歐洲甜櫻桃中心主干形“促枝促花”技術(shù)研究進(jìn)展

高華君　孫山　王家喜

摘要：圍繞中心干盡快促發(fā)分布合理的主枝是歐洲甜櫻桃中心主干形培養(yǎng)和提早結(jié)果的關(guān)鍵。本文綜述了中心干分枝產(chǎn)生的影響因素，以及短截、摘心、化學(xué)促枝、拉枝、微修剪（如刻芽、抹芽）等促發(fā)分枝技術(shù)對分枝發(fā)生和花芽分化的影響、機(jī)理及應(yīng)用效果；指出只有各單項(xiàng)技術(shù)有機(jī)結(jié)合才能取得促枝促花的良好效果，而且大量分枝的產(chǎn)生分散了原有枝條長勢，從而有利于花芽形成。

關(guān)鍵詞：歐洲甜櫻桃；花芽分化；頂端優(yōu)勢；中心主干形；促枝；促花

中圖分類號：S662.505⁺.1 文獻(xiàn)標(biāo)識號：A 文章編號：1001—4942（2016）03—0150—08

歐洲甜櫻桃現(xiàn)代“寬行密株”省力栽培或保護(hù)地促成栽培，特別是隨著吉塞拉系列等矮化砧木的推廣應(yīng)用，多采用高紡錘形、細(xì)長紡錘形、超細(xì)長紡錘形、主干形等中心主干樹形。此類樹形的基本特點(diǎn)是中干直立強(qiáng)壯，處于絕對優(yōu)勢地位，其上均勻分布20～30個(gè)甚至更多小主枝（結(jié)果枝或結(jié)果母枝），不分層；樹體建造時(shí)間短，一般定植后2年完成，樹勢穩(wěn)定，結(jié)果早，光照條件好，極少無效不結(jié)果枝，立體結(jié)果，產(chǎn)量高。歐洲甜櫻桃頂端優(yōu)勢強(qiáng)，多數(shù)品種萌芽力高，成枝力低，加之芽的異質(zhì)性影響，極易造成樹形培養(yǎng)過程中中干上萌發(fā)的用于培養(yǎng)小主枝的新梢不足，位置和角度不合理，有限的新梢競相生長，形成與中干的競爭，致使樹體上強(qiáng)下弱、外強(qiáng)內(nèi)弱，內(nèi)膛光照與養(yǎng)分不足，花芽不易形成，形成光禿。因此，不論何種砧木，圍繞中心干盡快促發(fā)分布合理的主枝，一方面促進(jìn)幼樹生長，另一方面緩和、分散單一枝條生長勢，從而促進(jìn)成花，是歐洲甜櫻桃中心主干樹形培養(yǎng)和提早結(jié)果的關(guān)鍵。

此外，現(xiàn)代歐洲甜櫻桃栽培需要高質(zhì)量苗木，特別是帶分枝和花芽的苗木，以提高建園質(zhì)量，提早成形和結(jié)果。如何培養(yǎng)帶分枝（或花芽）苗木，也需要研究育苗期間的促枝促花技術(shù)。定植后樹形培養(yǎng)和帶分枝苗木育苗中的促分枝技術(shù)在蘋果上的研究較多，但在歐洲甜櫻桃上的研究較少。

1分枝產(chǎn)生的影響因素

1.1頂端優(yōu)勢和頂端控制

頂端優(yōu)勢是指新梢的頂芽及幼葉抑制其下腋芽當(dāng)年萌發(fā)的現(xiàn)象，也稱為腋芽的相對休眠。頂端控制是指先發(fā)優(yōu)勢的新梢抑制其下新梢生長的現(xiàn)象。當(dāng)歐洲甜櫻桃需冷量滿足后即由生理休眠進(jìn)入生態(tài)休眠，需熱量滿足后即可萌發(fā)。Faust等認(rèn)為，一般情況下，頂芽需冷量較側(cè)芽低，因此春季最先萌發(fā)形成頂梢，對其下新梢的生長形成頂端控制，但側(cè)芽的萌發(fā)一般不受影響，與頂端優(yōu)勢不同。但在需冷量不足的溫暖地區(qū)，枝條頂芽率先萌發(fā)抽枝形成頂端控制后，對側(cè)芽的萌發(fā)和抽枝均形成抑制；如頂芽晚于側(cè)芽萌發(fā)，側(cè)芽的萌芽率不受影響，但側(cè)芽萌發(fā)后生成的長梢可替代頂梢形成頂端控制。影響植物發(fā)枝和生長的內(nèi)部因素如激素和光合產(chǎn)物的分配，以及外部環(huán)境因素如水分、礦質(zhì)營養(yǎng)、光照、溫濕度等，均是頂端優(yōu)勢和頂端控制形成的原因。事實(shí)上，生長速度快的樹種或品種頂端優(yōu)勢和頂端控制更強(qiáng)。

