麗江瑪咖滯銷成因探析

王麗坤

【摘要】短短幾年間，瑪咖在國(guó)內(nèi)經(jīng)歷了大起大落，價(jià)格由天價(jià)跌成了蘿卜價(jià)，投資者損失慘重，產(chǎn)品滯銷，產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯不前，成為政府、企業(yè)、農(nóng)戶棘手的問(wèn)題，亟待解決。本文就麗江瑪咖滯銷的成因做了詳細(xì)調(diào)查與深入分析，為進(jìn)一步提出積極的解決方案奠定基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】瑪咖 產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化

短短幾年間，瑪咖這種來(lái)自南美秘魯?shù)氖只浦参镌趪?guó)內(nèi)經(jīng)歷了大起大落。瑪咖干果從高峰期的每公斤上萬(wàn)元到2016年7—10元/公斤，讓很多投資者跌破了眼鏡，不少瑪咖爛在地里沒(méi)人收，市場(chǎng)里成堆的瑪咖無(wú)人問(wèn)津。又有多少人能料到，這種曾被稱作是南美蘿卜的果實(shí)，真的降到了“蘿卜價(jià)”。

是什么原因使得瑪咖價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)如此大的波動(dòng)？筆者通過(guò)仔細(xì)調(diào)查和詳細(xì)了解，總結(jié)出瑪咖滯銷的原因主要有以下幾點(diǎn)：

一、大批農(nóng)戶和投資者盲目跟風(fēng)種植，市場(chǎng)由供不應(yīng)求變?yōu)楣┻^(guò)于求

隨著瑪咖的推廣和普及，農(nóng)戶和投資者開(kāi)始盲目跟風(fēng)，不顧市場(chǎng)需求和容量，大肆種植瑪咖。從瑪咖的種植面積擴(kuò)大情況可見(jiàn)一斑：自2012年始，瑪咖的產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益開(kāi)始顯現(xiàn)，麗江市種植面積發(fā)展到16742畝， 2013年瑪咖種植面積為37800畝，2014年瑪咖在市場(chǎng)上大受歡迎，種植面積猛增至70086畝，整整比2013年翻了近一倍。2015年麗江種植瑪咖面積達(dá)14.8萬(wàn)畝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于政府瑪咖種植面積不超過(guò)8萬(wàn)畝的規(guī)定，超出年度控制面積的80%，瑪咖種植面積瘋狂擴(kuò)張，產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，市場(chǎng)迅速由供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)楣┻^(guò)于求的狀況，瑪咖價(jià)格在短短的一年時(shí)間里大幅下跌，開(kāi)始滯銷。

二、產(chǎn)品線單一，產(chǎn)業(yè)鏈短

瑪咖系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)程度低，還處于原料型、初加工型生產(chǎn)階段。目前市場(chǎng)上銷售的瑪咖產(chǎn)品品種有限，主要是瑪咖干片、瑪咖片（如巨青瑪咖精片、云南白藥的瑪咖壓片糖果）、瑪咖酒（如五糧液與麗江格林恒信公司合作生產(chǎn)的瑪咖養(yǎng)生酒、山西杏花村與天天生物合作生產(chǎn)的亞雄牌瑪咖酒）?？傮w來(lái)看，瑪咖產(chǎn)品處于粗加工階段，附加值低，容易被模仿，產(chǎn)業(yè)科技含量低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)業(yè)上游和下游的企業(yè)沒(méi)有建立起緊密有效的聯(lián)系，產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)常會(huì)因?yàn)檗r(nóng)戶的違約而斷裂。

三、產(chǎn)品功能局限，難入藥用領(lǐng)域

雖然瑪咖被證實(shí)具有多種植物活性成分，長(zhǎng)期服用對(duì)提高免疫力、緩解疲勞有一定的改善，2011年也被原衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品，但是功能并沒(méi)有產(chǎn)品廣告宣傳的“壯陽(yáng)補(bǔ)腎”那么夸張。目前市面上的瑪卡相關(guān)產(chǎn)品主要以保健食品的名義流通，既沒(méi)有保健品小藍(lán)帽標(biāo)志，也沒(méi)有臨床數(shù)據(jù)表明其確切的藥用價(jià)值，身份尷尬，產(chǎn)品功能進(jìn)一步開(kāi)發(fā)還需要時(shí)間。保健類滋補(bǔ)性食品的定位更貼切實(shí)際，因此市場(chǎng)擴(kuò)展空間有限。

四、消費(fèi)者由感性消費(fèi)轉(zhuǎn)向理性消費(fèi)，對(duì)產(chǎn)品功能和廣告宣傳出現(xiàn)不同程度的質(zhì)疑

瑪咖產(chǎn)品上市后一直以“壯陽(yáng)”、“改善性功能”作為主打概念進(jìn)行包裝和炒作，價(jià)格暴漲，人氣飆升，甚至有商家夸大宣傳“3天見(jiàn)效”。很多消費(fèi)者抱著嘗試心理跟風(fēng)購(gòu)買，使用后認(rèn)為瑪咖的實(shí)際功效并沒(méi)有炒作的那么好；還有一部分消費(fèi)者做出了“沒(méi)有效果”的評(píng)價(jià)，不再輕易相信廣告宣傳。消費(fèi)者在瘋狂追捧后逐漸回歸理性，不同程度的對(duì)產(chǎn)品的廣告宣傳和實(shí)際功效產(chǎn)生質(zhì)疑。不利的口碑傳播在一定程度也影響了瑪咖產(chǎn)品的銷量。

