新蒜能否抑制“蒜你狠”

“蒜你狠”橫行江湖

“這個(gè)單我接不了，實(shí)在抱歉。”河南杞縣金地農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理黃學(xué)民前幾天剛剛推掉了一個(gè)東南亞客戶的訂單，這個(gè)客戶想收5、6月份的新蒜，但是他沒(méi)敢接。至于原因，跟最近風(fēng)頭正勁的“蒜你狠”密切相關(guān)。

2015年7月，山東金鄉(xiāng)大蒜收獲后開(kāi)始收購(gòu)入庫(kù)時(shí)的價(jià)格約為4.7元/公斤，而2016年3月中旬達(dá)到12.8元/公斤，上漲170%?！八饽愫荨敝噩F(xiàn)，蒜價(jià)達(dá)近三年高峰。

什么導(dǎo)致“蒜你狠”卷土重來(lái)？

“2016年炒得有點(diǎn)太‘狠了，誰(shuí)知道后期價(jià)格會(huì)怎么走？”這讓種植戶不太安心，也是黃學(xué)民不敢冒險(xiǎn)接出口訂單的原因，客商要的是5、6月份的新蒜，萬(wàn)一新蒜價(jià)格高開(kāi)低走，一旦接單就會(huì)賠在手里。

中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳明均表示，產(chǎn)量下降、市場(chǎng)供求是這波“蒜你狠”行情的決定性因素。2015年11月底開(kāi)始，北方產(chǎn)區(qū)的低溫霧霾，影響蔬菜的生長(zhǎng)；南方產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)降溫、強(qiáng)降雨（雪），導(dǎo)致蒜苗受損比較嚴(yán)重，減產(chǎn)預(yù)期較強(qiáng)，由此拉開(kāi)了蒜價(jià)暴漲的帷幕。

陳明均坦言，2016年新蒜減產(chǎn)預(yù)期引發(fā)儲(chǔ)存商捂貨惜售，導(dǎo)致階段性供需失衡，一些蒜商隨勢(shì)而為的投機(jī)炒作，也起到了推波助瀾的作用。

新蒜價(jià)格撲朔迷離

“近期，庫(kù)存蒜價(jià)格已經(jīng)由13.60元/公斤下滑到了9.50元/公斤，下滑了4.00元/公斤左右，下滑幅度達(dá)到了29.6%?！标惷骶f(shuō)?！八饽愫荨遍_(kāi)始“隕落”，這預(yù)示著2016年新蒜價(jià)格走勢(shì)撲朔迷離。

據(jù)陳明均分析，有幾方面原因?qū)е陆谒鈨r(jià)松動(dòng)：一是隨著氣溫回升，大部分地區(qū)大蒜長(zhǎng)勢(shì)較為喜人，大蒜減產(chǎn)幅度沒(méi)有想象中嚴(yán)重；二是大蒜價(jià)格居高不下，客商采購(gòu)成本相應(yīng)增加，多在觀望中按需拿貨；三是受冷庫(kù)配資回籠影響，部分無(wú)意向續(xù)庫(kù)的儲(chǔ)存商出貨積極，市場(chǎng)上可供交易的貨源增多。

對(duì)于2016年新蒜價(jià)格而言，總的來(lái)說(shuō)，從供應(yīng)量來(lái)看開(kāi)秤價(jià)格或?qū)⒊霈F(xiàn)高位。另外，前期冷庫(kù)蒜價(jià)格高漲時(shí)，產(chǎn)地包地交易明顯增多，包地買蒜的成本較高，在一定程度上也將支撐2016年新蒜開(kāi)秤價(jià)格高于2015年。

（資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)）