1.2歐洲甜櫻桃發(fā)枝習(xí)性

歐洲甜櫻桃幼樹長勢旺，頂端優(yōu)勢和頂端控制強(qiáng)。通常情況下，未經(jīng)修剪的歐洲甜櫻桃1年生枝，盡管枝條基部可能不萌發(fā)側(cè)芽，但多數(shù)側(cè)芽能夠萌發(fā)；受枝條頂梢及中上部發(fā)育成的少數(shù)長梢頂端控制的影響，絕大多數(shù)側(cè)芽在其萌芽展葉后往往停止生長，僅形成葉叢枝、短枝或少量中枝。

歐洲甜櫻桃品種問分枝能力差異很大，頂端優(yōu)勢和頂端控制弱的品種較易形成更多側(cè)枝。此外，砧木和苗木本身病毒攜帶狀況對其生長及分枝也有很大影響。據(jù)觀察，嫁接在吉塞拉7號上的“紅燈”品種較嫁接在吉塞拉11號上的樹體枝條豐滿，產(chǎn)量高。

除品種和砧木因素外，側(cè)枝的發(fā)生還受樹體自身調(diào)節(jié)（頂端優(yōu)勢和頂端控制）、環(huán)境、栽培等因素的影響，如栽植密度、整形修剪等。限根栽培可顯著促進(jìn)2年生桃幼樹分枝發(fā)生，特別是中、短果枝，促進(jìn)花芽分化。

1.3光合產(chǎn)物等營養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)

光合產(chǎn)物是側(cè)枝發(fā)生的物質(zhì)基礎(chǔ)，光合產(chǎn)物不足抑制側(cè)枝的發(fā)生。芽的異質(zhì)性或質(zhì)量影響側(cè)枝的生成，如同一枝條上發(fā)育充實(shí)飽滿的芽往往最先萌發(fā)形成長枝，而基部弱芽甚至不萌發(fā)展葉。母枝的干截面積一定程度上代表營養(yǎng)貯藏水平，也對側(cè)枝的生成具有重要影響。粗壯的枝條或砧木能夠提高側(cè)枝發(fā)生的數(shù)量及長度。

1.4植物內(nèi)源激素

側(cè)枝的發(fā)生主要受三大類植物內(nèi)源激素的共同影響，即起促進(jìn)作用的細(xì)胞分裂素和起抑制作用的生長素和獨(dú)腳金內(nèi)酯。獨(dú)腳金內(nèi)酯在根和地上部均能合成，自下而上運(yùn)輸；細(xì)胞分裂素主要在根中合成，自下而上運(yùn)輸；而生長素主要由發(fā)育著的幼葉合成，自上而下運(yùn)輸，間接抑制側(cè)枝的生成。

1.5環(huán)境因素

土壤肥力水平低可降低冠/根比，特別是氮和磷分別影響細(xì)胞分裂素和獨(dú)腳金內(nèi)酯的合成，從而影響側(cè)枝的發(fā)生。土壤中缺氮可降低細(xì)胞分裂素水平，土壤缺磷或缺氮可明顯提高根系中獨(dú)腳金內(nèi)酯水平，從而不利于側(cè)枝的發(fā)生。

光作為側(cè)枝發(fā)生的能量來源和信號共同影響側(cè)枝的生成。較低的紅光/遠(yuǎn)紅光比率（R/FR）（如育苗或栽植密度大、樹冠內(nèi)膛），可通過生長素/獨(dú)腳金內(nèi)酯信號途徑，明顯抑制側(cè)枝的發(fā)生。而強(qiáng)光條件下光合作用可提供側(cè)枝發(fā)生所需的光合產(chǎn)物，從而促進(jìn)側(cè)枝的發(fā)生。