五、品牌效應(yīng)不顯著

瑪咖生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽(yáng)光充足的土地中生長(zhǎng)，種植地區(qū)主要分布于南美州安第斯山脈以及中國(guó)云南麗江的玉龍雪山地區(qū)。麗江市到目前為止有十多家瑪咖種植加工銷售企業(yè)和近20家從事瑪咖種植的企業(yè)，但總體來(lái)看，企業(yè)發(fā)展時(shí)間短、規(guī)模小、實(shí)力弱、技術(shù)力量薄弱，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，沒(méi)有依靠“麗江瑪咖”形成當(dāng)?shù)鬲?dú)特的品牌效應(yīng)和品牌價(jià)值，市場(chǎng)開(kāi)拓能力亟待提高。網(wǎng)上認(rèn)知度較高的瑪咖品牌巨青、康美云、華寶通等，雖然有原料基地設(shè)在麗江，但都不是麗江本地企業(yè)。麗江本地企業(yè)的品牌功能和品牌效應(yīng)沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。

六、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者難以選擇

主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：

1、瑪咖對(duì)土壤肥料的需求很高，種過(guò)一年的土地必須休耕三年以上，貧瘠地區(qū)甚至要休耕七年才能再次種植，但一些農(nóng)戶為求經(jīng)濟(jì)利益每年種植，甚至選擇工業(yè)污染、農(nóng)藥殘留的地區(qū)種植，導(dǎo)致瑪咖質(zhì)量下降。

2、瑪咖需要充足的陽(yáng)光、水分及肥沃的土壤，在原生態(tài)條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分較高，但有些農(nóng)戶急功近利，不惜使用化肥及農(nóng)藥。打過(guò)農(nóng)藥、施過(guò)化肥的瑪咖，生長(zhǎng)周期可由原來(lái)的9個(gè)月縮短為半年甚至3個(gè)月，但速成的瑪咖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，甚至可能因農(nóng)藥殘留而有害健康。有些農(nóng)戶為了讓瑪咖個(gè)頭大、賣相好，會(huì)給瑪咖打根部膨大劑。產(chǎn)品品質(zhì)難以保證。

3、瑪咖在國(guó)內(nèi)被成功引種后，云南、西藏、四川、貴州、新疆等多地均有不同規(guī)模的種植，但從環(huán)境、氣候來(lái)看麗江出產(chǎn)的瑪咖品質(zhì)最好。市面上銷售的瑪咖多是散裝，無(wú)法辨認(rèn)產(chǎn)地。另外瑪咖除了表皮顏色可以分為黑、紫、黃三種外，外形都很相似，價(jià)格卻有各種檔次。業(yè)內(nèi)混淆產(chǎn)地、以次充好的情況也多有發(fā)生，讓消費(fèi)者難以選擇。

七、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不明確，政府缺乏宏觀調(diào)控與精細(xì)化管理

雖然早在2002年，麗江市玉龍縣就引種試種瑪咖。2004年在玉龍縣海拔2800米以上的山區(qū)引種馴化栽培瑪咖試驗(yàn)成功，但是瑪咖真正的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是在2011年，原國(guó)家衛(wèi)生部宣布瑪咖為新資源食品后，麗江市政府將其作為高海拔山區(qū)的重點(diǎn)扶貧產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)加以重點(diǎn)推進(jìn)，在瑪咖種植推廣、栽培技術(shù)培訓(xùn)、質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)等方面推動(dòng)了其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，取得了一定的成效。但是瑪咖在市場(chǎng)上處于供需不平衡狀態(tài)、價(jià)格波動(dòng)大、質(zhì)量參差不齊、功效不明確等行業(yè)亂象是客觀存在的，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)科技含量低，產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化程度低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱也是不可否認(rèn)的事實(shí)。2015年麗江種植瑪咖面積遠(yuǎn)超出政府規(guī)劃面積的80%，2016年天價(jià)瑪咖跌成蘿卜價(jià)，都是政府宏觀調(diào)控失控、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不明確、精細(xì)化管理不充分的縮影。

瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間短，產(chǎn)業(yè)體系不健全，仍有成長(zhǎng)和上升的空間。深入地了解瑪咖滯銷的成因，有利于我們?nèi)嬲莆宅斂Мa(chǎn)業(yè)概況，為制定有效的政策法規(guī)、確立瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、推動(dòng)瑪咖產(chǎn)業(yè)進(jìn)步奠定基礎(chǔ)。

【參考文獻(xiàn)】

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