥后有條件前也要對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)水，這樣能使肥料的使用率大大提高。但物極必反，地表上積水時(shí)間較長(zhǎng)同樣也不利于核桃的生長(zhǎng)，因此在遇到雨季澇水時(shí)要對(duì)其進(jìn)行及時(shí)的排水。

2.5 整型修剪

由于黔西南州種植的新品核桃多為第3年開(kāi)始結(jié)果，因此需重視對(duì)核桃進(jìn)行整形處理。對(duì)于早實(shí)的核桃品種將其定干高度定為0.6～1 m，對(duì)于晚實(shí)的核桃品種將其定干高度定為1～1.5 m。對(duì)于干性比較強(qiáng)的核桃品種要整形成主干疏層形，在核桃樹(shù)的主干上要進(jìn)行5～7個(gè)主枝預(yù)留，進(jìn)行2～3層的配置，對(duì)主枝上進(jìn)行3～4個(gè)的側(cè)枝配置；對(duì)于干性比較弱的核桃品種要整型成主干疏層形，在核桃樹(shù)的主干上要進(jìn)行3～5個(gè)主枝預(yù)留，對(duì)主枝上進(jìn)行4～5個(gè)的側(cè)枝配置[6]。

對(duì)幼樹(shù)和初果期的樹(shù)進(jìn)行相應(yīng)的修剪，在樹(shù)體的骨架上形成良好的骨干枝，對(duì)各個(gè)骨干枝進(jìn)行培養(yǎng)。對(duì)背后支枝和頂端的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行有效控制，骨干枝的長(zhǎng)勢(shì)也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，將輔養(yǎng)枝充分的利用起來(lái)，進(jìn)行結(jié)果枝組的培養(yǎng)；同時(shí)，要及時(shí)對(duì)一些無(wú)用的雜枝進(jìn)行修剪，是核桃樹(shù)達(dá)到均衡的樹(shù)勢(shì)以及縮短結(jié)果時(shí)間和結(jié)果產(chǎn)量增加的目的。

對(duì)盛果期的核桃樹(shù)進(jìn)行修剪，最為主要的就是進(jìn)行細(xì)弱枝和雄花枝進(jìn)行疏剪，對(duì)其衰弱的母枝進(jìn)行回縮，還要對(duì)其徒長(zhǎng)枝進(jìn)行改良，使結(jié)果枝組得到有效的培養(yǎng)。

對(duì)衰老樹(shù)或者是放任樹(shù)進(jìn)行剪修，其中對(duì)衰老樹(shù)的修建則主要是針對(duì)其衰老的弱枝進(jìn)行剪除，并利用新發(fā)枝來(lái)實(shí)現(xiàn)樹(shù)冠的恢復(fù)，有效地培養(yǎng)出結(jié)果枝組，有效地充實(shí)其基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，對(duì)其病蟲(chóng)的干枯枝一律加以剪除。而放任枝的修剪則主要是遵循“隨枝作形”的原則來(lái)進(jìn)行，如講中心干比較明顯的樹(shù)直接改造成主干疏層形態(tài)，而中心干比較弱或者是無(wú)中心干的樹(shù)，則可將其改造為自然開(kāi)心型。

為了有效避免一次剪出過(guò)多的枝干，需對(duì)其進(jìn)行分年的處理。針對(duì)其中型枝的處理原則是疏除一些大枝，中型枝干則較少的疏除，這主要是為了控制好其透光性，讓其更好地萌生新枝，促使其余枝條能夠?qū)⑹栝g和回縮有效地結(jié)合起來(lái)。但針對(duì)一些外圍冗長(zhǎng)細(xì)弱的、出現(xiàn)下垂枝干的則必須要采取適度的回縮，將其角度抬高。同時(shí)，由于衰老樹(shù)本身外圍的枝干大都是中短果枝及雄花枝，因此需要做好疏間和回縮，可采用粗壯的枝帶頭來(lái)進(jìn)行。

2.6 病蟲(chóng)防治

病蟲(chóng)防治應(yīng)當(dāng)以農(nóng)業(yè)綜合防治為前提，前述的栽培管理措施就是有效的、科學(xué)的病蟲(chóng)的農(nóng)業(yè)防治手段。農(nóng)藥在確實(shí)需要使用的時(shí)候才能使用，品名劑量需對(duì)癥下藥。

3 總結(jié)

隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及核桃具有的醫(yī)療功能有了逐漸深刻的認(rèn)識(shí)；同時(shí)，開(kāi)發(fā)利用的核桃系列產(chǎn)品也越來(lái)越多，核桃的市場(chǎng)需求量得到了很大的提升，對(duì)核桃品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。因此，黔西南州只有進(jìn)一步的加大核桃的栽培技術(shù)推廣普及力度，大幅度提升產(chǎn)量及核桃品質(zhì)，才能滿足當(dāng)下我國(guó)市場(chǎng)對(duì)于核桃的需求量，真正做到增產(chǎn)增收，促進(jìn)黔西南州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)黔西南州經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]張有林，原雙進(jìn)，王小紀(jì)，等.基于中國(guó)核桃發(fā)展戰(zhàn)略的核桃加工業(yè)的分析與思考[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2015（21）：1-8.

[2]耿繼斌.影響核桃嫁接成活的因素與芽苗砧嫁接繁育技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)技服務(wù)，2014（8）：130-131，24.

[3]林海燕，劉勝軍，韓耀景，等.駐馬店市速生優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)薄皮核桃引種及早期豐產(chǎn)表現(xiàn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（21）：110，113.

[4]林海燕，董永娟，王欣，等.速生優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)薄皮核桃栽培管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（18）：96-97.

[5]林海燕，董永娟，王欣，等.速生優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)薄皮核桃栽培管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（19）：90，93.

[6]劉金川，張萬(wàn)軍.宜君縣棋盤(pán)鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（15）：326-327.

（責(zé)任編輯：劉昀）