此外，空氣溫、濕度及土壤溫度也會影響側(cè)枝的發(fā)生。Tromp等在蘋果的研究中表明，較高的空氣濕度有利于側(cè)枝的形成，且在7～28℃時(shí)，側(cè)枝的數(shù)目隨著土壤溫度的升高而增多，可能與根系活動產(chǎn)生的細(xì)胞分裂素有關(guān)。在歐洲甜櫻桃上，也可觀察到南方多雨濕潤地區(qū)或溫室大棚內(nèi)甜櫻桃幼樹發(fā)枝較好的現(xiàn)象。

2促發(fā)分枝技術(shù)

2.1短截

歐洲甜櫻桃頂端優(yōu)勢強(qiáng)，短截刺激了剪口下芽的萌發(fā)。為了增枝及防止枝條基部不萌芽甚至枯死導(dǎo)致枝條光禿，傳統(tǒng)樹形如小冠疏層形的培養(yǎng)主要采用短截的方法。歐洲甜櫻桃定植后通過定干、短截（帶分枝苗木）措施，一定程度上彌補(bǔ)了由根系損傷帶來的根冠不平衡，改變了樹體激素和營養(yǎng)平衡，促進(jìn)了分枝發(fā)生。定干后從促發(fā)分枝中選直立者作為中心領(lǐng)導(dǎo)干培養(yǎng)，其余拉枝作為主枝，第二年中心干繼續(xù)短截促枝。付瑩等研究了短截對2年生紅燈甜櫻桃幼樹生長以及光合產(chǎn)物和氮素吸收分配利用的影響，表明短截（特別是枝條飽滿芽處的中短截）促進(jìn)了氮素和光合產(chǎn)物向新梢的分配，新梢長度、粗度及葉面積均顯著高于枝條緩放，從而促進(jìn)了幼樹生長，為以后花芽分化打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。關(guān)于蘋果的研究表明，蘋果樹通過休眠季修剪，其地上部細(xì)胞分裂素、生長素和赤霉素活性較不修剪的果樹分別增加90%、60%和190%；短截顯著提高了蘋果樹剪口下部芽中赤霉素（GA3）和玉米素核苷（zR）的含量，改變了剪口下部芽中原有的激素平衡，從而促進(jìn)剪口下部芽萌發(fā)成枝；通過短截等措施可以提高矮砧果園蘋果幼樹期覆蓋率，增加樹冠上層枝（梢）數(shù)量，是充分發(fā)揮矮砧果園早果、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)潛力的核心技術(shù)措施。

歐洲甜櫻桃頂端優(yōu)勢較蘋果等樹種強(qiáng)，短截促進(jìn)發(fā)枝的部位僅集中在剪口下部，分布不合理，如定植的單干苗木經(jīng)定干后僅剪口下的4～5芽萌發(fā)形成長枝。若定干較高，剪口下形成的長梢迅速形成營養(yǎng)競爭中心，進(jìn)一步加劇了下部光禿，且萌發(fā)的長枝生長勢相近且旺長，角度直立，如不加控制則與選留的中干延長枝競爭，失去利用價(jià)值。因此，歐洲甜櫻桃上多采取較重短截的方法。如在歐洲甜櫻桃窄冠緊湊樹形的培養(yǎng)過程中，中心干延長枝一般剪留40 cm左右，且需對將來培養(yǎng)成主枝的新梢及時(shí)輔以開張角度、摘心等措施，避免與新的中干延長梢形成競爭；或者定干后采取第1年任其生長、第2年萌芽前“清干”（重或極重短截）的方法，短截后達(dá)到“以大換小、以少換多”的效果，拉開主枝與中心干的粗度比。

短截雖然刺激了局部枝條特別是長枝的生長，防止了基部光禿，但可能降低了全株中、短枝的數(shù)量，對全株生長勢是一種削弱，不利于樹形的盡快形成和提早結(jié)果，特別是在中干上短截。如在蘋果中心主干樹形培養(yǎng)中，樹體高度往往不夠，從而影響最終產(chǎn)量。實(shí)際上，在果樹矮化密植栽培中，冬季和夏季修剪相結(jié)合往往是控制樹冠的有效措施。

2.2摘心

摘心是在新梢木質(zhì)化以前，摘除或剪掉新梢先端部分。歐洲甜櫻桃幼樹長勢旺，一年可多次發(fā)枝，頂端及先端優(yōu)勢強(qiáng)，喜光性強(qiáng)，枝條芽體因光照及營養(yǎng)不良易枯死，形成光禿，影響早果性及產(chǎn)量。因此，歐洲甜櫻桃當(dāng)年生枝條在放任生長條件下很難形成花芽，進(jìn)一步促進(jìn)了樹體旺長，造成枝條級次高，加粗快，光照惡化后短枝亦不易形成花芽，定植后5～6年才能見果。綜合運(yùn)用摘心技術(shù)可控制新梢旺長，對于促進(jìn)成花、增加分枝級次和枝葉量均有明顯效果。

摘心的時(shí)期及程度影響促發(fā)分枝或成花的效果。摘心時(shí)期越早，促進(jìn)成花和促發(fā)分枝的效果越明顯，重摘心的促花效果較輕摘心好，盛花后45 d新梢剪留20 cm促進(jìn)了歐洲甜櫻桃的花芽分化。摘心抑制了頂端優(yōu)勢，生長素含量下降而細(xì)胞分裂素含量增加，可促進(jìn)新梢基部形成腋花芽。在歐洲甜櫻桃現(xiàn)代矮密高效栽培中可起到以果壓冠，控制樹體旺長，平衡枝勢和樹勢上下內(nèi)外均衡，加速樹形培養(yǎng)。而且由于此類花芽所結(jié)果實(shí)光照條件好，葉果比高，果實(shí)品質(zhì)也高。田琪對歐洲甜櫻桃新梢摘心后花芽形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察表明，摘心形成的腋花芽形態(tài)分化時(shí)期較花束狀短枝花芽晚10 d左右，但到9月下旬均能進(jìn)入雌蕊分化期。

歐洲甜櫻桃中心主干樹形整形過程中，培養(yǎng)和維持中央領(lǐng)導(dǎo)干的絕對優(yōu)勢地位是整形成功的關(guān)鍵。為此，定植當(dāng)年中心干上用于培養(yǎng)成各小主枝的新梢應(yīng)盡早開角，但為了保證定植當(dāng)年樹體和根系生長，一般不疏、不截、不摘心，任其生長。當(dāng)年秋季或第二年萌芽前拉枝緩放、刻芽，保持單軸延伸。小主枝拉枝刻芽后其上萌發(fā)新梢待其長至5～7 cm時(shí)去掉生長點(diǎn)輕摘心，連續(xù)進(jìn)行；或在長至10～15cm時(shí)留5～6cm重摘心，其后對摘心后萌發(fā)新梢留4～5片葉連續(xù)重摘心直至停長。摘心不僅大大促進(jìn)摘心枝本身成花，而且促進(jìn)小主枝上其他葉叢枝成花，避免光禿，同時(shí)降低了小主枝級次，使拉枝后的樹體生長勢轉(zhuǎn)移到中央領(lǐng)導(dǎo)干延長枝上，加速了整形過程，同時(shí)樹體提早結(jié)果后平衡了樹勢。小主枝拉枝后其上萌發(fā)新梢若摘心不及時(shí)，也可在其長至15～20 cm左右時(shí)在半木質(zhì)化部位去掉全長1/2，具有明顯的促花效果。若以上三個(gè)時(shí)期均錯(cuò)過，可根據(jù)其長勢在當(dāng)年生長季或第二年萌芽前后留5～10 cm重短截，以控旺促花，減少小主枝級次。田琪研究了歐洲甜櫻桃不同時(shí)期摘心對成花的影響，發(fā)現(xiàn)新梢長至11～15 cm和16～20 cm時(shí)輕摘心（僅摘去生長點(diǎn)）成花效果最為顯著，分析發(fā)現(xiàn)摘心后可溶性糖與C/N比值等升高，而可溶性氮、IAA等下降，從而對成花起到促進(jìn)作用。

對于中心干延長枝（梢）明顯強(qiáng)于各小主枝且肥水充足樹體生長旺盛（特別是南方高溫多雨地區(qū)），可在新梢長至40 cm左右時(shí)，半木質(zhì)化部位剪去10 cm左右，可進(jìn)行1～2次，或剪掉全長1/2。目的是充分利用歐洲甜櫻桃芽具有早熟性和一年多次分枝的特點(diǎn)，促進(jìn)剪口下2～4芽的萌發(fā)，加速樹形培養(yǎng)。中心干上直接著生的與中心干延長梢競爭的過旺新梢，可在其長至20 cm左右時(shí)留10 cm摘心或盛花后45 d留15～20 cm摘心促花，使其轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝。若摘心不及時(shí)，可對已長至50 cm以上的新梢重摘心，保留20 cm左右，摘心后萌發(fā)新梢長至5～7 cm時(shí)連續(xù)輕摘心促花。

摘心過重易刺激樹體旺長，不利成花。因此，歐洲甜櫻桃摘心時(shí)應(yīng)注意不可全樹新梢都摘心，如小主枝延長梢一般不摘心，起到平衡枝勢的目的，并有利于擴(kuò)冠。但對小主枝生長過旺后部未萌發(fā)、分枝光禿的，可進(jìn)行晚摘心、輕摘心調(diào)節(jié)，摘心時(shí)僅摘去生長點(diǎn)，配合去掉前端幼葉（即摘心去葉），促進(jìn)枝條充實(shí)。Guimond等研究也表明，摘心后保留新梢部分留橛（第一芽前端留一小段不帶葉枝條），可抑制被摘心梢抽生副梢（可能與短橛存續(xù)過程中產(chǎn)生的乙烯等與衰老相關(guān)的代謝產(chǎn)物有關(guān)），從而有利成花，因?yàn)闅W洲甜櫻桃摘心具有促進(jìn)花芽分化和促進(jìn)萌發(fā)新梢的雙重作用，但兩者呈負(fù)相關(guān)。摘心對摘心梢本身起到促花、促枝的作用，起到調(diào)節(jié)枝勢、使樹體上下內(nèi)外均衡、加快樹形培養(yǎng)的作用，但對樹整體是一種抑制。此外，摘心必須在良好的土肥水、病蟲害防治等綜合管理的基礎(chǔ)上，配合拉枝、刻芽等措施，過旺的樹體也可配合適時(shí)噴布PBO等，促進(jìn)成花。除摘心外，摘葉或兩者結(jié)合由于削弱了頂端優(yōu)勢，也可促進(jìn)二次枝的發(fā)生。

2.3化學(xué)促枝

化學(xué)促枝試劑主要分三類，即生長素運(yùn)輸抑制劑、頂芽抑制劑和細(xì)胞分裂素。利用多種化學(xué)物質(zhì)促進(jìn)蘋果側(cè)枝產(chǎn)生的研究較早，如噴施普洛馬林增加蘋果幼樹整體生物量，并提高氮素營養(yǎng)吸收，有利于幼樹形態(tài)建成和樹體結(jié)構(gòu)發(fā)育，但其在歐洲甜櫻桃上的應(yīng)用效果品種問差異較大。Elfving和Visser報(bào)道了環(huán)丙酰胺酸（Cyclanilide，CYC，一種生長素運(yùn)輸抑制劑）在歐洲甜櫻桃上的發(fā)枝效果，表明CYC有效地促進(jìn)了當(dāng)年新梢上副梢的發(fā)生，與普洛馬林（Promalin）無協(xié)同增效作用，對苗木或田問樹體生長幾乎無不良影響。Cody等研究表明，BA單獨(dú)或與GA配合噴灑快速生長的歐洲甜櫻桃新梢，促發(fā)分枝的效果良好，且能促進(jìn)櫻桃苗木生長，苗徑顯著高于對照。

春季萌芽前利用BA或普洛馬林涂抹芽體或整個(gè)一年生或多年生苗干，促進(jìn)了枝條基部發(fā)枝，避免了光禿，枝條分布更加合理。Elfving和Visser報(bào)道涂抹普洛馬林或Perlan時(shí)采取刻芽、環(huán)割、樹皮劃傷、樹皮擦傷等措施去除樹表皮對藥劑滲透的阻礙作用，大幅度地提高了應(yīng)用效果。但該措施在多雨地區(qū)易引起流膠等病害，在普洛馬林中添加表面活性物質(zhì)（如Pentra-bark和Syl-Tac），取得了同樣的效果，且大幅減少了人工。除BA外，赤霉素單獨(dú)施用也具有類似的效果，推測可能是外源赤霉素打破了引起頂端優(yōu)勢的激素平衡，而不是赤霉素直接導(dǎo)致細(xì)胞伸長。

但是，化學(xué)促枝的效果受品種因素影響很大。另外，促枝效果也受施用時(shí)期影響，普洛馬林等促發(fā)分枝需在旺盛生長的新梢上進(jìn)行；在1年生或多年生枝上應(yīng)用時(shí)，應(yīng)在剛剛萌芽時(shí)進(jìn)行。溫度對促枝效果也有一定影響，較高溫度有利于促發(fā)分枝，低溫效果較差。

2.4拉枝

拉枝抑制了被拉枝（小主枝）的營養(yǎng)生長，相對突出了中心領(lǐng)導(dǎo)干的優(yōu)勢，削弱了整株的頂端優(yōu)勢，起到“抑上促下”的效果，同時(shí)樹體截獲的有效光照增多，是歐洲甜櫻桃中心主干樹形培養(yǎng)最為重要的技術(shù)措施之一。特別是在“Solaxe”樹形培養(yǎng)中，拉枝是替代修剪的主要措施。

拉枝改變了其原有的激素和營養(yǎng)平衡，起到“促枝促花”的效果。蘋果拉枝提高了枝條下部芽中GA₃和ZR等生長促進(jìn)激素含量，改變了枝條不同部位芽中自身存在的激素平衡和分布梯度，消除了頂端優(yōu)勢對下部側(cè)芽的抑制作用，促進(jìn)枝條中下部芽的萌芽成枝，分散幼枝生長勢，抑制超長枝的形成，增加了大量有利用價(jià)值的中短枝。除激素水平外，拉枝后運(yùn)輸?shù)饺~片的氮素營養(yǎng)減少，碳水化合物輸出量又相對減少，促進(jìn)了成花。同時(shí)，拉枝有利于培養(yǎng)具有最佳光合有效輻射的紡錘形樹體結(jié)構(gòu)，改善葉片質(zhì)量和光合性能，利于營養(yǎng)積累和成花。歐洲甜櫻桃拉枝至下垂?fàn)顟B(tài)后，不僅促進(jìn)了發(fā)枝，還大幅提高了花芽分化數(shù)量和質(zhì)量（每花芽花朵數(shù)），提高了坐果率和產(chǎn)量。Han等研究表明，春季萌芽前拉枝抑制了枝條背面發(fā)枝，可能與枝條導(dǎo)水率有關(guān)。李雪薇等于3月中旬在3年生紅富士蘋果上進(jìn)行拉枝結(jié)合枝條基部扭傷和轉(zhuǎn)枝（背上芽變?yōu)楸诚卵?，背下芽變?yōu)楸成涎浚?，并對枝條兩側(cè)的芽間距20 cm刻芽，同時(shí)在萌芽期去除枝條頂梢的綜合處理，與對照相比使枝條的莖比導(dǎo)水率和葉比導(dǎo)水率分別降低了41.4%和39.1%；使花芽分化期側(cè)芽生長素、赤霉素含量減少，細(xì)胞分裂素、脫落酸含量增加；抑制側(cè)枝總長的增長量減小39.7%；成枝率提高32.7%；平均單株成花數(shù)和平均單株產(chǎn)量分別提高2.3倍和3.3倍。Zhang等的研究也得到了相同的結(jié)果，并表明拉枝角度越大效果越明顯，而且應(yīng)用于旺長不易成花的富士蘋果品種上較嘎拉品種上效果更明顯。

歐洲甜櫻桃枝條密度小、較脆，為拉開基角，拉枝時(shí)期可在生長季新梢停長或緩長期（有利于花芽分化）或春季萌芽后至展葉前進(jìn)行。拉枝角度可根據(jù)枝勢強(qiáng)弱、與中心干競爭強(qiáng)弱靈活掌握，對于中心主干樹形，一般應(yīng)拉至下垂?fàn)顟B(tài)。在歐洲，蘋果高紡錘樹形拉枝角度一般在95°～120°。

2.5微修剪

對歐洲甜櫻桃矮密栽培中心主干樹形培養(yǎng)，國內(nèi)多采用單干苗定干后對所發(fā)分枝拉枝緩放培養(yǎng)主枝的方法，國外多采用噴布普洛馬林結(jié)合微修剪，如刻芽、環(huán)割、樹皮劃傷、樹皮擦傷、抹芽和摘除新梢上部幼葉等方法?？萄看龠M(jìn)發(fā)枝與改變芽體內(nèi)的激素平衡有關(guān)。艾沙江·買買提等在蘋果上的研究表明，刻芽后7 d芽體內(nèi)GA₃、IAA等生長促進(jìn)激素含量明顯提高，而生長抑制激素ABA含量水平下降。對歐洲甜櫻桃和蘋果的研究表明，刻芽結(jié)合涂抹普洛馬林的效果最好。歐洲甜櫻桃中心主干樹形培養(yǎng)過程中，中心干上一般每隔3～5個(gè)芽刻一個(gè)芽，以節(jié)約營養(yǎng)促發(fā)長枝，而中心干上促發(fā)的分枝除背上芽外可單芽全刻，以促發(fā)中短枝成花?？萄康臅r(shí)期一般為萌芽前，刻芽后噴施殺菌劑，并應(yīng)避開雨季，以免引起流膠?？萄吭诙嘤甑貐^(qū)易引起流膠，愈合不好。另外，刻芽引起木質(zhì)部有損傷時(shí)，枝條易折斷。

抹芽促進(jìn)均勻發(fā)枝最早在歐洲應(yīng)用。方法是萌芽前每3個(gè)芽抹除2個(gè)芽（注意抹除與頂芽競爭的芽以及流膠的發(fā)生），取得了同普洛馬林和刻芽幾乎相同的發(fā)枝效果，特別是促進(jìn)了枝條中下部位的發(fā)枝，在不易發(fā)枝的品種拉賓斯上促發(fā)分枝效果更好。抹芽集中樹體養(yǎng)分，使保留的枝梢長勢更強(qiáng)旺，但降低了可能發(fā)育成短枝和葉叢枝的數(shù)量和枝葉量，對于結(jié)果早的矮化砧木如吉塞拉5號等可防止結(jié)果過早影響樹形培養(yǎng)。

3討論

3.1促枝促花技術(shù)的綜合運(yùn)用

與歐洲甜櫻桃大冠稀植主要通過短截進(jìn)行樹形培養(yǎng)不同，矮化密植或保護(hù)地栽培適用的中心主干樹形的培養(yǎng)宜采取短截、拉枝、摘心、化學(xué)促枝、刻芽、抹芽等技術(shù)，樹體建造時(shí)間短，是一項(xiàng)精細(xì)化管理的過程。每一項(xiàng)單一技術(shù)均有其局限性，如短截具有最為可靠的發(fā)枝效果，但發(fā)枝僅限于剪口下部，枝梢易旺長，延緩了樹形培養(yǎng)和結(jié)果；化學(xué)促枝受品種、激素濃度和氣候等多方面因素影響，效果不穩(wěn)定，不易操作等，溫暖地區(qū)或溫室大棚內(nèi)效果較好。根據(jù)母枝發(fā)育程度等具體條件，進(jìn)行促枝促花技術(shù)的有機(jī)結(jié)合才能取得最好的效果；此外，強(qiáng)化建園質(zhì)量、加強(qiáng)土肥水管理等常規(guī)管理措施，加強(qiáng)樹體（苗木）營養(yǎng)和保持旺盛的生長勢是促枝促花的物質(zhì)基礎(chǔ)。

最近，Atay和Koyuncu報(bào)道了一種培養(yǎng)蘋果多分枝大苗的綜合促枝方法，對歐洲甜櫻桃定植后幼樹期的整形修剪及多分枝大苗的培育具有很好的借鑒意義。中心主干樹形培養(yǎng)的關(guān)鍵是培養(yǎng)中心領(lǐng)導(dǎo)干的絕對優(yōu)勢地位，因此苗木質(zhì)量有保證的前提下定植后宜不定干，而是采取刻芽結(jié)合化學(xué)促枝的方法促發(fā)分枝，但前提是保證定植第1年大量發(fā)枝。對于需定干促枝促旺的，定干宜輕。定干后可采取抹除剪口下第1芽下的2～3芽（消除中心領(lǐng)導(dǎo)干競爭枝）或萌芽后及時(shí)摘心、拉枝開張角度等，避免與中心干延長梢競爭。定植當(dāng)年應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，任其生長，為第2年的促枝促花打下營養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)。定植第2年春季萌芽前除短枝和葉叢枝外，根據(jù)枝條強(qiáng)弱重短截或極重短截中心干上萌發(fā)的側(cè)枝，并繼續(xù)采取刻芽結(jié)合化學(xué)促枝的方法促發(fā)分枝；除及時(shí)疏除與中心干延長梢競爭的新梢外，對樹體中上部長勢過旺的新梢可采取摘心、拉枝等方法控旺，以免影響其他新梢生長，使中干上均勻發(fā)枝。

因此，采用高質(zhì)量苗木建園，定植后前2年綜合運(yùn)用短截、刻芽、化學(xué)促枝、拉枝、摘心等技術(shù)措施促發(fā)分枝，是中心主干樹形培養(yǎng)、提早結(jié)果的關(guān)鍵。采用高質(zhì)量苗木，針對歐洲甜櫻桃幼樹期生長勢強(qiáng)旺的特點(diǎn)，綜合運(yùn)用各種促枝促花技術(shù)，可達(dá)到定植第1年在中干上形成10～15個(gè)分枝，第2年形成20～30個(gè)分枝，基本完成整形，第3～4年結(jié)果的技術(shù)效果。

3.2促枝與促花的和諧統(tǒng)一

目前，歐洲甜櫻桃栽培多采用拉枝緩放進(jìn)行樹形培養(yǎng)和促花。生產(chǎn)實(shí)踐中可以觀察到，由于歐洲甜櫻桃萌芽率高而成枝力低，枝條緩放后頂端優(yōu)勢強(qiáng)，枝條加粗生長快，但側(cè)枝發(fā)生少，中下部易光禿，或多數(shù)為葉叢枝，但葉片較小，反而不利于成花。歐洲甜櫻桃中心主干樹形中心領(lǐng)導(dǎo)干居絕對優(yōu)勢地位，如何在其上盡快盡多培養(yǎng)位置分布良好、角度適宜、生長適度的側(cè)枝成為樹形培養(yǎng)、提早結(jié)果的關(guān)鍵。在此過程中，促枝與促花是統(tǒng)一的，并不矛盾。實(shí)際上，果樹矮化密植栽培所采取的促發(fā)分枝措施除整形作用外，最重要的目的是促進(jìn)花芽提早大量形成。分枝發(fā)生與花芽形成關(guān)系的研究最早出現(xiàn)在果樹育種過程中縮短童期上，果樹栽培中，促進(jìn)幼樹（1～2年生）盡快形成大量分枝也是縮短果樹幼樹期的關(guān)鍵措施。另外在蘋果上，多分枝帶花芽大苗的培育最初在M9砧木上應(yīng)用，目前已廣泛應(yīng)用于多種砧木。

“大枝造大樹”，定植后幼樹期春季促發(fā)分枝越多，越能分散枝條的生長勢，削弱頂端優(yōu)勢和其旺盛的營養(yǎng)生長建造。大量促發(fā)分枝后，各分枝長勢均衡，停長早，秋后不致出現(xiàn)旺長，花芽大量形成，從而達(dá)到整形、促花的目的。如吉塞拉系列砧木使樹體矮化、結(jié)果早的機(jī)理與砧木特異性基因調(diào)節(jié)的新梢及早停長有關(guān)，停長越早，成花越多，矮化越明顯。Costes等研究了梨不同品種側(cè)枝發(fā)生與早果性的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)定植前2年側(cè)枝大量發(fā)生則第3年花芽亦大量形成。最近，Seleznyova等（2013）在梨上的研究表明，定植后當(dāng)年重短截刺激了樹體大量發(fā)枝（包括當(dāng)季二次枝，決定于品種和砧木），樹體旺長，但第2～3年萌芽率提高，各分枝長勢緩和，花芽大量形成?？梢姸ㄖ驳?～2年樹體側(cè)枝大量發(fā)生與旺盛生長，對樹形培養(yǎng)與提早結(jié)果十分關(guān)鍵。

總之，中心主干樹形培養(yǎng)的關(guān)鍵在于維持中心干的絕對優(yōu)勢地位（消除競爭枝），同時(shí)在其上盡快配備適宜數(shù)量的位置和角度合理的結(jié)果枝（或結(jié)果母枝），以提早結(jié)果，以果壓冠，因?yàn)椤翱刂茦鋭葑顬榻?jīng)濟(jì)有效的方法是讓其結(jié)果”。